DUTCH OVEN GULYÀS (Gulasch, Gulaschsuppe) - deutsches BBQ-Video - 0815BBQ
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- Опубліковано 9 жов 2019
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ZUTATEN:
2 EL grobes Salz
1,5 große Knoblauchzehen
800 g Gulasch, oder Rouladen oder Beinscheiben etc.
800 g Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
500 g Markknochen
3 EL Gänseschmalz
4 EL Paprikapulver, rosenscharf
8 EL Paprika edelsüß
0,5 l Rotwein
eine Tube Paprikamark
2 TL Kümmel
1 TL Majoran
1/2 TL Thymian
#BBQ #Gulyas #DutchOven
![🔥 Original Ungarisches 🥣 Gulasch aus dem 🥘 Kessel [Deutsches Rezept]](http://i.ytimg.com/vi/Bt9ypJrqLnE/mqdefault.jpg)
Wir sind gerade fertig mit essen. Es hat super geschmeckt. 👌Ich habe zusätzlich zum Gulasch noch das Fleisch von vier Beinscheiben mit verwendet und die Knochen von diesen Scheiben auch mit gekocht. Dieser Gulasch ist wirklich super - den werde ich auf alle Fälle wieder einmal nachkochen. 👍👌😋
Meeega 🥰 danke Markus du bist der Hammer! Das nenn ich echt mal Support 👍🏽
Ach was - Ehrensache! Was wäre denn die nächste Idee??? 😉
Sensationell gutes Video. Und das Rezept wird jetzt ausprobiert
Das freut mich sehr 😊👍🏼👍🏼
Sehr geiles Dutch Rezept danke fürs zeigen 🤤👍LG und Glück auf!
Danke fürs ansehen 👍🏻
Absolut in sich stimmig. Das Ding mit den Knochen: genial! So werd ich das probieren. #ich seh mich schon wieder fast platzen#
Auf meinen Social Media Seiten eskaliert halb Ungarn. Ein gutes Zeichen. Die richtige Zwiebelmenge und das Knochenmark sind die Erfolgsgaranten 😊
Klasse es seht sehr gut aus!
Sieht absolut lecker aus. Super tolles Rezept. 👍👍👍
Danke Dir - freut mich, wenn ich deinen Geschmack treffen konnte!
Lieben Gruß
Markus
Cooles Rezept. Wird probiert!
Dankeschön 😊
Gerade in vierfacher Menge im 12er nach gekocht. Geschmack,. Konsistenz, etc. TOP, danke für das Rezept👍
Supergeil! Vielen lieben Dank für das tolle Feedback - ich freu mich, dass es gut angekommen ist. Auch der Hinweis auf die mehrfache Menge ist gold wert. Lieben Dank und ein schönes Wochenende!
Markus
Tolle Nummer, Super.
Dankeeeee
heute das Rezept nachgedopft, sau lecker, absolut geiler Geschmack, absolut zu empfehlen, alle Daumen hoch. LG Fredi
Dankeschön für das tolle Feedback! Freut mich zu hören 👍🏼👍🏼
Coole Idee mit den Markknochen! Daumen hoch 👍🏽
Vielen lieben Dank - gibt es klasse Aroma!
Sehr sehr schön, jetzt habe ich Hunger 🤤🤤🤤
Da kann ich dich beruhigen- das soll so sein 😉
Sehr geil 🤘
Vielen lieben Dank 😊
Sehr schönes Rezeptvideo, wie immer!👍 Ist genau mein Fall!👌👍Danke, das du durch deine Verlinkung nebenbei Mal mit dem Unterscheidungsproblem zwischen Gulasch und Pörkölt aufgeräumt hast.🤓
Dein Brai funktioniert wie ein Kamin mit Dreibeinfunktion,TOP!👍
LG Gunther 🔥
Gern! Bis zu meiner ausgiebigen Recherche wusste ich noch nicht mal dass es so was wie Pörkölt überhaupt gibt 😂
Hat mich selber auch weiter gebracht!
Viele liebe Grüße
Markus
Das sieht echt lecker aus! Respekt!!!
Danke sehr!!
Exzellent*****
Und genau das Spiel mit dem offenem Feuer ist das schöne daran! Genau so hab ich es mir sogar gewünscht, ohne es dir zu sagen 👍🏽
Freu mich wenn es Dir zusagt. Danke für den Vorschlag und vor allem für die Geduld 😊
Muss ich unbedingt mal nachmachen 👍
Absolut 😉
Einfach und Geil
Hallo Markus, heute nachgedopft. Sau lecker. Danke für‘s Zeigen.
Elmi
Super! Freue mich sehr über das positive Feedback! Danke fürs Nachmachen 😊
So kenne ich das Rezept für original ungarisches Gulyas auch ! :) top mache es gerne
Weltklasse 🤟🏻🤟🏻
Geil, des is genau mein Ding, sowas Liebe ich. DANKE für das lecker Video 👍👍👍
Kannst ruhig öfter mal den Dutch Oven auspacken, sieht echt geil aus.
LG aus Oberfranken ✌
Vielen lieben Dank Udo. Ja Dutch Oven ist diese Saison fest dabei 😉
Hab schon etliche Gulasch Rezepte durchprobiert, aber dieses hier hat mir/uns bisher mit Abstand am leckersten geschmeckt....mega!!! Habs zwar auf dem herd in einem normalen Topf gekocht....und die schärfe hab ich für die kids a weng reduziert, aber das hat dem ganzen nicht geschadet....achso und ich hatte kein Paprikamark daheim, hab ajvar benutzt. Vielen dank dafür 😊
Vielen lieben Dank für das tolle Feedback! Freut mich sehr!!
Hallo Markus,
heute hat mein erster/neuer Dutch Oven seine Jungfräulichkeit mit Deinem Gulasch verloren. Und was soll ich sagen : sau lecker war es... Danke für Deine Rezeptideen mein absolutes lieblings Abo auf UA-cam.
Nach weiter so..
Sieht mächtig lecker aus Markus, werde ich ganz bestimmt bald mal nachmachen jetzt in der DO Zeit
Absolut richtig 👍🏻👍🏻
Top
Vielen lieben Dank 😊
Gutes Video. Ich bin ein absoluter Dutch Fan und koche viele Rezepte damit, und das nicht nur im Herbst oder Winter. Das werde ich auf alle Fälle nachmachen, aber abgewandelt da ich das Puszta Gewürz nicht habe. Ich gebe dir recht, Dutch Oven und Rindfleisch sind ein perfekter Partner und dem Dutch ist es egal woher die Hitze kommt und Kohle, Holz oder Gasgrill sind günstiger als Strom, und die nachbarschaft darf dann auch noch schnuppern. LG aus`m Ruhrpott
Es funktioniert auch mit normalem rosenscharfen Paprikapulver! Vielen lieben Dank für den Zuspruch und viele Grüße 👋🏼
Das sieht wieder verdammt lecker aus…..❤❤❤❤
Das ist ja geil! Genau nach diesem Rezept koche ich über offener Flamme Stilecht im Gulyàskessel seit 3 Jahren zwischen Weihnachten und Neujahr mit den engsten Freunden dieses Gulyàs👍
Top! Das freut mich zu hören!! Ich liebe solche Rituale! Welches Fleisch nutzt du?
@@0815BBQ In der Regel Tafelspitz ;-)
Geile Idee 👍🏻
Übrigens, deine Videos sind top. Wenig schnick schnack, einfach erklärt. Nur die Gourmetfleisch Werbung nervt. Allerdings muss ich auch sagen das gutes Fleisch auch gut teuer ist und ich mich über ein Sponsoring wohl genau so freuen würde wie du. Deswegen kann ich darüber hinweg sehen 👍
Sehr schön zusammengefasst. Ohne das wäre vieles andere hier nicht möglich. Das sehen aber nur die wenigsten.
Prost 🍻
Markus
So hab ich das bisher auch noch nicht gemacht.. aber nachdem ich bis jetzt mit meinem noch nie zu 100% zufrieden war wärs nen Versuch wert. Sieht super aus, vielen Dank!
Es macht wirklich einen sehr großen Unterschied! Unbedingt probieren 😉
Natürlich, von Markus zu Markus, was soll da schiefgehen..?
Hahahaha- richtig #läuftbeiuns 😉
rrrrrrrh MEGA
Ich kenne zwar nicht das Original, aber Deine Version würde ich nehmen :) Gruß D&D
Tolles Rezept, herzlichen Dank ! Da werde ich bestimmt mal eine " Raubkopie" nachdutchen. Hoffe du hast nix dagegen :-)
Dafür ist es ja da ;-)
Sieht ja köstlich aus 😋werde es mal nanchkochen
Das freut mich zu hören!
Danke fürs erinnern. Ich war auch schon lange nicht mehr in der Puszta-Hütte. Komme leider nur selten in die City .
Sehr schönes Video 👍🏻 Gut recherchiert. Zwiebeln und Fleisch 1:1, Fleisch nicht anbraten bei ungarischem Gulasch. Das marinieren ist neu für mich aber einen Versuch wert. 👍🏻 Lg
Servus, sieht sehr lecker aus.
Ich würde gerne wissen für welchen Dutchoven, sprich Grösse das Rezept ist.
Ich habe einen 12er, kann ich einfach wie Michael Lingnau es kommentiert hat alles mal 4 nehmen?
Da komme ich auf 3,2KG Fleisch, stimmt das??
Gruß
Harald
Hi Harald,
ich geh erstmal davon aus, dass es stimmt was Michael sagt. Ich hab alles im 3 l Barbecook DO gemacht.
Ich hoffe das hilft weiter!
Lieben Gruß
Markus
Danke
Ich bin eigentlich nicht der grösste Fan deines Kanals. Dieses Gericht finde ich sehr gut.
Vielen lieben Dank! 🤷♂️
Was für Briketts hast du genommen? Danke vorab
Profargus 😊
Geiler stoff
Dankeschön 😁
Pfffhhh... da war ich aber gerade echt erleichtert als die Markknochen dazu kamen... ich wollte fast schon anfangen zu moppern... nee... alles Gut.... du kannst was, mein Lieber... ich halte diese Variante für sehr authentisch. TOP! Daumen hoch.
Herzlichen Dank! Ich fand es auch sehr gelungen 👍🏻
Deine Video Qualität geht richtig fit.
Vielen lieben Dank für den Zuspruch 👍🏻
Puszta Hütte👍🌶
Grüße aus dem Rheinland
Auf jeden 😉
Ich komm vorbei!
Und ja du hast Recht, scheißegal hauptsache Fleisch zum schmoren. Ich nehm ganz gern die Wade und die Hochrippe dafür!
Grüße
Wade stell ich mir sehr spannend vor 👍🏻
Kann nur gut sein. Wir machen auch oft über offenem Feuer 🔥 Gulasch, grad jetzt in der kalten Jahreszeit.
Genau mein Punkt 😊👍🏻👍🏻
Markknochen coole 😎 Idee 👍 für mich gehören aber zum Gulasch
immer Pilze 🍄 die natürlich nicht 😂
Nun ja, da ich ja ein konkretes Ziel vor Augen hatte, bei dem Pilze keine Rolle spielen, kam das hier natürlich nicht in Frage. Aber natürlich ist am Ende erlaubt was gefällt 😉
👍✌
Sieht sehr lecker aus, auch das Rezept ist eine gute Variante, - kennt der "Deutsche" so bestimmt nicht!!!
Ich hätte die Sauce leicht abgebunden, denn ich mag es nicht, wenn sich das Fett von der Sauce beim Reduziert absetzt!
Sonst ist es ein tolles Video ... sechs 👍👍👍👍👍👍 von fünf 👍👍👍👍👍 möglichen Daumen!!!
Tschüß
Frank von - "Bo-Be-Q Barbecue, aus der Seestadt Bremerhaven"
(see you on UA-cam)
Vielen lieben Dank. Ja, das mit em Fett ist sicherlich Geschmacksache. Aber ich finde es toll, wemnn danach jeder das Rezept nach seinem Gusto verändert. Bindung ist sicherlich auch erlaubt ;-).
Lieben Gruß und ein schönes Wochenende!
Markus
Wirklich cooles Rezept. Gularsch macht aber wohl jeder anders. Ich nehm immer die Doppelte menge an Zwiebeln im Verhältnis zum Fleisch Mit den üblichen "Gulasch" Gewürzen.
Mehr Zwiebeln werde ich beim nächsten Mal auch probieren!
Habe gerade Reportage hier über die Puzsta Hütte in Köln gefunden, die benutzen 26 verschiedene Gewürze! Was ist das denn alles? 😱Werde morgen Dein Rezept mal nachkochen bin gespannt Danke dafür
Und? Bin gespannt!
@@0815BBQ haben 5kg Rindfleisch und 3 Beinscheiben mit 4,5 kg Zwiebeln verarbeitet im Ft18😂😜erst hat es nur nach Paprikapulver geschmeckt! Haben schon weniger genommen denn laut Rezept waeren es umgerechnet 80 Esslöffel süßer Paprika gewesen😱! Du meintest doch Esslöffel oder? Dann nach und nach Rotwein, Brühe, Wasser und dann besser und zum Schluss noch schön mit Paprikamark usw abgeschmeckt
Ein Abendessen und den Rest eingekocht! 😎Toll hat sich gelohnt! Danke!
Beim nächsten Besuch in Köln wird es original probiert! Kenne es ja nicht!
@@0815BBQ ach wir hatten doch mal zum Testen neben dem trockenen Rotwein bissl von dem ungarischen süssen Tokaj rein! Denn wir finden bissl süsse hat gefehlt und ich muss sagen, nicht schlecht!
Gulasch geht immer
Absolut richtig 👍🏻
Ich Lieb Dich auf ein völlig heterogene Art dafür, danke😉
Hahahaha - das freut mich sehr. Hab dir für den Kommentar auch ein vollkommen heterogenes Herzchen gegeben 😉...
In jeden Kerl steckt so ein kleiner Pyromax. Eine schöne Ableitung. Mir tropft der zahn!
Im Video heißt es schweineschmalz, in der infobox steht gänseschmalz... Hab Gänseschmalz mit schweineschmalz gekauft 😜
Paprika Mark ist übrigens hier schwierig aufzutreiben... Musste ich erst diverse laden abklappern. Ajvar wollte ich nicht benutzen.
Perfekt!!! Also wer hat dir mein Rezept verraten? :-) Nur twei Anmerkungen, im Video sagst du Anfang Kreuzkümmel und versuchst es gleichzeitig zu korrigieren ... Also falls es jemand nach kocht, nach der Zutatenliste gehen! Und in gekauftem Gänseschmalz ist immer ein kleiner Anteil Schweineschmalz enthalten. Nach machen empfohlen!!! Adiós, Rainer
Danke Rainer! Das mit dem Kümmel ist richtig. Ist mir bewusst gar nicht aufgefallen...
lieben Gruß
Markus
Klasse Rezept! Vorsorglich gleich mal jeden Anspruch, "original" sein zu wollen, von sich gewiesen, bevor die "Gulasch-Polizei" kommt... :D sehr geil. ;-) Sieht nach meinem Gefühl auf jeden Fall sehr "richtig" aus, was Du da gezaubert hast. Hauptsache keine Tomaten, womit viele Deutsche ja zu gern ihren Gulasch versauen, schön Schweineschmalz verwendet, gutes Fleisch sowieso und vor allem gutes Paprikapulver - das ist doch schon die halbe Miete. ;-) Könnt mich da grad glatt reinlegen... :-) LG Alex
Ja! Absolut richtig. Und man muss dem Reflex widerstehen, das Fleisch unbedingt scharf anbraten zu wollen. Und auf Facebook war die ungarische Polizei bereits empört unterwegs 😂
In der Puszta Hütte hab ich auch mal gegessen als ich in Köln gelebt hab...........booo war die Gulaschsuppe scharf.....mir war das einfach zu viel . Dein Rezept werde ich bald machen... der Dutch Oven wird viel zu wenig gebraucht
Da gab es zu zwei Varianten. Eine mit einer “Grundschärfe” und eine schärfere auf Wunsch. Am coolsten waren die Näpfe in denen es serviert wurde. Meine Variante war nicht ganz so scharf.
Besser is Fleisch Zwiebel 1zu1 aber nicht nach Gewicht sondern volumen
Coole Idee mit den Markknochen! Daumen hoch 👍🏽
Das gibt wirklich ein sensationelles Aroma 👍🏻👍🏻