Сочный шашлык БЫСТРО! Маринад за 30 минут. Как приготовить?
Вставка
- Опубліковано 29 лип 2021
- Быстрый маринад для сочного шашлыка секретным ингредиентом!
Автор:@mama_vkus
Мясо получается очень нежное и сочное !! Муж сказал: вкуснее шашлыка не ел😁
Ингредиенты :
Маринад на 2 кг мяса (у меня свиная шея)
✔️3-4 большие луковицы
✔️Специи для мяса
✔️Соль по вкусу
✔️4 средних киви
Приготовление :
✔️Мясо нарезаем на небольшие кусочки одинакового размера (чтобы равномерно прожарились.
✔️Лук нарезаем полукольцами и добавляем к мясу.
✔️Добавляем специи и все перемешиваем .
✔️Если есть время то накрываем плёнкой и маринуем мясо с луком 1-2 часа (можно на ночь)..
✔️если нет времени - то добавляем сразу соль и киви измельченное и маринуем 30 минут! Не более , так как мясо разлезется на волокна и будет невкусное!
✔️Если выдержать всего 30 мин , то мясо станет очень быстро мягким и нежным! ✔️Вкуса киви не будет чувствоваться .
✔️Когда мясо замариновалось - нанизываем на шампуры и обжариваем на гриле с 2 сторон .
Всем приятного аппетита !
Рецепт с ❤️ от Насти
Никогда, слышите никогда!!!! Не добавляйте киви в маринад, если не хотитите получить мясо которое за вас уже кто-то прожевал
Если бы бала баранина или утка, я бы еще понял, но курица итак мягкая, зачем ей киви
@@user-zw5jg2vc4e где ты увидел КУРИЦУ? Здесь свинятина!
Туда можно добавлять, что угодно лишь бы забить ее вонь!
Киви добавляют только в том случае, если нужно срочно приготовить к примеру гости итд. С киви шашлык мягче становится
@@Faberlic-vi6bz не мягче мягко сказано
Бляяяя😂😂😂 ору
Если хотите испортить мясо- добавьте киви! Это для безруких кулинаров. Мясо должно иметь вкус мяса и структуру!
Kiwi is not for taste it’s for me to be soft
Ваш сарказм не уместен. ! У киви много кислоты , мало кто знает , что в киви маринуют мясо , а также в пиве и в сухом вине. !!
@@user-ws8jw1lb8c что вы говорите!)
@@user-wp3ct1rq7o Вот слушайте !! Кто вас ещё просвятит. 😄
@@user-ws8jw1lb8c 👍
За 30 минут - оставлю на час полтора 😄
Я делала на 30 - все проверено личным опытом ;
А может и наночь
Может она имела ввиду после добавления киви?
Слушайте внимательно!
@@dauletayashev8286 да
Шея и так мягкая , можно соль перец и все
Кстати, ДА. Шея по дефолту очень мягкая))) Вот сруб сделать мягки и нежным - это искусство
Соль при жарке посыпают ,знаток шашлыка🤫
А про шею эт правильно👋
@@user-pq6fh8bv2v , лук без соли не даст сока. По окончании будут в кастрюле лежать все то же нарезанное мясо и лук. можно конечно лук помять(нужно вернее), но тогда будет запах шашлыка, а мясо не подготовится внутри, ведь луковый сок так же размягчает мясо, но в отличии от киви делает это правильно.
Киви, ананас, апельсин и прочие разрушает коллаген расщепляя жир, из-за чего мясо становится хрупким, но сухим и безвкусным как горсть опилок.
Член тоже мягкий
@@amiramirov7538у тебя во рту
Для Гурманов!!!! попробуйте так. сделайте луковый сок и залейте им мясо. дайте постоять 1 час. а дальше как обычно на шампуры. Это особенно касается говядины. ВЫ будете очень удивлены вкусом мягкостью мяса. солить после сока и прянности по своему вкусу
Спасибо!
Я так понял если это мясо оставить на сутки,получиться тушенка в готовом виде,можно закатывать в банки
Вряд ли кто-нибудь будет еë потом есть, блевотня полная получается
То оставьте на ночь, то не больше 30 минут!! 😂
Не нужно всем показывать свою тупость! На ночь можно оставить с луком,после добавления киви не бөлек чем на полчаса! Если у вас проблемы с восприятие что ж тут поделаешь....
Нужно уметь разговаривать члено-раздельно и с умом, а не нести чушь в скомконом виде. Перед тем, как делать замечание другим , научитесь писать без ошибок😡
😊 Да уж ! А здесь как , членовместе что ли ?
Извращенцы, соль перец лук вот настоящий маринад, все остальное это порнография
Можно и помидоры
Аджика и лавровый лист это на Кавказе обязательно
Лол с детства какой кушаешь, тот и самый лучший
Лавровый лист, лимонный сок и масло подсолнечное)
Лимон ещё и базилик
Однажды добавил киви в крольчатину , через 2 часа пожарил , итог - мясо размазывал по дёснам , кролик испорчен , ни кому из друзей бы не посоветовал . Хотя на вкус и цвет , товарищей нет ...
Мясо,перец,соль,немного воды.Главное не маринад,а хорошее мясо)
Согласен с вами хороши шашлык получается из хорошего мяса
У меня говядина в ошмётки дерьма от киви за пол часа превратились, боюсь представить что со свинины получается. Шашлык и киви несовместимы!
🤮🤮🤮🤮
Девушка всё правильно рассказала ! Но такой метод подходит скорей всего для магазинного шашлыка так как не знаешь что за мясо тебе пихнут , а киви очень хорошо помогает его надо за полчаса до жарки добавить в мясо , мясо становится очень мягкий и сочный!
А почему киви так действует на мясо
Сутки стояло с киви,огонь шашлык получился,сочный и мягкий и твердел после остывания
Я к соседке схожу на 5мин, а ты помешивай каждые пол часа
Мясо,лук,аджика ,ночь свой тазик подержи-ка!😎👌
Делаем мясо мягким ( берет и так мягкое мясо)
Никогда такого бреда ещё не видел, шейка сама по себе мягкая, какой эффект даёт киви? Зачем он там?
Киви это таже кислота
Однозначно лайк 👍
Я этот рецепт знаю лет 40. И он годится только для говядины или жёсткой баранины. А свинина махом развалится на шампурах . Ну и киви даёт свой привкус. Его не скроешь
Скроешь, надо километр лука на кило мяса😃
@@pieceofiron6282 ну уж увольте. Я лук вообще ненавижу в маринаде . Только маринованный отдельно к шашлыку. А из всех рецептов маринования шашлыка признаю теперь только один,- вино сухое красное типа каберне, лимон , перец, соль вода
Секретный ингредиент .это лук.и минимум 15 чясов
❤❤❤❤❤❤❤
Какой ещё 🥝😮😮😮 Боже мой
Женщина и шашлык это не шашлык !!! Женщина никогда не должна и близко подходить к мясу ! Это дело мужчины !!
Та Ви шо !!! Больше никому это не говорите !!! Я дочь профессионального шашлычника , и умею жарить куриный шашлык сочным , из скумбрии . А вот вы скорее не умеете 😅😅😅
Не знаю, у меня мариновать шашлык получается лучше, чем у мужа, и он это давно признал. Пожарить - это его дело, хотя для меня тоже не вопрос.
Как сказал Гоша в х/ф Москва слезам не верит, "Шашлык не терпит женских рук".😊
👐. Ничего личного
@@martymacfly6069 Обожаю этот фильм 🥰🥰🥰 но и мужик пошел уже не тот !!
И женщины не те ..... 😅😅😅
@@user-ws8jw1lb8c и время изменились.
В чем смысл добавлять и лук и киви? Если я правильно понимаю, и то и другое добавляют для размягчения мяса?! Масло масляное получается)
Мои знакомые мариновали в киви несколько часов, в итоге мясо стало как фарш,можно было сделать даже люля кебаб 😂жалко что мяса было очень много на большую компанию
Я как армянин. Скажу так, это пиздец
😂😂😂
А я как русский,подтвержу ваши слова!
Это полный пистец!
Максимум что можно добавить тем более к свиной шеи,это чуть лимонного сока или сухого вина,если уж хочется кислинки!
А так соль ,перец и специи которые подходят к свинине!
Бля что же в головах людей,откуда такие берутся
Когда именно добавит киви, за полчаса до жарки?
Очень важная информация, мясо должно мариноваться 30 минут! А вначале что сказала: "Можно и на ночь оставить "!Сама себе перечит...
Лук нужно в кашицу блендером. И именно он делает мясо мягким
Одного киви больше чем достаточно на 3-4 кг мяса
Попробуйте в луковом соке с приправами , два дня , и вы попробуете божественный шашлык , которому достаточно придать только золотистую коточку
Свиная шея- самое мягкое мясо!
да, мы тоже киви добовояем и оно мягкое получается, а где у вас уксус?
А сколько минут жарить на огне?
Так ингредиент перестал быть секретным.)
Всё же секрет не раскрыт , семечки удалять из киви или нет?😂😂😂
Вместо киви можно лимон 👍
ты задницу приготовь. шея с жиром, она и так нежная и мягкая без всяких добавок. а если свинка была своя не для продажи, то ее даже мариновать не нужно. а ваше киви годится только на старую говнядину(не путать с говядиной), да и то выдерживать нужно не более 30 минут, т.к. кислота в том фрукте подобна желудочному соку. И вообще, эти все кислоты придумали добавлять те, кто боится вкуса уксуса. Уксус если взять чайную ложку на литр воды, даже не почувствуете, а эффект тот же самый. плюс черный перец, лавровый лист, соль и лук, и вот вам нормальный маринад. А для свежего мяса достаточно просто соль крупную чуток, черный перец и лук. И все.
Задницу😂😂😂😂
Попробуйте кефир+минералка и кориандр,и лук но его побольше ложешь,чтоб мясо впитала специи,идеально получается и быстро готовиться,но там не за тридцать минут маринуется,я на ночь оставлял обычно
Ты чувствуешь специи в жидком маринаде? Я вот сколько ни делал ощущение, что нет специй. Я вот думаю может смывать через часов 6-12 маринад, а потом в специях с маслом
👍👍👍👍👍👍
Я оставила мясо на час-полтора, потому что очень важно мариновать мясо не более 30 минут 🤦♂️🤷🤯
А где затерялся проект Про слива?
Я которые оставляю на сутки
У меня нет специй с приветом из Узбекистана,а до Самарканда далеко ехать лол
Текст можно
Блин!!!
А у нас киви нет😭😭😭
Буду по старинке жарить!!!!
Да , главное не держать долго !! Мясо разрывает .......
Хочу добавить к вашему шашлыку бананов штук 5 и персиков и держать не более 20 минут)
А лук давить не надо разве?
Делала с киви перевод продуктов.Вверх мяса разъедает как дресня.
"разлазица на валокна" убило
Может Банан. Ананас. Виноград не поидет
Я делаю то же самое, но добавляю минеральной воды. И мешаю до тех пор пока мясо не в питает в себя воду! Шашлык тает во рту.мясо любое подойдëт.
Для шеи достаточно перцев и соли, главное чередовать кусочки мясо- жирок
Ещё одна🙈страшно смотреть как над шеей издеваются
Свинина по любому мягкая будет
Здравствуйте,напишите мне пожалуйста ингредиенты,я глухонемая,не слышу.
Свиную шею нарезать, добавить лук и специи, оставить на полтора часа. Можно и на ночь. Потом добавить соль и измельчённый киви. После добавления киви держать максимум полчаса, а потом сразу жарить.
включите субтитры , три точки в правом нижнем углу , их нажмите и выбирите
на 30 мин. или на ночь??? ошибки какие!
Один из способов как отвадить гостей приходить на шашлык. Замаринуйте в киви.
маринад для плохого мяса
Соль,чёрный перец,лук и уксус оставить на ночь с таким маринадом не только мясо даже шампурь будешь облизывать
Свиная шея сама по себе мягкое
Про киви наслышан
В чем хочешь маринуй, но если пересушил при готовке - всё насмарку.
А на месяц можно оставить???:-)))
Почему-то не могу написать отдельный комментарий. Но с вашего тоже угораю😂😂😂 если на год оставить мариноваться, то в принципе и жарить нечего будет😂😂😂😂😂
У меня один раз после киви фарш прлучился - передержал
Нелзя киви дабавлят много.мясца оххо.
Я на футбол пойду.кто самной
Похрен чем мариновать,если мясо не кондиция,ничего не получается
Я наверно тоже начну выпускать блоги, нет а че, раз такое рекомендуют пфф, а че так мало секретного ингредиента, ещё добавьте килограммчик)
Лучший маринад это уксус, перец чёрный и лук, всё!
😂
Всю жизнь либо Советским маринадом пользовались, либо в кефире
Поделитесь советским рецептом
@@user-ks4vh3ux5r лук репчатый побольше, соль крупная каменная , молотый перец чёрный, всё с мясом жамкаешь, пока лук хорошо сок не пустит.
Потом водичку разбавленную с уксусом 5 или 9 процентным залить до лёгкой кислинки. Добавить сверху Лаврову, поставить под гнёт. За ночь такая вкуснятина будет, готовится махом, а кто-то и сырой лук из этого таза ел промаринованный
А вода с ускусом полностью должна покрывать мясо или нет
@@user-ks4vh3ux5r мы добавляли на половину бака, кислотность пробовали кончиком языка ( чтоб не очевидно кисло было, а напоминало кислоту послевкусием). Папа иногда добавлял немного сахар, тогда кислота с солью играла вкуснее. Потом сверху большую тарелку и трёх литровую банку с водой, мясо оседает, даёт сок. Лишний сок не выливался, наполняли отдельную кастрюльку, после поливали шашлык во время готовки.
Нет ничего вкуснее. Я сама до сих пор, а мне уже 38 , только так и делаю
@@user-ks4vh3ux5r попробуйте, такое мясо даже на сковороде отлично заходит
Жуть! А бананы?
Мяско и на волокна Разлазится))
На 1 кг. мясо залейте литр уксуса 70% и не более 30 минут 😅 не благодарите
Ну киви не секрет, как и лимон. Тут уж кому что нравится и у кого как получается.
токой моринад испортили с добовлением киви. стакан мин воды былобы класс.
Я просто мясо ( сруб ) укладывал слоями с луком ( лук слегка разминал ) и черный перец на каждый слой немного и все! Никто даже не понял что шашлык без соли и всем понравился. Правда мариновался больше суток 28часов примерно😊
Киви добавляют в том случае если мясо от старого животного,а если животное молодое то ни какого киви.
РазлазЯться 😳
Мясо разлазится на деревья и начинает петь песни
Киви портит миясо
Кто эту женщину подпустил к мясу? Это просто издевательство, над шеей свиньи. Мясо шеи итак нежное. Зачем это киви? Достаточно, соль, перец, лук,растительное масло, и немножко буквально газированной воды, и на 4-5 часов.
Простите,но с киви надолго нельзя оставлять.Тем более на ночь! Мясо становится,как желе.Проверено-выбросили
В описании подробный рецепт : с киви можно держать мясо только 30 мин не больше ..
@@user-cf7jw6qs7b Да,но в ролике сказано,что можно оставить на ночь.Не советовала бы это делать(именно с киви)
@@user-tq4dr6ji5u на ночь имелось в виду мясо с луком оставить ) но если времени нет, можно этот момент с луком пропустить .. а потом добавить киви и мариновать 30 мин , не больше )
Да какая разница, с киви без, свинина не замаринуется за пол часа.
Вот человек, который ни разу не готовил вкусный шашлык. Для маринада нужен лук, соль и чёрный перец. А Ваш рецепт оставьте себе, кулинар, блин
Настоящим любителям не советую добавить киви. Испортить мясо. Лука по больше . Перец чёрный , паприка соль 200 300 грамм воды
Только не киви! Мясо начнёт разваливается.
После слов " за 30 минут "...выключил
Киви не секретный ингредиент это просто говно и только
Обычно делаю с лимоном .Спасибо ,попробую.
Лимон больше для рыбы ☺️
Фу такой маринад.
С киви это не шашлык а полу паштет без вкуса мяса
йявакеоеаке
Для вас уксус.
Вы просто испортили мясо , специи у вас прилипли на мясо ,а это не вкусно когда кушаешь шашлык . Надо специи с луком отдельно перемешать ,пожмякать ,а потом в мясо добавлять и не много грамма 50 водички налить , тогда мясо будет сочным и вкусным . А насчёт киви 1 киви на 1 кг мяса , киви добавлять за 15 минут перед жаркой шашлыка
Рецепт...просто ужас, в течении 1-1,5 ч. с мясом такое происходит, что любая бабка без зубов, его чаем запьет...я пробовал....хуже рецепта с киви нет, мяса вы не почувствуете...одна каша
Так в рецепте 30 мин ясно сказано, не час и не полтора, чем люди смотрят и слушают ..
Рецепт смотрите в описании под видео ❤️, а еще больше рецептов в моем Instagram - instagram.com/mama_vkus/
Не адекватный совет какой то... Маринуем мясо за 30 минут, поставлю на час-полтора. Лучше на ночь, но нельзя мариновать более 30 минут... Это как??? 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Насал в шашлык .
Куда вас всех несёт? Мясо должно быть мясом.