Przepis na CYDR JABŁKOWY - z wyciskanego soku - naturalny cydr z jabłek :)
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2019
- Serwus!
Bardzo wiele osób pytało mnie o przepis na domowy cydr z jabłek - zatem dziś film, który mam nadzieje będzie dla Was pomocny przy nastawie tego trunku :). Sezon na jabłka w pełni, surowca w tym roku mamy dużo, zatem zachęcam do tego aby spróbować swoich sił w tym temacie. W filmie prócz przepisu opowiem też o procesie nagazowania cydru, dosładzania go oraz wszystkich niezbędnych informacjach jakie potrzebujecie aby nastawić swój własny cydr.
Mogą Wam się przydać:
Kategoria cydr/piwo: www.malinowynos.pl/produkty/p...
Wiadra fermentacyjne: bit.ly/2xhWmc0
Balony na wino: bit.ly/2LI5jDH
Akcesoria do zlewania: bit.ly/2LKyaYe
Akcesoria kuchenne: bit.ly/2nLYtTU
Jeśli szukasz porad, odpowiedzi na pytania lub interesują Cie przepisy na domowe wina i nalewki koniecznie zobacz:
Naszą grupę na fb: / 316379812207734
fanpage: / malinowynospl
instagram: / malinowynos.pl
Produkty, sprzęty i akcesoria do produkcji wina, piwa i destylatów wykorzystywane w filmach znajdziesz w naszym sklepie internetowym:
www.malinowynos.pl/
Butelki szklane: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Beczki szklane: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Akcesoria winiarskie: www.malinowynos.pl/produkty/wino
muzyka:
Twin Musicom: Santo Rico - na licencji Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Wykonawca: www.twinmusicom.org/ - Навчання та стиль
Moja i mojego męża dobranocka zaczyna się tak :
Serwus , z tej strony malinowy nos .👍😉
xDDDDDDDDDDDDDDDDDD
Mogłaś wymyśleć coś lepszego...
ale cringe kurwa
@@olduXD +1
...smutne twoje zycie jest....
Super,że jest kolejny filmik!!
Dzięki za materiał. Niebawem będę próbował.fajnie opowiadasz. Ciekawie, to co istotne, bez zbędnego. Dzięki raz jeszcze
Bardzo lubię cydr i dzięki twojej wiedzy która nam przekazujesz będę mógł sobie go już zrobić sam 😁 dzięki wielkie !!
Dzięki, świetny film!
Super sprawa.. zainteresowało mnie to bardzo :)
Z jablek dobre jest i ma piekny kolor.
Aż chce się spróbować
Geniusz jesteś bez gadania ,Dzienx wielki
To gdzie mieszkam czyli w UK cydr jest bardzo popularny. A nigdy nie próbowałam go robić. Czyli chyba czas nadrobić zaległości bo wygląda to na super proste.
czesc Malinowy Nosie, mam pomysl na odcinek:
cydr ananasowo-kokosowy:
1. sok jablkowy i sok ananasowy w proporcji 1:1
2. drozdze do wina bialego, pozywka i pectic enzyme
3. po tygodniu dodac wiorki kokosowe w ilosci mniej wiecej 10 g na litr nastawu; w torebce z bawelny; usunac kiedy smak ci bedzie odpowiadal
4. kwasek i taniny w ilosci jakich lubisz
przepis jest z ksiazki 'Modern Cider' Emma Christensen
pozdrawiam
Podbijam
Cześć Malinowy Nosie :) nie nadążam z produkcją, wiadrerko się sprawdza! Polecam drożdże bulldoga w tydzień nastawik się ogarnia. Dzięki za info o ksylitolu bo własnie miałem z tym problem, dosładzałem normalnym cukrem i wyobraź sobie co było podczas otwierania butli 5l. GEJZER xD
Super kanał super filmiki 👋👋👍👍👍🏆🏆🏆polecam pozdrawiam
No i wreszcie film krutki i na temat bez zbędnych zawiłości wielkie dzięki Malinowy Nosie Serwus.
Wow ale dynia!
uuu matematyka ,prawie to tak jak "film z napisami" bariera nie do przeskoczenia:) serdecznie pzdr ,dzieki
Dobry film !
Świetna robota :)
Dzięki, zrobię w szkolnej szafce
Następnie przedestylowac I zrobic calwados :)
stawiam na cydr z hibiskusa ;)
Super filmiki, oglądam Cię coraz częściej. Oby tak dalej. A z innej beczki czy często zdarzają Co się granaty?
Robisz dobrą robotę...
......
I namówiłeś muszę spróbować.
Mam 60 kg jabłek dziś zabieram się za cydr. Prasa jest wiadro jest i jedziemy z tym koksem!
Powodzenia :)
Dzięki ☺️
I befziesz dslej sral niz widzial
@@husky_47 czemu
Szukałam takiego przepisu:)
Mordo wyglądasz jak Jeff Lynne z Electric Light Orchestra 😊
Dobrą masz sokowirówkę... W tamtym roku praktycznie zajeździłem 2 sztuki, ale mniej profesjonalne...W tym roku wycinałem gniazda nasienne zastruganą rurką 1/2" (szlifierką nastrugałem na cienkościenną na wysokość jabłek i lekko z stożka do ostrego) i mieliłem w maszynce do mięsa... Też fajnie szło...
Ale fajną rzeczą były by soki jak od mojego kolegi... ma zestaw do tłoczenia soków i własne sady...
Bo kiedys to były sprzety,a nie tak jak teraz jednorazówki
Ciezki film, malo sie dowiedziałem i malo zrozumialem.. No ale ide szukac dalej..
40 klocków pękło, gratulacje !
P.s. dawaj bliżniaka na wizję i fonię !
A co jeżeli on już był? ;)
Zbierał mniszka lekarskiego. 😏
@@DoraS77 m
@@DoraS77 Nie zbierał.
Sam to wszystko wypijasz? Pozdrawiam filmy super
Super materiał, zrobisz kiedyś materiał z tego jak zrobić calvados?
Calavados to dwa razy przepedzony cider.
dzieki
Słuchajcie Malinowego bo zrobiłem tak jak mówi z samego soku z drożdżami winiarskimi 18% bo innych nie miałem z Winnicy Portugalskiej i jest smaczne i ma kopa. Mogło by wyjść słabsze ale jest ok. Robiłem jeszcze z ryżem i M..Mmm¯\_(ツ)\_/¯Tak robi.
Ładne masz jabłka:)
Ja właśnie zajmę sie chyba robieniem wlasnego cydru bo wszystko ładnie wyjaśnione zostało co i jak zrobić i w sumie to czemu nie
pokazywales juz tą dynie :D jak zbierales winogrona
Cześć, proces fermentacji był bardzo burzliwy? Ile max litrów może być w takim fermentorze?
a może wino z dyni? skoro jest "pumpkin ale"
;-)
Witam.W filmiku winko winogronowe używałeś wyciskarki do owoców.Jakiej pojemności ta wyciskarka była bo przymierzam się do zakupu takowej.Pozdro.
Pogchamp
Wyglądasz jak Jules Winnfield z Pulp Fiction 😉
Sztos
Może teraz jakiś filmik o winie musującym? Ewentualnie wino z dyni bo mam nadmiar 😀
Właśnie, i czy da się takie zrobić refermentując w butelce.
@@bartekponikiewski5681 Na takiej samej zasadzie jak cydr. Chyba, że dowalisz tyle cukru przy fermentacji, że je ubijesz.
A czy po dodaniu cukru białego w cydrze nie będzie czuć nut spirytusowych/bimbrowych? Tak jest w przypadku piwa.
Super filmy, sam robiłem kiedyś nalewki i wina, ale nie pomyślałem by robić to w plastikowym wiadrze 😀 to gotowe wiadra z kranikiem i miejscem na rurkę fermantycyjna czy to samoróbka?
Gotowce
Czy robi Pan wysylke gadzetow do robienia wina za granice?
Czy mogę rozlewać cydr do butelek patentowych, ze porcelanowym korkiem/kapslem?
A może będzie jakiś przepis na wino lub cydr z gruszek?
#hej spoko odcinek a jak akcja mauzer??
Najlepszy sok z jabłek jest z takiej maszyny z grubym workiem parcianym w którym jabłka są ściskane i wylatuje czysciutki sok
Czy butelki też trzeba traktować pirosiarczanem?
Cześć nastawiłem wczoraj 2 balony po 45 litrów cydry i jak jest z tą fermentacją
burzliwą i cichą .
Ile trzeba czekać czy
po burzliwej odrazy w butelki czy zlać na cichą jeszcze ?
Siemka wlasnie nastawiłem cydr tzn. wczoraj i jeszcze nie pracuje po jakim czasie zacznie się fermentacja około ? Miałem 13 blg drożdże do cydru i pożywkę . Tyle ze dodałem pożywkę do drożdży odrazu czy to nie problem ? I jeszcze jedno pytanie postawiłem zbiornik obok pieca jak rano poszedłem zobaczyć, to był trochę ciepły i go przestawiłem dalej obok pieca, czy wyższa temperatura mogła mu zaszkodzić ? Z góry dzięki za odpowiedź 😁😁
Cześć! Dwa lata temu zebrałem sok z brzozy i mam go około 1,5 litra. zamknąłem go w butelce plastikowej i stał tak przez 2 lata w lodówce. Podobno brzoza ma w składzie antybiotyki więc raczej ciężko z tego zrobić alkohol bo drożdże raczej by sobie nie poradziły, i właśnie nie wiem co się stało bo ani butelka nie napęczniała ani nie czuć mocno alkoholu jednak jest taki dziwny smrodek + coś co przypomina osad drożdżowy - czy bezpiecznie jest to pić? Może znasz jakieś przepisy na brzozowe specyfiki? Pozdrawiam ^^
Czy cukier można dodać przy dodaniu drugiej dawki pożywki ?
Rok temu robiłem w identyczny sposób cydr po paru miesiącach zebrał się osad na dnie, podobno żeby tego nie było trzeba ustawić butelki w pozycji - kapslem w dół i jak osad się zbierze to otworzyć w taki sposób, żeby wyleciał - potem uzupełniamy cydrem klarownym i kapslujemy ponownie. Czy jest jakiś inny sposób na klarowanie cydru gazowanego?
YouTubowy Dionizos w akcji :D
Witam do czego można wykorzystać tą pianę jabłkową?
Hej malinowy :D mam dla ciebie wyzwanie :D Jak wiadomo teraz jest pora na wino z winogrona. Tak więc wyzwanie brzmi: Spróbuj zrobić wino z Winogrona deserowego. (Winogron deserowy to taki jaki kupujemy w sklepie).i porównaj z winem z polskim winogronem takim jaki mamy w sadach :D
To nie idziot, winogrona do win to inna bajka. Winogrona deserowe w sklepach nie nadaja sie do win. Sa specjalnie produkowane do konsumpcji. Maja mniej fruktozy ecej wody czyli soku i sa inaczej zrobione smakowo. Generalnie winogrona do win sa male i wygladaja jak tz. dzikie winogrona.
Ja też mam dla ciebie wyzwanie. Spróbuj zrobić to sam.
Pytanie Malinowy Nosie nastawiłem cydr wg Twojego przepisu z tego filmu dodałem drożdży i pożywki do cydru i dwa kilogramy cukru bo wg cukromierza sok z jabłek miał 5 jednostek a żeby otrzymać 4-6% alko winno być między 10-15 stąd ten cukier. Fermentacja ruszyła fajnie ale dziś mija 10 dni i bulgocze nadal co 10-20sek. Z rurki wydobywa się był bul i teraz pytanie zostawić to żeby wyfermentowalo czy wyhamować fermentację?
Wszystko fajnie pieknie. .Kusi.. tylko gdzie to trzymac..
Mam alergie na brzozę tak więc co proponujesz zamiast ksylitolu?
Cze, zamówiłem na stronie Malinowego Nosa wszystkie akcesoria do cydru, ale zamiast drożdży cydrowych dostałem do miodu pitnego. I nie wiem czy robić z nich czy kupić typowe do cydru...?
Czy zamiast ksylitolu można dać sorbitu?
W zeszłym roku robiłem cydr z przemrożonych jabłek. Niepotrzebnie dodałem cukier. 3 butelki mi rozsadzilo od nadmiaru gazu. Poza tym cydr był pyszny.
Z jabłek przerażonych?:)bardzo się bały?:)
Mam pytanie.
Zrobilem nastaw z soku z granatu (3L) cukier z soku + 200g cukru. Celowalem w 11%-12% alkoholu. Wino wyfermentowalo. wyklarowalo sie. Zlalem z nad osadu i dodalem 0,3g Sorbinianu Potasu. Jeszcze przez kilka dni bulgotalo raz na kilka godzin. Dzisiaj juz nic sie nie dzieje, ale nie wiem czy nie dodalem za malo Sorbianu potasu.
Teraz chcial bym zeby wino postalo z 2-3 tygodnie i pozniej bede chcial je troche rozcienczyc bo za duzo kwasu ma i lekko oslodzic.
I tutaj pojawia sie pytanie. Nie jestem pewien czy taka ilosc sorbianu zabila/zablokowala drozdze. Problem bedzie jak wino doslodze, zleje do butelek i ruszy fermentacja.
Podkresle ze wino jest w 100% wyklarowane (to moze nie ma juz drozdzy :) )
Commanderze kazano mi w angli zbierac zgnile jablka u Neila to obłęd.dobre by byly na Cydr?
Czy jeżeli użyje do klarowania środka TurboClar to po zabutelkowaniu drożdże ruszą? Czy może lepiej zrobić zawiesinę, 2g drożdży/50 ml wody i po jednym ml do buteleczki dodać? Ktoś może próbował?
Ile taki cydr można przechowywać w piwnicy ?
mam pytanie mistrzu
jak cydr nastawilem 3 tygodnie temu.
To moje pytabie brzmi czy drozdze jeszcze beda pracowaly,zeby cydr byl gazowany po tych 5g na butelke?
Ile kg jabłek użyłeś?
Mam drożdże rok po terminie, czy mogę je jeszcze wykorzystać?
Witam. Mam pytanie które mnie bardzo nurkuje. Zrobiłem cydr wg twojego przepisu i jest posmak i zapach drożdży w cydrze. Jak żyć. Dzięki za pomoc.
A jak z pasteryzacja tego? Ile taki cydr moze stac w zakapslowanej butelce? Z 3 miesiace?
Posiłkowałem się tym filmem aby zrobić własny cydr. Dziękuję za przydatne informacje ale mam pytanie - czy ta sokowirówka którą Używałeś Zelmera może pracować ciągle dłuższy czas? Jak długo jednostajnie? Bo moja podobna ale innej firmy po kilku minutach się wyłącza i trzeba czekać z 10 min. aż ostygnie co potem pozwala na kolejne 3min. Wirowania. Dlatego pewnie muszę ją wymienić na lepszą ?
Czy drożdże do cydru mają już w sobie jakiś środek do klarowania? Jak robiłem wino z soku ze swoich jabłek to miałem problemy z tą klarownością i bez środka się nie obeszło, a właśnie w tym roku chciałbym zrobić cydr i się trochę boję;)
Dlaczego nie użyłeś prasy do uzyskania soku? Pozdrawiam :D
Ile czasu ma być sok w baniaku ? Przed rozlaniem ?
Siemano . A mogę dosładzają cukrem trzcinowym ? Czy tem cukier tez fermentuje ? Jestem z Niemiec i za cholerę nie mogę tego xylitolu znaleźć
A trzeba robic dezynfekcje jablek np oxi?
Kupię taka sokowirówke,jeśli ktoś chce sprzedać;)
Cześć . Jak długo można przechowywać cydr po zabutelkowaniu ?
Rok na spokojnie
Do wypicia 😁
Mam pytanie. Dodałem do 20l baniaka soku z jabłek 1kg cukry do fermentacji, czy ten czas fermentacji się wydłuży z 2 tygodni ?
2.45 suflet-biszkopt?😉
Trzeba wlać wodę do rurki fermentacyjnej ?
Ja raz dałem za dużo cukru, jedna butelka mi walnęła a druga zrobiła strumień piany xD taki na ponad 3 metry :D
no trzeba uważać z granatami nie ma żartów, polecam kalkulatory do nagazowania np. do piwa masz na ile litrów ile cukru w jakiej temperaturze. Pozdrawiam Piwowar!
pytanie , czy może to jest niezdrowe napicie się takiego cydru zaraz po fermentacji, w którym pozostają jeszcze jakieś żywe frakcje drożdży?
Jest jakaś różnica w fermentacji w balonie od tej w pojemniku fermentacyjnym,czy bez różnicy?
Bez
Malinowy ty pozytywny świrze. Mam pytanie takie.... Dałbyś radę nagrać film jak zrobić Calvados. chodzi o przepis najbardziej zbliżony do oryginalnej receptury. Bylibyśmy mega szczęśliwy gdyby udało ci taki odcinek zrealizować. Pozdrawiam
Calvados to pedzony bimber z jablek. Czyli robisz cider wedlug Malinowego Nosa ale na maxa a potem pedzisz dwa trzy razy by miec te 70 volt. We Francji jeszcze on lezakuje w beczkach jak koniak i armaniak. Ja jednak gwarantuje ze u nas nie musi od razu jest OK!
Witam, mam pytanie czy gotowy cydr można rozlać do butelek np.po wódce. Czy lepiej zakapslować?
Mozna ale trzeba najpierw przepedzic na Calvados
Czy pożywka dla drożdży jest konieczna? Czym dostępnym w domu można ją zastąpić?
Pożywka jest konieczna w przypadku soku z dużą zawartością cukru (np: z opakowania). W przypadku soków tłoczonych naturalnie dodatkowa ilość cukru wystarczy. Ale nie należy w cukrze przekraczać ilości 300g.
Witam mam pytanie do bardziej zaawansowanych oglądaczy 😁
Więc tak nastawiłem cydr z przepisu malinowego już trzeci raz dwa rzuty są już zabutelkowane ale że jabłka obrodziły w tym roku to skusiłem się na trzecie wiadro więc wczoraj od rana wyciskanie soku itd. 25 litrów zrobione soku odszumowane pożywka i drożdże użyłem Spirit Ferm french cider pierwszy raz.
Na drugi dzień już dość dobrze bulgotało (miało 15blg przed dodaniem drożdży) Po powrocie z pracy ku mojemu zdziwieniu wali w chałupie zgniłymi jajami koty spierdoli.. na pole z nietęgimi minami w wiadrze Bulgota na uja kolor prawie biały i nerw taki że musiałem natychmiastowo otworzyć browar na uspokojenie. I moje pytanie co jest nie tak? Wszystko sterylne itd. może temperatura w pomieszczeniu ? Jest 23 stopnie i dość słonecznie ale na samo działanie słońca nie wystawione. Ktoś coś z góry dzięki za jakiekolwiek info
Pozdrawiam Malinowego i odbiorców 😉
Ja ten kożuch następnym razem do balonu wrzucę.... bo robiłem cydr i w sumie nie odkładałem go specjalnie.... sporo się dostało do balonu.... i on się po prostu rozpadł..... przy fermentacji....
Pewnie ze można, tylko żeby go nie było za dużo bo górą wyjdzie
Jaka odmiana jabłek jest najlepsza do cydru?
Ja tam myśle zrobić maksymalny volt cydru i maksymalny volt wina, z cydrem gorzej obliczyć żeby było i ciut słodkie i ciut gazowane, będę kombinować bo jutro zamawiam sprzęt od Ciebie
Maksymalny volt cydru? Toż on zrobił dokładnie tak. Mylisz pojęcia i jeszcze dużo się musisz nauczyć. Cydr to fermentacja samego soku jabłkowego to zera. Cukier dodajemy jedynie w celu nagazowania. Normalnie robiony cydr musi być wytrawny. A jak ci nie pasuje to dosładzasz cukrem, który nie fermentuje.
Malinowy A pożywki nie dodaje się przed drozdzami?
a to cydr nie polega na tym, że nie dodaje się przy fermentacji dodatkowego cukru, po za tym co jest w jabłkach i nie dodaje się dodatkowych płynów po za sokiem z jabłek? kilka cydrów zrobiłem i tak to zawsze pojmowałem, jeśli się dosladza, albo czegoś dolewa to już wino...
Witam mam pytanie czy mogę zmieszać dwa wina jedno z wiśni drugie winogrona niestety ten ostatni wyszedł bardzo słodki a wiśnie mam wytrawne no i czy jak dodam wytrawnego do słodkiego to będzie ok.
Oczywiście, że możesz. To się nazywa kupażowanie.
Fajny filmik.Dzięki.
Ale tańszym i też zdrowym zamiennikiem ksylitolu jest erytrytol.
Jedno i drugie jest w tej samej cenie i dodatkowo erytrol jest dużo gorszy w smaku
@@konradkrawczyk1956
Na allegro 3 kg erytrolu kosztuje z przesyłką 55,48 zł, ksylitol zaś taka sama ilość kosztuje 105,69 zł