CHEF ÁLVARO RODRIGUES - ESFIHAS SÍRIA DE CARNE E ESFIHA SÍRIA DE QUEIJOS
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- Опубліковано 27 жов 2020
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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ESFIHA SÍRIA DE CARNE
MASSA
30 g de fermento biológico fresco (2 tabletes)
1 colher (sopa) de açúcar refinado União (15 g)
1 colher (sopa) de sal (15 g)
380 ml de água filtrada e morna
250 ml de óleo de milho ou de girassol
750 g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente)
RECHEIO DE CARNE:
500 g de carne moída sem gordura (patinho/moer duas vezes)
300 g de tomates c/pele, s/sementes e bem picados (3 unidades)
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
1 colher (sopa) cheia de Tahine (pasta de gergelim) - (25 g)
½ colher (sopa) de sal (12 g)
50 ml de suco de limão Tahiti espremido/coado na hora
1 colher (chá) cheia de pimenta Síria Bombay
1 colher (sopa) rasa de Zattar Bombay
1 colher (sopa) de folhas frescas de hortelã bem picadas
✔️ Veja todos os detalhes do preparo no vídeo disponível no canal SABOR DE FESTA.
ESFIHA SÍRIA DE QUEIJOS
RECHEIO DE QUEIJOS
400 g de ricota fresca passada pela peneira
200 g de requeijão cremoso tradicional D’Allora (de bisnaga)
200 g de cream cheese ou coalhada seca
Sal, pimenta branca Bombay e temperos a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha verde bem picada
MODO DE FAZER: Em um bowl misture os ingredientes, tempere e empregue.
COBERTURA
75 ml de azeite de oliva ou extravirgem
1 colher (sopa) cheia de Zattar Bombay
Sal a gosto
O rendimento será de 40 unidades.
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Fui às lágrimas com esse vídeo. Essa esfiha me salvou a 20 anos atrás. Eu estava sem emprego. Foi no Note&Anote. Gratidão.
Q depoimento lindo ❤
É muito bem esplicado não tem como vc errar
Também faço essa receita que aprendi na TV à uns 20 anos atrás. 😂
Oii, também tenho essa receita é maravilhosa, na época na TV Record que eu peguei a receita de esfihas, rende 50 esfihas, é a melhor receita que já fiz, Obrigado Álvaro por seus ensinamentos 😘❤
Foi tbem no Note&Anote com Ana Maria Braga , muito bom suas receitas Álvaro 🥰
Sou sua fã há muito tempo... Aqui em casa temos um lema; "Se a receita é do Álvaro ou da Luzinete ou da Isamara, pode fazer que dá certo e é sucesso garantido".
Sou da mesma época, esses três são feras!
OBRIGADA Álvaro e indiscutível a sua sabedoria e seu abencoado Dom.bj
Hoje ja assisti os 3 também, Álvaro com a esfiha, Luzinete e Izamara com nhoque 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Exatamente a minha concepção!Três feras da gastronomia!Simplicidade e competência!
Sou dessa época também
Eu lembro exatamente de quando essa receita apareceu no programa "Note e Anote". Eu estava grávida da minha filha, hoje ela tem 22 anos. Mal o programa terminou, eu e a minha saudosa mãezinha já estávamos fazendo a massa. Essa receita traz uma memória afetiva muito grande. Bateu uma saudade imensa daquelas tardes cheias de receitas gostosas e, como sempre, muito bem explicadas e detalhadas. você continua sendo o chef incrível que sempre foi.
Vdd vc e unico...entre os melhores. Parabens!!!
Acabei de conhecer o canal e me emocionei com esse vídeo das esfihas. Minha avó me criou vendendo salgados na praça, eu a ajudava toda noite a levar as coisas da banquinha dela, dava certa hora da noite ela me botava pra casa e continuava lá, de madrugada eu escutava ela chegar de fininho pra não me acordar… Trabalhou até seu último dia vendendo comida para que hoje eu tivesse educação, sempre disse que eu faria faculdade. Infelizmente ela não está mais aqui, mas a neta dessa mulher simples está se formando em Direito. O senhor fala com tanto carinho e empatia das pessoas que eventualmente precisem das suas receitas pra colocar comida na mesa que eu me emocionei, sua preocupação em dividir o que sabe me tocou. Parabéns por compartilhar esses saberes, tenho certeza que deu oportunidade a muitas mães de família desse país, seu trabalho é fundamental e valioso em muitas vidas. Por isso fiz questão de deixar um comentário. Obrigada pelas memórias que me trouxe vendo o senhor fazer as esfihas com tanto amor e cuidado. Vou fazer na minha casa também ❤️
Nós fazemos esta receita até hoje na minha família, minha mãe se encarrega de fazer a massa e eu faço a carne. Obrigada Alvaro e Ana Maria Braga🙏🏻💓 fazem parte da nossa história
Parabéns. O seu comentário me emocionou. Sua história é semelhante a de tantos outros brasileiros que lutaram muito para criar os seus entes, filhos ou netos, o proporcionando que eles, assim como vc estudassem para ter uma vida melhor. Assim como esse que escreveu.
Tenho certeza q sua vó está muito feliz e orgulhosa de vc por chegar onde chegou. Parabéns ❤
Quando vejo você, a Isamara Amâncio, Luzinete Veiga, o saudoso Benjamim Abrahão, me dá até vontade de chorar, lembro de um tempo que não volta mais, anos 90/2000... Que tempo bom, que saudade! Tempo que produziam conteúdo de verdade, quantas pessoas vocês ajudaram a ganhar uma renda extra... Essa receita de esfiha em específico, várias esfiharias abriram nessa época, vocês sempre generosos, ensinando receitas excelentes..
Suas receitas são sensacionais, agradeço muito por você compartilhar conosco.
Abraços, continue essa pessoa maravilhosa que você é!
Amei, é o que sinto também.
Nossa Laís! Que tempos foram aqueles não é? Muta saudade também.
UMA GRANDE VERDADE ISTO QUE VOCÊ DISSE. QUE SAUDADES.😔😔😔😔😔😔😔😔😔😔😔
Vc está certíssima. Álvaro, Isamara, Luzinete Benjamin Abrão, Laka e muitos outros culinaristas
Muito obrigado Laís!
É muito emocionante e gratificante ler uma mensagem como a sua!😍😘
Vc é o melhor chef! Vc deveria ter um programa diário na tv aberta❤❤❤
É verdade sra Márcia, seria ótimo! Quem sabe um dia ainda teremos esta oportunidade!!! Abs.
Como eu vivi essa época... Alvaro Rodrigues eh sinônimo de requinte, de comidas saborosas, receitas q realmente da certo, pq esse CHEF passa todos os segredos da receita, então não tem como errar. Vc eh o CHEF!! Amo suas receitas desde o tempo das esfihas, torta de limão, broas alemãs, enfim tantas outras q guardo no meu caderno de receitas (ainda uso caderno kkk). Beijão meu querido 😘
Verdade é o bolinho de bacalhau
@@rosemarybezerradearaujo8318Alvaro. Eu. Te. Conheço desde está época. Eu. Também. Dava. Aula e participava. Das. Reoniao. Das firma. Refinação. Sococo. Mestre. Azinomoto e outras. Naquele. Tempo. Eu. Já. Te adimirava e te acompanho. Até. Hoje não. Dou. Mais. Aula. Tenho. 85. Anos. Tive. Convida. Fiquei 30. Dias. Enterrada. Fui. Entubada. Tive. 3 parada. Sai. Do. Hospital. Sem. Andar. Fui aprender. Andar. Quebrei. O fenor. Hoje ando. Muito. Pouco. Com. Bengala. Mais. Estou. Sempre. Te. Acompanha do. Está sua esfiha. E. A. Delícia. Feliz. Natal. Meu. Amigo
Eu também! Gratidão Álvaro
HOJE ESTOU COM 60 ANOS TENHO RECEITAS, CARDENO DE RECEITAS SUAS E ANA MARIA, SOU SEU FÃ (PARABÉNS QUE (
DEUS LHE ABENÇOE GRANDIOSAMENTE SEMPRE, )
Essa receita minha mãe viu vc ensinando há mtos anos atrás. Ela me ensinou e eu hj trabalho vendendo esfihas. Todo mundo amaaa
Parabéns Álvaro !!!
Sua estória na culinaria vem até hoje ajudando muitas pessoas ...
Que Deus te abençoe !👍👍👍👏👏👏👏
Muito obrigado por compartilhar, isso faz toda a diferença para mim. Você não tem ideia como mensagens iguais me incentivam a continuar...😍
Álvaro, você é MARAVILHOSO! 👏👏
@santasamigas, aquí de Bogota/Colômbia, faco todos os finais de semana, aquí nao existe. Meus clientes colombianos e brasileiros amam! Sempre usei sua receita com pequenas adaptações pela altura onde estamos! Um prazer ter visto de novo o chef preparando essa iguaria. Eu ainda rasgo a massa como vc ensinou. Ahora tentarei na batedeira kkkkk
Muito obrigada por mais esta aula.
Amo suas receita sou sua fã desde o not à not, obrigada !!😘❤
Feliz com o seu aparecimento. A Globo não faz propaganda de ninguém. Só dos seus artistas. Depois que a Ana Maria Braga foi para a Globo, aqueles culinaristas ótimos nunca mais foram apresentados. Mas agora com a pandemia e o youtube todos estão sendo redescobertos. Seja benvindo. Sucesso sempre.
Só da Palmira Onofre
Achei estranho isso,nunca entendi, só a Luzinete que ela levou umas vezes
@@comercialpotencia2521 a Palmirinha tbm ficou..
Muito boa sua receita vou fazer ela é boa e facil
Deveria chamar-se Mister Simpatia!! Transmite energia amistosa, transparência e extrema boa vontade!! Parabéns pela receita e pelo ser humano especial que é!!
Já faz 20 anos que essa esfiha faz parte da tradição da nossa família, a massa do Álvaro e o tempero que a gente veio aperfeiçoando com o tempo, quem experimenta sempre diz que a gente está perdendo dinheiro...kkk
Esfiha, pão de mel e camafeu de nozes...só do Álvaro Rodrigues. Você é um professor incrível.
L
Álvaro como e bom ter você aqui no UA-cam parabéns Beijos
@@MariaLucia-gv4unhbmmmml mlp
Álvaro, vc não imagina o tamanho da alegria e satisfação que estou em te rever depois de 22 anos! Nós é que agradecemos imensamente esse presente que nos traz de volta ao passado, uma nostalgia! Gde Chef! muito capacitado! Sem palavras! Revivendo tds seus ensinamentos, seja muito bem vindo sempre! Deus o abençõe imensamente por td que ja nos ensinou! E que ainda nos ensina! Muito obgda! Receba o meu abraço carinhoso!
Bom dia Suzana, tudo bem?
Muitíssimo obrigado pelo carinho!
É muito emocionante ler palavras tão delicadas e carinhosas.
Que Deus abençoe todos nós!
Meu ídolo! Que Deus,lhe abençoe com muita saúde e paz p vc continuar nos ajudando com suas maravilhas...
Chefe Álvaro, hoje, 22 de junho de 2024, sábado, recebi o meu filho, minha nora e meus 3 netinhos, fiz as Esfihas de carne e de queijo, ficaram maravilhosas. Eu faço essas esfihas desde o tempo do Note & Anote e já há algum tempo não as fazia pois eu morava muito longe deles, agora que estou de volta a minha terra São Paulo vou voltar a fazer as suas receitas para a minha família. Sabe, eu sempre fazia a receita na bacia, à mão, mas hoje eu resolvi usar a minha batedeira que deve ter uns 12 anos, daquelas simples, era da minha filha que hoje mora no Canadá, então eu usei os batedores para massa, não cheguei a por toda a farinha pois a batedeira estava esquentando bastante, terminei de fazer à mão e fiquei muito feliz com o resultado pois a massa ficou maravilhosa, bem lisinha, linda demais. Eu tenho tendinite nas duas mãos., assim que eu tiver condições vou comprar uma boa batedeira dessas modernas.
Deus te abençoe com muita saúde e alegrias sem fim.
Obrigada por ser esse ser humano espetacular!
Eu fiz esta receita...aliás tenho anotada em um caderno de receita...Minha família toda aprendeu a fazer esta maravilha ...Gratidão Álvaro por nos presentear com este mimo ❤!Deus abençoe.
Muito legal ler os comentários, muitas pessoas da mesma época. Imaginar que muitas vezes estávamos fazendo a mesma coisa. Saudade! 🌷
P
Álvaro vc é sensacional!!!!
Oi Álvaro Rodrigues
Adoro essa receita faço ela desde do tempo do programa da Ana Maria na Record, comecei fazer para ajudar no tratamento de uma filha com deficiência faço até hoje infelismente minha filha não está mais entre nós mas continuo trabalhando com salgados em geral , meu clientes adora , só não consigo fazer aberta kkk
Mas tiro o chapéu para vc e para Luzinete Veiga que tbm aprendi muito com ela até às balas de coco dela que fazia para vende amo a suas receitas um abraço e bjs no seu ♥️
Olá sra Solange, tudo bem? O chef agradece pelas suas palavras e lhe parabeniza pela força e amor em cuidar da sua filha até onde Deus permitiu. Saúde, paz e alegrias em sua vida. Equipe A.R.
Álvaro que querido você é em tantas famílias.... também fiz muito essa receita,, obrigada por fazer tanta diferença em nossas vidas .
Li todos os comentários, e fiquei emocionada , quase não sobrou nada pra eu te elogiar kkkk
Que Jesus te abençoe e ilumine sempre seus caminhos 🙏🙏
🥰🥰🥰🥰
Essa receita salvou minha familia muuuuitas vezes. Minha vó fazia ela pra gente e me ensinou detalhe por detalhe, fica um pão maravilhoso!
Obrigada Álvaro por esse momento e por essa receita maravilhosa
Sem conhecê-lo pessoalmente ,tenho você no rol dos queridos .
Suas receitas de esfiha e de quiches ajudaram a manter minha família à mais de 20 anos .......só recebendo elogios .E agora revejo você com muita alegria ,ficando espantada ao ver que você ainda vai nos dar mais presentes, dicas preciosas que deixarão nosso produto melhor ainda .
Muito obrigada é pouco !!
Amanhã esfihas com novos temperinhos .
Que época boa saudades da nossas tardes.
Passa debaixo da mesa!!!!
Boa noite abençoada amém gratidão !
Continua mesmo com certeza né!!
Com está receita vendia muito, que Saudades, com a pandemia parei de trabalhar!!! Por quase 2 anos,mais já vou retornar se Deus quiser!!!
Saudade chefe Álvaro continua no canal por favor obrigado eu sempre te procuro
Chef, que prazer encontra-lo aqui. Eu faço esta sua receita há 27 anos. Ela me marcou demais porque estava fazendo esta receita no dia em que Ayrton Senna faleceu. Mas realmente ela é maravilhosa!
Eu acho que nao
Parabéns Álvaro vc é muito especial ,tenho muitas receitas quando vc ia no programa da Ana Maria,na Record, estou bem feliz vendo suas receitas,te admiro muito,sou Cecília Cordeiro de Marília
As a Palestinian, I make these pies once every week for my family and freeze them. Thanks for sharing your recipe ❤God bless
Oi Álvaro, também fiquei imensamente feliz em te rever aqui depois de tanto tempo. Nunca me esqueço de você porque faço suas receitas que aprendi na tv e aqui em casa aquele pavê de maracujá que você ensinou com camada de chocolate picado, creme de maracujá, bolacha, chantilly e a geleia de maracujá com as sementinhas hummm nunca falta… é nosso doce preferido👍 Muito obrigada desde sempre, agora vou acompanhar por aqui muito feliz 😃 amo você e suas receitas, abração…
Coloquei no meu comentário anterior que fiz a esfiha pela primeira vez em 2020,mas foi em 2000. Minha filha está com 22 anos. Que saudades! Deus abençoe a todos.
Alvaro fico muito feliz e vê-lo passando e ensinando essa maravilhosa receita que faço e aprendi com vc no programa da Ana Maria, ñ existe receita melhor que essa, e recheio perfeito, como é maravilhoso assisti-lo novamente,quantas receitas tenho que vc fez,docinhos , assistir novamente vc depois de tantos anos,sei que seu sucesso é grandioso
Gratidão pelo carinho de seu retorno.abraços
Eu fiz essa receita quando estava grávida da minha filha, que também tem 22 anos, juntamente com a minha falecida mãezinha. Vendo o Chef Álvaro Rodrigues postar essa receita aqui no canal me encheu de emoção e saudades. Fiquei muito feliz por reaver essa receita que tem uma memória afetiva muito grande.
Nossa que alegria encontrá lo novamente que saudades já me inscrevi não quero perde-lo novamente um grande abraco
Obrigado Ana Rosa, seja muito bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs
Boa noite Álvaro, muito obrigada por está receita maravilhosa, fiz ficou perfeita muito boa, foi um presente de Deus está receita, obrigada pelo seu carinho, obrigada
Sabor de infância! Minha avó e eu assistíamos ao Note e Anote e essa receita faz sucesso na família até hoje! ❤️
Álvaro, que grande Professor é o Senhor! 😘
Álvaro! Fiz o teu pão de mel durante 3 anos! Enquanto estava sem emprego! GRATIDÃO! Naquela época!
Fiz muito o pão de mel ensinado pelo nosso querido chefe, e faz um sucesso danado, apenas pq.não existe uma receita do Chefe Alvaro que não seja maravilhosa. Os comentários nos mostram qtos aproveitaram as receitas que ele ensina com tanta generosidade e sabedoria, além da simpatia. Temos a felicidade de ter conhecido um ser humano impar como o Chefe Alvaro.
Conheci essa receita sua no Note e anote,fiz mts para vender e fazia mt suscesso,gratidão ❤❤
Que saudade do Note e Anote . Álvaro Rodrigues continua um primor
Eu era adolescente quando minha tia me fez gravar essa receita em VHS e aprendi!
Muitos anos depois estou fazendo muito sucesso vendendo exatamente essas esfihas nos USA 🇺🇸 🇧🇷.
Gratidão
Que história linda!
Meu marido e eu assistimos muitos receitas ensinadas por você! Fizemos as esfirras fechadas, quindins e outros pratos! Sucesso pra você chef. Älvaro!
Olá sra Luci, que honra sabermos que nossas receitas tem feito sucesso na sua família. Um abraço a você e ao seu marido, sejam muito bem vindos ao canal e até breve.
Nossa chefe Álvaro quantas saudades de você!! Eu nunca perdia um programa do note á note qdo a Ana Maria Braga te anunciava que vc iria tenho essa receita guardada até hj vc disse que Deu uma modificada vou olhar ... Nossa qta nostalgia fazia essa esfirra td final de semana , na época era mais difícil encontrar os temperos q vc usou hj tá mais fácil,achei hj seu canal qdo vi o risoles de carne posso te falar q tempo gostoso foi aquele vc ensinava é eu fazia pro sábado á noite já estou escrita no canal.... hj faço é vendo doces bolos fiz um curso de flores realística com Amélia linoo vc deve conhecer , flower cake mousse cake esse eu ganhei de presente dela estou cada vez melhor é tudo começou com vcs chefes q assistia na televisão...mas tive o prazer de ter aula aqui na minha cidade que moro atualmente em Araçatuba interior de São Paulo com a luzinete veiga é com á Isamara Amâncio fiquei feliz de conhecer elas é ter aulas quem sabe depois dessa pandemia vou ter aulas com vc te adoro vc fez mts gente ganhar dinheiro os quindins nunca me atrevi a fazer, q bom reencontra -lo bem agora já sei onde acha -lo bjs grande de uma fã q nunca perdia suas dicas na TV
Gratidão por ter ter achado nada na vida é por acaso 👏👏👏👏👏🙋♀️🤷♀️🙏🏽 q Deus te abençoe hj sempre tenha uma excelente noite é um lindo amanhecer bjos Luiz é amor AMÉM 👏👏🙏🏽😘
Nossa chefe quantas saudades suas fico feliz por ver vc mais e mais tenhe carinho muito grande por vc.
Que felicidade de achar nesse canal, Álvaro você é o melhor! Não esconde o pulo do gato, ensina maravilhosamente bem que até um leigo na culinária consegue fazer! Te adoro e obrigada por compartilhar tuas receitas! 🥰😘😘
Álvaro, sou seu fã a anos. Seu jeito de ensinar e falar é fabuloso, poucos sabem ensinar com tanta humildade e sabedoria. Deus continue te abençoando. Muito obrigado por mais uma receita. 🙌🙏❤️
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Olá, nó que agradecemos pelas palavras de respeito e reconhecimento ao nosso trabalho. Seja muitíssimo bem vindo ao canal e que, o Pai Maior também abençoe você e toda sua família. Abs.
Eu fiz essa receita qd era e pequena pq assisti na Ana Maria. Sempre te admirei, assistia todas as suas participações. Amo seu profissionalismo e didática. Suas dicas são excelentes. Q prazer te encontrar aqui no YT
GANHEI MUITO DINHEIRO COM ESSA ESFIHAS
,MUITO OBRIGADO.❤😊GRATIDÃO SEMPRE
Esse é o Álvaro Rodrigues amo tudo o que faz de muuiintos carnavais...
Tenho essa receita no meu caderno de receitas, fiz muito, para os meus filhos, quando crianças, hoje estão todos adultos !!
Eles amavam!! ❤️
Assistia o programa Note & Anote e fiz essa receita várias vezes, com sucesso. Mas depois de algum tempo tinha esquecido do detalhe do óleo e qdo fui fazer novamente ficou oleosa, borrachuda, pq. juntei toda farinha de uma vez. E o recheio ficou uma bolinha dura, exatamente como vc. falou agora. Foi muito bom vc. refazer essa receita maravilhosa com todas as explicações. Muito, muito obrigada querido Chefe Álvaro por sua generosidade.
Nossa que saudades Álvaro te amo desde a tv com Ana aí sim vamos aprender mais que maravilha vc de volta tô muito feliz te admiro😘💙🙏
Massa MARAVILHOSA, AMEI, fiz 40 unidades de 35grs. Foi só sucesso. Chef Alvaro você é o melhor, parabens, saúde e vida eterna. bjusssssssssss/ Nancy sua fã...
Muitíssimo obrigado Nancy, ficamos muito felizes pela seu sucesso, parabéns!!! Bem vinda ao canal. Abs.
Saudades deste mestre maravilhoso Deus te abencoe aprendi muito com voce.msis de vinte anos.minha familia te adora esfihas então minhas filhas e os amigos comeram muito desta delicia.abraco grande
Sou edposa do Manoel kkkkl
Parabéns, didático tom de voz adequado, receitas maravilhosas./76.
Voce e FANTASTICO.
CONSIDERO que sou uma das suas primeira alunas.
LEMBRANCAS BOAS..
DEUS O ABENÇOE PELA PESSOA QUE ÉS.
Que surpresa maravilhosa foi encontrar esse canal. As suas receitas fazem parte de um tempo muito feliz na minha vida. Uso sua técnica de sovar as massas na mão até hoje. Parabéns pela linda história que você construiu e por suas receitas que são sinônimos de delícias.
Você deve ter muitos admiradores e eu sou uma das que lhe acompanho a muitos anos. Admiro muito o seu trabalho, a sua capacidade e sobretudo a sua dedicação! Parabéns! Tenho um caderno antigo, do tempo q anotava, e você está presente em muitas páginas! Agora eu tenho pasta e dentro desta subpastas com suas receitas e dicas! Amo! Obrigada! Que Deus o abençoe sempre e que seu trabalho lhe de retorno financeiro( fico com medo de vc sumir) e muitas alegrias! 💝💞💕💖🍀
Alvaro essa receita é top....sim é um dos seus legados para o mundo.
Dá gosto ver a sua didática e o carinho no fazer e no explicar e ensinar, Chef Álvaro!!!!
Parabéns!
Ver vc por aqui voltei no passado , assistia note a note c minha mãezinha , ela fazia várias receitas sua e do beijamim e eu sempre junto a ela , hoje ela já foi morar c Deus , sddes daquele tempo bom , vc é ícone da culinária , obg por vir nos alegrar novamente , Deus abençoe vc grandemente...
Minha falecida mãe,ganhou muito com essa receita, Gratidão Álvaro
Que alegria sabermos disto sra Vanda, ela devida fazer divinamente! Bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
Álvaro eu adoooro você te respeito muito, acho você o Chef dos Chefs. Eu sou do tempo do Mais Você. Que Deus te abençoe infinitamente. Muita saúde pra você. 😍👍🙏
Sempre acompanhei você é um prazer ter você de volta
A minha receita antiga nao tinha Tahine, hortelã, nem esse outro tempero que falou; só pimenta Síria que comprava quando viajava p fazer especialmente as suas esfirras! Vou renovar a receita!
Chef, sempre fazemos essa sua receita. Provavelmente deixarei essa receita para minhas próximas gerações. 😍❤❤❤
!
Alvaro que delicial vou fazer com certeza muito obrigado.
Bolo
Prezado chefe Álvaro faço sempre suas receitas um sucesso, vou me programar para fazer um curso presencial com voce! Fui criada ba cozinha da tia Lacy, confeiteira de mão cheia, oportunamente gostaria de compartilhar com voce algumas receitas dela.Obrigada pela sua generosidade em compartilhar tanto conhecimento.
Álvaro e essa receita q pedir. Muitos anos no programa Ana Maria vc passou receita. E maravilhosa, não tem erro. Obrigada agora vou guardar no meu caderno d receitas, a 7 chaves rrsss grande abraço. Sua fã Angelina de Taubaté SP
Que receita maravilhosa! Eu fiz as esfihas de carne. Fiz a Tahine em casa também. O recheio ficou muito bom, tempero no ponto certo, e super soltinho! Amamos!
Oi Ana😊 como vc fez a tarrine? E o zattar onde tu encontraste?
Já fiz várias vezes desde à que você passou está receita em 2000 .show de bola, é isso aí. ABRAÇO. 👍
Meu Deus que alegria ver vc aqui fazia muito tempo desta receita parei até de assistir outro vídeo qua do bi seu vídeo.
Agora vou fazer esta receita . Que tinha perdido e já me escrevi no site e dei 👍
👏👏👏👏 amando ter encontrado vc no UA-cam 🥰 sempre te vi na Ana Maria Braga eu era menina, agora tendi a oportunidade de fazer as suas receitas, 👏👏👏👏👏👏 gratidão🙏
Eu fiz amei! Verdadeira esfiha árabe. Saborosa, leve. Hoje vamos de esfiha novamente
Que massa perfeita 😍 ❤ eu acabei de fazer , ficou realmente incrível 😋😋😋😋
Álvaro, com aquela receita de Kibe ,vendi muito ,e fez sucesso,👏👏👏.
Essa receita e a do kibe me acompanha desde que vc as apresentou no note e anote, são as melhores do planeta! Alvaro, amoooo vc e as suas receitas, parabéns!!!
Chef Alvaro Rodrigues é maravilhoso, tudo que aprendi com ele é divino!!
Prazer em revê-lo, já fazia algum tempo que não assistia suas receitas. Seus ensinamentos faz muita falta. Abraço
Amo você ❣️
Que saudades!!!! Fço sempre essa sua receita que voce fez na Ana Maria, mesmo assim de assisti até o fim Que bom era aquele tempo !!Tenho um livro so com as receitas ensinadas naquele programa! Te desejo toda a sorte do mundo. Sou suua fâ a muitos anos . Abraços carinhosos
Chef Alvaro quando aprendi essa receita no note e anote . sustentei meus filhos com essa receita por um tempo. GRATIDÃO. Fiquei feliz em te encontrar dd novo . Ja sou insscrita
Olá sra Silvana, tudo bem? É uma honra para nós sabermos que uma simples receita de esfiha possa ter lhe trazido uma renda a mais para o orçamento familiar. Seja super bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
Lembro como hoje... Eu até gravei o programa em VHS kkkk fiz várias vezes.
Para mim, você é o melhor professor de culinária que existe.
Ola Alvaro,desde que aprendi ,nunca mais fiz outra e faço tudo com ela.Obrigada
Muitíssima agradecida Álvaro 🙏
Já apanhei muito pra fazer Esfihas e sou neta de Árabe ‼️❤️❤️
Um beijo no coração ❤️
Olá sra Débora, tudo bem? Então, posso lhe garantir que através deste vídeo tudo ficará mais fácil. Abs.
Álvaro, que coisa boa te encontrar.Que sumiço foi esse,
?? Preciso que vc saiba isso, faço uma receita sua de antepasto de berinjela que ja se tornou tradicional.Nas reuniões é proibido faltar. É aquela receita que a berinjela é cortada bem fininha e espremida. Pessoal essa receita é maravilhoooosa. Estou feliz com a sua volta, muitíssimo obrigada pelas receitas das esfihas. Super abraço.
Será que vc pode me passar essa receita de antepasto por favor..
Eu tbem faço essa receita de beringela a anos
Que receita é? Eu amo berinjela e do Álvaro imagino ser mesmo maravilhosa 😋
Você ainda tem essa receita?
"...SENSACIONAL... EU JÁ FIZ VÁRIAS VEZES.... GRATIDÃO ÁLVARO... DEUS TE ABENÇOE SEMPRE... UM FORTE ABRAÇO AMIGO... GRATIDÃO 🙏🏻😊👍🏻!"
Obrigado Edison por apreciar nosso trabalho. Bem vindo ao canal e esteja sempre nos acompanhando.
Fiz hj amo suas receita só seguir o passo a passo q n tem erro.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Sou sua fã também há mais de 20 anos.E a propósito eu também salivei ao assistir a receita.Muito obrigada Álvaro que bom que te encontrei.
Que saudades meu querido 😍 sempre te assitia suas receitas são maravilhosas que bom que te encontrei 🙏Deus te abençoe
Gratidão por compartilhar essas receitas!! Fiquei salivando tbm kkk👏👏👏👏
Obrigada Álvaro.Sou sua fã.
Essa esfiha é maravilhosa!!!
Tenho a receita, que imprimi no ano de 2000. Fazia tempo que não fazia.
Já estava com a receita separada para fazer, quando minha irmã resolveu olhar na internet e... pá... vídeo renovado. Adorei fazer na batedeira...e outras dicas, também.
Quem faz essa esfiha, não quer saber de outra.
Quem não conhece a receita de sua berinjela picante, deve procurar, também. Gente do céu... é sucesso na certa...
Vc poderia passar a receita ? .Obrigada!!!
Passa a receita por favor ???🙏
@@wilsonm7138 procura como berinjela picante de Álvaro Rodrigues, programa note e anote...
Se não encontrar, mande outra mensagem...mas só poderei responder na segunda-feira, ok?!
@@mariadelourdesreis6367 desculpe-me, só vi Agora...procura como berinjela picante de Álvaro Rodrigues, programa note e anote
Qual é a sua batedeira? Estou com medo da minha nao aguentar.
Álvaro,meu eterno mestre,tive a honra de fazer inúmeros cursos presencial com você. Esta receita faço até hoje,e a família ama,não deixo meu freezer sem,você é o melhor professor do mundo
Tbm sou sua fã,e vc continua lindo! com todo respeito.
Amo suas receitas e o jeito como nos ensina,Deus te abençoa sempre
Álvaro tantos anos que não faço mais salgadinhos pra vender , fazia e minha filha com 10 anos vendia no micro escolar enquanto ia pra escola , era um sucesso 👏👏
Agora sou costureira, mas vou fazer qualquer dia , também fiquei salivando 🤣🤣🤣🤣
Me tira uma dúvida
Não precisa passar gema na esfiha ??
E pra congelar ? Tem que ser crua ou assada ??
Desculpa 😐 mas me deu um branco na memória Kk 🤣🤣🥰🥰
Gratidão 🙏
Você descobriu?
Chef, posso substuir pelo fermento seco?
Quantas dicas valiosas ! Obrigada!
Eu fiz com fermento seco e deu certo. Fiz do mesmo modo que ele fez, só que com o seco.
Pode substituir porém fermento seco vc usa menos que o fresco, por exemplo se a receita pede 30 g do fresco, vc usa 10 g do seco
Parabéns suas receitas são maravillas, muito bem explicadas Parabéns
Parabéns nunca vi ensinar com tanta dedicação Deus continue te abençoando, estou assistindo em Salvador Bahia 😋
A primeira receita q fiz logo q me casei em 1992 e até hoje do faço ela . Sucesso sempre !🙌👏🙏❤️
Perdi,🙏 , vc está de volta pra eu aprender,😘😘😘❤️
Oi ÁLVARO QUE PRAZER VER VC DE VOLTA,EU ASSISTIA NO PRO GAMA DA NOSSA ANA MARIA,A MINHA LEMBRANÇA É QUICHE QUE FAÇO ATÉ HOJE,E AGORA VOU FAZER AS SFIRAS.
Nossa Álvaro sou sua fã...ganhei dinheiro com sua esfha e a coxinha da luzinete foi muito bom relembrar que Deus abençoe sempre vcs.
Tenho essa receita desde o note anote.saudades chefe Álvaro de todos os culinarista dessa época:Benjamim Abraão,Laka Brandao,Luzinete,Isamara Amâncio, etc
Parabéns Álvaro ! Gostei de sua receita da verdadeira esfiha ! Faço salgados há 30 anos E assim mesmo
Nunca errei em suas receitas.. Obrigado pelo seu carinho em ensinar sua arte.
BOM DIA.ALVARO EU APRENDI FAZER ESFIRA COM VC NO PROGRAMA DA ANA MARIA.FAZ MUITOS ANOS.E FAÇO PRA VENDER NO BAR DA FAMILIA .FAZ MUITO SUCESSO .MUITO OBRIGAD0.