Bunu suyun içinde bekletip geceden koyup sabaha kadar beklese yeter üzerindeki çamurlar yumuşar sonra bulaşık teli ile sürtültügü zaman üzerinde birşey kalmaz
Öncelikle muhteşem bir sunum olmuş. Bakır kap içerisine yaraşır bir lezzet. Gaziantep’te uzunca bir süre yaşadım. Keme’nin kebabı yapılır orda. (Gerçi herşeyin kebabı var orda. En ilginci bana göre yenidünya kebabı) O yüzden kemenin tadını biliyorum. İnanılmaz bir lezzet. Mangaldaki isli kokusu ve tadı hala hafızamda. Ne yazık ki kolay bulunan bir mantar değil. Zaten o yüzden değerli. Ellerinize sağlık.
Böyle değerli bir bitkinin tarımının yapılması gerekir. Patatese alternatif gibi. Diyabet kilo problemi olanlar için faydalı olabilir. Hastalık çoğaldı. Mucize besinlere ihtiyacımız var.
Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor sizin pişirdiğiniz mantarın yerine diğer mantarlarlada yapa bilirmiyiz acaba cevap verirseniz sevinirim iyi akşamlar 👋
Sazan videomdada 69 yıllık balıkcı olduğunuzu yazmış ve sazanın yelesimi olur yazmıştınız galiba 69yillikta dolamancısınız ama teşekkür ederim videolarımı izlediğiniz için beğenmesenizde her videomu izliyorsunuz 😉
Great recipe! We found them here in Yunanistan too in some areas.. Could any good man send me the seasonings (spices, herbs) in English? I am not sure about them, oregano, olive oil and sweet pepper? The meat is lamb I guess?
en guzeli diken cali cirpi atesinde gara bakir tavada Garaman bulgur pilavi ustunede tereyagi gezdireceksin ve yaninada zehir gibi aci olan bir sogan cala kasik yiyeceksin zaten dolaman etten lezzetli olan bir sey yada sacta cizbiz az tuzla direk mayali ekmege dolayip yemektir ,babam cuvallarla toplar kuruturduk onun lezzeti bir bambaska olurdu sulu pilavda
Simdi eskisi gibi çuvalla falan bulunmuyor ,millet yemek için degilde, satmak icin topluyor malesef, Ha sorunun cevabini vermemissin ama ben vereyim, butun yanar dagin eteklerinde bulunur, bizim köy dahil Millet aç gozluluĝu birakip sadece kendi yemek icin toplasa daha iyi olur, ama nerdeeeee...her iṣde olduĝu gibi içine ederler
@@ERMANKIRANKAYA sebebi misal yemek pisti veya makarna pisti tabakta . 84 derecede gelen yemeğin üzerine rende yapıp karıştırılıp bir iki dakika sonra afiyet olsun çünkü 40 derecenin üzerinde pişerken minarel değerleri kayboluyor. En yararlı şekli 40 derecenin altında olması. Afiyet olsun. Ben Fransa'daki bazende İtalya'dan denk gelirse küçük kavanozda alıyorum.
Dedem rahmetliyi çocuklar kizdirinca domalan yiyin inşallah derdi. Kötü bir şey söylüyor sanırdık. Bize hiçbir zaman kötü davranmaz. Bize ve mahalle çocuklarıma şeker vs. hediyeler verirdi
Dolamana yazık etmişsin abi,dolaman ya sade yada yumurta kırarak yapılır..ve sadece tuz ilave edilir.. başka türlü dolamanin o muhteşem orjinal tadını alamazsiniz
Domalanın en güzel pişirme yöntemi sade yapmak. Başka ürün girince domalanin lezzetini bastırıyor. Afiyet olsun
Sade ayçiçek yağı ile kavurmak mı?
Ermancığım eline sağlık . Bunu temizlemenin suyu çok akıtmadan da bir yolu mutlaka olmalı. Malûm kuraklık kapıda ve şu hayattır.
Evet ablacım haklısın bir ara kıstım ama video heyecanıyla unuttum 🙈
Bunu suyun içinde bekletip geceden koyup sabaha kadar beklese yeter üzerindeki çamurlar yumuşar sonra bulaşık teli ile sürtültügü zaman üzerinde birşey kalmaz
Çok güzel güveç olur o malzemeler ile eline sağlık ustam
Teşekkür ederim 🙏
Domalan mantarı domalanların 1 numaralı tercihi
😊
Krallara layık Ellerinize sağlık
Teşekkür ederim 🙏
ŞAHANE OLMUŞ TEBRİKLER ELLERİNE SAĞLIK SELAMLAR
Teşekkür ediyorum 🙏
Ellerinize saģlik enfes gözüküyor
Teşekkür ederim 🙏
Padisah yemegi gibi oldu, benim hanim ahçidir, bayildi ellerinize saglik
tekrardan tebrikler...
Çok teşekkür ederim ☺️ 🙏
Ermancim eline sağlık değme ustalara taş çıkarıyorsun. Ama ben en çok mangalini ve bütün şekilde küle gömmesini Seviyorum
Teşekkür ederim evet öylede çok güzel oluyor bir dahaki DOLAMAN videomda yapayım👍
Bulması yemesinden çok daha tatlı Erman... Hem bozkırın çiçeklerinin en güzel zamanı. Bende domalan aramanın yarı zamanı fotoğraf çekmekle geçiyor.
Haklısınız hocam 👍
Bilgilendirme için teşekkür ederim. Bravo👏👏
Teşekkürler İlhan bey 🙏
Öncelikle muhteşem bir sunum olmuş. Bakır kap içerisine yaraşır bir lezzet. Gaziantep’te uzunca bir süre yaşadım. Keme’nin kebabı yapılır orda. (Gerçi herşeyin kebabı var orda. En ilginci bana göre yenidünya kebabı) O yüzden kemenin tadını biliyorum. İnanılmaz bir lezzet. Mangaldaki isli kokusu ve tadı hala hafızamda. Ne yazık ki kolay bulunan bir mantar değil. Zaten o yüzden değerli. Ellerinize sağlık.
Şu an çok
ellerine sağlık.
Teşekkürler
İyi olmuş iyi eline sağlık
Teşekkür ederim 🙏
Üstat nacizane fikrim, et zaten kuzu. Iki çevirme yeterliydi. Bu karışım da et çok pişti ve kurudu gibi ama tercih meselesi tabi ki. Elinize sağlık.
Eline sağlık Erman.
Teşekkür ederim hocam 🤗
Gerçekten harika. Emeğinize sağlık.
Emeğinize sağlık tadı nasıl yer elması gibiMi mantar gibiMi yada patates gibiMi 🤔
Ellerine sağlık.
Teşekkür ederim abla
Üstad sen bu işi biliyosun eline sağlık her videon ve anlatımın çok güzel tebrik ederim 👍👏👏👏
Çok teşekkür ederim ☺️ 🙏🙏
Bu video yu nirden çektin kolay gelsin Kürtçe ismi Doberan yani manasi Koç'un kuyruğu ve çok güzel yemeyi eten daha hoş et tadını kaçırır
Bende isterim o çok güzel olur. 2 yaşında İskenderun da yemişim. Adanalı enişte yıllar sonra bana yedirdi. Ben bu tadı biliyorum dedim
Afiyet olsun 🤗
Ellerine emegine saglik ustam..
Teşekkür ederim ☺️
Cok nefis oldu ustam elinize saglik
Çocukluğumuzda çok yedik.
👍
Çok güzel görünüyor Erman Şefim 😊
Teşekkür ederim Ramiz bey 🙏
Ellerine sağlık, birgün yemek de nasip olur inşallah :)
Teşekkür ederim insallah 🙏
Skoç brit ile ovalayarak bu mantarı ve patates leri sürterek iyi yıkanıyor deneyebilirsiniz. tel sürgüç bile olabilir.
Erman bey, paylaşım için teşekkürler, ama nasıl bulunur u nerede.
Toprağı çıtlatır ama şu an yok seneye kadar da olmaz
Böyle değerli bir bitkinin tarımının yapılması gerekir. Patatese alternatif gibi. Diyabet kilo problemi olanlar için faydalı olabilir. Hastalık çoğaldı. Mucize besinlere ihtiyacımız var.
Tohumu yok malesef..
"faydali olabilir" nasil bir cehalet ifadesidir... bi tarafindan bilgi uydurmak suc olmali...
Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor sizin pişirdiğiniz mantarın yerine diğer mantarlarlada yapa bilirmiyiz acaba cevap verirseniz sevinirim iyi akşamlar 👋
Teşekkür ederim tabikide olabilir ama amaç mantarın aromasının diğer ürünlere çıkması
@@ERMANKIRANKAYA Cevap verdiğiniz ve ilginize çok teşekkür ederim kolay gelsin iyi günler hayırlı Cumalar 🤲🏻
Teşekkür ederim 🙏
Ustam yine içerik gibi içerik yapmış!
Teşekkür ederim 🙏
DOMALAN BİZDE AZERBAYCANDA KARABAX BÖLGESİNDE YETİŞİR ÇOX DADLIDIR.
Ne güzel doğal ortamda dimi
Konya'da dobalan deniyor, etten lezzetli diyorlar, eskiden çobanlar toplar herkese dağıtırmış, şimdilerde herşey uçtuğu, komşuluk bittiği için toplayan yüksek ücretle satıyor.
Haklısınız ama toplamak ve bulmak zor
👍 Great 👌👩🍳💞🌟🌟🌟🌟🌟
süper bu ya
Teşekkür ederim 🙏
👏👏👏👏👏👏
🙏🙏
Erman bey merhaba. Dolaman mantarının zehirli olan cinsleri var mı? Yoksa hangi türü olursa olsun hiç düşünmeden rahatlıkla yenebilir mi?
Ben duymadım zehirli olanını
Antalyada pazarda goremedim bayagi merak ettim adimi degisik acaba
Yer elmasımı acaba
Hayır truff mantarı
bıçakla değil fırçayla temizlenir
Truffle tadi ve kokusu varma? Pazarlara satilyormu?
Truff kadar yok ama güzeldir
Bizde adı Dombalan gedir.🇦🇿🇹🇷👍🏻
👍
Donbalan hansı ayda çıxır?
mantar öldü...rahmet olsun..eline kamera alan aşcı......mantar pişirecektin et sote yaptın....afiyet olsun...
Sazan videomdada 69 yıllık balıkcı olduğunuzu yazmış ve sazanın yelesimi olur yazmıştınız galiba 69yillikta dolamancısınız ama teşekkür ederim videolarımı izlediğiniz için beğenmesenizde her videomu izliyorsunuz 😉
muhteşem görünüyor reis ama suyu çok ziyan etmişsin
Kim bilir domalan hansı ayda çıxır?
Bu tür İlkbahar yağmurlarından sonra
Merhaba yer neresi
Ankara Nallıhan- Beypazarı
Pul biber biraz tadı bozuyor ama lezzetli gerçekten afiyet olsun
Teşekkür ederim
Elinize sağlık. Yıkamadan önce bir fırçayla fırçalayarak daha kolay temizlenir.
Teşekkür ederim evet
Kardes yanlis yapma. Firca ile yaparsan iyi olur denemedim ama truf gibi ise 40 dereceyi asmamasi lazim minralleri kaybolur.
Abi orası kırşehir değimi
Hayır değil
Kırşehir de olur daha çok bravo
Great recipe! We found them here in Yunanistan too in some areas.. Could any good man send me the seasonings (spices, herbs) in English? I am not sure about them, oregano, olive oil and sweet pepper? The meat is lamb I guess?
yes, thyme, chili pepper, lamb as meat
@@ERMANKIRANKAYA Thank you so much!
Merhaba ben domalan(keme) almak istiyorum, sizinle nasıl iletişime geçebilirim?
Merhabalar Erman Kırankaya instagramdan numara yazarsanız arayabilirim
Satın almak istiyorum şu an mevcut mu ve nereden alabilirim?
Nisan- Mayıs aylarında olur
Kürtçede adı duberan
👍
Şekli yerelmasina benziyor tadını bilemiyorum hiç yemedim
Farklı ve güzel bir aroması var
en guzeli diken cali cirpi atesinde gara bakir tavada Garaman bulgur pilavi ustunede tereyagi gezdireceksin ve yaninada zehir gibi aci olan bir sogan cala kasik yiyeceksin zaten dolaman etten lezzetli olan bir sey yada sacta cizbiz az tuzla direk mayali ekmege dolayip yemektir ,babam cuvallarla toplar kuruturduk onun lezzeti bir bambaska olurdu sulu pilavda
Garamanin nerelerinde bulunur bu dolamanlar ?
Üstad hangi köyde bulurdu babanız bu mantarı.Tşkler
Simdi eskisi gibi çuvalla falan bulunmuyor ,millet yemek için degilde, satmak icin topluyor malesef,
Ha sorunun cevabini vermemissin
ama ben vereyim, butun yanar dagin eteklerinde bulunur, bizim köy dahil
Millet aç gozluluĝu birakip sadece kendi yemek icin toplasa daha iyi olur, ama nerdeeeee...her iṣde olduĝu gibi içine ederler
Siyahi. Ve beyaz truf mantarlar rendeleyerek eklenir . 40 dereceden fazla pisirilmez. Haberiniz olsun .
Neden rendelenir Ali bey ?
@@ERMANKIRANKAYA sebebi misal yemek pisti veya makarna pisti tabakta . 84 derecede gelen yemeğin üzerine rende yapıp karıştırılıp bir iki dakika sonra afiyet olsun çünkü 40 derecenin üzerinde pişerken minarel değerleri kayboluyor. En yararlı şekli 40 derecenin altında olması. Afiyet olsun. Ben Fransa'daki bazende İtalya'dan denk gelirse küçük kavanozda alıyorum.
Fircayla yikansa daha kolay olur sanki
👍👍💓💓🇦🇿🇹🇷🤘🤘
🤗🙏🙏
Şotkayla yuyulsa ela olar
:) Şimdi Domalan mı Dolaman mı o konuyu bir netleştirelim! :D
Her ikiside normalde domalan denir ama kulağa hoş gelmediği için Dolaman olmuş 😊
@@ERMANKIRANKAYA 😀
biz ona Dombalan deyirik
👍
Sular boşa aktıkça benim içim gitti
Dolaşan domalan herkes başka bir isim vermiş kutahya dağları dolu yüzlerce kilo toplayıp yiyorduk
Domalan piştikten sonra zehir gibiydi neden acaba öylece çöpe attık
Dedem rahmetliyi çocuklar kizdirinca domalan yiyin inşallah derdi. Kötü bir şey söylüyor sanırdık. Bize hiçbir zaman kötü davranmaz. Bize ve mahalle çocuklarıma şeker vs. hediyeler verirdi
Allah rahmet eylesin eskilerin her cümlesinde bir anlam vardı
0:08 Domalan ? Sjsjsjs
Abi domalan diye okudum affet 😄
Evet toprağı kabarttığı İçin domalan derler
Sipariş icin bana ulasabilirsiniz
Dolamana yazık etmişsin abi,dolaman ya sade yada yumurta kırarak yapılır..ve sadece tuz ilave edilir.. başka türlü dolamanin o muhteşem orjinal tadını alamazsiniz
Bulaşık teli ile saniyede yıkarsın suyu kapat yazık günah.
Dobalan
Kumi
Her yıl bunu düzenli toplayan arkadaşlar varsa lütfen iletişime geçsin benimle
Ben varim ulas bana
Ben topluyorum isterseniz iletişim kurabilirsiniz
Suyu israf etmeyelim lütfen
Patatese benziyor,başkasının gösterdiği siyahtı
Evet siyah ve beyaz truffte var onlar daha değerli
Türüf mantari bizde mevcut isteyen olursa lütfen iletişime gecin
Kuzu göbeği mantarı satin almak isteyen olursa bana ulaşsın
Ama su akitiyorsunuz!
Dolaman TRÜFF değil - önce aradaki farkı öğren sonra yayına geç .
Usta suyu unutm boşa gidiyor
AYNEN. SUYA. YAZIK. TEMİZ. BEZLEDE. HEMEN. TEMİZLENİR
Köy biberinin hiç lezzeti yokki
Bi kac kez yedim hic de abartilacak bi tadi yoktu. En dogru sadece sotelenerek yenmesi. Icine baska bisey koyunca ne yedigin belli degil
vicik vicik yag
Hala dolaman diyor Domalan domalan.
İlhami bey isim kulağa hoş gelmediği için toplumda Dolaman denilmekte ve her yerde farklı ismi var
Doğaları heba eti çöp eti yazik
Yaw DOMALAN DOLAMAN garip işlere girmeyin abicim. Bunun adı Doğu'da iç Anadolu'da
KEME'dir
Ben iç Anadolu’da doğdum büyüdüm doğuda keme derler ama bizde keme diye kimse bilmez anlamı ne kemenin biliyormusunuz
@@ERMANKIRANKAYA hangi ilde doğdunuz
Ankara
Keme farenin büyüğüne denir.
Bu mantar Trüffel değil ama.
Çöl trüfü olarak geçiyor
Şotkayla yuyulsa ela olar