물 250미리+꿀한스푼+이스트 한티스푼+통밀가루 250그램+소금1티스푼 상온 1시간 후 냉장고 ㄱㄱ 아침에 꺼내서 상온 1시간 냅두고 반죽은 도마위에 밀가루깔고 놓코 빵접어주기 기포안빠지게! 그리고 그릇에놓고 30분있다가(상온) 오븐틀에옮겨서 반죽놓구(예열) 200도에서 30분 꿉기
안녕하세요~ 음 여러 이유가 있을 수 있는데 제가 생각하기로는,, 1) 물을 한번에 넣어버려서일 수 있고, 이 경우에는 물을 나누어 넣어서 물기가 골고루 반죽에 갈 수 있게 하는것이 좋고,, 2) 숙성&발효가 제대로 안 되어서 일수도 있으니 이스트가 미지근한 물에 발효되었는지 확인해보시면 좋을거같고요, 3) 오븐 온도나 굽기정도를 높이는 방법도 있을 것 같습니다~!
1. 우선발효가 안된건 이스트가 죽어서일수있어요. 너무 뜨거운 물로 한건 아닐지 한번 확인해주세요! (미지근한 물이어야함) 2. 물은 한번에 넣지말고, 반죽 농도 보면서 조금씩 넣어주세요! 영상에 나온 농도정도 되었을때 멈춰주세요. 아마 영상보다 물을 적게 넣어야 할 것 같아요
빵을 너무 좋아하는데 밀가루 빵이 속이 아파서 통밀빵을 구어보자 햇거든요. 망친 통밀빵도 소화도 잘되고 위에 무리가 없어 계속 만들어 밧는데 태국 거친 통밀가루가 물을 적게 너야되고 일반 밀같이 부드러운건 님 레시피 대로 하면 되는데.....무엇보다 태국 날씨데로 발효가 30분이문 2배로 팽창 된다는거....시간을 영상데로 마추다 보니 효모거 죽은거 같더라구요...더운 날씨에 뜨거운 부억이다 모니 일케 빨리 발효 되다 못해 효모가 죽엇다는요 ... 조금 감이 옵니다...영상도댓글로 도움 주셔서 감사합니다
![[홈베이킹] 100% 통밀빵 만들기 / NO설탕 우리밀 통밀가루 건강빵 만들기 / 오븐 + 에어프라이어 100% Whole Wheat Bread | 까망레시피](http://i.ytimg.com/vi/2EP9N6MRa30/mqdefault.jpg)
물 250미리+꿀한스푼+이스트 한티스푼+통밀가루 250그램+소금1티스푼
상온 1시간 후 냉장고 ㄱㄱ
아침에 꺼내서 상온 1시간 냅두고
반죽은 도마위에 밀가루깔고 놓코 빵접어주기 기포안빠지게!
그리고 그릇에놓고 30분있다가(상온)
오븐틀에옮겨서 반죽놓구(예열)
200도에서 30분 꿉기
맞습니당 정리감사해요☺️ 즐거운베이킹되세요💓
따뜻한 물 250ml
꿀 한 스푼
이스트 1ts
통밀가루 250g
소금 1 ts
겉바속촉 짱이예요
그쵸~~ 답글감사해요:)
빵 하는 날은 나도 저집 딸이었으면 ㅎ
진짜 간단한 레시피네요!! 저도 내일 통밀 주문한거 오는데 도전해볼게용💛
그쵸! 간단하고 맛나답니다 ㅎㅎ 행복한 베이킹되세요..🥰🧡
이 레시피 최고에요ㅜㅜㅜ 너무 잘써먹고 있습니다♡ 다르게도 해보려고 하는데 호밀 100프로도 가능할까요???
레시피가 유용하다니 넘 다행이에요 ㅎㅎ❤
어머니께 여쭤보니까 호밀만 넣으면 좀 거칠 것 같다고 해요. 호밀은 한 30%정도 넣는 거를 추천하신다구..!
@@hongsisters9340 통밀과 호밀을 섞어서 해봐야겠네요 감사합니다 홍자매님!-♡
홍자매기다렸어용
Yein Kim 감쟈해요 예니찡❤️
가스를 안빠지게하는이유는 왜일까요? 잘몰라서 여쭤봅니다
빵을 구울때 가스가 새어나가면 빵표면이 찢어질수 있대요 그래서 잘포개서 가스가 새나가지않게 하면좋다고 하십니다☺️
센스없이 그대로 따라하다가 반죽이 죽이 되었네요. 물을 조금씩 넣으면서 어느 정도에 멈추어야 하는지.. 아직 잘 모르겠는데 경험이 많이 필요한가봅니다.
베이킹에 있어서 물조절은 넘 어려운거같아요🥲 어머니께 여쭤보니 수제비 반죽했을때 손에 약간 묻는정도의 농도로 하시면 좋다고 하시네요~!
꿀을 알룰로스로 대체해도 통밀빵 만들어 질까요?
네 된다고해요!
Oh my gooooooooood!!!!!!
그런 통밀은 어디서 구할수가있나요?
이스트도...
쿠팡에서 구매하시면 될거에요! 가끔 가격이 높앚는 경우가 있어서 장바구니에 담아두시고 가격 잘 보시고 사세요!
꿀 대신 설탕을 넣어도 될까요?
가능하다면 얼마나 넣어야할까요?
어머니한테 여쭤보니까,
설탕을 물에 녹여서 15g정도..? 큰숟가락으로 한스푼 정도 넣으시면 될거같대요! 너무 많이 넣으실 필요는 없을것같다구하셔요!
@@hongsisters9340 도움말씀 감사합니다
레시피에 견과류 넣어도 될까요
발효가 잘 안되서 매번 실패하는 1인입니다 견과류를 많이 넣어서 발효가 안되는것 인지 궁금합니다~^^
혹시 쓰고계신 오븐은 어떤걸까요?
집에있는 에어프라이어는 잘안되는거같아서ᆢ 오븐구입하려는데~
드롱기 오븐입니다! 컨벤션 기능있는 오븐이면 다 괜찮다고 해요:)
저 정말 궁금한게 있는데 제가 여러번 도전을 해도 안이 촉촉 하다 못해 손으로 꾸~욱 누르면 뭉쳐지는데 이건 잘 못 만든거죠? ㅠㅠㅠㅜ꾸욱 누르면 손에 약간 묻어 나와요 ㅜ
안녕하세요~
음 여러 이유가 있을 수 있는데 제가 생각하기로는,, 1) 물을 한번에 넣어버려서일 수 있고, 이 경우에는 물을 나누어 넣어서 물기가 골고루 반죽에 갈 수 있게 하는것이 좋고,, 2) 숙성&발효가 제대로 안 되어서 일수도 있으니 이스트가 미지근한 물에 발효되었는지 확인해보시면 좋을거같고요, 3) 오븐 온도나 굽기정도를 높이는 방법도 있을 것 같습니다~!
@@hongsisters9340 아이고 ㅜ 댓글 감사해요!! 신경써서 다시 해봐야겠어요 고마워요~!!
화이팅입니다🌿🌿🌿
혹시 견과류는 재량껏 추가해도 되나요 ??????
네!!!☺️☺️☺️
발뮤다 토스트기 여도 될까요? 늦게 답글 달아죄송
될거같아요..!온도랑 시간은 잘 보셔야할거같네유🍩
이거 에프에도 될까요...?
네 됩니다!!!! 친구가 이 레시피보고 에프에 했는데 성공했대요!!! 그래도 혹시모르니 시간 틈틈이 체크해보세요@-@!
2번 실패후 영상 너무 간단해서 지금 시도하는데 통밀 물 비율 잘 맞췃는데 이미 죽이에요 ㅠㅠ. 태국통밀가루가 한국가루보다 광장히 거친 느낌인데 발효가 안되요 ㅠㅠ. 우선 믹스는 다햇는데 영상과 틀리게 너무 죽이에요 거의 흘러내려요. 무근 이유가 잇을까요?
흠 ㅜ.ㅜ 속상하셨겠어요 제가 엄마께 여쭤보고 + 다른 레시피도 참고해보고 다시 답글드릴게요!
1. 우선발효가 안된건 이스트가 죽어서일수있어요. 너무 뜨거운 물로 한건 아닐지 한번 확인해주세요! (미지근한 물이어야함)
2. 물은 한번에 넣지말고, 반죽 농도 보면서 조금씩 넣어주세요! 영상에 나온 농도정도 되었을때 멈춰주세요. 아마 영상보다 물을 적게 넣어야 할 것 같아요
빵을 너무 좋아하는데 밀가루 빵이 속이 아파서 통밀빵을 구어보자 햇거든요. 망친 통밀빵도 소화도 잘되고 위에 무리가 없어 계속 만들어 밧는데 태국 거친 통밀가루가 물을 적게 너야되고 일반 밀같이 부드러운건 님 레시피 대로 하면 되는데.....무엇보다 태국 날씨데로 발효가 30분이문 2배로 팽창 된다는거....시간을 영상데로 마추다 보니 효모거 죽은거 같더라구요...더운 날씨에 뜨거운 부억이다 모니 일케 빨리 발효 되다 못해 효모가 죽엇다는요 ... 조금 감이 옵니다...영상도댓글로 도움 주셔서 감사합니다
이스트은 미지근한 물로 히시면 돼요 제가 하는방법은~
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❤️
Thanks ❤️
혹시 에어프라이어는 몇도에 구워야 할까요??
160-170도 정도로 알고있는데, 다른 영상도 참고해보세요☺️
넘 맛잇겠어요!!! 만들어보고싶은데 혹시 그람수로 알려주실 수 있을까요?? 티스푼이 집에 없어서용ㅠㅠ
티스푼은 4-5그람정도로 하시면 될거같아요!!!
드라이 이스트 쓰시나요 ? 이스트 녹이는물 온도 궁금해요!
네!
미지근한 물이라고 해요..! 피부온도정도..? 정확한 온도는 말씀드리기가 어렵네요ㅜㅠ 뜨거운 물 절대 안된다는 게 젤 중요하대요!!
혹시ᆢ 오븐을 미리 달구지는 않아도 되나요?
미리 달궈야한다고 합니다:) !!!
예열해야 빵이 촉촉하대요!
200도라는건 섭씨인가요?
제가 베이킹 경험이 없어 온도에 감이 없어서 여쭤봐요
섭씨맞아요☺️ 오븐 200도 맞추시면 되어요! 한 15분굽다가 빵색깔보고 넘 갈색이면 온도 조금 내리셔도된대요!
통밀가루 250g 계량하시는 스푼 궁금해요 ㅠㅠ 250맞추기가 힘들어서요 ㅠㅠ
그람으로 재도 되셔요! +종이컵으로는 1.5컵정도 되지않을까 싶네요!