ROSCA DE REYES/PASCUAS - CREMA PASTELERA (Chef Marcos Di Cesare)
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- Опубліковано 14 кві 2019
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Ahora sí. La rosca de pascuas como se debe hacer. Y la mejor crema pastelera del mundo. ¡Háganla!
ACORDATE QUE PARA ESTA PREPARACIÓN, USAMOS 50 GRAMOS DE MANTECA.
Ingredientes para la crema pastelera:
Leche 1 L
Azúcar 250 gr
12 yemas de huevo
Almidón de maíz 40 gr
Chaucha de vainilla ½ unidad. (Abrirla, raspar las pepitas y la cáscara. Agregar a la leche).
Esencia de vainilla (opcional) (poner unas gotas cuando la pastelera esté lista y caliente antes de ponerla en una placa para enfriarse y mezclar bien)
Llevar a ebullición la leche, la vainilla y la mitad del azúcar.
Aparte, batir las yemas con el resto del azúcar y el almidón de maíz, previamente tamizados.
Agregar la mitad de la leche sobre la mezcla y llevar a ebullición la otra mitad de la leche. Cuando hierva la leche, agregarle encima la mezcla de yemas. Llevar a hervor nuevamente, cocinar 1 minuto y retirar. Cubrir con film en contacto. Enfriar de inmediato.
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![ЛЕБЕДЕВ у ДУДЯ: муху не обманешь 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/E74h5fvVrqs/mqdefault.jpg)
Por tu culpa ya me parece raro ver videos de cocina de alguien más y que no me diga que soy una mierda xd
X2
Jajaja se pasa!!!! Ponele harina porque seguro no te va a salir 😒😎😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
jajajjajaj!!!
La verdad jajaja
X3
Masa:
1° 65 gr harina 000
30 gr leche entera
1 gr levadura deshidratada
2° 185 gr harina 0000
35 gr leche entera
3 gr sal
30 gr azucar
5 gr levadura deshidratada
1 huevo
50 gr manteca
gracias rei
Forro
Gracias crack, no pude encontrar donde decia la cantidad justa de manteca
185 harina 35 leche 3 sal 30 azucae 1 huevo 50 manteca
"Con paciencia todo se mete adentro" Marcos Di Cesare, 2019.-
X2 una frase celebre que debe quedar para la posteridad :D
2021 y la tienen todos adentro
"No se que tan sabia porque no mato ningun influencer todavía " JAJAJA
Uy, bldo, mirá lo que esa rosca. Esponjosita, suave, no una masacote duro y pesado que tiene una semana de preparación o está hecha como el orto porque solo la preparan una vez al año. Marcos, sos un capo! Aguante vos, aguante la chancha, a cocinar y a equivocarse!
Martin Criscione mas suave que la rosca de un influencer
"Odio a todos por igual" xdddd. Si es que diciendo esto se hace querer más (no sarcasmo)
Claro no?Yo te apoyo viejo
Me encantó su última frase "Hagan lo que quieran pero cocinen" son super pro y en el fondo muy humildes, grandes.
Sos de antología, un genio! Sumamente entretenido y encima aprendo mucho de vos. Saludos desde Costa Rica.
te amo loco, mi mamá también y mi abuela también. aprendieron mucho gracias a vos, gracias por todo lokura y mi gran apoyo para vos y toda la chancha♥
Amsi Tipo estas contento porque ellas aprendieron a cocinarte mejor y vos no cocinas? Joho
Marcos, sos lo mejor que me pudo pasar en la vida.
¡¡ CLARO QUE TE QUEREMOS HIJOPÚ !!! Y gracias por los datos y recetas de cocina. Nunca fallan.
Hermosa receta, excelente como explicas todos los tiempos de coccion y demas, pero como soy cheto ahora voy para tu local y te la compro mientras me tira la goma el colorado.
Te amo marco di cesare.
Capo amigo el sábado hice la mejor piza del mundo! Muy ricas quedaron, en el chulengo las hice. Saludos
Capooooo.! Felicitaciones
MARCOS... crack. El mejor asado del mundo ídolo, abrazos
el flaco vive vardeando.
y el laucho se fue a rep dominikana e hiso un hasado para 1000 personas. Y el markis di sesare a donde fue?
@@misaki-chan-5839 a la escuela fue
@@misaki-chan-5839 y a quien carajo le importa el laucha
Antes de conocerte ,pensé que todos los cocineros tenían que ser como los de gourmet,correctos y bien hablados, que equivocado estaba...te amo fuerte gordo cheto!!❤
Gracias chef por todas tus conocimientos, sigue siempre así, Stella des de Bélgica
La receta me encantó, se ve perfecta. Enseñanos a hacer las naranjitas Chef.
Pd: Saludos desde Paraguay, siempre veo tus vídeos desde la mejor hamburguesa del mundo, posta el mejor cocinero de UA-cam.
Giovanni Mura no mas paraguas
No mires UA-cam argentina
@@pipinovelo1505 aclará que sos vos y otros enfermos, no hables en nombre de todos los argentinos
@@pipinovelo1505 cuando sos pelotudo sos pelotudo, no hay otra forma de explicar
jajajajaja tus videos son la ley, saludos desde Mexico!!
Sos un Capo Marcos, te amo. Te conocí ayer porque bromatología en casa de etiquetó en sus historias y ya me vi 5 videos tuyos. Soy estudiante del IAG de la carrera pastelería superior y estoy 100% de acuerdo con el tema de los tiempos de fermentación y cantidades de levadura que se usa. Este video me sirve personalmente para el examen, y para tener sentido común y no seguir al pié de la letra las recetas que me enseñan. GRACIAS!!
esta es la MEJOR receta y explicación que he visto!!!
(sin sarcasmo!!!) ah y la rosca D pinga!!! 😉
El mejor chef de UA-cam... La verdad es un genio.
"La rosca de pascua que es el mismo choreo que la de reyes", sos un groso man te re banco
Hola desde Dominicana🇩🇴,recetas con detalles y él porque hay que hacerlo asi.un total profesional.👍🏻
Sos un capo,como todo lo que haces¡¡!!!!👨🍳👏👏👏👌👍😘😉🙋♀️.
Marcos al principio cuando veía tus vídeos te re bardeaba, pero ahora amo que bardes y amo el contenido que haces, sos un genio
No cocino una chota
Pero miro estos videos porque amo ver cómo me insulta 🤣
jajjajajjajjajaja
Da para hablarlo con tu psicologo???
Estás hermosa
Te hice caso y me la pase haciendo la semana de pascuas tu rosca de pascuas... me gusto mucho hacer foco en el pan y es increible su sabor... Gracias man
Excelente panitas! Aprendo mucho con esto.
Por Marcos di cesare, el DESVIRGADOR de masas con mucha paciencia
Entre todo lo gracioso que es Marcos para unos y desagradable para otros, el valor mas grande que tienen sus videos es la cantidad de acotaciones para entender que se esta haciendo y como hacerlo de forma correcta
Cada vez que uno abre youtube y ve la cara de Marcos sabe que se lleva una enseñanza de cocina.
Vamo arriba la chancha
Me encanta de estos videos que aprendo bastante de muchas cosas que hacemos en la cocina porque siempre nos han dicho que se hacen así pero nunca dicen el porqué
A nadie le va a importar, pero llegué a este canal xq un amigo me dijo "mira este vídeo, el tipo que hace acordar a vos" (x como habla) y creo que es el mejor elogio que recibí
Capo di cesare, me encanta todo lo que enseñas y tus puteadas!! Saludos
Hola Marcos, podrian hacer un video sobre cuchillos?
Técnicamente el mejor video. Pocos insultos y mucha cocina.
Tremenda , da gusto ver videos asi .
Muy bueno vieja! Explica como hacer las naranjas en azúcar!
Marcos di Cesare sos mi influencer favorito 😍😍😍
No es influencer de echo los putea todo el tiempo !!!
Qué cancer la palabra "influencer", lpm
Viejo eres el mejor cocinas bien y te valen los demas
Marcos sos alto cocinero !!!! Te re banco amigo !!!
Imaginense a Marcos en Masterchef... Juju
Si estoy en otoño donde dejo la masa?
Mitad en la heladera mitad afuera o quizas temperatura ambiente en lugar de afura , depende del frio del ambiente , puede haber mas convinaciones pero dependeria explicitamente de la temperatura del dia .
Y si estoy en primavera? Salu2
Jajajajajaja
La dejas dentro de la heladera con la puerta abierta!
la cortas la mitad y una afuera y la otra a la heladera
Jamás cocine nada de que lo haces man pero ahhhhh como me gusta ver tus videos
Eres un campeón me gusta tu estilo gran explicación 👏
Eh una preguntita en la parte de poner el codo yo no tengo brazos puedo sustituirlo por la pija?
Jajajajaaja. Si lo sustituís por la pija, te va a quedar un agujerito re chiquito, boludo
mete el muñon, salu2.
@@FeserRami jajaajajajaja
Todos hablan del agujero pero como vas a amasar?
@@anonavia537 la amasa con la cola jajaja
Para cuando el mejor asado del mundo?
Broooooo! Sos un genio man... Que no te impote lo que digan.. Seguí bardiando Bo sos un crakkkkk
Joaquin Olivos pues esa es la magia el lo sabe
Lo hice y salió perfecto nadie lo podía creer de lo rico que estaba !
"Odio a todos por igual" 🤣🤣🤣🤣 sos grande marcos, saludos desde colombia
Donde dice eso
Esos huevos de chocolate de Mmmmierda....
Jajajajaja me encanta como le pone euforia a la puteada.
Sos un genio!
Que alegria me da verte marquitos
Sos el #1 Marcos
Otra vez me sale en recomendados malcaide si No me gusta el clash royale...xd además no sabía q cocinaba...🖒bien ahí malcaide no sol juegas clash royale sino q cocinas tambn
Naranjas confitadas: Hervir las cáscaras 6 veces (ir tirando el agua a medida que rompe a hervor) después cocinarlas en almíbar hasta que estén brillantes y hayan reducido el tamaño y después rebosarlas en azúcar
De nada
Tener un jefe de cocina como este... motiva! 🤗
Grande Marcos vamos por más recetas😎😎😎
El mejor consejo del video, "Con paciencia todo se mete adentro jajajaja Como no amarlo
Se vé excelente !, me encantaría saber como hicístes las naranjitas... Saludos loco.
Adiero a la moción.
Yo las hice hace un tiempo para ver que onda pero no me gustó como me quedaron.
Aver si Marcos se copa y da los tips xq las naranjitas es un vicio.
Eres un fenómeno amor desde España compi!!
Sos un fenómeno Marcos, groso!
Me encanta tus videos por que explicas todo no decis solo como hacer si no de por que y por que no debes hacerlo asi ,ademas me cago de risa cuando bardeas por bardear xdd
Jajajaja quien es el gordo en donde lo puedo ver
Justo iba a comentar lo mismo .... ningún otro te dice el porqué se hace así
El frío no baja ,el calor sube :v
Sos un ser de luz.
Con paciencia todo se mete adentro!!👏👏👏
Marcos la banda pide la mejor pastafrola del mundo
¿Frases que puedes usar en la cama y en la cocina?
"Con paciencia todo se mete adentro"
jajaja que maestro
fue adrede eso
Genial!!!! Todo me sale más o menos ...pero poco a poco va la cosa , gracias por tus recetas. Un saludo.
24 min de Di Cesare... que buen Lunes
mi frase es: "insultos a todos por igual", casi que pensamos igual con Marcos ajajajajajjajajajjajaja
Creo q hasta ahora es el mejor video de Marcos. Ahora doy mi arroba @LuchoNC Twitter e Instagram
Che crack, me la jugué como decís a veces e intenté hacer la receta, nunca había hecho nada dulce pero estoy estudiando cocina y ando con ganas de hacer cosas. No solo me salió así como dijiste, sino que realmente fue la mejor rosca del mundo efectivamente. Recontra liviana, buenisima de sabor y todo. Lo único que te faltó fue decir la cantidad de manteca, yo le mandé entre 30 y 40 gr. La verdad que ni puta idea de eso pero bue. Sos un crack loco, la posta está acá. Saludos
re tarde pero en el video dice el porcentaje de manteca con respecto a la harina total
22:40 Por estas cosas veo tus videos, sos un grande. Capo di cesare
Pregunta preguntona, cuánto le hechaste de manteca man? 🤔😁
18:31 entendi esa referencia 🤣
"Con paciencia, todo se mete adentro"
- Marcos Di Cesare
Gracias por tu poesía
jamas pense que tendrias tantos insultos como para 24 minutos de video, pero lo hiciste y sin perder la originalidad!, estoy gratamente sorprendido!
GRACIAS MEN!!!! SIMPLEMENTE GRACIAS!!!!
No Vengo A Cocinar....Vengo A Aprender A Bardear....
Elias Rosa,Traficando Rimas
%50 cocina %25 bardo para nosotros %25 bardo para los influencers
este canal me ha abierto demasiado la cabeza, yo sinceramente preparaba cosas de la manera mas facil posible, porque pensaba que era la unica manera de hacerlo, ahora que se mas a fondo de donde deberia venir el gusto, me siento cagado xD
Gracias chicos, como siempre!
0:04 Segundos y primera puteada, se viene buen video
JAJAJAJA LPM no me acordaba que el colo tenía pelo largo
Sos el 1 Marcos ❤️😆
Sos un genio hermano jajajajaja los mejores video !!!
2:56 jajajajajajjajajsjajajjsjajaj vas a entender o no ?! Jajajajajajajaja gracias marcos por tanto
¡Hola! Vengo a romper las pelotas ¡Quiero que nos enseñes a hacer las naranjitas! ¡Gracias capo!
Yo estoy orgulloso de que bardees al IAG, por que yo fui ahí y es una GARCHA los metodos de enseñansa, este año me decidí a seguir la carrera mediante cursos de lo que yo busco y lo que yo quiero perfeccionarme, en vez de seguir memorizando recetas corte libro de historia y hacer las cosas a rajatabla para que te desaprueben por no darle formita a una comida como ellos quieren
La voy a hacer gracias !! :D
Como que me estaba dando ternura... hasta que Homero abrió la puerta.
17:45 domaditos burger y sandalia por el rey de reyes
Muy rica rosa me encanto el proceso
Muy buen video Marcos ... explicas todo con detalle y q estamos en ese tema ,me podrias decir cuales son tus mejores libros teoricos gastronomico tanto de panaderia , pasteleria y comida salada ? Abrazo
No sabía que el Misio también era chef
Nunca cerré xvid0s tan rápido #bastacook
genio total!!!!
Felicidades Marcos!!!
9:56 me creí sus halagos :")
" Con paciencia todo se mete adentro " Si chef JAJAJA
con paciencia y saliba.... el oso se cogió a la hormiga XD
Marcos, el profe perfecto
AHHHH COLO... ESA DUREZA SI SE PUEDE VER!!!!!