Курица с Рулетиками По-Кабардински
Вставка
- Опубліковано 15 лис 2020
- Рецепт необычный, очень интересный, допускающий различные вариации. Позволяющий подогнать рецепт под ваши вкусы, настроение и наличие продуктов в холодильнике. Попробуйте приготовить!
1,2-1,4 кг курицы
250 г куриной печени
1-2 стакана сливок любой жирности
1 морковь
1 луковица
30-40 г сливочного масла
пучок зелени петрушки
специи для курицы
соль
перец
Для теста:
350 г муки
0,5 стакана кефира (125 мл)
1 яйцо
1/3 ч. ложки пищевой соды
0,5 ч. ложки соли
Еще много мясных блюд на канале - • Мясные блюда
♥ Телеграм - t.me/irinakhlebnikova
♥ Страница ВК - id177754890
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
#курица #наобед #иринахлебникова #горячееблюдо #покабардински - Навчання та стиль
Рецепт я увидела здесь - harch.ru/headline/kuritsa-s-ruletikami-po-kabardinski/
Курица, один из многих вариантов приготовления, а вот рулетики это не из кабардинской кухни. Я сама кабардинка и собиратель нашей местной старинной кабардино-черкесо-адыгейской кухни. У нас очень вкусная, колорийная, жирная, колоритная и т.д. кухня, но не многочисленная. Рулетики это один из вариантов немецкой кухни называется штрудли. У штрудлей есть классическое приготовление. А вот хозяюшки кабардинки и балкарки их усовершенствовали за счёт начинки. Вот смотрю и готовлю, как раз заготовки таких рулетов. Обжариваю с двух сторон, остужаю и кладу в морозилку. Очень удобно, когда гости нежданчиком на пороге. Сейчас многие народы утверждают, что то или иное блюдо принадлежит именно их кухне. Но это не так. На Кавказе не очень богатая кухня. Почти 80% русская, кухня народов России, Закавказья, Европейская кухни. Исчезает специфический колорит. Например в кабардинской и болкарской кухне нет первых блюд. Шурпа, подаётся после плотной трапезы мясом. И действительно после горячего наваристого бульона становится легче в желудке. Очень люблю Ваш канал. Многое сохранила и периодически радую домашних. Всем мира, здоровья, добра, понимания, мудрости.
То что мне и нужно было пгсмотреть,пока вокруг мир сходит с ума. Здесь все спокойно,тепло,лучок тушится с морковкой,музыка приятная. Завтра приготовлю...спасибо,Ирина,за очередной прекрасный рецепт
Супер, интересное блюдо для разнообразия. Спасибо большое за рецепт 👍👍👍
От кабардинки всем огромный привет, мира всем и добра.Ирине огромное спасибо и конечно же 👍
Отчётный приветот Кабардинки ☺️🖐️за рецепт спасибо! Стыдно,но я даже не знала,что у нас есть такое блюдо,приготовлю обязательно 👍
@@irakourbanova1224Я тоже... это скорее всего гедлибже по- европейский.☺Обязательно сделаю,только вот за печёнкой надо 😄
Я тоже кабардинка. Огромное спасибо Ирочка
Есть такое блюдо... Я готовлю
Только тесто идёт без соды традиционно ...на воде как на вареники . Начинка морковь и зелень
Подобие Вашего рецепта готовлю, но Ваш рецепт круче! Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Какая красота! Спасибо за рецепт! 🌷
Спасибо большое за ваши рецепты!!!!
Красиво! Остроумно и гарантированно вкусно!
Ирина, у Вас золотые руки, Дай Бог Вам Здоровья.
Ирина,вы большая Умница!Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
Какой необычный рецепт, спасибо!
Рулетики замечательные.Спасибо.
Ирина, спасибо за очередной рецепт. Рада слышать и видеть вновь вас
Спасибо большое за рецепт у Вас такой уютный голос что можно слушать до бесконечности обязательно приготовим курицу по этому рецепту спасибо большое
Спасибо за интересный рецепт, равных Вам нет.Интересное сочетание продуктов. Лайк.
Спасибо за изюминку с печёнкой 💐
Очень хороший рецепт 👍
Ирочка, спасибо! Интересный рецепт! Наверняка очень вкусно!👍👏❤
Настоящая хозяюшка,на уровне глаз чем часто пользуемся,а всё остальное может быть пригодиться.
Приготовила, это очень вкусно, спасибо за рецепт
Блюдо мне понравилось, обязательно приготовлю, спасибо большое Вам
Спасибо! Интересный рецепт!
Ирина, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
Отличный рецепт, спасибо)
Ирина добрый день ,очень интересное блюдо. Спасибо за рецепт.
Какой необычный рецепт,спасибо
Ирина ,спасибо за рецепт. Я кабардинка ,но не знала про такой рецепт. Здоровья и удачи во всем. Огромная благодарность за рецепты...за труд..
Ирина, здравствуйте! Очень вкусно получилось. Спасибо Вам большое. Храни Вас и Вашу семью Бог.
Добрый день, очень интересный рецепт надо попробовать,спасибо
Здравствуйте! Как всегда у вас замечательный рецепты!
Очень интересный рецепт 👏👍
Ира у тебя как всегда ,шедевр спасибо большое.
Действительно интересно! Захотелось попробовать!)))
Здравствуйте ! Как обычно супер 👍👍👍
КАК ВСЕГДА РЕСПЕКТ!!! КОГДА Я ВИЖУ СОМНИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ...ПРЕДЛАГАЮ ВАШ КАНАЛ, ( ЧТОБ НЕ ПУДРИЛИ МОЗГИ ЛЮДЯМ ). У ВАС ПРАВДИВО...ВСЁ ЧЁТКО И ГРАМОТНО, А ГОЛОС И ПОДАЧА, ОТПАД!!! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И МОРЕ ПОДПИСЧИКОВ!!!🌹🌻🌷👍👍
Первый раз зашла к Вам на канал. Спасибо за понятное и подробное объяснение. Очень захотелось повторить.
Добрый день Ирина! Спасибо за рецепт, приготовила, очень вкусно!!!
Спасибо вам за такую замечательную идею)теперь знаем что приготовить на ужин👍😉
Спасибо за шикарное блюдо. Было было, но с таким набором - очень интересно. Удачи 💝👍👍🌹🌹🌹
Круто!Спасибо!И отдельное,Вам,Ирина,срасибо за потрясающе грамотную речь,за отсутствие дающей обратный эффека агрессивной навязчивости,за абсолютную надежность Ваших рецептов.Я не преувеличиваю-я опытная хозяйка,не побоюсь этого слова-умею и люблю готовить,,но если мне надо нечто эдакое сделать,я инстркции и вдохновение ищу на Вашем канале.И,если там нет того,чего мне надо,я чаще всего от идеи отказываюсь.
Ещн раз спасибо!!!!!Привет из Словакии!
Спасибо вам огромное от кабардинки❤
Спасибо большое!! Скоро пост, будем ждать постные рецепты!!!
Интересный рецепт. ЛАЙК!!
Спасибо большое) с наступающим)))
20 лет жила в Кабардино- Балкарии,г.Тырныауз,всегда восхищалась местной кухней. Вкуснее кабардинцев курицу никто не готовит,может только грузины поспорят,но не факт что победят. У балкарцев другая кухня ,тоже очень, очень вкусная.Сейчас многие увлекаются французской,итальянской,корейской,а кухню народов нашей страны не знаем. Вот где сокровище. Ирина,если можно приготовьте пожалуйста Гитлибже,это тоже кабардинское блюдо,очень вкусное,из доступных продуктов.
О! А я там родилась в Тырнаузе. Только жила недолго. Там говорят очень красиво. А гедлибже пробовала, очень вкусное
Я сама кабардинка и гедлибжа в интернете готовят неправильно. Он имеет некоторые секреты.
@@margimargo7149 а как правильно?
@@margimargo7149 а курица по-кабардински правильно приготовлена, все секреты Ирина раскрыла🤔😃😃😃😋😋😋
@@tatyana.a А я и не написала, что неправильно. Я написала курица в сметане (гедлибже') имеет свои секреты, которые знают только местные кулинары.
Интересный рецепт. Рулетики можно приготовить и без курицы. Думаю, что будет самостоятельное вкусное блюдо. Спасибо
Хорошо, что поела, а потом посмотрела. 🙈А то б захлебнулась бы..... Обязательно буду готовить! Спасибо. 🌹♥️
Живу в КБР но про такое блюдо не слышала , хотя вкусно должно быть.
Ирина, обожаю рецепты первых и вторых блюд в Вашем исполнении. Обязательно приготовлю!
Присоединяюсь к вашим словам. Спасибо большое Ирине за интересные рецепты вкусных, эстетичных блюд.
Умничка!😊
Ирина, добрый вечер! Готовила сегодня курицу по Вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Моей семье понравилось. Большое спасибо за рецепт! Буду повторять :)
Очень приятный голос👍👍👍
Дорогая наша, вам спасибо, обязательно приготовлю, много лет назад свекровь нас угостила блюдом, ничего вкуснее не ела, давно хотела приготовить вкусноту, теперь понятно, как сделать 😀
Ирочка!!!!! Спасибо вам огромное!!!!!! Обязательно буду готовить по вашему рецепту. Успехов вам!!!!!
Спасибо!
У меня мама готовила похожее блюдо в детстве . Я тоже кабардинка . Выглядит очень аппетитно . Я прям таки проголодалась глядя на это 🤤
Раньше пробовала выпекать по рецептам с Вашей странички " Кухарка", а теперь будем пробовать рецепты с Вашей странички в ютубе. Ирина, Вы молодец, рецепт хороший, простой. Спасибо.
КАКОЕ ВКУСНОЕ БЛЮДО! НАДЕЮСЬ, В МОЕЙ СЕМЬЕ ОНО ЗАЙМЁТ ДОСТОЙНОЕ МЕСТО, ПОТОМУ ЧТО МОИ ДЕТИ ОЧЕНЬ ЛЮБЯТ НОЖКИ КУРИНЫЕ... ВРОДЕ БЫ ВСЁ УЖЕ ГОТОВИЛИ ИЗ НИХ.... АН НЕТ! ВЫ, ИРИНА, ЕЩЁ ОДИН РЕЦЕПТ ДАЛИ!!!! СПАСИБО!!!!!!
Здравствуйте уважаемая МАСТЕР КУЛИНАРИИ. 👋👋🌹
Готовила похожее блюдо, рулеты с капустой морковью луком, и заливкой. Вкусно получается.
И конечно с печенью и курицей будет на много богаче и сытнее.
👍🌹🌹🌹
Ирина, какая Вы молодец! Спасибо Вам за рецепты- очень все понятно, просто и , наверное, вкусно. Здоровья Вам! Радуйте нас !
Спасибо!
Ирина, очень интересное блюдо, наверное на новый год попробуем приготовить! Спасибо!!!
Не готовьте. Не вкусно.
@@onaona4389 Почему не вкусно? На вкус и цвет, как говорится!!!
@@user-tm8uk2eg8p, вы готовили? А я приготовила. Не вкусно.
@@onaona4389 Курицу мы любим, а рулетки такие готовим, только с фаршем, типа ленивые пельмени на сковороде.
@@user-tm8uk2eg8p, так вот и мы делаем и то и другое отдельно, но вместе, да ещё в сливочной подливе оказалось совершенно не вкусно.
Как раз думала,что сегодня приготовить, спасибо за рецепт.
Ирина, доброе утро!!! Спасибо большое за рецепт!!! Чудесное блюдо, особенно рулетики, обязательно приготовлю с фаршем и овощами!!! 👍👏👌😋😜💯🍥🍥🍥
Здоровья, счастья и благополучия Вашей семье!!! 🤗💖🌞🍀💐🌿🌺☘️🌹☀️😘
Ой, спасибо за идею! Тоже с фаршем сделаю!
Отличный рецепт,готовила и раньше.Но когда мне его.дали,на дно кастрюли еще и картофель крупно резаный клали.А голень или окорочек,не пррнципиально.Очень это блюда выручало и рулетики и без печени,вполне полноценное блюдо в качестве гарнира к курице,было заливала и сметаной разведенойИ каждый раз улетало.Большое спасибо за напоминание.Успехов вам.Всегда все интересно и вкусно,с удовольствием делаю новое по вашим рецептам и вспоминаю старые рецепты.
Можно брать любое мясо и даже овощи, в рулетики добавлять любую начинку и мясо не обязательно. А так действительно вкусно.
Спасибо, Ирочка! Знаю постное тесто на воде и подсолнечном масле. Моя тетя делала с вареньем из алычи: готовое получалось кисло-сладкое или с подсоленым творогом и рулетики не обжаривались, а варились вместе с картошкой. Действительно век живи - век учись.Удачи Вам! Одесса. Украина.
Спасибо!
Лайк.
Спасибо большое, Ирина!
Нет в морозилке курицы, но есть лоточек куриной печени.
Я подумала, что и просто рулетики можно приготовить, по этому рецепту, типа, курицу уже съели, вот, рулетики остались, в соусе...
Даааа, интересный рецепт...
😋
Спасибо очень оригинальное блюдо!!! Скажите сливки с молоком можно смешать для заливки. Или сметану развести водой.👍👍
Можно
👍👋🏅
Здравствуйте. Скажите пожалуйста чем "не молочным" можно заменить сливки? Спасибо
Здравствуйте. Затруднюсь ответить, извините
👍🌺🌹💐
👍🔥🌷💐🌹
Приготовила вчера это блюдо- получилось очень вкусно, мне больше понравилось рулетики 😲. Правда , я в начинку не добавляла печень- муж не любит, но тем не менее было очень вкусно😋. Я взяла больше лука и моркови и верхние части куриных бёдер и в сливки добавила немного томатного пюре- ну любим мы все с томатом 😉. Да, и тесто вышло просто великолепное. Скажите, Ирина, я могу использовать этот рецепт теста на пельмени? Спасибо большое.
можно
Ирина, спасибо большое! Очень приятно вас смотреть. Если рулетики делать только овощные? Возможно они будут больше "гарнирные"
Всё по вкусу и желанию ))
Мне кажется, если вместо печени взять грибы, то тоже очень вкусно будет.
Может чесночку добавить ещё?)))
По вкусу можно всё что угодно )))
Спасибо 🙏.
А почему нельзя печень с горячими овощами смешать? Все равно тушиться будут вместе.
Если в горячие овощи всыпать печень, то она может слегка "подвариться" и масса будет менее вязкая, хуже будет распределяться по тесту. Хотя, если так сделать, то я думаю, что большой ошибки не будет.
@@Irina_Khlebnikova спасибо
Это не по- Кабардинский,никогда у нас в Кабарде курицу не готовили ,это сейчас придумали,а так наверное вкусно.
Ирина а вы по национальности кабардинка? Простите за нескромный вопрос
Нет, я просто люблю кухню разных народов
@@Irina_Khlebnikova спасибо . А гедлибже умеете готовить? Буду признательна, если вы его приготовите ☺
Спасибо, но моя невестка не любит печень любую, чем бы заменить ее, чтобы и ей это блюдо было по вкусу. :))
грудкой куриной,фаршем,а можно грибы!!!
Замените невестку на другую.
Хотела дополнить свой комментарий, но его удалили. Я обидела Вас тем, что подписана, но не знаю такого блюда? Курица по-кабардински называется гедлИбже, подается с пастой (не макароны).
Извините, но я ничего не удаляла. А что там было?
А можно без печени?
можно всё ))
Ну это не совсем так делается но тоже должно быть вкусно.Голень не самое вкусное мясо у курицы.
Все аппетитно конечно,но у кабардинцев нет такого блюда))
Я привела ссылку, откуда взяла рецепт. Название тоже оттуда. И там есть предыстория блюда.
Вы за всех жителей ответ держите??? Или только за свою семью??? Как вы успели обежать всех соседей и жителей страны??? не ужели ковром -самолетом пользовались И опрос устроить????
Не кошерно... потому что вы смешали мясо с молочным продуктом..
Вид не аппетитный , сливки пошли хлопьями(качество хромает). Натуральные сливки при нагревании просто растворяются, создавая нежную эмульсию. Если бы сливки были качественные, то вид блюда значительно улучшился. Ну и , конечно, курица домашняя.
Нет, это никак не связано с качеством. Так бывает с нежирными сливками, во всяком случае я сталкивалась с таким у всех известных мне брендов.
@@Irina_Khlebnikova , возможно, я стараюсь пользоваться коровьими домашними сливками, с ними не бывает такого.
Я кабардинка и скажу сразу это не то совсем, Есть такое блюдо .готовиться не так рулетики с зеленью
Это не кабардинская блюдо