Kraków ze smakiem - Mazurek kajmakowy Ewy Wachowicz
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2023
- Poznaj najbardziej krakowski mazurek.
W cyklu Kraków ze smakiem, Mąka ze Smokiem zaprasza na film z udziałem Ewy Wachowicz.
Przepis:
Składniki:
200 g Mąki ze Smokiem tortowej
2 łyżki cukru pudru
1 szczypta soli
1 żółtko
2 łyżki bardzo zimnej wody
100 g zimnego masła
1 białko do sklejenia i posmarowania ciasta
dżem z czarnej porzeczki
1 puszka gotowego kajmaku lub mleka skondensowanego słodzonego
Dekoracje:
prażone migdały i pestki dyni
kandyzowana skórka pomarańczy
Przygotowanie:
Mąkę przesiać na stolnicę. Dosypać cukier puder i szczyptę soli. Dodać zimne masło i wszystko razem wysiekać. Gdy powstanie kruszonka, dodać 1 żółtko oraz 2 łyżki bardzo zimnej wody i zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce 30 minut lub w zamrażalniku 10 minut.
Zimne ciasto rozwałkować i wykroić spód mazurka. Resztę ciasta uformować w wałek i zrobić z niego brzegi mazurka - ciasto najlepiej przykleić białkiem. Dodatkowo białkiem posmarować brzegi, żeby błyszczały po upieczeniu.
Spód ciasta nakłuć widelcem, następnie przykryć papierem do pieczenia, obciążyć (specjalnymi kulkami, grochem lub fasolą). Wstawić do piekarnika, nagrzanego do 180 st. C. Piec przez 15 minut, zdjąć obciążenie i upiec na złoty kolor.
Po upieczeniu zsunąć z blachy i wystudzić. Na spód ciasta wyłożyć kwaśny dżem z czarnej porzeczki, a następnie kajmak (puszkę mleka skondensowanego gotować w wodzie przez 3 godziny na małym ogniu - w ten sposób powstanie kajmak).
Udekorować kandyzowaną skórką pomarańczy i uprażonymi migdałami oraz pestkami dyni.
Swietny przepis i dokladnie przekazany, barsxo ulatwia lista skladnikow pod filmem❤👍
nie wiadomo co bardziej apetyczne, lub kto ;)
Dziękuję bardzo za bardzo prosty przepis napewno zrobię
Prosimy o ROZMIAR tej formy do mazurka! To wazne! Dziekuje za opis wykonania - to bardzo ulatwia mi zapisanie sobie tego przepisu!
Pani mazurek uwazam za najladniejszy na YT - ale niestety nie zrobila Pani porządnego zdjecia, a chcialabym je skopiować do mojej kolekcji przepisów.
Ach bez krytyki w paskudnym stylu.ciezko zyc?Opamietaj sie.Glowe masz to moze i szczatki szarych komorek tez.Uzywaj od czasu do czasu.
@@user-ub7ux4zk6k Tchórzliwa osobo bez plci, chyba masz gorączke i majaczysz. O jakiej krytyce tu mowa? Szarych komórek to chyba Pan/Pani juz nie ma..
Piekę bez obciążenia,też jest super równo
Pozdrawiam serdecznie cię kochana Pani Ewo Piotrek Kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤️🥰
Witam P Ewo, tak w Krakowie musi być kolorowo, przepis cudny i smaczny.
Pani Ewo, tłumaczy pani dokładnie, pokazuje wykonanie i tu problem. Bransoletki do zarabiania ciasta pani nie zdejmuje, są luźne i śmiga pani nimi w mące.
Nie traktujmy życia tak poważnie, i tak nie wyjdziemy z niego żywi....cytat :)
@@dianapietka3063 Ptak nie " robi" do swojego gniazda, powiedzenie.
Czepiasz sie.Wazne jest ciasto. A ty nie bedziesz go konsumowac.
@@user-ub7ux4zk6k To już takie czasy, że pisanie prawdy uchodzi za " czepianie się"?
To jest obrzydliwe
W moim mieście że smokiem nie ma😊
🤩👏👏👏👏😋🇧🇷
W bransoletach krakowskie mazurki a w innych miastach bez bransolet i tak ma byc to okropne w tych bransoletach.
Tak masz rację, jeszcze fartuch powinna założyć i spiąć włosy ,ale pokazać się trzeba ,....ciasto to rzecz drugoplanowa.
@@ewab3878dla umiejacych I zdolnych nie ma zadnuch problemow.Nie podoba sie to nie ogladaj.Zazdrosnice wstretne.
W kuchni nie ma miejsca na biżuterię na rękach, ja sobie nie wyobrażam 😮
Jak długo może postać żeby dżem się nie zepsuł?
Długo nie postoi, to pewne :)
@@i_graszka Może nie przetrwać bo zjedzą. A dla mnie ważniejsze czy się nie zepsuje. Albo jak go zrobić by się nie zepsuł, bo wolałabym ciasta ogarnąć wcześniej a nie na ostatnią chwilę.
@@e-w-a4943 Dżem dżemowi nierówny. Jak masz dobrą konfiturę, na pewno wytrzyma parę dni, zwłaszcza w chłodzie (balkon, lodówka). Można też upiec blat wcześniej, a resztę zrobić tuż przed świętami. Ja to zwykle robię w sobotę. Pozdrawiam i wesołych świąt życzę!
Pani Ewą może pani zrobi ciasto mazurek z dżem z czarnej porzeczki i słodkiem kajmakiem kandyzowana skórka pomarańczowa i z żurawiną i migdałami z pestkami dyni dla mnie i mojego chłopaka Wiktora Jankowskiego na Wielkanoc i dla mojich rodziców
Tu się tylko reklamuje sprzety
Paweł Małecki będzie zaskoczony tym przepisem i mazurkiem
Pani. Ewo. Ja. Bym. Chciała od. Pani. Książkę
Pani Ewo, zrobiłam Pani przepisu babkę czekoladowa wielkanocna , mąka tortowa z Polski, jajka organiczne ….i babka wyszła bardzo ścisła . W smaku okay , ale texture nie za bardzo.
Bo zapomnialas o najwazniejszym.O sercu. Bez serca to nawet przegotowana today jest niesmaczna.Pani Ewa robi wszystko z sercem I szczerym powalajacym usmiechem.Jej wszystko.wychodzi.
Piękna sukienka prosi o fartuszek!
Nigdy do.gotowania nie ubieram fartucha.Wazna jest strawa a nie sukienka.Naprawde sie.czepiacie.To konkurs.
Ludzie jacy wy jesteście niech nie powiem co myślę
Co was to obchodzi
Branzoletki fartuszek not your business
Dziękuję pani Ewo
Zrobię Mazurek na święta
Tak się zachowują przedstawiciele pis
czy ta maka jest z polskiej pszenicy??????bardzo chcialabym uniknac pestycydow ze zboza tego zza miedzy!
Pani Ewą może pani zrobi ciasto mazurek z dziem z czarnej porzeczki i słodkiem kajmakiem z skórką pomarańczową i z żurawiną i migdalami i z pestkami dyni dla mnie i mojego chłopaka Wiktora jankowskiego na Wielkanoc i dla mojich rodziców
moich rodziców..
Pani Ewo masę kajmakową to mogła pani sama zrobić .
To coś innego w smaku niż kupiona.....
Wstyd pokazywać taki mazurek z kajmaku puszkowanego! Każdy to potrafi i bez tego lansu
Kobieto bylas w polityce a teraz spadlas na jedzenie co za szkola od polityki do zarcia
Byla tylko rzecznikiem a nie politykiem.
Proszę poczytać historię pani Ewy. Chyba już dawno spadła z tej polityki 😂😂😂 I bardzo dobrze że udało jej się w innych dziedzinach!