"BBQ Grillwurst" a´la Herbie Grillt selber Machen
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- Опубліковано 3 бер 2021
- Eine einfache Grillwurst gewürzt mit meinem selbst gemachten BBQ Rub
Das Ergebnis ist ein Träumchen.
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Zutaten pro Kg Fleisch : 800g Schweinenacken
200g Lardo oder Rückenspeck
20g Salz
4g Zucker
3g Pfeffer
1EL Paprikapulver
1TL geräuchertes Paprikapulver scharf
1 EL Knoblauchgranulat
1EL Zwiebelpulver
100g Eiswasser oder Crusheis
Schafsaitling 22-24
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Schweinedarm 28-30 : amzn.to/2XL0M8n
Schafsaitling 22-24 : amzn.to/3kJr5X6
Fleischwolf und Wurstfüller : amzn.to/3bLNmBs
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55 Grad Reifebeutel : amzn.to/3nY6vmS
Mc Brikett Koko Eggs : amzn.to/3eSnof0
Meater Plus : amzn.to/3lIbG9h
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Butcherpaper : amzn.to/2Db2BQS
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Geräuchertes Paprikapulver : amzn.to/2xRBtCL
Zwiebelgranulat : amzn.to/2eS5I8M
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Microplane : amzn.to/2oo2XxQ
Rotisserie für Weberkukel : amzn.to/2nB5MYz
Looflighter : amzn.to/2oACFd9
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Moesta Burgerpresse : amzn.to/2mMt0Q4
Einige praktische Sachen :
Pizzablech : amzn.to/2kNKiLo
Rösle Hähnchenhalter : amzn.to/2iPmC5m
Davy Crockett Pelletsgrill : amzn.to/2iNsKNx
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55 Grad Reifebeutel : amzn.to/2jsSvQw
Meine Grills:
Weber Kettle Premium : amzn.to/2hdPceh
Monolith Classic : amzn.to/2hdSVIJ
Napoleon Lex 485 : amzn.to/2ifhjLG
Weber Smokey Mountain 47er : amzn.to/2ifhtTi
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Mein Kamera Equipment
Panasonic HC-V777 : amzn.to/2hdMIg1
Stativ : amzn.to/2he1QKb
SD Karte : amzn.to/2he2abR
Soft Boxen : amzn.to/2ifiVVS
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Grill Zubehör:
Weber Grillbesteck : amzn.to/2ifgIK1
Grillhandschuhe : amzn.to/2ifjZJx
Einstichthermometer : amzn.to/2ifo9ku
Maverick Funkthermometer : amzn.to/2hdXRgG
BBQ Guru : amzn.to/2ifmNq7
Sous Vide Garer : amzn.to/2he65Fz
Grillbürste : amzn.to/2he0PSA
Weber Schaschlik Rotisserie : amzn.to/2hogiEv
Spareribshalter : amzn.to/2hT0RjC
Ikea Koncis Bräter mit Rost : amzn.to/2iewZRN
Caso Vakuumierer : amzn.to/2ieEDvL
Weber Glasierpinsel : amzn.to/2hT44ja
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Gewürze :
Klaus Grillt Gewürze : amzn.to/2i6fBfr
Redstyle Cooking Gewürze : amzn.to/2iztR1g
Fleur de Sel : amzn.to/2he6h7L
Steakpfeffer Hamburg : amzn.to/2hoeo6P
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Das muss nachgedacht werden. Deine käsebratwurst war ja schon eine wucht 😋😋👌👌
😋
Nachgemacht natürlich🤫
Tolles Video und gut kommentiert. 👍👍👍. Grüße von uns
Danke das freut mich
Gruß Herbie
Moin, super erklärt 🍻 Beste Grüße PapaliebtFleisch 🔥
Dankeschön
Gruß Herbie
Danke für das Video
Bitte Markus gern geschehen
Gruß Herbie
Hallo Herbie Grillt! Deine BBQ Grillwurst sieht lecker auf!Danke für deine Teilen!
Bitte gern geschehen
Gruß Herbie
Top..👍
Dankeschön
Gruß Herbie
Servus Herbie ! Ein Kleiner Tipp zum Darm Aufziehen, die Wurstmasse bis zum Anfang vom Füllrohr lassen ! Und den Darm mit Wasser von Innen Spülen bzw. Wasser in den Darm und dann beim Aufziehen durch Spülen ! Du wirst sehn dann Flutsch der wie von selbst auf das Füllrohr ! Gruß der Metzger Waschl :-)
Danke Metzger Waschl für deine Tips werd ich beim nächsten mal berücksichtigen
Gruß aus Wien
Herbie
Gute, ehrliche Wurst💪💪👍👍👍
Danke Roli
Gruß Herbie
Auch diese wurden nachgemacht und schmecken super wuerzig. Kann man nur sagen = pipifein. Danke fuers Rezept und freue mich noch ein paar andere auszuprobieren. Die Eitrige steht auf der versuchsliste als naechstes drauf. Gruesse aus Neuseeland von einem ehemaliegen Wiener.
Dankeschön
Gruß Herbie
So is recht Herbie - wieder ein tolles Video!! Lg Ferl
Danke Ferdl des gfreit mi
Gruß Herbie
Klasse Wurst hast da gemacht super 👍👍👍Gruß Thomas
Danke Thomas
Gruß Herbie
Sieht wie immer jut und köstlich aus...kurz und schmerzlos.👍🏼
Danke Albert du sagst es
Gruß aus Wien
Herbie
Servus Herby😎👍
Das ist wiedermal ganz große Klasse🌟🌟🌟
Das Rezept wird abgespeichert und probiert👍
Im übrigen, die Salsiccia waren der Hammer😉👍
LG
Danke Erhard das freut mich
Gruß Herbie
Hallo Herbie. Danke dir für das Klasse Video. Die Würste werden ausprobiert. Vlg
Danke Steffen wünsche gutes gelingen
Gruß Herbie
Schönes Video und wieder ein großartiges Rezept. Meine Wurstfüllmaschine wird heute geliefert. Da kann ich das Rezept gleich am Wochenende ausprobieren.
Gruß aus Wien-Aspern
Wolfgang
Danke Wolfgang wünsche dir gutes gelingen
Gruß aus Simmering
Herbie
Die Wurst sieht richtig gut aus. 👍 Irgendwann muss ich das mit dem selbst Wursten auch probieren. 😃
Danke probier es du wirst begeistert sein
Gruß Herbie
Hallo Herbi, die sehen richtig lecker aus, einfach toll. 😋👍
Danke Klaus das freut mich
Gruß Herbie
Servus Guat schaun aus deine Fürstl.🤤🤤🤤 Super Rezept.
Und I schau da gean zua🤗
Danke Schmitzi des gfreit mi
Gruß Herbie
Hallole wie immer einfach nur klasse
Du hebst dich schon von den anderen ab
Auf deine Videos freu ich mich immer Mega
Gruss Alex
Danke Alex für den netten Kommentar
Gruß Herbie
Da Herbie der konns 👍👍👍
Gruß aus Klagenfurt 🍺
Danke Gerhard das freut mich
Gruß aus Wien
Herbie
Wödklasse Herbie,
Wurschten ist wohl Deine aktuelle Vorliebe. Schaut alles super aus
und für mich wichtig der Test mit Brühen ja/nein.
So leiwaund, dass Du wida do bist!
Gruß aus dem 10. Hieb
Roman
Danke Roman des gfreit mi
Gruß vom 11ten
Herbie
👍
Danke
Gruß Herbie
Aloha! Gut erklärt! 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Danke das freut mich
Gruß Herbie
Bravo Herbie! lg aus 1230
Dankeschön Gruß vom 11ten zurück
Herbie
Hallo Herbi,ist das der Wolf von Gefu? Bist damit zufrieden?
Wieder cool gemacht von wo hast den fleischwolf ? 😅
Danke Dominic unten in der Videobeschreibung ist der Link
Gruß Herbie
👏👍👌⚘⚘⚘⚘🌷
Hallo Herbi
Habe heute deine Bratwurst nach gekocht.
Leider hatte ich keinen normalen Rückenspeck
mehr. Darum nahm ich spanischen geräucherten Rückenspeck her. Nach dem wolfen probierte ich die Masse. Hatte voraussichtlich eine kleinere Menge her gestellt. Aber Muss sagen war sehr gut nach dem würzen. Mal sehen wie sie werden.😊
Das freut mich 👍
Hallo Herbie
Die Bratwurst war einfach hervorragend. Der geräucherte Rückenspeck war sehr mild.
Jeder sagte was ist das für ein Rezept und woher hast du es. Natürlich sagte ich es.
Hoffe du hast nichts dagegen.😊
👍🏻👍🏻👍🏻 jetzt mochst boid in rad..... konkurrenz 😅 bist da neiche wurschtkönig von wien 😂😂
Danke Thomas für den vergleich
Gruß Herbie
Servus, werden did Bratwürste bei euch immer erst gebrüht??? Bei uns kommen sie roh und gleich direkt drauf.
Wie du im Video siehst habe ichbeides gemacht einfach zum probieren Ergebnis war gleich
Gruß Herbie
... das Wasser "Schluckweise" zugeben ! ...... Herbie .... muhahahahhaaaa Grüße aus dem Unterland sendet Hausi
Danke Hausi is asooooo hi hi
Gruß aus Wien
Herbie