ขนมปังโมจิถั่วแดง นุ่มหนึบ หอมอร่อย นวดมือทำง่าย | How to Red Bean Mochi Bread
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- ขอบคุณทาง Star Products สำหรับ
ถาดกระดาษ กล่องอาหาร สตาร์โปรดักส์ S010 พร้อมฝา
สีธรรมชาติ
ปริมาตร 180 ml. บรรจุ 25 ชิ้น/แพ็ค
ฟู้ดเกรด ปลอดภัย เข้าเตาอบ เข้าไมโครเวฟได้
หากเพื่อนๆสนใจ สามารถสั่งซื้อได้ที่ ลิ้งค์นี้เลยครับ
bit.ly/3LOmGjb
ขนมปังตัวนี้ ผมนวดมือ นวดง่ายมาก
และที่สำคัญ ขึ้นรูปเสร็จใส่ไส้
พักในถาดกระดาษของ Star Products
แป้งโดว์หลัก
-แป้งขนมปัง 200 กรัม
-น้ำตาล 25 กรัม
-เกลือ 3 กรัม
-ยีสต์ 2.5 กรัม
-วิปปิ้งครีม 30 กรัม
-น้ำ 120 กรัม
-เนยจืด 25 กรัม
โมจิ
-แป้งข้าวเหนียว 70 กรัม
-น้ำ 130 กรัม
-น้ำตาล 20 กรัม
-น้ำมัน 1 ชต.
ช่องทางพูดคุย
/ artbake26
ขอบคุณครับ
#ถ้วยกระดาษอบได้ #สตาร์โปรดักส์ #Starproducts #วิธีทำขนมปัง #AB #Artbake
How to Red Bean Mochi Bread
main dough
- 200 g of bread flour
- Sugar 25 g
- 3 g of salt
- 2.5 g yeast
- 30 g of whipping cream
- 120 g of water
- 25 g unsalted butter
Mochi
- Glutinous rice flour 70 g
- 130 g of water
- 20 g of sugar
- 1 tbsp of oil
ขอขอบพระคุณมากๆๆๆเลยค่ะ เด็กๆชอบขนมปังกับโมจิอยู่แล้ว ตอนนี้ได้ทั้งสองอน่างในหนคางเดียว ถ้าได้ทำเด็กคงชอบมากๆ สุดยอดไอเดียเลยค่ะ ขอบพระคุณอีกครั้งค่ะ
ยินดีครับ
นึกภาพไม่ออก ต้องรีบเข้ามาดูเลยว่าเป็นยังไง อยากจะชิม ขอบคุณนะคะเชฟขนมปังที่ใจดีที่สุดในประเทศไทย ❤️❤️❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻
😆😆😆เขิลเลยครับ
ทำทานแล้วค่ะเชฟอร่อยมากค่ะแช่ตู้เย็นไว้สามวันแป้งยังนุ่มไส้โมจิก็ยังนุ่มไม่แข็งอร่อยค่ะ
😊
Спасибо, Шеф! Отлично выпечен хлеб! Суперрррр! 👍ขอบคุณหัวหน้า! ขนมปังอบที่ยอดเยี่ยม! แซ่บเวอร์!
Haha Thk.
เหนียว นุ่ม หนึบ แบบนี้ ต้องลงมือทำแล้วพอดี มีถั่วแดงที่กวนไว้แล้ว ขอบคุณสูตรดีๆ แบบนี้นะคะได้เคยลองทำตามสูตรหลายๆอย่างก่อนหน้านี้แล้ว 😍😍 ในส่วนที่ใส่วิปปิ้งครีม ถ้าไม่มีใส่นมสดได้ไหมคะ
ถ้าหากอยากทำเป็นสูตรวีแกน สามารถเปลี่ยนจากวิปครีมเป็นอะไรแทนได้คะ และสามารถใช้เนยวีแกนในส่วนของเนยจืดได้ไม๊คะ
ใช้เนยวีแกนได้ครับ
รีวิวอุปกรณ์ ทำขนมหน่อยครับมือใหม่ อยากทราบของที่จำเป็น พวกเครื่องนวดแป้งอะไรพวก นี้
เครื่องนวดแป้งผมเคยทำไว้แล้วนะครับ
สวัสดีค่ะเชฟ
สวัสดีครับ
สวัสดีค่ะครุ น่ากินอีกแล้วคะ
ขอบคุณครับ
ขอสอบถามเพิ่มเติมคะ
1. ขนมปังถ้าใช้น้ำเย็นกับน้ำอุ่น เนื้อขนมปังต่างกันยังไงคะ
2.การพักแป้งเห็นบางคลิป พักแป้งรอบเดียว บางคลิปพับขนมปังพักแป้ง 15 นาที แล้ว พับขนมปังพักอีก 15 นาที.... เนื้อขนมปังต่างกันมั้ยคะ
อยากจะทราบว่าแบบไหนเนื้อขนมปังจะนุ่มกว่ากัน ขอบคุณมากค่ะ
1.ต้องเข้าใจการทำงานของยีสต์ก่อนนะครับ ยีสต์เค้าชอบอุณภูมิประมาณ 24-28 องศา
ถ้าเกินกว่านี้ เค้าจะทำงานเร็ว และจะทำให้ขนมปังเราเหม็นกลิ่นยีสต์ หรือเกิด over proof ครับ
2.การพักแป้ง ถ้าผมทำผมจะพัก 2 รอบเสมอครับ เพื่อให้ยีสต์งานย่อยแป้งและน้ำตาลสมบูรณ์ก่อนนะครับ
ส่วนการพับและพัก พับและพัก จะใช้กรณีนวดมือ หรือนวดไม่ถึง หรือการนวดขนมปังเปลือกแข็งครับ
เชฟค่ะใช้วิปปิ้งครีมตัวไหนค่ะ
ผมใช้อังเคอร์ ครับ
น่าทานมากค่ะ 😍🤤
ขอบคุณครับ
สอบถามแป้งขนมปังใช้ของอะไรค่ะ
แป้งวีนัส ของญี่ปุ่นครับ
ร้านนี้ครับ
facebook.com/profile.php?id=100063716731914&mibextid=ZbWKwL
ถ้าเย็นหรือค้างคืน แป้งโมจิจะยืดๆนุ่มๆอยู่มั้ยคะ
1-2 วันยังนุ่มครับ
ถั่วแดงใช้ยี่ห้ออะไรคะ
เป็นถั่วแดงญี่ปุ่น แบบถุงนะครับ ผมซื้อจากแม็กโครครับ
เย็นแล้วแป้งข้างในจะแข็งใหม
1-2 วันยังนุ่มครับ
เชฟคะ ถ้าไม่ใช้วิปปิ้งครีม ใช้นมผง หรือนมสด แทนได้ไม๊คะ ถ้าได้ ใช้ปริมาณเท่าไหร่คะ
ลองเป็นแป้งโดว์สูตรอื่นได้ครับ
ขอบคุณค่ะ แต่กลัวจะไม่นิ่ม เด้ง เหมือนของเชฟเท่านั้น
แป้งขนมปัง ใช้แป้งอะไรคะ
ผมใช้แป้งญี่ปุ่น วีนัส ครับ
ขนมปังแช่เย็นแล้วยังนุ่มไหมคะ
แข็งครับ
ขอบคุณค่ะ
ขายที่ไหนคะ ร้านชื่ออะไรคะ
อยากกินนน🎉
ไม่มีหน้าร้านครับ แหะๆ ปกติผมโพสหน้าเฟสอย่างเดียวเลยครับ
🤩🤩🤩
ขอบคุณครับ
ถ้าใช้เนยเค็มสามารถตัดเกลือออกได้ไหมคะ
ตัดไมได้ครับ ลดออกนิดหน่อยได้ครับ
ถ้าตัดขนมปังที่จะขาย10บาทตอ้งตัดแป้งเท่าไรคะ
ไม่ทราบครับต้องคำนวนต้นทุน และกำไรที่อยากได้นะครับ