УХОД И ХРАНЕНИЕ ЗАКВАСКИ 🌺 КАК Я КОРМЛЮ И ХРАНЮ ЗАКВАСКУ 🌺 HOW LOOK AFTER SOURDOUGH STARTER🌺
Вставка
- Опубліковано 27 тра 2024
- Друзья! С удовольствием отправлю сухую закваску в любую страну, кроме тех, куда это сделать невозможно из-за ситуации в мире.. цена намного ниже, чем в Амазон, плюс почтовые расходы. Пишите, пожалуйста, на электронную почту amondltd@gmail.com и дождитесь моего ответа, чтобы убедиться, что я получила ваше электронное письмо.
Отвечу всем, инструкцию по восстановлению сухой закваски отправлю электронной почтой.
Всем успехов! 🌺
РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА 🌺 HOMEMADE BREAD RECIPES 🌺
• РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ХЛЕБ...
МОЙ КАНАЛ В ДЗЕН zen.yandex.ru/id/621fa8a64db4...
МОИ РЕЦЕПТЫ 🌺 EASY AND QUICK RECIPES FOR EVERYDAY
• ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖ...
РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКАМ 🌺 FESTIVE RECIPES
• РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИЧНОМУ...
СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД / УЖИН 🌺 EASY FAMILY DINNER RECIPES
• СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД / УЖИН 🌺...
ПОСТНЫЕ БЛЮДА 🌺 EASY AND QUICK VEGETARIAN RECIPES
• ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ...
МОЙ САД 🌺 MY GARDEN
• МОЙ САД И ТЕПЛИЦА в И...
ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ 🌺 LIFE IN IRELAND
• ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ 🌺 LIF...
ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ 🌺 DIABETIC AND WEIGHT LOSS RECIPES
• ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧ...
АББИ 🌺 ABBY
• АББИ И МИЯ 🌺 ABBY AND ...
ЗАВТРАКИ И СЕРВИРОВКА 🌺 BREAKFAST RECIPES AND TABLE SETTING
• ЗАВТРАКИ И СЕРВИРОВКА ...
ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ 🌺 LIFE STREAMS
• ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ 🌺 LIFE ST...
![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
Привет, Жанночка. Какой неожиданный сюрприз в конце видео: увидела свой первый хлебушек🤗. Я рада что эти мелочи тебе понравились, но это тебе спасибо за такую прекрасную закваску. С твёрдой много возни, надо долго вымешивать, я даже заморачиваться не стала. Имею ввиду - раньше, когда пыталась вывести свою. У меня тетрадь конспектов лежит по закваске, записывала по видео разных авторов/пекарей, делала несколько раз, но ничего не получалось, только расширила свой кругозор по этой теме. Твоя ЛМ закваска идеальная, очень благодарна тебе, дорогая. Ещё добавлю, что это дело надо любить, мне лично очень нравится работать с тестом, особенно на закваске - прямо колдовство и таинство (шучу).
Спасибо тебе, Люда, за вдохновение! 💞 Огромное спасибо за твои теплые слова и фотографии закваски и хлеба, если честно, я немного переживала, а вдруг..😊 когда увидела, что закваска ожила и хлеб у тебя отличный, радовалась больше тебя!😁 успехов тебе! Обнимаю🌺
@@Amond И я тебя обнимаю! Такие моменты очень трогательны и ценны в нашей жизни. Не только хлеб, но и приятное знакомство, общие интересы.
Огромное спасибо. Мне так не хватало этой ценной информации. Без лишней суеты и "воды". Здоровья вам, мира и благополучия!
Наконец то хоть один человек на примере показал,как нужно действовать,спасибо вам огромное❤❤❤
И вам спасибо за теплый комментарий, Елена!😊🌺
Спасибо за полезные советы
И вам спасибо за комментарий, Татьяна! 🌺
Ещё добавлю: кто не уверен, сомневается, не бойтесь, делайте. Не сразу, но с опытом придёт "чувство теста", оно будет само подсказывать как с ним обращаться. Так же и с закваской. Всё получится, обязательно! Запах свеже-выпеченного хлебушка в доме - это счастье! Всем добра, удачи и хорошего настроения!
Спасибо большое, Людочка!💞🌺
@@Amond Тебе спасибо, Жанна. Лучше тебя никто не объясняет, поверь. У тебя добрая душа, человеколюбие и несомненно кулинарный талант, спасибо за видео, дорогая 🥰.
Девочки, отвечу сразу всем про Левито Мадре! Я не придумала рецепт, а нашла его в интернете! Есть рецепт густой закваски, она получается как тесто, а есть вот такая, пожиже! Когда выводила закваску Левито Мадре, то точно соблюдала рецепт из интернета! Так что, претензии к авторам☺️🌺 всем добра и успехов!
Жанна, ❤❤❤
Спасибо. Очень просто и открыто, и доходчиво.
Подписалась на Ваш канал:стоит себе взять блогера на заметку.
А, можно, Вам вопрос: Вы чувствуете в дальнейшей работе с выпечкой хлеба разницу между влажной пшеничной и Левито Мадре?
Спасибо большое, Олесь, рада вас видеть на канале! Нет, разницы сейчас не вижу, в самом начале ещё было много включений винограда и закваска пахла немного кислее, а сейчас она практически как пшеничная 🌺
Добрый день жаночка!
Я хочу у вас спросить...зачем вы делаете сузую закваску?? Ведь вы всё время поткармливаете живую? А еще позвольте спросить левито мадре вы заводили с нуля только жидкую,но так же не менее недельи,да?
Большое спасибо за ответ❤ и ещё вы всегда берете стартера 20гр на одну булочку?❤❤❤🙏🙏🙏спасибо огромное заранее за ответ❤
Здравствуйте, Валентина! 🌺 закваску сушу, когда ее становится много, сухая лучше и дольше хранится..Левито малое начинала с нуля (у меня есть видео), это занимает 6-8 дней.. на буханку хлеба я всегда беру 50г закваски, выбрала для себя именно этот базовый рецепт, общее количество ингредиентов всегда одинаковое, просто меняю состав, напр, из 500г муки часть заменяю цельнозерновой, или полковой, добавляю семена и тд🌺
Только не из фильтров и не бутилированную, только живую воду иначе ни чего не получится, проверенно на своём опыте, всем добра
Я пользуюсь водой из обычного фильтра, отлично получается, не пугайте людей! 😄 может у вас фильтр какой-то суперский? Тогда да, согласна! И кипяченой водой тоже нельзя! 🌺
А как потом из сухой делать тесто? Не сказали 😢
Надежда, расскажу обязательно! 🌺
Здравствуй,Жанна.
Всё таки я ещё не готова к новым подвигам с ЛМ.
Как созрею начну с тобой❤❤❤
Привет, Фатима! Как соберёшься с духом, пиши!😄🌺
@@Amond обязательно
50 гр. воды, 50 гр. ржаной муки, а сколько было в банке закваски? Спасибо заранее за ответ.
Это не важно.
Не важно сколько закваски🌺
Скажите пожалуйста, а у вас в комнате какая температура.
Сона, точно не скажу, но у нас точно ниже 20С.. у меня почти всегда открыта дверь на кухне, температура около 16-17С.. именно поэтому я всегда ставлю тесто в духовку, подальше от сквозняка 🌺
@@Amond Спасибо😊
Левито закваска 50% влажности и муки должно быть в 2 р больше, нет?🤔
Вы абсолютно правы.
ЛМ кормите не верно и вид у неё не правильный! 😢😢😢😢
Это у вас не ЛМ, а. 100℅.
Анна, есть разные рецепты, я брала рецепт в интернете.. есть Левито Мадре густая, как тесто, а есть пожиже, как у меня🌺
Да, насколько я знаю про закваски, это 100% закваска, просто старт дан скорее виноградом. В ЛМ соотношение дрожжевых культур и МКБ отличается от 100% пшеничной закваски. Но все это теория,в независимости о названия, лишь бы она была активной, качественной и нравилась хозяйке😊