Кыстыбый с пшенной кашей. Самый настоящий кыстыбый по-татарски
Вставка
- Опубліковано 28 гру 2020
- Кыстыбый с пшенной кашей. Самый настоящий кыстыбый по-татарски.
Кыстыбый - традиционное татарское блюдо из теста с начинкой, которое представляет собой постные татарские лепёшки с начинкой из пшенной каши или картофельного пюре с обжаренным луком. Лук лучше всего жарить на сливочном масле, оно лучше подчеркнёт сладость лука. Кыстыбый по виду напоминает сочень или незакрытый незащипленный пирог. Чтобы приготовить это татарское блюдо можно использовать вчерашнее картофельное пюре (но оно не должно быть серого цвета). Самый большой кыстыбый был сделан в Башкирии 2011 году. Его диаметр составлял 2 метра. Рекорд занесен в книгу Гиннеса.
Тесто:
⠀✅ мука 600 гр
⠀✅ молоко теплое 1 стакан (300 мл)
⠀✅ соль 0,5 ч.л
⠀✅ масло растительное 3 ст.л
Начинка:
⠀✅ пшено 1 стакан
⠀✅ вода 2 стакана
⠀✅ молоко горячее 2 стакана
⠀✅ сахар 2 ст.л
⠀✅ соль по вкусу
Замешиваем тесто на молоке. Оставляем на 20 минут. Пшено до полной прозрачности воды промываем холодной водой. Заливаем кипятком, оставляем минут на 5. Процедуру повторять 2 раза. Таким образом убирается горечь из крупы.
В кастрюлю высыпаем крупу, добавляем воду сахар и соль. Варим на медленном огне до полуготовности, затем добавляем горячее молоко и сливочное масло и варим до готовности. Крупа должна полностью развариться.
Из теста формируем шарики весом 50-60 гр. Раскатываем тонкие (2-3 мм) лепешки. Выпекаем с двух сторон на сухой сковороде. Складываем под полотенце и даем полежать. Так они станут достаточно эластичными. На половину лепешки выкладываем пшенную кашу, закрываем второй половинкой половинкой, слегка придавливаем. Кыстыбый с пшенной кашей готов! Смазываем сливочным (растопленным) маслом.
Если интересно посмотреть этот видеоролик без видеомонтажа
Кыстыбый с пшенной кашей - без видеомонтажа
• Кыстыбый с пшенной каш...
Посмотреть предыдущий видеоролик
Самый настоящий кыстыбый по-татарски с картофельным пюре
• Самый настоящий кыстыб...
#кыстыбый #татарский #с_пшенной #кашей #настоящий_кыстыбый #татарский_кыстыбый #татарские_лепешки #дела_житейские #эльза_ганеева - Навчання та стиль
Вот наконец-то кыстыбы с пшенкой ! Радость нашего детства. Став взрослой, я никогда не встречала кыстыбы такие, всегда с картошкой. Думала, что мама пекла с пшеном от бедности. Она рано овдавела воспитывала и на ноги ставила нас одна. Тоже прожила короткую жизнь ,как и папа на стройке Комсомольска-на Амуре. Прошло много лет, у меня уже внуки. А я все не решаюсь испечь им кыстыбы с картошкой. Душа противится, жалко маму. А сейчас я с восхищением благодарю авторов ролика за чудо, подаренное мне. Мне будет , чем встретить внуков ! На канал подписалась, поставила лайк. Но есть просьба. Мама пекла вкусный тышь, сладость из теста с сахаром. Только не чак-чак. Пожалуста, покажите, как это делается. Спасибо !
Кыстыбый с пшенкой очень люблю,рецепт один из самых лучших на Ютубе,т.к не на воде и без яиц,лепешки не резиновые получаются👍👍👍
Ммммм...Люблю на второй день,обжаренные на сливочном масле.Про картофельные тоже видео посмотрел.Шикардос.
Спасибо , замечательный рецепт !
Смотрю и слезы на глазах. У меня бабушка такие же пекла, именно с пшенкой... Это вкус счастливого детства
Да,Руслан, это именно рецепт наших бабушек. Я в детстве всегда возле нее крутилась, когда она готовила, поэтому эти рецепты и остались со мной навсегда. Когда пеку, словно в детство возвращаюсь... К бабушке...
Спасибо за рецепт.
Вам спасибо за внимание!
Благодарю за хороший совет приготовления пшенной каши .Так люблю эту кашу, но понимаю что она у меня не так вкусна как хотелось бы. А сегодня меня посетила радость. Все получится!
Спасибо за рецепт. Ваши кыстыбый выглядят настолько аппетитно, попробую приготовить. С пшенкой особенно.
Здравствуйте, Люда! Спасибо за просмотр и комментарий! Готовьте с удовольствием. Желаю здоровья!
Рецепт отличный!
👍👍👍 Супер! Я тоже люблю их и тоже сковорода советских времён! Специально держу эту сковороду для этих целей! Спасибо за видео!!!
Спасибо за смысл названия!
я даже вкус чую
Приготовила кыстыбый с пшенной кашей по вашему рецепту. Очень вкусно. Мои домочадцы и гости не могли угадать начинку. Спрашивали: "Что за творог такой?" Очень вкусно! На перекус к чаю - самое то!
Я и раньше готовила кыстыбый с пшенкой, но только исключительно постный. Тесто для лепёшек на воде. Пшенная каша сваренная тоже на воде, но щедро сдобрена большим количеством пожаренного мелко порубленного лука. Тоже очень вкусно!
За ваш рецепт - спасибо! Мне он очень понравился. Буду готовить ещё.
P.S. Мои "лепёшки" для кыстыбыя прямоугольные, т.к. я раскатываю тесто лапшерезкой. Для меня так сподручнее. У кого есть лапшерезка - попробуйте!
домой в детство хочу
Спасибо за просмотр! В детство теперь только иногда... Во сне...
С подпалинами приятнее! Румяненькие!
И вкуснее! Спасибо за просмотр и комментарий!
С картошкой кыстыбый не нашла у вас в видео
Здравствуйте! На канале кыстыбый с картошкой есть. Посмотрите. Спасибо за просмотр и комментарий.
Те
@@DelaZhiteyskie Спасибо за кыстыбый с пшеном! Но с картошкой мне нашла, может ссылку отправите
Не нашла у вас кыстыбый с картошкой. Ссылку дайте, пожалуйста
Видео есть. На заставкн такая же девушка.
ua-cam.com/video/6m3lnFp8XLU/v-deo.html
😅😅😅
Голос неприяныи а за рецепт благодарю как сделать еще сак чак жгутиком нарезаннве
Не нравится голос - не смотрите.
У человека могут быть проблемы со здоровьем. Спасибо за просмотр и комментарий. Желаю здоровья
При чём здесь голос? Всё очень отлично преподнесла она свой рецепт, не к чему придраться чтоли? Спасибо за рецепт!
На просторах ютуба, очень много рецептов с гламурной подачей...удачи в поисках!👎👎👎
Спасибо за рецепт.
Спасибо! Будьте здоровы!