Ahojky Milánku.Opět nádherná práce , je vidět že to umíš ,komu čest ,tomu čest.Důležité je že Tě to baví.Zdravíme Vás všechny.Ať se vše daří.Fanda a Lenka.🤗🤗🤗👍👍👍👌👌👌👋👋👋💥💥💥
Jako když tuhle uděláš v Lišově na dřevěném uhlí, vstoupíš do síně slávy uzenářů. Já kupoval ve Štýrsku Käsekreiner od chovatele a řezníka a byl skvělej. Holt ta poctivost ingrediencí se musí projevit. Jo a párkrát jsem u videa polknul slinu😂😂😂😂
Díky za video a typ na další variantu. Za mě se mi to moc nezdá a prosím, ber to jen jako můj názor a ne výtku - sto lidí, sto chutí. 200g floků + 260g jalapeňo je hodně na to, že to ani nepálilo. Na grilu nebo pánvičce si je umím představit, ale jen tak k pivu na prkýnku to moc nevidím. Nedávno jsem dělal podobnou klobásu, ale dával jsem 10% čedaru a floky jsem udělal z domácího sušenýho Cayen pepře a toho potom stačí 5% a má to grády tak akorát i pro milovníky pálivého. Jo a pepř vyzkoušej tellicherry. Není až tak drahý, ale určitě poznáš rozdíl v chuti oproti klasice. Rozdíl pozná i lajk, má krásný pozvolný nástup a jemně štípe a doznívá ještě pár minut po snědení sousta. Dávám 5-6%. Teď jsem zkoušel do poslední várky klobás Kampotský pepř a jsou to za mě vyhozený peníze. Tellicherry je snad i lepší resp. nikdo z těch, co moje klobásy jedí, nepoznal žádný přínos v chuti z Kampotského pepře. Na začátku července jsem v domácích podmínkách na kuchyňské lince 90 x 60 cm 🙂dělal 15 Kg klobás ( 1 verze uzená 48 hodin a dosušovaná, 3 verze, uzené 7 dnů studeným kouřem a dosušované) + 8 kg masa a uhlídat teplotu od nákupu po celkové zpracování je fakt mazec a docela výzva. Musel jsem si udělat místo v pulťáku, aby se mi vešla ta samá červená přepravka na podchlazení a ručičky zebou fest 🙂. Bohužel tuhle práci neudělá ten nejzlobivější doma, ale ten největší vůůůl 🙂 takže jsem vítěz soutěže 🙂. Pomáhám si takovým tím ručním mixerem ETA 25 let starým, kam dám hnětací klikyháky, ale to až spíš na závěr. jinak poctivě 15 - 20 minut packy v chladu. Hnětací háky jsou dobrý i v tom, že když dělám zvěřinu, namotají se na ně takový ty zapomenutý kratší šlachy a dílo se od nich vyčistí. Při + 10 kg se mi vyplatí rozdělit dílo na max 6 kg množství a to se dá potom udělat s pauzou, je to rychlejší a bezpečnější zvlášť teď v teplém počasí. Nakonec zpracuju vše do jedné hmoty. No a suverení vítěz mezi x verzemi klobás, které jsem kdy udělal, byla malá várka 1.5 kg, kterou jsem dělal prvně pro kolegu z práce muslimské víry tzn. bez vepřového a myslel jsem, že to moc dobrý nebude - jen hovězí a sika 1:1, nové koření, jalovec, mletý bobkový list, pepř, kmín, česněk čerstvý a cayenpepř floky. Fakt nejlepší klobásy, co jsem kdy jedl 7 dnů v uzáku a dosušené, prácička na min 3 týdny 🙂. Příště přidám ještě daňka.
Lidé jako jste Vy, budou jednou lidstvu chybět. Děkuji za Vaše videa.
Boží a nádhera a poctivá práce a dřina. Smekám pane piškote:-)
Ahojky Milánku.Opět nádherná práce , je vidět že to umíš ,komu čest ,tomu čest.Důležité je že Tě to baví.Zdravíme Vás všechny.Ať se vše daří.Fanda a Lenka.🤗🤗🤗👍👍👍👌👌👌👋👋👋💥💥💥
Pěkná pracička 👍 taky vyzkouším
Nádhera Piškote 👌 o víkendu jdu na ně 👍 díky a ať se daří 🤝
Nádhera👍
Jak já miluju klobásy s jalapenos, ta chilli paprička jim dává chuť 😋 😋
Super video to bude namka.
Moc pěkná práce chlape👍👍👍
Jako když tuhle uděláš v Lišově na dřevěném uhlí, vstoupíš do síně slávy uzenářů. Já kupoval ve Štýrsku Käsekreiner od chovatele a řezníka a byl skvělej. Holt ta poctivost ingrediencí se musí projevit. Jo a párkrát jsem u videa polknul slinu😂😂😂😂
Reznik Piskot is the best ! :D
Ahoj Piskote smekam pred tebou .Na tom grilu to musi byt bomba.Jsi nejlepsi a jeste je s tebou sranda.😂😂😂
Si master klobouk dolů 🍖🍗🥩
Ahoj , krásná práce !!!!!! Mohu si 1kg objednat ??? Dík M.D
jen na akcích
@@piskotmrkacek Škoda , ale za mě si frajer a Škoda , že bydlíš tak daleko👍
Prečo dvakrát na štvorke šajbe, nebolo by lepšie raz na dvojke, alebo trojke🤔👋
Díky za video a typ na další variantu.
Za mě se mi to moc nezdá a prosím, ber to jen jako můj názor a ne výtku - sto lidí, sto chutí. 200g floků + 260g jalapeňo je hodně na to, že to ani nepálilo. Na grilu nebo pánvičce si je umím představit, ale jen tak k pivu na prkýnku to moc nevidím.
Nedávno jsem dělal podobnou klobásu, ale dával jsem 10% čedaru a floky jsem udělal z domácího sušenýho Cayen pepře a toho potom stačí 5% a má to grády tak akorát i pro milovníky pálivého. Jo a pepř vyzkoušej tellicherry. Není až tak drahý, ale určitě poznáš rozdíl v chuti oproti klasice. Rozdíl pozná i lajk, má krásný pozvolný nástup a jemně štípe a doznívá ještě pár minut po snědení sousta. Dávám 5-6%. Teď jsem zkoušel do poslední várky klobás Kampotský pepř a jsou to za mě vyhozený peníze. Tellicherry je snad i lepší resp. nikdo z těch, co moje klobásy jedí, nepoznal žádný přínos v chuti z Kampotského pepře.
Na začátku července jsem v domácích podmínkách na kuchyňské lince 90 x 60 cm 🙂dělal 15 Kg klobás ( 1 verze uzená 48 hodin a dosušovaná, 3 verze, uzené 7 dnů studeným kouřem a dosušované) + 8 kg masa a uhlídat teplotu od nákupu po celkové zpracování je fakt mazec a docela výzva. Musel jsem si udělat místo v pulťáku, aby se mi vešla ta samá červená přepravka na podchlazení a ručičky zebou fest 🙂. Bohužel tuhle práci neudělá ten nejzlobivější doma, ale ten největší vůůůl 🙂 takže jsem vítěz soutěže 🙂. Pomáhám si takovým tím ručním mixerem ETA 25 let starým, kam dám hnětací klikyháky, ale to až spíš na závěr. jinak poctivě 15 - 20 minut packy v chladu. Hnětací háky jsou dobrý i v tom, že když dělám zvěřinu, namotají se na ně takový ty zapomenutý kratší šlachy a dílo se od nich vyčistí. Při + 10 kg se mi vyplatí rozdělit dílo na max 6 kg množství a to se dá potom udělat s pauzou, je to rychlejší a bezpečnější zvlášť teď v teplém počasí. Nakonec zpracuju vše do jedné hmoty.
No a suverení vítěz mezi x verzemi klobás, které jsem kdy udělal, byla malá várka 1.5 kg, kterou jsem dělal prvně pro kolegu z práce muslimské víry tzn. bez vepřového a myslel jsem, že to moc dobrý nebude - jen hovězí a sika 1:1, nové koření, jalovec, mletý bobkový list, pepř, kmín, česněk čerstvý a cayenpepř floky. Fakt nejlepší klobásy, co jsem kdy jedl 7 dnů v uzáku a dosušené, prácička na min 3 týdny 🙂. Příště přidám ještě daňka.
😅😅😅👍👍👍😁😁😁
👍🥩🍻🍀🤘
6:28 My neříkáme ty papričky pálí ale "KURŇA TO JE VOHEŇ" !!!
Ach jo,jezte i zeleninu,opravdu ! Uzené do hrobu lezeme!!!😢
Tak je to řezník a ukazuje své výrobky a vy sním bydlíte,že víte jestli nejí zeleninu🤔👀
Maruško zeleninu papám , ale na to by nikdo nedíval🤣😂🤣😘
@@piskotmrkacek jste o.k.
Kdy už konečně udělají mobil přez který se dá ochutnávat
Až budete v Ostravě dej te vjedet můžeme potkat a společně pronést mtlitbu
Mrky nebol si v Bratislave na koncerte AC/DC? To bolo masiko.🙄😂😂
Pálivost brzdí ten sýr. Kdyby tam nebyl, tak je to průbojnější
OZRAN
My si to neužijeme takový Dobroty,my jenom jogurty sýry pomeranče banány zelí ,a vy takový Dobroty,
Bodaj by sa ti to nenafúklo, keď to do narážky matláš ako Málkovi učni😢, 🫢, z diela si urob peknú šišku vyplácaj z nej vzduch a tresk do narážky.