"Salsiccia" selber machen ganz einfach
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Auf vielfachen Abonnenten Wunsch mache ich heute Salsiccia eine
Italienische Rohbratwurst. Zum Einsatz kommt das erste mal mein
neuer Zelsius Wurstfüller die Wurst war der Hammer !!
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Zutaten : 800g Schweinenacken (Schopf) oder Schweineschulter
200g Lardo oder Schweinerückenspeck
ca. 1,5m Schweinedarm 28-30
Gewürze pro kg Fleisch : 1EL Fenchelsamen
1EL Pfefferkörner
20g Salz
1EL Paprikapulver
1TL geräuchertes scharfes Paprikapulver
2 Knoblauchzehen fein gehackt
100ml Rotwein
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Schweinedarm 28-30 : amzn.to/2XL0M8n
Fleischwolf und Wurstfüller : amzn.to/3bLNmBs
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55 Grad Reifebeutel : amzn.to/3nY6vmS
Mc Brikett Koko Eggs : amzn.to/3eSnof0
Meater Plus : amzn.to/3lIbG9h
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Butcherpaper : amzn.to/2Db2BQS
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Geräuchertes Paprikapulver : amzn.to/2xRBtCL
Zwiebelgranulat : amzn.to/2eS5I8M
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Microplane : amzn.to/2oo2XxQ
Rotisserie für Weberkukel : amzn.to/2nB5MYz
Looflighter : amzn.to/2oACFd9
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Moesta Burgerpresse : amzn.to/2mMt0Q4
Einige praktische Sachen :
Pizzablech : amzn.to/2kNKiLo
Rösle Hähnchenhalter : amzn.to/2iPmC5m
Davy Crockett Pelletsgrill : amzn.to/2iNsKNx
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55 Grad Reifebeutel : amzn.to/2jsSvQw
Meine Grills:
Weber Kettle Premium : amzn.to/2hdPceh
Monolith Classic : amzn.to/2hdSVIJ
Napoleon Lex 485 : amzn.to/2ifhjLG
Weber Smokey Mountain 47er : amzn.to/2ifhtTi
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Mein Kamera Equipment
Panasonic HC-V777 : amzn.to/2hdMIg1
Stativ : amzn.to/2he1QKb
SD Karte : amzn.to/2he2abR
Soft Boxen : amzn.to/2ifiVVS
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Grill Zubehör:
Weber Grillbesteck : amzn.to/2ifgIK1
Grillhandschuhe : amzn.to/2ifjZJx
Einstichthermometer : amzn.to/2ifo9ku
Maverick Funkthermometer : amzn.to/2hdXRgG
BBQ Guru : amzn.to/2ifmNq7
Sous Vide Garer : amzn.to/2he65Fz
Grillbürste : amzn.to/2he0PSA
Weber Schaschlik Rotisserie : amzn.to/2hogiEv
Spareribshalter : amzn.to/2hT0RjC
Ikea Koncis Bräter mit Rost : amzn.to/2iewZRN
Caso Vakuumierer : amzn.to/2ieEDvL
Weber Glasierpinsel : amzn.to/2hT44ja
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Gewürze :
Klaus Grillt Gewürze : amzn.to/2i6fBfr
Redstyle Cooking Gewürze : amzn.to/2iztR1g
Fleur de Sel : amzn.to/2he6h7L
Steakpfeffer Hamburg : amzn.to/2hoeo6P
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Danke, mal was ganz anderes für die Grillsaison. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Viel Erfolg!
schön, dass du wieder videos machst.
Danke Dirk
Gruß Herbie
Kannte ich gar nicht! Daher danke für's Zeigen, wieder was gelernt! Ich merk schon, ich muss langsam aber sicher mal zum Essen bei Dir rumkommen ;-)
Dir und Deiner Family ein schönes Wochenende!
Danke Roli das wünsch ich dir auch
Gruß Herbie
Dieser Kanal hat was das Grillen angeht nicht gerade das Rad neu erfunden aber Herbie ist einfach ein extrem cooler und angenehmer Typ.Außerdem kann selbst ich als Berliner so gut wie alles verstehen :D
Das freut mich
Gruß aus Wien nach Berlin
Herbie
Hallo Herbie, hab heute erst Dein Video entdeckt. Schaut klasse aus die Wurst. Werde ich sicher nachbestellen. Liebe Grüße Uwe. Bleib gesund!
Danke vielSpaß und gutes gelingen.
Gruß Herbie
Die allererste Wurst heute selbst gemacht, dein Rezept ist der Hammer. Danke!
Das freut mich sehr!
Servus
Dein Fleischwolf ist Top und die Wurst ein Traum.
Schönes Video bitte weiter so und einen Daumen nach 👍.
Gruß vom Hobbyschmied
Danke für den netten Kommentar
Gruß Herbie
Den Dialekt ist einfach nur klasse👍
Danke Christian das freut mich
Gruß Herbie
Boah....ich muss mich total konzentrieren beim zuhören 😂
Schöne Grüße vom Niederrhein 🤷♀️🤤
Liebe Grüße zurück
Super Wurst genau so müssen die aussehen 👍👍👍Gruß Thomas
Danke Thomas
Gruß Herbie
Sehr schön Herbie
Danke Roman
Gruß Herbie
Schaut wieder super aus und ich werde die bald probieren.
Mich Freut das Gösser am Ende
Herwig aus Leoben
Danke Herwig a Gösser geht immer
Gruß aus Wien
Herbie
Servus Herbie,🌟🌟🌟🌟🌟
Absolut perfekt das werde ich sofort ausprobieren sehen fantastisch aus da freue ich mich jetzt schon drauf danke für das tolle Rezept👍😉
Liebe Grüße😉👍
Gern geschehen Erhard wünsch dir gutes gelingen
Gruß Herbie
So habe die Würste ausprobiert danke für das tolle Rezept
Tip : hab auch welche geselcht schmecken getrocknet oder gekocht auch toll
Danke Rudolf muß ich ausprobieren
Gruß Herbie
Vielen Dank für das Video 👌die Eitrige war schon super
Danke Frank das freut mich
Gruß Herbie
Schaut super aus 👍 Liebe Grüße aus Niederbayern
Danke Sascha
Gruß Herbie
Die schauen richtig gut aus. 👍😃
Danke das waren sie auch
Gruß Herbie
hallo aus st.simmering machst immer tolle videos,,,,vom gärtner zum wurster...mit den geräten flexibel wie die sizzle brothers...die machen aber (noch) keine wurst... aber die arbeiten mit tefal optigrill.... vielleicht wäre das eine idee für dich...LG Erich
Danke Erich Tefal Grill sicher eine gute Sache aber für mich keine Option noch dazu hat bei uns diese Woche die Saison begonnen da bleibt fürs Experimentieren leider
keine Zeit mehr
Grüße von der Had
Herbie
Hallöchen, super aus. Hab mal eine Frage nimmst du einen bestimmten Darm? Und wie lang ist er wie viel braucht man danke schon mal im Voraus
A supa rezept, schaut geil aus! Werd i demnächst nachmachen👍👍 Lg
Danke Christoph wünsch dir gutes gelingen
Gruß Herbie
Bravo das sieht super aus. In Süditalien ist diese Sache sehr Fenchel lastig wie Du richtig angemerkt hast, und teilweise auch sehr scharf ... Vielleicht kann man für die Freunde der gepflegten „Nachbrenner“ statt Paprika edelsüß nur das geräucherte nehmen aber dafür zusätzlich etwas Chiliflocken (getrocknete), dann wird es richtig pikant scharf. Aber für den Österreichischen Gaumen ist das sicher die bessere Rezeptur 😎
Da hast du recht Rainer aber wie du gesagt hast nachschärfen kann man immer
Gruß Herbie
Aloha! Meine Lieblingswurst. 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Danke Gruß zurück
Herbie
Hallöchen, super aus. Hab mal eine Frage nimmst du einen bestimmten Darm? Und wie lang ist er wie viel braucht man danke schon mal im Voraus🎉 8:37
Bravo, Herbie ! 👍
Danke Roberto
Gruß Herbie
Tolles Rezept herbie
Dankeschön
Gruß Herbie
sehen super aus 👍🏻👍🏻 pippi bussi fein 👍🏻
Danke Thomas
Gruß Herbie
Jawoll👍👍👍👍👍
Danke Roli
Gruß Herbie
Danke für das Video
Bitte Markus gern geschehen
Gruß Herbie
Super Herbie !👌🏻
Danke Bernd
Gruß Herbie
Servus Herbie ! Super Würschtl hast da Gmacht ! Kleiner Tipp zum Kneten , immer mit dem Handballen von Vorne nach Hinten Mischen dann bekommst eine Super Bindung in deine Masse ! Gruß aus Franken ! :-) Der Metzger Waschl
Danke werd ich nächstes mal berücksichtigen immer schön wenn man Tips
von einen Profi bekommt
Gruß aus Wien
Herbie
@@HerbieGrillt Dafür keinen Dank ! Ich gebe gerne Tips , und auch mal einen Kleinen Hinweis wenn ich Helfen kann ! Gruß aus Nürnberg ( Franken ) :-)
@@metzgerwaschl5872 Troztdem find ich das toll vielleicht hast du mal ein passendes Rezept für mich das ich dann verfilmen
kann danke im voraus
Gruß aus Wien
Herbie
Frühlingsessen im Grünen: Da rinnt mir das Wasser im Mund zusammen!
Danke du sagst es
Gruß Herbie
Daumen hoch ☺
Danke Chris
Gruß Herbie
Sehr lecker!
Vielleicht noch etwas Zitronenabrieb dazu!
Gute Idee!
Hallo Herbie. Das sind ja Klasse Würste geworden. 👍🏻 Wie bist du mit dem Wurstfüller zufrieden? Ich finde den richtig gut 👍🏻 wünsche dir ein schönes Wochenende. Vlg
Danke Steffen wünsch ich dir auch habe erst einmal damit gewurstet und bin
sehr zufrieden
Gruß Herbie
Excelente receta Salchicha
Gracias
Greetings from Vienna
Herbie
WÖD! Die Eitrige eben so!
Wie schaut’s aus mit CABANOSSI ? Die könntest mal zaubern, liebe Grüße Kohli!
Danke Kohli bin momentan in der Gärtnerei im Vollstress wegen Personalmangel
darum nur wenig Zeit für Videos
Gruß Herbie
Alles gut nur ka Stress! Eines nach dem anderen, 😀👍GOOD WORK👍
Hallole
Ja deinem Gesicht nach einfach geil die wurst ganz nach meinem Geschmack
Gruss Alex
Danke Alex die waren einfach geil
Gruß Herbie
hallo Herbie ! Ich bin neu und bewundere alle deine Rezepte. kannst du eventuel mal eine orig.österreichische Burenwurst machen .würd mich sehr freuen LG Peter M.
Danke Peter bin schon dran
Gruß Herbie
Super Herbie freu mich schon drauf LG Peter
Ein Träumchen 👍
Danke Dir
Gruß Herbie
Ich möchte de würste am Wochenende probieren nimmst du bunten Pfeffer mfg
da kannst du nehmen welchen du willst oder zu Hause hast
Gruß Herbie
Schaut toll aus super
Frage : beim Fleischwolf welchen loch Durchmesser hast du beim Sieb eher gröber ? Mfg rudolf
Danke Rudolf die gröbere Scheibe 4,5 mm
Gruß Herbie
Haste wieda jut jemacht meen Kleena...👍🏼
Dankeschön meen Großer
Gruß Herbie
👍🏼
Danke
Gruß Herbie
Hi Herbie, is mir zu fülle Arbeet ... aber wie immer
Danke Peter
Gruß Herbie
Hallöchen, super aus. Hab mal eine Frage nimmst du einen bestimmten Darm? Und wie lang ist er wie viel braucht man danke schon mal im Voraus
Hallöchen, super aus. Hab mal eine Frage nimmst du einen bestimmten Darm? Und wie lang ist er wie viel braucht man danke schon mal im Voraus🎉 8:37
das ist Schweinedarm bekommst du beim Metzger oder bei Amazon