Wino Jabłkowe cz.4
Вставка
- Опубліковано 4 гру 2014
- Serwus malinowe nosy ! :) W tym filmiku opowiemy Wam jak zrobić tradycyjne wino z jabłek.
W filmie zostały wykorzystane następujące produkty:
tiny.pl/t7t1b
tiny.pl/t7tjq
tiny.pl/t7tjx
Szczegółowy przepis na wino jabłkowe znajdziesz na stronie tiny.pl/t7tlf
Zapraszamy na stronę www.malinowynos.pl gdzie znajdziesz wszystkie sprzęty i akcesoria produkcji wina, piwa i destylatów.
Odwiedź również nasz profil na Facebooku i sprawdź co nowego u nas słychać / malinowynospl
Dziś zlewałem drugi raz winko i jak dla mnie trochę za mocne, ale dla moich rodziców w sam raz mówią ze dobrze grzeje :D Dzięki ! Pozdrawiam z Lipin kolo Nowej Soli.
Dzięki Ci wielkie za te filmiki i za cenne rady! :)
Jak czesto robisz pod siebie😂
Świetny poradnik, oby tak dalej!
Wielkie wieki za ten filmik i za wytłumaczenie dokładnie zasady działania tego pyro.
Główkowałem się z tym czy dodać czy nie i dlaczego powinienem dodać.
Witaj Malinowy :) świetna seria filmików, mój jabolek już niedługo również będzie przelewany ostatni raz :) czekam z niecierpliwością na filmiki z winkiem z mniszka oraz z wiśni :) pozdrawiam!!!
Dzięki Mareczku za pomoc :)
Super winko moje też już będzie zlewane drugi raz, robiłem wszystko tak jak na filmikach i wyszło zajefajnie już smakuje :)
Super!:)
dziękuję za szybka odpowiedź
Polki Punk Rock: uwielbiam utlenione winka:)
Super 👌
Malinowy, robisz najlepsze filmiki instruktażowe produkcji win !!! Widać, że robisz to z pasją. Dziwie się, że tylko 11tyś. subskrybcji.
już 50 tys😎
Już 96,1
101
114
Szkoda, że nie zmierzyłeś blg i procentów winomierzem kapilarnym :(. Poza tym filmy o tym winie świetne! Dzięki!
Fajne filmy
Robię pod siebie o ja robię. Amen.
Z czarnego bzu mógłbyś zrobić 😃 właśnie dwa dni temu nastawilem 2 balony po 50 litrów wina z jabłek myślę że będzie bardzo dobre a za jakieś dwa tygodnie będę filtrować wino ♠ z winogron ciemnych 😃
Pozdrawiam z Bydgoszczy ☺
ja jabłkowego nie lubiałem ale ja dosładzałem miodem i go pomieszałem z głogiem, a na koniec syropami kwiatowymi ... to i tak uznałem że lepiej zmieszać z winogronem, dziką różą i śiwą tarniną i wtedy efekt mi sie podobał po 3 miesiącach
To wino ma grubo ponad 14,1 % alkoholu,powyżej 14% wino się nie octuje,jest dosyć stabilne,także nie trzeba dodawać pirosiarczynu potasu.Policzyłem sam cukier dodany z torebek ,doliczywszy cukier z soku jabłkowego ma ono 15-16 %.Pirosiarczyn potasu ponoć obniża ciśnienie tętnicze,jednak staram się go używać tylko i wyłącznie do dezynfekcji.Pozdrawiam;-)
Witam , mowisz ze wyszlo wytrawne winko, a jak bym chcial by mi wyszlo slodkie to ile dodac cukru na 30 l ? Pytam poniewaz jestem nowy w dziedzinie winiarstwa
Będzie odcinek jak zrobić wino z dzikiej róży? Ostatni raz robiłem takie 6 lat temu. Trochę czasochłonne zbieranie ale smak nie do podrobienia.
Powiedz mi Marku, moje jesienią będzie miało rok. Trzeba siarkować czy po roku można spokojnie korkować? Czy trzeba siarkować?
Marecki witaj :)
Witam:)
Wielkie dzięki za dodanie filmiku było co oglądać tego popołudnia, a mam jeszcze pytanie odnośnie butelkowania, czy opłaca się jeszcze dodatkowo zabezpieczać butelki lakiem czy tam woskiem? Czy to ma dodatkowe zalety czy lepiej żeby korek miał kontakt ze światem zewnętrznym?
Witaj, jeżeli planujesz dłużej przetrzymywać butelki to lakowanie nie jest dobrą opcją także lepiej wtedy uzyć kapturków termokurczliwych. Dobrze jak winko ma kontakt ze "światem zewnętrznym" :)
Malinowy jutro bede nastawiać winko jabłkowe tylko mam problem bo chcialbym zrobic tak jak Ty tylko ze nie 54l a 15l mogłbyc podac proporcje syropu cukrowego bo mysle ze wyjdzie mi ok 8l soku jabłkowego :) dzieki :)
WitamZrobiłem winko zgodnie z przepisem Malinowego Nosa ;) Zlewane było już cztery razy teraz mija 6 miesięcy od zrobienia winka a ono nadal jest mętnawe czekać dalej czy takie już będzie ?
Witam, winko z jarzebiny gotowe, nastawilem w listopadzie, dziś jest ok.Polecam, choć przepisu nie podam (zrobiłem według siebie);-)
Cześć!Szybkie pytanko,czy mogę dosłodzić wino po pierwszym zlani z osadu i jak to zrobić,poprostu dosypać cukier do butli?
Jeszcze może takie pytanko - czy używałeś kiedyś takiego specyfiku, jak pektoenzym? Podobno używa się do klarowania, jak i do wyciskania soku z owoców (niby zwiększa efektywność - więcej soku można uzyskać).
Tak, mozna uzywac specyfikow z pektoenzymami do lepszego puszczania soku z owocow. Stosowałem go do owoców, które cięzko puszczają sok: aronia, pigwa. Takze można go uzywać do lepszej wydajności.
Proszę o proporcje dla balonu 25 litrów:)jeśli okaże się że chce jednak doslodzic to rozpuścić cukier w wodzie czy bezpośrednio z winie?
Hej malinowy jaki czas się klarowało. Ja po twoim filmiku nastawiłem ale zastanawiam się jaki czas potrzebny do wyklarowania
Kolego gdybyś teraz zbadał cukromierzem to winko to ile wskazywałoby na skali?
siarczyny są to jedne z najsilniejszych konserwantów (zawartych w winach sklepowych), więc efektownie konserwują wino, jednak równie efektownie niszczą florę bakteryjną jelit, przez co obniża się wasza odporność na choroby, jak i obniża się również wchłanianie pokarmów, przez co jesteście słabsi. Jeśli chcecie zdrowe wino, nie używajcie zbędnej chemii, bo alkohol zawarty w winie jest również doskonałym konserwantem.
Jedyna chemia jaka uznaje w winiarstwie to płyn do mycia naczyń.
Witam.
Dosładzamy wino syropem czy można wsypać sam cukier? Czy cukier wtedy dobrze się rozpuści?
Pozdrawiam.
P.S. Świetny poradnik, moje pierwsze wino jabłkowe już pracuje. :)
Najlepiej rozpuscic cukier przed dorzuceniem do nastawu albo w wodzie, albo jesli nie chcesz winka rozcienczac to zlej troche wina z balonu i w nim rozpusc cukier lekko podgrzewajac bo jak wsypie sie cukier bez rozpuszczenia to bedzie mu trudniej sie w balonie rozpuscic ale po jakims czasie sie rozpusci
Witam! Mam takie zapytanie. Właśnie robimy winko jabłkowe i daje nam do myślenia fermentacja. Mianowicie doszliśmy do momentu drugiego zlewania z nad osadu, dodaliśmy pirosiarczyn (ok 1g na ok 10l wina). Minął tydzień od tego momentu, a rurka fermentacyjna nadal plumka średnio raz na godzinę. I nie wiemy teraz czy to nadal drożdże, czy może coś innego, choć raczej nie skisło (o ile może), bo smak ma niczego sobie i czy pirosiarczyn może nie zabić drożdży, lub zabić tylko część? No i co teraz zrobić, czy czekać w nieskończoność aż przestanie plumkać (choć teraz pewności chyba nie będzie), czy dolać pirosiarczynu (choć nie chcę przesadzić z jego ilością)?
+Paweł Januszewski Zależy jakich drozdzy sie uzywa. Nie wszystkie ubijemy 1g na 10l winka. Tutaj widac to nie wystarczyło i albo dodacie jeszcze piro, albo trzeba cierpliwie czekać aż winko dofermentuje.
Witam. Jak to jest z wpływem światła słonecznego na to wino? Przez pierwszy miesiąc od wstawienia winka trzymałem je w pomieszczeniu o odpowiedniej temp (ok 18-20*C) w cieniu. Gdy wyjechałem na urlop teściu stwierdził, że winku będzie lepiej na słońcu w wyniku czego wino przez ostatnie 2 tygodnie stoi na parapecie w ostrym słońcu. Czy mogło to jakoś wpłynąć na samo winko? Jest już do wylania, czy może powinno na tym słońcu zostać?
Raczej lepiej winko wstawić do cienia, i aboslutnie nie zostawiamy balonu w bezpośrednim słońcu bo nastaw się zagrzeje i drozdze obumra. Kontakt ze słoncem moze spowodować zciemnienie winka, raczej nic powaznego od słonca sie nie stanie.
Czy ślina która zostaje na wężyku przy zaciaganiu nie zepsuje wina ?
malinowy nosie czy do winka z ryzu na koniec fermentacji daje się pirosiarczan potasu dają do wina jabłkowego jak to wygląda w praktyce
+Arkadiusz Wrobel Do kazdego winka mozesz na koniec dac piro zeby zabezpieczyc wino przed zepsuciem i zabic drozdze. Od Ciebie zalezy tylko czy cchesz to zrobic:) powodzenia
Witam mam pytanie ? kupiłem u was piro i na opakowaniu jest opis dawkowania 1,5/2 g 10l wina czerwone,2do2,5g 10l wina białe ,rózowe i 2g dla musujacych ? a Ty podałes 1 g na 10 l ? i teraz co jest prawidłowe ? dzieki
Witam, można stosować jak w instrukcji jednak mniejsze proporcje też wystarczają :)
Cześć, wino "bulka" mi od połowy marca. Zastanawiam się, czy mogę zabutelkować je bezpiecznie bez pirosiarczynu 10.07 ? wino przestało pracować, jest bardzo ładnie wyklarowane. Swoją drogą super poradnik :)
Nalej wino do zakręcanej butelki i odstaw na kilka dni w ciepłe miejsce. Jak przy otwieraniu nie bedzie syczało( nie bedzie gazu) a na dnie butelki nie bedzie zadnego osadu to mozna butelkowac:)
@@MalinowyNosprzepisy o ! dobry pomysł - dziękuję za odpowiedź :) tak zrobię.
Mam pytanie chce nastawić niedługo wino z dzikiej róży i głogu jakie proporcje musiałbym zastosować w obu przypadkach na butle 54l.?
I jak, wyszło coś dobrego?
Moje ma 3 miesiące fermentacja staneła zassało do środka
teraz stoi w piwnicy w balonie i czekam na sklarowanie bo strasznie mtne:/
Siema Malinowy pozdro z Żywca ;-] mam pytanko , planuję zrobić winko z jabłek w balonie 25L , czy masz jakiś dobry przepis na mocne winko ?
Przepis z tego filmiku daje dość mocne winko, i myśle ze będzie odpowiednie na poczatek :) polecam wypróbować:) Jak masz słodkie jabłka to nawet do 17-18% może winko wyjść.
Dzięki , dzisiaj nastawiłem winko z jabłek według tego filmiku ;-] myślę że coś z tego będzie ;-] będę się trzymał ściśle twojego przepisu , pozdro z Żywca , i szczęśliwego nowego roku życzę ;-]
A można gaza przykryć balon i zlać na spokojnie bez osadu?
Może głupie pytanie wiem że filmik z epoki kamienia, ale jak dosłodzić te wino rozpuść cukier w wodzie i dolać czy po prostu wsypać cukier ?
Odlać trochę wina i w nim rozpuścić i dolać ;)
Czy pirosiarczyn można dodawać do innych win np. wina z pigwy?
+Tomasz Bratkowski Tak, pirosiarczyn wlasciwie do kazdego wina mozesz dodac.
witam. na poczatku dodam ze jestem laikiem jeski chodzi o robienie wina. jednak zabralem sie do tego. zrobilem sok jablkowy 27l. dodalem rodzynek i ryzu i 9l zalewy cukrowej.
jednak moj problem polega ze dodalem przypadkiem paczke 130gr) drozdzy Turbo gorzelniczych przystosowanych do 25l.przyznam ze az buzuje juz po 20h. pytanie. czy bedzie z tego wino?
mam zalamke bo duzo pracy i pieniedzy na to poszlo a tu taka idiotyczna pomylka.
pomocy
Witam, troszkę tego dużo jak na taki nastaw ... daj znać co wyszło dobrego .może wystarczy zlać winko kilka razy , pozbędziesz się zapachu drożdży
Cześć, mam problem. Moje winko wyszło super w smaku, dodałem pirosiarczanu żeby je zabezpieczyć i wino zmieniło smak. Dodałem 1g na 10l wina. Czy to naturalne i po pewnym czasie się "przegryzie" i smak wróci? Co w tej sytuacji zrobić?
Witaj, tak czasami faktycznie pirosiarczyn jest wyczuwalny zaraz pod dodaniu go do wina. Jednak za jakis czas powinien sie przegryzć z winem i smak powinien zniknac.
W moim winie jabłkowym po pierwszym zlaniu nie następuje tak szybkie klarowanie. Praktycznie niewiele się zmieniło od momentu zlania, dalej jest mętne, a osad opada bardzo powoli, praktycznie jeszcze w ogole go nie ma na dnie. Co moze być tego przyczyną? Dodam, że od momentu zlania minelo ok 2 tygodni.
A wino było robione tez soku wycisnietego w sokowirówce czy inną metodą. Jeśli nie nie klaruje tak szybko to pozostaje cierpliwie czekać, na wyklarowanie nastawu A jak fermentacja? pracuje jeszcze?
Malinowy Nos Wino robiłem z soku wyciśniętego z miąższu, który pozyskałem z maszynki do mielenia, jabłka ładnie się rozdrobniły, ale było z tym dużo roboty. Już nie fermentuje bo użyłem piro, gdzieś wyczytałem, że po pierwszym zlaniu warto go użyć, by zabić drożdże i ustabilizować młode wino. Planuje dosłodzić na samym końcu do półsłodkiego. Może to kwestia gatunku jabłek? W ostateczności pewnie użyję jakiegoś środka na klarowanie, choć wolałbym, aby to nastąpiło samoistnie...
Damian Nowak Mam podobny problem wino robione w październiku z jabłek mielonych w maszynce do mielenia mięsa. Po 2 tygodniach odfiltrowałem jabłka a po jakimś miesiącu zlałem 1 raz z nad osadu. 2 tygodnie temu zlałem drugi raz a wino wciąż mętne i mocno czuć drożdżami chociaż już praktycznie nie pracuje. Ma już swój % i 4blg cukru tak jak miało być. Mieliście już wcześniej takie przypadłości?
Ile procent takie wino moze miec? z 15?
Czy jest może w planach jakaś destylacja celem zrobienia mocniejszych trunków? Bo filmików z winem/piwem jest sporo - a sprawa destylacji jakoś mniej popularna.
Masz racje destylacja jest mniej popularna na YT. Przypuszczam że to z powodu tego ze bimbrownictwo póki co w Polsce jest nielegalne i mało kto chce nagrywać filmiki przy tym:) Także u nas też póki co nie planujemy destylować niczego :) pozdrawiam, MalinowyNos
Malinowy Nos No faktycznie:( Pozostaje czekać, aż łaskawcy zezwolą na domową produkcję na własny użytek - zapewne wtedy pojawią się filmiki... Pozdrawiam!
Czy takie wino z jabłek nie jest kwaśne??
Nie wiem ja Ty/Wy ale ja planuję zlewać wino przez filtr z bawełniany. Będę zlewał małą ilość i włożenie filtru z płata do lejka i takie przecedzenie wina powinno dużo osadu zatrzymać mimo wszystko, a przy drugim zlaniu ewentualnym nie powinno już nic zostać.
Myślę też nad założeniem filtru na rurce do odciągnięcia z butli czyli dwa etapy filtracji przy jednym zlaniu.
Pewnie, im lepszy i drobniejszy filtr tym lepiej dla ostatecznego wyklarowane winka:) Tylko niestety im on bedzie drobniejszy tym cięzej będzie sie filtrował nastawik. Kilka filtrów po drodze to też dobra opcja:) Choc tak na prawde to nei jest konieczne, bo po jakimś czasie wszystko się osiada na dnie i zwykły węzyk sobie łatwo daje rade, tylko pierwszy raz na pcozatku sitko jeszcze sie przydaje do zebrania osadów z góry nastawu i tyle:) Jakbys przetestował i znalazł super sposoby na fitrowanie winka to daj znac!:)
Pewnie miałoby ok 5-7BLG
Wiem że odkopuje stary temat ale dokładnie oglądam każdą część Twoich filmików o produkcji wina z jabłek i piszesz teraz o 5-7 BLG. Skąd się wziął taki poziom cukru jeśli w filmiku kiedy zlewałeś pierwszy raz znad osadu poziom cukru wynosił około 1BLG a nie dodawałeś żadnej dodatkowej partii cukru ?
Gdzie jest cz.5???
hej ile to ma procent ?? bo smak smakiem ale kopać musi
zdecydowanie kopie:)
To jest to wino z soku w kartonie tak?
Nie, to jest wino z soku z jabłek wyciskanego sokowirówką
@@MalinowyNosprzepisy aha, rozumiem że winko z tych soków tłoczonych jeszcze się robi i będzie następna część za jakiś czas? Jestem ciekawy jak ono się klaruje, wczoraj też takie nastawiłem. Pozdro 😉
@@pjk8575 Z soków tłoczonych ciezko sie winko klaruje. ua-cam.com/video/0KuvVj3L_Ec/v-deo.html
Najlepsze jest z nad osadu
Po to robi sie swoje wina zeby poczekac i nie spijac puzniej siarczanow od ktorych watroba siada.Watroba siada od siarczanow nie od alkocholu
Ile procent ma to winko, tez robi mi sie z jablek tylko powoli pracuje...
Dokładnie powiedzieć nie można, bo wplyw na to maja jablka też ktore moga byc mniej lub bardziej słodkie, i zalezy też ile cukru wyfermentuje, ale mniej wiecej winko jest na 14-15%. Powoli ale pracuje, trzeba cierpliwie czekać a super winko na pewno sie zrobi:)
10:00 najbardziej stresujący moment
Dokładnie:) Szczególnie ze wiaderko z winem takie cięzkie :) Ale człowiek po czasie dochodzi do mega wprawy i idzie coraz lepiej :)
no właśnie ciężkie ;) jak pierwszy raz miałem zlewać znad osadu to pięć razy podnosiłem wiadro aż się przemogłem :)
A może wino z pędów sosny?!?
Prosciej z desek ;)
a te 14 łapek w dół to chyba od całkowitych abstynentów ;)
powiadasz że wino jest półsłodkie, też takie lubię ,
ale chyba nie zostało Ci już nic z tej produkcji? :)
dawno juz tego winka nie ma :) zdrówka:)
Piro przy bayanusach to średni pomysł lepiej je wyfermentowac i wtedy alkohol będzie konserwantem bo na nich nawet 18 procent idzie uzyskać
Nic nie powiedziałeś o dosładzaniu wina
Pomocy!!
Doslodzilem
Wino ale przeslodzilem! :( jak to naprawic?!
Szkoda że dodałeś!Liczyłem na bardziej tradycyjne zakończenie a nie fabrycznochemiczne z jakąś siarą!!!