Оставьте маленькую дырочку в центре и раскатывайте - не порвется. Потом просто защипнете. А сыр не вытечет, если в него вмешать оставшийся от смазки белок. Спасибо за рецепт! Очень аппетитно преподали! 😊
Вчера посмотрела видео, сегодня купила сулугуни и кефир, испекла - ну это офигенно вкусно!!!! Спасибо за рецепт) Жаль, что в ютубе фото не выложить - красота невозможная, живописная пятнистость, сверху хрустит, внутри расплавленный сулугуни...
Когда узнали ваш рецепт теста неаполитанской пиццы, это стал наш семейный рецепт. Раньше подглядывали рецепт, а сейчас наизусть знаем:))) Голос за кадром сексуальный😊 Руки в кадре и голос - это один и тот же человек?
Добрый день!Приготовила сегодня,спасибо за рецепт,но показалось очень мало начинки.Хачапури по-мегрельски ассоциируется с сочной начинкой.В следующий раз добавлю больше🙂
Очень недооцененный канал. Чудесная работа с тестом. При этом есть Юлия Высоцкая, которая готовит ДИЧЬ и имеет в 1000 раз большие просмотры, (как, почему) ?
Как всегда - отличная подача, слюновышибательный результат))) Такой вопрос: а почему бы не использовать классическую уже, в принципе, последовательность ввода ингредиентов в тесто - соль и жиры после первичного смешивания муки, дрожжей и воды, в идеале - после начального аутолиза, а не сразу в сухую муку вместе с дрожжами? Или всё-таки негативное влияние соли на дрожжи сильно преувеличено?
В химии не сильна, но тесто получается другим, более пышным и вкусным, когда соль и жир ввожу после того, как жидкость с частью муки, сахаром и дрожжами подошла . Замешиваю в тазике небольшом. Соль с мукой в одной его части, опара в другой. Всё соединяю и только потом, чтобы "не переборщить" с мукой, добавляю растопленное масло.
Маленькое дополнение. Белок от того яйца, чьим желтком мы смазываем поверхность, хорошо бы смешать с сыром. Так он точно не будет вытекать.
Тесто
400 гр - мука
0.5 ч.л - соль
1 ч.л - сух. быстрых дрожжей
1 ст.л - жирной сметаны
300 мл. - кефир
50 гр - расторленного сливочного масла
Начинка
300 гр - сулугуни
Смазывания сулугуни
1 шт - желток
1 ч.л - вода
1 шепотка - соль
Ракета 🚀 ты лучший! Без каких либо дополнений к этому рецепту и способу. Спасибо
Одно удовольствие слушать ваши коментарии.Класс!!!
Талант!!!Да что там,талантище!!!
Оставьте маленькую дырочку в центре и раскатывайте - не порвется. Потом просто защипнете. А сыр не вытечет, если в него вмешать оставшийся от смазки белок. Спасибо за рецепт! Очень аппетитно преподали! 😊
Ваши игры с тестом, это так заворачивает!
Классно приготовил! Молодец мужик!
Вчера посмотрела видео, сегодня купила сулугуни и кефир, испекла - ну это офигенно вкусно!!!! Спасибо за рецепт) Жаль, что в ютубе фото не выложить - красота невозможная, живописная пятнистость, сверху хрустит, внутри расплавленный сулугуни...
Вторая лучше первой ,а первая вообще огонь
Вы заметельный, хотела написать замечательный, но телефон сам выдал слово заметельный) не останавливайтесь !!! Радуйте людей❤
Лучший канал про тесто! Я фанатка с первого видео! Рекламирую вас всем знакомым))
опять шедевр ! каких еще соседей , самим мало 😂
Просто обалденно! Обязательно приготовлю!
Благодарю за рецепт.Римма.
Когда узнали ваш рецепт теста неаполитанской пиццы, это стал наш семейный рецепт.
Раньше подглядывали рецепт, а сейчас наизусть знаем:)))
Голос за кадром сексуальный😊
Руки в кадре и голос - это один и тот же человек?
Шикарно ❤👍👏🔥🥰
Шедевр! Здоровья вашим золотым рукам ❤
Урааааа!!! Получилось с первого раза. Спасибо большое. Удачи.
Очень сильно. Обязательно приготовлю
Зачетнейшее видео! Как всегда. А такой вариант с сыром сверху вижу впервые
Аппетитненько😋👍По аджарски конечно зрелищнее, поиграться, желточки и все дела, но этот вкусный тоже бесспорно))
После таких видео во мне просыпается повар
это обожора проснулся, не повар 😆😆😆
Браво,neRamzi!!!
Ням, ням, ням. Очень аппетитно!!!!
красиво
Шедеврально🎉
Спасибочки, обязательно приготовлю. Хотя живу в Италии, и перепробовал много типов пиццы, но это... Что-то 😊👍. Удачи вам.
Проверил рецепт. Все круто. Тонко, хрустящей, сырно ❤. Ждём аджарули
Делал по твоему рецепту неопалетанскую
Тебе поставил тесто на хачапури )
Жду )😊
Спасибо за ваш труд! Очень вкусно получилось!
КРАСАВА !!!👍💪🔥
Bravo bravo bravo Moldova
Добрый день!Приготовила сегодня,спасибо за рецепт,но показалось очень мало начинки.Хачапури по-мегрельски ассоциируется с сочной начинкой.В следующий раз добавлю больше🙂
Очень недооцененный канал. Чудесная работа с тестом. При этом есть Юлия Высоцкая, которая готовит ДИЧЬ и имеет в 1000 раз большие просмотры, (как, почему) ?
Вся разница во вложении средств $ в этот канал.
Надо сказать, что и автор не особо заморачивается с обратной связью
У вас просто талант на любые виды пиццы. Интересно а в чём разница осетинских пирогов и хачапури? Или это просто национальное название пиццы?
Вообще просто класс😀
Как это работает?) вчера готовил,кучу рецептов пересмотрев) а сегодня на канале ролик вышел)
Блин ти крутой❤
Бесподобно!
Талант
Не поняла. 300гр сыра на один хачапур?
Как всегда - отличная подача, слюновышибательный результат)))
Такой вопрос: а почему бы не использовать классическую уже, в принципе, последовательность ввода ингредиентов в тесто - соль и жиры после первичного смешивания муки, дрожжей и воды, в идеале - после начального аутолиза, а не сразу в сухую муку вместе с дрожжами? Или всё-таки негативное влияние соли на дрожжи сильно преувеличено?
В химии не сильна, но тесто получается другим, более пышным и вкусным, когда соль и жир ввожу после того, как жидкость с частью муки, сахаром и дрожжами подошла . Замешиваю в тазике небольшом. Соль с мукой в одной его части, опара в другой. Всё соединяю и только потом, чтобы "не переборщить" с мукой, добавляю растопленное масло.
@@ЛюдмилаШапшалова да, всё так)
Скажите пжл
Чем можно заменить сулугуни?
Обычно моцареллу советуют, но это не то. Лучше ничем не заменять, сулугуни очень вкусный сыр.
👏👏👏👏❤
4:28 тесто сырое же
4:43 всё пропеклось, это сыр расплавленный блестит.
🤌❤
Es ist keine Pizza, sondern imeretische khachapuri.😂😂😂😂😂
❤❤❤Красота!!! /👏👏👏👏👍👍👍👍
Найс 😊
🫶🫶🫶