반죽하고 나서 젖은 천으로 덮어서 밥솥에 보온 기능으로 발효숙성한 다음에 취사버튼 누르지 말고 찜기능을 누르시면 훨씬 부드럽고 통밀의 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 기호에 따라 견과류 밤 콩 건포도 대추 등 여러가지 다양하게 재료 넣고 찜기능으로 하시면 웰빙통밀빵이 됩니다. 반죽 시 물 대신에 미지근한 막걸리를 넣으시면 이스트와 합해져서 더 부드럽고 구수한 막걸리통밀빵이 됩니다.
@@rose-p1008 통밀은 섬유질이 많아서 무거워서 일반밀보단 발효가 조금 더디고 부푸는 것도 덜해서 발효시간을 일반밀보다 좀더 길게 잡으세요. 일반밀 1차발효는 상온에서 40분~45분인데, 요즘은 춥고 건조해서 밥솥 보온으로 젖은 천 덮어주고 5분 정도 켰다가 보온 끄고 1시간 했구요. 1차 발효시킨 후 가스를 빼주고 동그랗게 성형한 다음 중간발효 15분 해주고, 빵모양 성형해서 보온밥솥(빵틀)에 넣고 2차 발효를 밥솥보온 5분 켠후 보온기능 끄고 1시간 정도 더 발효시킨 후에 꺼내서 계란우유 섞어서 붓으로 빵표면을 발라주는 에그워시 한다음에 찜기능으로 하면 되더라구요. 에그워시는 귀찮으면 생략하셔도 되요. 해주면 표면이 좋고 빵굽색이 예쁘죠. 저만의 개인적 경험이라 참고만 하시구요. 빵 만들 때 계절과 주변환경 온도 습도에 따라 다르니까요. 한번 시도해보세요.
@@rose-p1008 호주가이버 님의 간편 빵들이 많으니까 검색하면 나와요. 초보자들이 쉽게 홈베이킹할 수 있는 간편한 방법들 밥솥 에어프라이어로 할수 있는 것들이 많아요. 오븐으로 하는 것들도 웬만하면 에어프라이어도 다되니까요. 도전해보세요. 정말 쉬워요. 저도 밥솥카스테라부터 홈베이킹 시작했어요.
0:20 설탕+이스트 넣고 이스트를 또 넣나요?? 재료에서는 이스트가 한스푼이었는데.... 첨으로 베이킹 성공적인 것 같아요! 영상 감사합니다! 저는 소금 10g 넣었더니 너무 짜게 됐어요ㅠ 이스트 대신 베이킹파우더 넣었고 발효가 영상처럼은 잘 안 되서, 밥통 보온했더니 부풀었어요! 저흰 6인솥이라서 밀가루 2배로 하고 물 100ml 추가했습니다 잘먹겠습니다~
통밀빵 구매하면 비싼데, 만들어 먹으면 쌀 것 같아 찾아오게 됐습니다. 유익한 정보 정말 감사합니다.
소금 이스트 물 몇g까지 표기하고는 가장중요한 통밀가루 중량빠졌으니 대충넣어 만들어야 하나요?
맛있겠어요.
좋은 정보 넘 감사합니다.빵발효방법 알게되어 기분좋네요.꼭 만들어 봐야겠어요.❤
영상 잘보고 갑니다.
반죽하고 나서 젖은 천으로 덮어서 밥솥에 보온 기능으로 발효숙성한 다음에 취사버튼 누르지 말고 찜기능을 누르시면 훨씬 부드럽고 통밀의 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.
기호에 따라 견과류 밤 콩 건포도 대추 등 여러가지 다양하게 재료 넣고 찜기능으로 하시면 웰빙통밀빵이 됩니다.
반죽 시 물 대신에 미지근한 막걸리를 넣으시면 이스트와 합해져서 더 부드럽고 구수한 막걸리통밀빵이 됩니다.
감사해요~^^
담에는 그렇게 해 봐야겠네요~^^
상세한 추가 설명 감사합니다. 밥솥 발효시 보온을 몇분 가량하면 좋을까요?
@@rose-p1008
통밀은 섬유질이 많아서 무거워서 일반밀보단 발효가 조금 더디고 부푸는 것도 덜해서 발효시간을 일반밀보다 좀더 길게 잡으세요.
일반밀 1차발효는 상온에서 40분~45분인데, 요즘은 춥고 건조해서 밥솥 보온으로 젖은 천 덮어주고 5분 정도 켰다가 보온 끄고 1시간 했구요.
1차 발효시킨 후 가스를 빼주고 동그랗게 성형한 다음 중간발효 15분 해주고, 빵모양 성형해서 보온밥솥(빵틀)에 넣고 2차 발효를 밥솥보온 5분 켠후 보온기능 끄고 1시간 정도 더 발효시킨 후에 꺼내서 계란우유 섞어서 붓으로 빵표면을 발라주는 에그워시 한다음에 찜기능으로 하면 되더라구요.
에그워시는 귀찮으면 생략하셔도 되요.
해주면 표면이 좋고 빵굽색이 예쁘죠.
저만의 개인적 경험이라 참고만 하시구요.
빵 만들 때 계절과 주변환경 온도 습도에 따라 다르니까요.
한번 시도해보세요.
@@써니-b6d 상세한 설명 너무 고맙습니다. 오븐은 버리고 빵은 사먹기만 했는데 최근에 밥솥 카스테라 성공후 일단 밥솥 빵부터 도전해볼려구요.
@@rose-p1008
호주가이버 님의 간편 빵들이 많으니까 검색하면 나와요.
초보자들이 쉽게 홈베이킹할 수 있는 간편한 방법들 밥솥 에어프라이어로 할수 있는 것들이 많아요.
오븐으로 하는 것들도 웬만하면 에어프라이어도 다되니까요.
도전해보세요.
정말 쉬워요.
저도 밥솥카스테라부터 홈베이킹 시작했어요.
다욧하면서 애들 샌드위치먹을때 안먹고싶은척했는데..지금바로만들어야겠어요~감사해용
방문해 주셔서 감사합니다~^^
그램수까지 ᆢ해주니 좋아요
촬영 전에 g 과 칼로리 계산하는 게 영상 만들기의 반을 차지하지만 보람은 있는 거 같아요~^^ 도움이 되셨으면 합니다~^^
넘감사합니다
건강잘챙기시구요
안녕하세요~ 방문해 주셔서 감사합니다.^^
다이어트중에 빵찾는데 너무좋아요! 꼭술빵비슷한 식감이라 맛있어요. 다른 통밀빵은 뻑뻑해서 싫었는데 감사합니다~ 개인적으로 설탕 좀 줄여도 될거같아요 달아요 충분히
정말 좋은 아이디어!!
자꾸 웃음이 나네요~~^^
감사합니다~^^
굿굿굿...감사합니다
만능찜으로는 안될까요?
꼭 따라해볼게용 ㅎㅎ!
제가 하는 방법보다 더 시간이 덜 걸리네오!
꼭 해봐야겠어요♡♡♡
저도 다이어트 요리하고 있는데 많이 배우겠습니다. 구독 꾹 하고 갑니다.
화이팅!!!
이렇게 간편하게 빵을 만들 수 있네요. 담백한 맛 기대하고 바로 해봐야겠네요. 감사!
쌀빵도 같은방법으로 해도 될까요?
쉽고 간단하네....
아침식사와 도시락으로 ...
넘 간단해서 좋아요 . 마지막에 통밀200g 했을때 이스트,설탕,물 양도 알려주실수있나요?
잘봤습니다.^^ 쉽게 도전할 수 있도록 친절하게 설명해주시고 칼로리까지 알려주셔서 많은 도움이 되었습니다. 혹시 100% 호밀빵도 해주실 수는 없나요? 100% 호밀빵 찜케이크는 찾아봐도 없더라구요.ㅠㅠ
바로는 아니지만 꼭 올리도록 해 볼께요~^^
베이킹파우더 넣어도되나요
이스트, 파우더베이킹은 안넣은 거죠?
통밀대신 호밀도되나요
안녕하세요~
호밀로해되나요???
이스트 대신 베이킹파우더 넣어도 되나요?
전기밥통이 없어서 못만들어요~
아들 자취방서 가져오면 꼭 해볼께요^^
넉넉히 해서 냉동고에 보관하고 드셔도 좋아요~^^
잡곡 설정이 안되고 그냥 취사만 되는 옛날 밥통도 될까요? 아 먹고 싶어서 잠이 안와요
소금은 안넣나요?
Saya adalah subscribers ke 941.. 😄 😄 😄
안녕하세요. 시청하고 이우 ㅅ으로 발자국을 남깁니다.^^
시도해 보세요~^^
그람수를 알아보기 쉽게 해주니 감사해요 ^^
찾아주셔서 감사합니다~^^
영상에 밀가루 g까지 있으면 더 좋겠습니다. 저 같이 저울 없는 초보는 대략 200ml 계량컵으로 했을 때 밀가루 양을 짐작할수 있으면 더 좋구요. 감사합니다~
감사합니다~^^ 앞으로는 더 자세하게 올리도록 하겠습니다. 참고로 여기에서는 120g입니다^^
저 엄청 질게 됬는데 물양 줄여도 되나요
이 영상 보고 바로 구독 좋아요 눌렀네요 하팅.
감사합니다~^^
쓰여있는 레시피 대로 했는데 화면과같이
부풀기가 전혀안되네요
소금은 어느정도 넣으면 될까요?
ㅋㅋ편집이 재밌네요
감사합니다~^^
만약 오븐에 하려면 몇도 몇분이 좋을까요?
저 어제 통밀로 빵했는데 떡같은 식감이 되었어요 ㅠㅠ 부드럽고 포근한 느낌으로 하려면 발효를 더 많이 시키면 될까요..??
발효도 중요하고요~ 조금 되직하게 하면 어떨까요?
@@JIN-bu1xf 무슨말씀인지 알겠어요~! 반죽이 너무 묽은것 같아서 저는 밀가루를 계속 넣었는데.. 그게 잘못이었던거 같기도 하고;; 다음엔 반죽을 좀더 촉촉하게 해봐야겠어요^^
통밀가루의 양이 얼마인지요?한번 해보고 싶어서요. 감사합니다
120g입니다. 찾아주셔서 감사합니다~^^
0:20 설탕+이스트 넣고 이스트를 또 넣나요?? 재료에서는 이스트가 한스푼이었는데....
첨으로 베이킹 성공적인 것 같아요! 영상 감사합니다!
저는 소금 10g 넣었더니 너무 짜게 됐어요ㅠ
이스트 대신 베이킹파우더 넣었고
발효가 영상처럼은 잘 안 되서, 밥통 보온했더니 부풀었어요!
저흰 6인솥이라서 밀가루 2배로 하고 물 100ml 추가했습니다
잘먹겠습니다~
설탕없이 만드려고해서 그러는데요 이스트 대신 베이킹파우더 넣어서 만들어도 될까요?
발효과정을 빼면 되겠죠~^^
혹... 베이킹 소다를 넣으면 안될까요??
베이킹소다를 넣으면 발효를 안 하고 바로 만들어도 됩니다~^^
@@JIN-bu1xf 감사합니다 :)
순 엉터리여 구램숫자 없이 그냥 밀가루를 채에걸러라 그건 안걸러도 잘됨니다 남에게 알릴뗀
분량을정확히해야함니다 밀가루가 조금만 덜들어가도 손에붙어 엉망이되는데!
설탕 안 넣으면 맛이 이상할까요?
발효를 위해서는 반드시 필요해요.
통밀가루를 체에 걸러햐하는 이유가 뭔가요? 공기층 때문이 무슨 말 이에요?
밥솥 목소리 아가씨 라는 말에 빵터졌네요 ㅋㅋ
채로 치는 과정이 공기층을 넣어주는 골고루 부풀게 해주는 거라 꼭!! 필요한 과정입니다. 감사합니다~^^
@@JIN-bu1xf 오 그렇군요~ 답댓 감사해요ㅎ 고운가루로 걸러내야 부풀어오는군요! 빵 한 번도 안만들어봐서 그냥 이스트만 넣으면 되지 왜 굳이 체에 치나 했거든요ㅎ
통밀은 얼만큼넣는지
통밀은 120g입니다. 찾아주셔서 감사합니다~^^
설탕 안 넣으면 안되겠죠...?
이스트가 당분이 필요하니 설탕 아니면 꿀이라도 넣어야 됩니다~^^
그냥 보온 했다 취사하면 안되나요. 중탕 귀찮아요
찿아 주셔서 감사해요~ 제가 안해봐서 모르겠는데, 한번 부풀리는 건 꼭 해야 되거든요. 요즘 밥솥은 중탕 기능이 있는 것도 있더라고요~^^
우와 ~ 밥솥으로 ㅎㅎ
오백님 레시피로 간편하게
만들어 딸과 맛나게 먹었네요
혹시
식빵 빵틀에 반죽넣어
밥솥에 넣고해도
가능할까요??
우아
집에 전기압력밭솥 말고 일반 전기 밥솥이라...ㅠㅠ
일반 전기 밥솥도 잘 되어요.
굿 입니다요~ 저녘 식사로 바로 고고~ 잘 보고가용♥♥
너무 좋은 레시피에요. 근데 소금 몇g인지 안나오는데요??? 소금을 아예 안넣으면 발효가 안되는거죠? 혈압때문에... 소금을 적게 먹고 싶어서요.
저도 짠 거는 싫어해서 아주 조금 안 넣을 수 없어서 넣는 정도요!^^
통밀가루는 몇그람인지 알수있을까요?
영상 찍은 건 130g입니다~^^
감사합니다~^^
우아