FERMENTAÇÃO NATURAL: CREME DE LEITE DE CASTANHA DE CAJU
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- Опубліковано 1 жов 2024
- CREAM CHEESE CASEIRO
Fermentado, Vegano, Saudável e cheeeiiiooo de probióticos!
🌿2 xícaras de castanha de caju demolhada
🌿1 xícara de água
🌿1 cápsula de probiótico (normal mesmo de farmácia!) OU 1 a 2 colheres de sopa de: kefir, kombucha, rejuvelac ou limão
🖐🏾Bata tudo no liquidificador e fermente conforme o vídeo; minha atual fermentação vai até 72 ou 90 horas e tenho AMADO!
DICAS:
📌Guarde 1 parte do iogurte fermentado e ele será o starter de novas produções; isso é eterno
📌O processo de fermentação é uma arte; se jogue e teste o seu paladar... você pode fermentar por mais ou menos tempo... Na geladeira, ele seguirá fermentando!
🚨 perguntas que recebo diariamente:
1. Qual probiótico?
👱🏻♀️QUALQUER UM!
2. Onde compra?
👱🏻♀️Na farmácia, como disse ai em cima na receita
3. Pode ser limão?
👱🏻♀️PODE!
4. Quanto tempo dura?
👱🏻♀️SEGUNDO ANVISA, 3 DIAS... SEGUNDO MINHA CONFIANÇA NOS MEUS SENTIDOS E NA MILENAR DURABILIDADE DOS FRRMENTADOS, EU COMO O QUANTO ACHO QUE TA BOM (mas não tô recomendando, não me processem!)
Você já conhece o E-book de SALADA INFALÍVEL?
hotmart.com/pt...
Para a Receita Completa, clique no link:
mariliaarchang...
Me siga também, no Instagram:
/ mariliaarchangelo
Achei sensacional usar uma parte do creme como starter para a nova fermentação! Mas gostaria de saber quanto mais ou menos precisar colocar (para fermentar cerca de 1 xícara de castanha de caju)? e quanto tempo esse starter dura na geladeira?
Obrigada! :)
Oi Eloisa,
Eu costumo deixar até 90h, mas você pode ir provando de 12 em 12 até conseguir um sabor que lhe agrade.
Segundo a Anvisa tem validade de 3 dias, segundo minha experiência, EU costumo usar enquanto acho que ainda esta bom. ❤😘
Eu fiz e amei demais! O gosto ficou bem parecido com aquele creme de castanha de caju da Vida Veg
Oi Rafaela, que bom que gostou, uma delicia, né? 😘
Oi Marilia! Adorei a receita. Acabei de fermentar o creme de leite de castanha de caju para usar nas empadas de massa de grão de bico. :) Minha duvida é quanto tempo dura na geladeira o que sobrar do creme de leite? devo congelar? E quanto tempo dura o starter? Muito obrigada!
Oiii, Paula. Infelizmente não vou poder te ajudar, pois o tempo é super relativo e varia MUITO com armazenamento, insumos e fermentação... Mas se não tem mofo e cheira bem, eu como!
Ola, enquanto eu aguardo os dias da fermentacao, mantenho o creme na geladeira ou deixo em temperatura ambiente? Grata
Eu tinha feito o creme de leite de castanha de caju (só deixei de molho e depois bati com água) e acabou ficando muito tempo na geladeira (acho que mais de uma semana) e está com cheiro de fermentação. Será que posso acrescentar limão e sal e comer? 👀
Adorei a receita. Quanto tempo pode ficar na geladeira....tanto o creme cheese quanto o miolo. E não entendi qual o ingrediente acrescentado ao final além do sal. Agradeço se responder.
Oi Sônia o tempero que ela fala chama Merquem...é um tempero Chileno....aqui no Brasil a gente não encontra fácil, talvez em Empórios de importados
@@robertaartachodeayra2328 na internet acha fácil. Bombay e mercado livre tem. Já comprei na bombay.
Oi, adorei o vídeo! Gostaria de saber se é necessário cobrir o recipiente que o creme está fermentando. Com um pano, ou talvez uma tampa. Ou poderia interferir no processo?
Oi Maria,
Não interfere, mas na geladeira pode criar uma película em cima. ❤😘
Obrigada pela receita. Tira uma dúvida, por favor. Qual o liquidificador que vc usa? 😬
Esse é um que usava no chile e não vende no BR; não era dos melhores… era bem normal
merken???? O que é isso???
Olá pf poderia congelar esse creme já pronto? Obg
Oi Simone
Pode sim. 😘
Olá! Durante o processo de fermentação observei que sobrou um líquido embaixo do creme fermentado, você descarta esse líquido?
Amei!!! Sobre os temperos, eu não entendi, o que vc usou? Posso só usar sal? Fica bom? Obrigado!
Pode usar somente sal sim. Eu gosto de uma pimentinha... A que usei foi merken!
Vc pode indicar algum probiotico para comprar que seja vegano? Dizem que tem alguns que não são?
Oi Clizia,
Te aconselho a comprar bactéria acidophillus e perguntar ao farmacêutico se tem algo de origem animal. 🧡😘
@@mariliaarchangelo2245 Vou ver sim...obrigada
Dá pra usar sim...pesquisei...não tem nada de origem animal!!!!
Você é ótima!!! Adorei encontrar o seu canal!!!Ja deixei meu like!!
Vou divulgar geral. Abraços aqui do RJ
Oiii!
Que alegria, isso motiva muito meu trabalho.
Obrigada pelo carinho 😍❤️😘
Você costuma deixar fermentando da geladeira por quantas horas? Só para ter uma base (mesmo sabendo que cada paladar é um paladar). Obrigada!
Oi Maria,
O meu eu costumo deixar até 92hrs.
Oi Marília!! Amei!! 🤩🤩🤩Vou fazer agora! Uma
Pergunta: vc sabe me
Dizer se dá pra fazer com a pasta pura da castanha de caju?
Que lindo ficou!
como chama esse temperinho que você colocou junto com o sal?
merken, contém pimenta
Oi Amanda.
Obrigada. Merken ❤️❤️😘
eu amo né Amanda. Obrigada ❤️😘
Maravilhoso, não compro mais creme de leite. So faço agora assim!
Oi Fatima,
Esse receita é ótima e da pra colocar em muitos preparos!! 🧡😘
@@mariliaarchangelo2245 verdade. No strogonoff. Brigadeiro e acho que em tudo q leva creme de leite! 😘🌹
Boa noite Marília. Espetacular seu vídeo. Bastante esclarecido. Parabéns e gratidão pelo ensinamento.
Gostaria se saber se for possível como fazer só o leite de castanha fermentado pra yakult vegano.
Desde já antecipo meu agradecimento .
Que simpatia vc.... amei, sua explicação um dos melhores, vídeos parabéns
Oi Edijania.
Fico muito feliz e lisonjeada! Obrigada😘❤
Parabéns pelo canal! Você tem receita de Banoff vegano?
Oii Raquel
Obrigada, ainda não tenho mais vou colocar na lista!!
No meu site tem várias receitinhas de doce: mariliaarchangelo.com.br/category/vegana/doces/ 🧁😘
Adorei a explicação. Eu já faço esse creme, faço queijo tbm. Amo !
Muito obrigada!! 😘
Oi! A castanha de caju é crua ou torrada?
Oi Karine.
Se você encontrar crua e sem sal ótimo, mas se não encontrar pode ser a torrada. ❤️😘
Pode usar ferramento biológico?
Vi no Instagram.. e já amei... Vou fazer Amanhã e te marco no Instagram
Oi Mislene.
Que felicidade saber disso ❤️❤️❤️❤️❤️😘
Durante a fermentação é pra deixar fora da geladeira?
Oi Carla
Pode deixar na geladeira. 😘
Como faço pra essa receita ficar mais firme pra eu poder colocar no sushi por exemplo?
Oi Linda,
Tente colocar menos líquidos, desta forma ficará mais consistente. 😘
Marilia sabe dizer se as calorias se alteram já que foram
Fermentadas?? Pq a castanha é bastante calorica
Show, eu estou querendo passar para alimentação vegana e estou pesquisando receitas e estou acompanhando seu canal no sabor e arte
o start guarda na geladeira também? Ele ñ vai mofar?
Oi Clizia.
Guarda sim!! 😘
Excelente vídeo, parabéns!❤
Parabéns pelas receitas, gostaria de segui-la no Instagram. Obrigado Rames.
Oi Rames,
Pois me siga!! instagram.com/mariliaarchangelo/
A finalidade da fermentação é deixar tipo "azedinho" ou é consistência? Porque fica bem aerado, né? Fica mais grosso tipo cream cheese ?
pela minha experiência a fermentação altera o sabor e deixa mais macia a textura
Hummm😋! Fiquei pensando num Tiramisu com esse creme cheese
Vc coloca sal para temperar e mais qual tempero que não deu pra entender?
Merken. Uma mistura de pimentas vermelhas, tem no Chile, aqui, vc compra pela internet.
Parabéns pelo canal, amei a receita. Pode usar castanha do Pará em substituição a de caju?
Oi Deusalice
Obrigada pelo carinho, pode sim, mas mudará a textura e o sabor, você pode tentar, me conta depois como ficou 😉😊😘
Eu testei a receita com a castanha do Pará, não ficou com a mesma textura listinha igual a do vídeo e nem a mesma consistência, após 24hs na geladeira , liberou um soro
Oii,
Nossa obrigada por contar sua experiência, eu nunca experimentei com castanha de Caju.
Olá, dá pra fazer cheese cake com o cream cheese? Obrigada
O que é esse "Mary Kay" que você coloca no final da receita? Olhei na transcrição e está escrito isso...
Oii
Merkén é uma pimenta chilena que eu amo e uso em quase tudo por aqui. 😘
A castanha é crua ou torrada?
Se eu não usar o limão ele fermenta também?
Pena não saber a validade
Oi Cintia.
Segundo a Anvisa possui validade de 3 dias. ❤️😘
Amei .parabens
Oi Maria
Obrigada!! ❤😘
Aneeei❤vou fazer
Se eu for dobrar a castanha de caju preciso dobrar a quantidade de suco de limão?
Não necessariamente, é mais complexo do que isso... Mas pode dobrar sim...
Olá! Achei muito interessante, e fiquei internada em fazer,mas não entendi para que esse creme serve? Será que dá para fazer iogurte?
Oi Veronica
Eu uso esse creme para vários preparos, como substituto do creme de leite, para trazer cremosidade para alguma receita e até mesmo como iorgute, ele é bem versátil. 😘
Amei!!
Que bom que gostou ❤️☺️😘
Eu vi no sabor e arte um produto que vc usou chamado sirio , o q é realmente, seria tempero sirio ?
Oi Carlos,
Chama psyllium é um tipo de fibra solúvel.
perfeita
Marilia eu consigo deixar ele mais sólido ?
Oiii, consegue sim!
Quanto menos água, mais firme vai ficar 💛
Ou você pode usar um espessante, tipo goma Xantana, por ex (eu não uso!)
Amei a receita. Quanto tempo posso guardar na geladeira?
Você vai ter que ir observando, pois isso varia bastante!
Tô adorando os vídeos por aqui!! 👏🏼👏🏼
Fico feliz em saber
O que é esse merquei?
Onde posso encontrar?
Merken, um tempero de pimentas vermelha. Compra na internet, se não tiver em mercados.
Nao entendi o que colocou além do sal, marquem?
Merken, é uma pimenta originaria do Chile!
Amei!!! 😍
🤩
Vou fazer
Espero que goste!