Квашеная Капуста быстрая за 3 дня , хрустящая, для витаминных салатов
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2023
- Квашеная Капуста за 3 дня , хрустящая, для витаминных салатов
на 1 кг капусты
50-60г моркови
1 ст/л соли
1 ч/л сахара ( не обязательно)
5 горошен перец ( душистый, черный и др)
щепотка кориандра и красный острый перец хлопья, 1 лавровый лист
КАПУСТА, Рецепты с Капустой ua-cam.com/play/PLINabU92C8cBmQBvMyTi3B-WVkMlkUaFf.html
Квашеная Капуста, Заготовки на зиму ua-cam.com/play/PLINabU92C8cAA_XagLyheJaK7PB4K95yB.html
Здравствуйте Бабушка добавляла семена укропа .....вкус детства....
Спасибо за рецепт. Просто и спокойно объяснили, те кто не готовил, поймут и не побоятся приготовить
Рецепт понравился, всё объяснили 👍 спасибо!
Классно, я относительно недавно купил такой нож на Озоне буквально за копейки. Рекомендую.
Спасибо за подробное объяснение!Обязательно заквашу капусту по этому рецепту!
Спасибо за рецепт, понравился ❤
Большое Вам спасибо!
Рецерт понравился, хорошо, что без уксуса....спасибо
С уксусом - это уже не квашеная, а маринованная… уксус вреден - единственный полезный уксус это яблочный, но его добавлять лучше на столе…
Спасибо, сегодня решила впервые сделать капусту . Смутно помню как делали родители , у них уже не спросить. Но ваша по технологии очень напоминает мне их вариант. Сделала , опробую через три дня .
Спасибо за рецепт,пошла в магазин за капустой ❤
Спасибо большое
Супер 👍👍👍
Спасибо🙏💕
love this recipe
Не че себе у вас такие штучки) для удобства всё есть.
Квашеная капуста, без сахара, я всегда делаю, а это на любителя. 🎉🎉🎉
Капуста это супер.
Как говорят - На стол поставить не стыдно, и съедят не жалко!
Основной пребиотик… необходимо есть квашеную капусту, практически каждый день (по столовой ложки), начиная с осени и по весну!!! ❤ 🥬 🧅🥕 как и такие овощи, как тыква, 🎃 кабачки, баклажаны, свекла и из фруктов - 🍎 🍏 замороженную клюкву и сухофрукты - очень полезно!!! 👍😍
Давлюсь слюней!😋😋😋🤤🤤🤤👍🤗❤❤💐
СлюнОй
@@user-hk1cy7dr1g ненадо умничать,я не на уроке русскогоязыка,и не русская....😝
@@user-lx9rp6cx5r это отговорка всех безграмотных. Используйте тогда свой язык, зачем наш то коверкать?
@@user-hk1cy7dr1g надо же,язык коверкаем....,а вы не только язык коверкаете,за что и настроили всех против себя!Конечно,не все такие ,как вы ,есть и нормальные люди!Да и ,вам то какое дело до всего,я же не на ваш канал подписана....😝....злая вы,женьщина!
@@user-lx9rp6cx5r если я вас поправила , то значит я злая?!. Дааа уж! И причем здесь весь мир и остальное? Вы мух от котлет умеете отделять? Иди как бабка на лавочке, все в одну кучу мешаете?
Капусту мнут без моркови, она меняет цвет капусты с белого на желтый, а морковь добавляют в конце уже.
Ничего не меняет. Я всегда мну капусту с морковью
Морковки же много не кладут.
@@qedimovarena7828 меняет. Сравните и так и так, и увидите разницу!
Автор сказала, что она не мяла капусту
Мне захотелось даже, зотя не очень люблю,но желкза в ней много, жто мне нужно. Я хочу еще имбирь добавить! Скажите пожалуйста, а фиолетовую для цвета можно добавить?
можно, но цвет изменится
🎉😊😊😊😊❤❤❤🎉🎉🎉😮😊
Не умею резать капусту, очень хочу купить такой нож или приспособление. Не поможете ссылочкой или хотя бы что написать в амазоне?
Так и напишите нож шинковка для капусты.
посмотрите здесь www.amazon.com/Cabbage-Slicer-Chopper-Shredder-Sauerkraut/dp/B0969LNNW4/ref=sr_1_3?
Вообще я капусту никогда не мну. Только когда банки набиваю тогда утрамбовываю.
А почему? Я всегда видела, что раньше все так делали… правда сама никогда не готовила квашеную капусту, только видела как готовят обе мои бабушки и ставили кстати, потом в деревянной кадке в сени, зимой она практически промерзала - посылали достать пару пригоршней из кадки в миску и руку аж ломило от холода, это запомнилось из детства!!! 👍🥰
Забыли в описании добавить про лаврушку.
спасибо , под видео дописала
Столовую ложку соли с горкой или без?
без горки
20 г соли на 1кг капусты - это столовая ложка без горки.
Я Где-то слышала, что соль для квашения капусты обязательно должна быть не йодированая. Это правда??
Доброго времени суток хозяйка! Зачем в квашеную капусту специи и лавровый лист?
У меня и мама и бабушка в свое время никогда ни специи, ни лаврушку ни клали. Капуста своим соком квасится, и насыщается.
@@user-yb4gg5sv4b Ну да я тоже не кладу вот и спросила зачем.
Для аромата, наверное. Я всегда добавляю. И мама так делала. Очень вкусно. Кстати, все, от начала до конца, также делаю, как в рецепте.
Это дело вкуса, мне нравится с лаврушкой
Я добавляю семена укропа или тмин - оч. вкусно. Это дело предпочтений каждого.
Вы меня извините, что вмешиваюсь в процесс, но хочу внести поправки. Процесс ферментации капусты, то есть сквашивания, происходит в течение 2 - 3 недель, в прохладном месте и обязательно под гнетом. Периодически надо выпускать из неё углекислый газ, для чего протыкают деревянной палочкой весь слой капусты. Можно добавить клюкву, или тмин, или кислые яблоки, кому что нравится. Морковь не обязательно. Так квасили капусту наши бабушки. Ваша капуста получается маринованной. Чтобы капуста была хрустящей и сочной выбирают зимний сорт, плотный, без зелёных листьев. Соль берут только каменную, и все, ни сахара, ни лаврушки, ни других специй не добавляют. В процессе брожения выделяется молочная кислота, она же и способствует процессу ферментирования. В такой капусте много витаминов и питательных веществ.
А как ее сквасить,если живем в квартире, а балкон не застекленный?центральный регион РФ
В соке все витамины
У вас капуста зелёная, а для квашения нужна белокочанная, сладковатая капуста!
Я в Москве не нашла прям белую капусту. Тоже такую купила для заквашивания .
Вам же сразу сказали, что НЕ ВСЕГДА УДАЁТСЯ КУПИТЬ БЕЛОКАЧАННУЮ! Чем слушали? Зато умничать в первых рядах понеслась.
Эта тоже отлично квасится. Она плотная, подходит для засолки.
Люди, вы почему такие дремучие? Это всё белокочанная капуста! Зелёные только верхние молодые листья. В свою очередь, у белокочанной капусты множество сортов - от ранних до поздних, отличающихся размерами, формой, цветом, плотностью, вкусом и т. д.
На вашу капусту одну столовую ложку соли,ну полторы,и не надо там не сахара ни специй.
Спасибо конечно, но разве существуют женщины , которые не знают как заквасить капусту? Тем более таким простым способом как у вас .Выкладывайте пожалуйста что то более интересное и необычное ❤
вот вы и выкладывайте
😂 а мне нравится смотреть на этом канале, на другом я не хочу! Пусть будет
@@polavink9323 А вы , не указывайте мне , что выкладывать , и что мне делать. Не имейте привычку сувать везде свой нос и сажать всех на место. Я написала коммент с уважением , никого не оскорбила . Имею право выразить своё мнение .
@@elmirarzayev4606👍👍👍🌷🌷🌷
@@elmirarzayev4606Смешная тётя)) Сама указывает автору, что выкладывать, а ей, т. е. вам, указывать нельзя😆
Это салат но ни как не квашеная капуста.
Самая настоящая квашеная капуста,только я не кладу специи и сахар. Очень вкусно,!