Шоколадный Торт Птичье Молоко (на желатине)
Вставка
- Опубліковано 25 гру 2020
- ПРОСТОЙ Пошаговый Рецепт торта ПТИЧЬЕ МОЛОКО
🔺Подписывайтесь на мой канал!
🔔 Жмите колокольчик чтобы не пропустить новые видео!
Давайте дружить еще и в Инстаграм!
📌 Instagram 👉 / ellenaskitchen
Отмечайте меня на своих кулинарных шедеврах, мне будет очень приятно!
☑️ Рецепт на один Шоколадный бисквит
🔸 Мука - 130г
🔸 Сахар - 180г
🔸 Молоко - 90мл
🔸 Яйцо - 1
🔸 Растительное масло - 50мл
🔸 Какао - 40г
🔸 Сода - 9г
🔸 Разрыхлитель - 5г
🔸 Соль - 3г
🔸 Кипяток - 90мл
Смешать вместе все сухие ингредиенты и добавить к ним яйцо, молоко и растительное масло. В самом конце добавить кипяток.
Размер формы, в которой выпекаются бисквиты 18см.
Выпекаем при температуре 180С 30мин.
Все ингредиенты в рецепте рассчитаны на 1 бисквит, по желанию его можно разрезать на 2 бисквита или как я замесить тесто 2 раза и выпечь по отдельности 2 шоколадных бисквита.
☑️ Суфле Птичье Молоко:
🔸 Белки - 7
🔸 Желатин - 20г
🔸 Вода для желатина - 0.5 стакана
🔸 Сливочное масло - 170г
🔸 Сахар - 125(для желатина)+125г(для белков) = 250г
🔸 Сгущенное молоко - 250г
Масло взбить до дела и постепенно добавить к нему сгущенное молоко. Отдельно взбить белки в пышную массу и после этого добавить частями сахар. Растворить набухший желатин вместе с сахаром на мелком огне, но ни в коем случае не кипятите иначе желатин потеряет свои свойства. Тоненькой струйкой залейте желатин во взбивающиеся белки. В самом конце добавьте масло со сгущенкой.
☑️ Шоколадная глазурь для торта:
🔸Шоколад - 200г
🔸Сахар - 40г
🔸Сливки - 240г
🔸Сливочное масло - 40г - Навчання та стиль
А я как раз делала американское печенье по вашему рецепту ....смотрю потом новое видео...а тут и вы 😍😍😍Как приятно не только слышать, но и видеть вас!
Спасибо большое мне очень приятно!
Искала быстрый торт-приготовила ваш. Реально быстро делается. Вкусный, но сытный-начинать надо с небольшого кусочка, особенно если во время застолья))). Спасибо за рецепт!
Елена, искала рецепт курда, нашла вас, какие бесподобные у вас рецепты, спасибо вам за вашу работу 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Я рада, что вам нравиться!
Это божественно! Елена! Вы умница! Доступный рецепт и 💯 процентов вкуснятина! Как всегда!
Спасибо большое Иринка!
Спасибо, попробую сделать 🌺
Классненько👍, вкусняшный тортик!
Супер, спасибо
Рецепт реально очень классный спасибо😍😍😍
Спасибо!🥰
Добрый вечер!Какая красота-и тортик, и Вы!!!
Спасибо большое!
Отличный тортик！
Как раз хотелось именно птичьего молока.
Спасибо за рецепт！
Заберайте рецепт в копилочку!
Очень хочется попробовать!!!
Пробуйте, тортик без заморочек, готовиться очень просто
С Новым Годом Вас,Елена.Очень красивая😍 Вы.За рецепт ,благодарность. 👏
Спасибо большое! И Вас с Новым Годом!
Добрый день! Елена Вы очаровательная !❤️ а тортик прелесть!!!❤️💕💐
Спасибо, мне очень приятно 🥰🥰🥰
Интересный рецепт
Спасибо!
Ваууу ! Мы Вас увидели,какая Вы красавица,спасибо за рецепт.💐🌹🍓
Спасибо, мне очень приятно! Берите рецепт на заметку 🥰
Какая Вы Красавица!🎄🎅
Спасибо большое!
Красотища
Спасибо!
Очень хороша в кадре!
Спасибо, мне очень приятно!
Торт дійсно дуже смачний. Дякую)). І бісквіт дуже простий. У мене форма 24см і всі продукти на бісквіт я множила на 1.63 і у мене вийшла повна форма(я навіть не очікувала) і мені не прийшлось пекти два коржі я просто розрізала. Його навіть можна не просочувати він не сухий.
Дякую за ваш вiдгук i перерахунок на бiльшу форму. Корж i дiйсно вологий i простий в приготуванні! 😊
Здравствуйте! Какой жирности сливки для глазури использовать?
Я всегда использую сливки 33%
@@EllenasKitchen 22% подойдут ?
можно попробовать, но я все же предпочитаю сливки выше 30%
А для чего сахар в желатин?
А можно желатин на агар поменять?
Можно
А почему в рецепте нет скоко сахара в белки надо всыпать, так как все всыпала в желатин , масса вся не получилось, очень жаль.
Здравствуйте. А можно торт ещё без глазури заморозить?
Простите, не пробовала замораживать суфле на желаните. Бисквитам точно ничего не будет
изделия на желатине не очень хорошо переносят заморозку, могут поплыть после разморозки
В торт птичем молоко.
Я чего-то пропустила ? Бисквит не взбивали? 1 яйцо не маловато будет ? На вид корж непривлекательный , кажется, не поднялся. Но это моё мнение, возможно ошибаюсь. Ни в коем случае не хочу обидеть.🍾🐄🎄❄⛄🌟😄
Одно яйцо на один бисквит и его не нужно отдельно взбивать. Готовится действительно без заморочек и получается мягкий и влажный бисквит. Это не рецепт, а палочка выручалочка, пробуйте!
@@EllenasKitchen Спасибо.🌠⭐🌸🎄🎉
Если кому главное суфле, то смотрите с 2:40
Бісквіт не виходить, дуже багато соди + розпушувача, бісквіт піднявся супер але весь розвалюється. Далі робити пташку бажання пропало. Пташка дуже смачна у бісквіті чути соду.
Мне очень жальж. Наверное были нарушены пропорции? По этому рецепту многие готовят и первый раз слышу что бисквит развалился
Структура бісквіта бесподобна (як пористий шоколад)але сам бісквіт кришиться не можливо витягти з форми. А саме головне дуже чути соду