Bonjour, Merci pour votre recette, ma bûche a rencontré un franc succès grâce à vous. Question, combien de temps puis-je conserver le glaçage au frigo svp ? Merci 😊
11 місяців тому
Bonjour ☺️ Oh super ça 🥰 merci beaucoup pour votre gentil message Vous avez des recettes de glacage c'est ça ou la bûche avec le glaçage ?
@ J'ai fait votre glaçage. Je l'ai coulé sur ma bûche et j'ai récupéré le surplus (l'équivalent d'un bol). Je voulais le consommer soit tel quel soit autrement mais je me demandais combien de temps on pouvait le garder au frigo.
11 місяців тому+1
@@michikocritiques212 super d'avoir récupéré le surplus c'est 4 à 5 jrs au frigo mais vous pouvez le congeler aussi 😊
Merci pour cette superbe recette de noël ! Est il possible de la réaliser en avance et de la garder au congélateur ?
2 роки тому
Bonjour 😊 Oui c'est possible, vous gardez la bûche non glacé au congélateur pendant maximum 1 mois et vous faites le glaçage sur la bûche encore congelé 😊
Bonjour je suis en train de faire votre buche pour le melange chocolat blanc et chantilly quand j ai tout melanger c est pas lisse lisse est ce normal?merci
Le mélange chocolat/lait/gélatine doit il être froid avant de l'incorporer a la chantilly ?
2 роки тому
Bonjour :) désolé pour la réponse tardive. Le mélange doit avoir légèrement refroidit mais pas complètement froid sinon la gélatine aura figé dans la préparation est c'est pas le but ;)
Et je l'ai mixé au blender..puis un autre mixeur et comme ça n'allait pas j'ai refait du caramel mais ds résultats ça fait une pâte
Рік тому
@@michelewarnault2424 alors il ne faut pas hésitez à ajouter de l'huile neutre comme celle au pépin de raison. Ajoutez quelques grammes ça permet de fluidifier le mélange et ainsi d'obtenir le praliné 😉
Рік тому
@@michelewarnault2424 si vous avez une pâte c'est que vos ama'des et noisettes n'ont pas rejetés assez d'huile 😉
Bonsoir je dois faire un entremet aux 3 chocolat avec un croustillant mes rectangle il fait 40 cm sur 40 cm est ce que je pourrais avoir les proportion de tout les ingrédients pour faire mon entremet aux 3 chocolat merci d'avance
Рік тому
Bonjour Cécilia Pour savoir la quantité il fait connaître le volume de votre moule 😉
Рік тому
Bonjour Cécilia Pour savoir la quantité il fait connaître le volume de votre moule 😉
Bonjour La bûche en faite elle se mange glacée ou il faut la décongeler pour la déguster ? On fait le glaçage miroir et on re congèle ? Je n’ai pas tout compris...désolée... Merci pour la recette
2 роки тому+1
Bonjour 😊 Alors pour le glacage, il faut le faire sur la bûche encore congelé, ensuite on mets la bûche au frigo pendant minimum 4h pour qu'elle décongele. Du coup elle se mange décongele 😊
Génial ! C'est ma bûche de cette année. Merci Tom pâtisse 😊❤
@@pinaamato244 bonjour 😊
OH génial il faudra partager une photo 😊😊
super Tom merci beaucoup POUR LA RECETTE
Avec plaisir Nadia 😀
Rhooo bûche de l'année passée grâce à ta recette .. formidable 😀
Bonsoir 😀ah génial 😍😍
Merci beaucoup Chef! Au top comme toujours👏
Bonjour Audrey 😊 merci beaucoup pour votre gentil message 😉
Ohhh merci pour la recette 😋😋😋
Avec plaisir 😀😀
Bravo chef 👏👏
Merci beaucoup 😊😊
Bonjour, pour le glaçage miroir vous utilisez de la gélatine 150 blooms ou 200 blooms?
Bonjour,
Merci pour votre recette, ma bûche a rencontré un franc succès grâce à vous.
Question, combien de temps puis-je conserver le glaçage au frigo svp ?
Merci 😊
Bonjour ☺️
Oh super ça 🥰 merci beaucoup pour votre gentil message
Vous avez des recettes de glacage c'est ça ou la bûche avec le glaçage ?
@ J'ai fait votre glaçage. Je l'ai coulé sur ma bûche et j'ai récupéré le surplus (l'équivalent d'un bol). Je voulais le consommer soit tel quel soit autrement mais je me demandais combien de temps on pouvait le garder au frigo.
@@michikocritiques212 super d'avoir récupéré le surplus c'est 4 à 5 jrs au frigo mais vous pouvez le congeler aussi 😊
@ Je n'avais pas pensé à la congélation. Merci pour l'astuce !
Merci pour cette superbe recette de noël ! Est il possible de la réaliser en avance et de la garder au congélateur ?
Bonjour 😊
Oui c'est possible, vous gardez la bûche non glacé au congélateur pendant maximum 1 mois et vous faites le glaçage sur la bûche encore congelé 😊
Merci beaucoup pour la recette
Où peut on acheter le Moule...
Bonne soirée
Michèle
Bonjour Michèle, vous pouvez trouvez le moule dans certains magasins de pâtisserie mais le mieux c'est sur les sites internet comme cook shop 😊
Bonjour quel chocolat utilisez vous merci
Bonjour 😊
J'utilise soit du chocolat Valhrona soit de chez cacao Barry mais tout type de chocolat fonctionne 😊
Merci beaucoup 👍
☺️😍
Bonne aprem ont peux le prepare la veille
Bonjour oui sans problème 😊
@ Merci bcp
Bonjour je suis en train de faire votre buche pour le melange chocolat blanc et chantilly quand j ai tout melanger c est pas lisse lisse est ce normal?merci
bonjour quelle est la température du chocolat avant de mélanger à la chantilly ? merci pour votre réponse
Bonjour Roger, le chocolat est aux alentours des 35 degrés
c'''''est une buche glacée ou pas
Bonjour je ne trouve pas en commentaire la listes et poids des ingrédients
Bonjour Christine tout les ingrédients sont dans la vidéo 😉
Je n'ai pas encore mis la liste des ingrédients en description désolé
Le mélange chocolat/lait/gélatine doit il être froid avant de l'incorporer a la chantilly ?
Bonjour :) désolé pour la réponse tardive.
Le mélange doit avoir légèrement refroidit mais pas complètement froid sinon la gélatine aura figé dans la préparation est c'est pas le but ;)
Bonjour Tom
C’est encore moi
Je fais du pralin mais il reste dur 😢......
Que dois je faire?
Merci...
Bonjour vous l'avez fait comment le praline ?
Avec 150 g amandes
150 noisettes 150 g de sucre pr le caramel
Et je l'ai mixé au blender..puis un autre mixeur et comme ça n'allait pas j'ai refait du caramel mais ds résultats ça fait une pâte
@@michelewarnault2424 alors il ne faut pas hésitez à ajouter de l'huile neutre comme celle au pépin de raison. Ajoutez quelques grammes ça permet de fluidifier le mélange et ainsi d'obtenir le praliné 😉
@@michelewarnault2424 si vous avez une pâte c'est que vos ama'des et noisettes n'ont pas rejetés assez d'huile 😉
Bonsoir je dois faire un entremet aux 3 chocolat avec un croustillant mes rectangle il fait 40 cm sur 40 cm est ce que je pourrais avoir les proportion de tout les ingrédients pour faire mon entremet aux 3 chocolat merci d'avance
Bonjour Cécilia
Pour savoir la quantité il fait connaître le volume de votre moule 😉
Bonjour Cécilia
Pour savoir la quantité il fait connaître le volume de votre moule 😉
Bonjour
La bûche en faite elle se mange glacée ou il faut la décongeler pour la déguster ? On fait le glaçage miroir et on re congèle ? Je n’ai pas tout compris...désolée...
Merci pour la recette
Bonjour 😊
Alors pour le glacage, il faut le faire sur la bûche encore congelé, ensuite on mets la bûche au frigo pendant minimum 4h pour qu'elle décongele. Du coup elle se mange décongele 😊
Merci beaucoup !!!😊
Bonjour une fois que la bûche est fini , on l'a met au frigo? Merci
Bonjour 😊 exact au frigo pendant 4h avant de déguster 😁