Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ! Квашеная капуста
Вставка
- Опубліковано 17 жов 2022
- Чтобы не потерять друг друга - переходите:
💙 Яндекс Дзен - dzen.ru/tarelkaru
💙 Телеграм - t.me/tarelkaru
💙 Вконтакте- tarelkaru
💙 Пульс - pulse.mail.ru/tarelkaru
#рецепт
На 3 х литровую банку:
2 кг капусты (сорт белокочанный)
2 средних моркови
2,5 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
вода
Спасибо за просмотр!
💙Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты
▶ / Тарелкару
________________________________________
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
💙 Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/profile/editor/...
💙 Телеграм - t.me/tarelkaru
💙 Вконтакте- tarelkaru
💙 Пульс - pulse.mail.ru/tarelkaru
________________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
Почта для сотрудничества - zp01082010@yandex.ru
Всем спасибо за 👍
НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА:
▶ЯНДЕКС КОШЕЛЕК 4100 1548 9067 046
▶КАРТА Tinkoff банка 4377 7237 4079 7083
Большое спасибо Вам за помощь!
============================================
Это не квашеная капуста,а соленая. От нее не больше пользы,чем от обычного салата. Нужно квасить, как наши предки квасили. На килограмм капусты 1 столовая ложка соли без верха,горсть тёртой моркови. Перемешали ,не мять капусту и уложить в кастрюлю или ведро под гнёт на три дня при комнатной температуре. Потом в холодное место или холодильник при температуре не выше 5-6 градусов на 14 дней для дозревания. Потом можно есть с пользой для здоровья .
Когда капуста стоит 3 дня в тепле, её несколько раз в день ОБЯЗАТЕЛЬНО прокалывать деревянной палочкой, чтобы выходили газ. Иначе капуста будет горькой и вредной для желудка. Будет образовываться пена,ее нужно снимать. Если будет много сока его нужно собирать в баночку и держать в холодильнике и при необходимости доливать в ёмкость с капустой,если потом будет мало сока выделяться и на время хранения. Капуста должна находиться под слоем сока,иначе капуста будет темнеть и не будет хрустящей. Пробуйте,делайте и всем здоровья
Думаю, что многие так делают. Кто пишет этот комментарий, то же так же.
Очень грамотный подход, правильное замечание.
Квашенная капуста полезна как никакой другой продукт. А в ролике показана солёная капуста- способ переводить зря продукты. Автор, исправляйтесь и будете здоровы. Ценность вашего ролика в грамотном комментарии. Спасибо.
😊
По-моему вы описали тот же рецепт, что в ролике... За три дня капуста уже ферментированная... Сахар необязателен... Вот только в видео её не утрамбовали...
Да, и обязательно моркови немного класть, иначе капуста будет слизистая
Спасибо!
Берём два качана капусты ,примерно. 5 кг ,4,-5шт моркови ,далее шинкуешь капусту ,и морковь ,ранее делала на шинковке ,теперь шинкую руками ,морковь на процессоре ,на это количество примерно 4 ложки столовые соли ,можно попробовать ,помять капусту с морковкой чтобы дала сок ,поставить в теплое место ,у меня на кухне ,для брожения ,на 3 _4 дня ,переодически выпуская газы ,потом вынести на холод.,не забудьте положить груз с первого дня квашения .все можно кушать .капуста при этом испортить нельзя ,главное попробовать на соль .сделайте так и скажете спасибо ,👍пока всем удачи.
Согласна!!!!!
да не надо соли то! лучше специи и лавровый лист
@@user-kg1vd8bp6n без соли нельзя ,а специи на любителя ,можно добавить лавруху ,и тмин ,но я не советую ,мы же классику готовим
@@user-kg1vd8bp6n Вы первая в этих комментах про лаврушку написали.Я тоже при квашении кладу лаврушку,и ещё черный перец горошком.Запах капусты в готовом виде просто изумительный.
@@user-le8dp6nl1t
Сахар добавляю , когда уже капусту на стол ставлю + лучек и растительное масло ароматное .ВКУСНО ! Солю капусту , как Мама🕯 готовила - капуста, морковь и крупная соль - стоит 2- 3 дня в ведре или бочке - протыкать со 2 дня , затем на балкон в холод или раскладываю в банки и в подвал. Мять- Не мну - слегка с солью перемешиваю ! Мама еще прокладывала слоями крошеную капусту с морковкой и вилочки по половинке, которые помельче ! Семья была большая , закупали по 150 - 200 кг капусты и ..с'едалось👍🏽! Пирожки, щи, борщи. Папа очень любил с луком и приправл. маслом !
Елена, спасибо большое за подсказку, что в квашеную капусту, уже в готовую, можно добавить сахар (по вкусу, конечно) перед тем, как добавить масло и лук. Не додумалась бы!! Классно получилось!Вкусно! (А то моя капуста кисловатой получилась, надо было раньше на холод вынести.) Спасибо. 🖐️💓🌹🌹🌹
Сахар в капусте в любом виде вызывает брожения в кишечнике... Оно вам надо?
@@user-ib6iw9yr2g Если капуста прошла весь цикл брожения ( до прекращения образования пены),то сахара в ней уже не останется,только естественная сладость капусты. А сахар,если его вносили в капусту,учпюаствует в процессе ферментации - брожении,и на него расходуется,образуя молочно-кислое брожение,за счёт чего и становится капуста квашеной. И кишечник не должен страдать от такой правильно сквашеной капусты. Просто нужно вовремя убрать ее в холод.
Какой сахар??
@@user-hs2rt9fc2o Тот сахар,который некоторые добавляют при засолке капусты.
Самый простой способ это просто квасить, нашинковал капусту , натер морковку ,соединил , добавил соли , заложил в 3 литровую банку, и все ,за три дня она сквасится, вот и все, вот где вкуснотища и полезно ,и самое главное очень просто
Я на 10 кг капусты беру 250 гр соли и 1кг иоркови пачка 10гр тмина и все квасится в кастрюле пока не посветлеет рассол. Постоянно протыкаю деревянной палочкой.
@@user-ds4dd5xc7bю
Не забыть помять, чтоб сок дала)
М-да, чёртовы советчики, делала я такой рецепт, у меня такая капуста в банках быстро вся почернела. Поэтому прежде чем что-то советовать подумайте для начала.
@@user-cd5ts1rr9h мять нельзя
Никай воды и сахара! Да, веками квасили под гнетом. С яблоками, тмином. И не надо ускорять брожение сахарами, морковь сладость, цвет даёт.
Семена укропа дожили мы
@@user-iz3ze4vn7y, кладу и сейчас. Очень нравится!
Сахар в капусту добавляют в том случае если плохо бродит ,самое большое столовая ложка на 25 литровый бак ,этого достаточно .
@@user-iz3ze4vn7y Квасить капусту можно с разными подвкусителями: с семенами укропа или тмина, с хреном или болгарским перцем, со свеклой (капуста получается красивого розового цвета, но не сильно хрустящая), да много чего ещё можно добавить по своему вкусу.
Всем приятного аппетита! )
не надо ...
Я квашу только в собственном соку ни какого кипятка и сахара и очень вкусная
А где Вы увидели кипяток?
Это получается маринованная.
Главное в капусте сама капуста.нужного сорта.сочная а не дубовая как сейчас...
Только в собственном соку. Мама всегда так квасила: капуста, морковь, и ещё добавляла лавровый лист, один острый стручковый красный перчик и черный перчик горошек, соль.
Я таким же образом квашу. Никакой воды и сахара!
Я тоже солю без воды и сахара! Я добавляю немного чёрного свежемолотого перца и зру!
Квасила и буду квасить по другому, по своему, без воды и сахара. И не в банку, а сначала в кастрюлю и т.д и т.п
Верно, в кастрюле и удобно и просто..
Я тоже именно так делаю, как вы
Правильно!
Этот способ для ускорения процесса, для рынка!!!!
Тож в кастрюле)
кстати попро
бовала так посолить вкусно.получаетса на 1 литр воды 2.5 л соли и залить холодной водой слить через 3 дня и добавить 2 стл сахар и снова залить.
Готовлю так капусту на протяжении 20 лет.Всегда хрустящая, вкусная и кто пробует, всегда хвалят и просят рецепт!
Да, капуста очень вкусная получается
@@tarelkaruОЧЕНЬ ВАЖЕН СОРТ КАПУСТЫ.
Так квасьте как квасили, :Я буду и не буду , я сахар не кладу- Так делайте как умеете! Женщина написала как она готовит , не навязывает, ваше право !
Так зачем писать глупости.???
Заголовок квашеная капуста , рецепт соленой капусты.
Развелось блогеров -- учителей очень много . пишут что попало
Как хорошо, что много рецептов! Ведь у нас у всех разные предпочтения: кто-то любит кислую капусту, кто-то сладкую. Читай и выбирай себе рецепт! Спасибо, девочки!!! А ссорится не надо, как говорили раньше: нам добра не пережить!!!! Удачи!
Практически и в моей семье так же делают, только без сахара и воды! А из пряностей добавляем чёрный перец (можно молотый, тогда не много чтобы не переборщить, лавровий лист), соль! И всё. Стоит пока не начнёт бродить и набираться водой. Тогда закрываем капр крышками и в погреб. Баночку - другую ставим в холодильник! Ммм - вкусняшка!
Очень вкусная капустка получается, сколько лет уже так квашу, она ведь сначала 3 дня квасится а потом уже сахар по вкусу добавлять, и в холодильник убрать, а потом в тарелочку капусту, лук, масло подсолнечное. ароматного, вкуснятина!
Я давно так капусту делаю, только в место сахара добавляю 2 ложки мёда, очень вкусно.
О! Спасибо за ваш комментарий, а то эти "знатоки" уже выбесили меня! Заключения они дают - это маринованная капуста, это салат и т.д.
Я тоже сахар щепотку добавляю перед едой, когда лук и масло добавляю.
а если щи варить, как же сахар?
Уже много лет именно так солю капусту. И винегрет, и зимний борщ, и просто с маслом и луком, и начинка для вареников и пирожков. Изумительный рецепт.
Я квасила так получается отличная капуста это правда.
Врёшь. Ето не капуста а СИЛОС.😅😅😅
@@wladimirgnap-pv1wr😂
капуста квасится без воды и не такая,а специально белая и сочные листья которая даст много натурального сока,а не вода
Я тоже квашу в воде. Только без сахара. И сразу рассолом заливаю. Она так потом в воде и стоит. Очень вкусно
А где купить такую капусту?Раньше была Слава,сейчас такой сочной капусты много лет не видела. Без рассола капуста будет мягкая.
@@user-gl9mq1fs4r ищите, попадается ещё!
@@user-gl9mq1fs4rя сама выращиваю подходящие для квашения сорта. Это должны быть средне-поздние.
Спасибо за рецепт. Я всегда квашу капусту с водой и сахаром, ну и соль конечно. Отменная получается. И не надо критиковать то, что не пробовали
это уже не квашеная капуста с водой и сахаром, никто и не хает вашу капусту, просто хоть как назовите ,но точно не квашеная!!!
Вы не Квасите капусту, а Солите, если добавляете воду и сахар.
Это вовсе не квашеная капуста! Квашеная, это только - сама капуста, морковь, соль.По желанию. - семена укропа. Перец горошек черный. Листики лавровые. (кто что из этого любит. ВСЁ!!!! Никакой воды и сахара!
Можно ещё клюкву добавить . Можно яблоки или тмин .
Никакого перца горошком и никакого лаврового листа.нафуй он там?
@@user-zs3fv4fk1o можно и гамна...
Лавровый лист дает горечь, не надо его добавлять.
@@user-dr3qv2kw8g 👍🤣🤣🤣🤣, спасибо, с утра подняли настроение.... открытым текстом... 🤣 "А он мне нравится, нравится, нравится! "... - И перец черный горошком, и лавровый листик всегда кладу в квасившуюся капусту. Пока🙋♀️, юмористка🖐️😂💓
А я попробую, не смотря на комментарии знатоков, сама знаю много рецептов и уверена, что этот тоже имеет место
Получается вкусная капуста! Я так всегда солю. И не слушайте никого!
@@user-dy4uv6kq4y да.
Много лет почти так же делаю,но намного проще.На литр воды 3 ст ложки соли и 2 - е сахара.Залить этим рассолом капусту в банке .Через несколько дней перебродит и в хол к .Всегда хрустящая.....🥬
@@user-dl6ln7ek4e а воду потом не сливать?
@@vladaveles17 Нет,конечно .Капуста в ней и находится,пока не закончится.
Какой приятный ролик. Можно смотреть бесконечно. Ничего не раздражает. А мелодия какая спокойная релакс в чистом виде. На недовольных не надо обращать внимание! Рецепт хороший, вкусный. Замечательно всё сделано!!! И перчатки противные не нужны -руки ухоженные, чистые!!! И энергетика приятная передается от такой хозяйки гармоничной!!! И придраться не к чему- всё данные указаны и успеваешь прочесть. БРАВО ❗❗❗👍👍👍👏👏👏❗❗❗❗❗
Ну если тебя это все успокаивает тогда тебе к психиатру.
@@irinaengel3603 с вашей злобой, даже не знаю к какому врачу вас послать
@@user-qp9wu4bj5w 🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍👋👋👋👋👋
@@irinaengel3603 Если в тебе накопился избыток яда- сдай его в аптеку!!! Видно люди не могут без яда!!!
Рецепт монахов самый верный 👍
На 1 кг капусты 20гр соли без всякой воды капуста сама даст много сока и вот вся мудрость. Раньше у меня ну никак не получалось на глазок то не до солёная, то пересолёная, а теперь всегда суперская 👍👍👍
20 грамм соли это 1ст ложка без верха.
Квасили раньше капусту разными методами, остановились пока на этом. Мы, правда, не перетераем с солью, а разбавляем в холодной воде. Капуста получается тверденькая, хрустящая. Кто пробует, спрашивает рецепт. Храниться, правда недолго, не успевает, съедаем.
Да, капуста очень вкусная
Я квасила без сахара,только соль и капуста специально для квашения.Такая капуста даёт много сока.
И я квашу без сахара. Сахар добавляется в конце для вкуса
Рецепт супер!!!👍кто у меня пробовал ,потом только так делают 👍Только немного не так : режу капусту и морковь,утрамбовываю в банку ,сверху насыпаю соль ( 2,5 ст.л.)и тоненькой струйкой наливаю воды из под крана ( у нас хорошая вода)соль постепенно расходится по всей капусте в банке ,и так стоит три дня (протыкаю палочкой),потом сливаю этот рассол в другую ёмкость,и добавляю мёд (2 ст.л.) или сахар (размешиваю),и опять выливаю в капусту ,сразу ставлю в холодильник,через сутки кушаем 👍👍👍много не делаю ( одну ,две 3х.литровые банки) съедается быстро , потом можно сделать ещё 👍👍👍лет 20 так делаю 😉👍
Капуста очень вкусная, согласна с вами
Очень вкусная мы называем её капанка .
Я тоже так делаю , не успеваю готовить муж съедает. А я уже следующую партию ставлю. И дети любят. Только я не сливаю сок а прямо в банку мед кладу , за следующие сутки он тоже расходится, когда прокалываю. Тоже больше 10 лет готовлю. Спасибо , что поделились.
Чего налетели на автора.Ей так нравится,женщина поделилась.Не нравится не делайте.Какие все злые.Я тоже попробовала несколько рецептов от интернета с цвеклой.Мне не нравится,но другим нравится.Пусть едят на здоровье.
У нас на Кубане Свекла только растет,а у вас Цвекла?, что это?
@@user-xl1vy3sx3c Ой уж и опечататься нельзя ;) Хотя далековато они С и Ц друг от друга ;)
Сегодня делала именно так. От мамы рецепт всё вкусно. Делайте как вам будет нужно, а на автора не наезжайте. Ваше право делать как угодно но не учить уму разуму.
С Цвеклой???
@@user-xl1vy3sx3c капуста и 🥕, соль , сахар на 3сутки .
Это - не понятно что, а не квашенная капуста! Квашеная капуста - это 25г.соли на 10кг. И никакого сахара! Капуста сама его имеет! Капусту порубить, добавить морковь, зёрна укропа(по желанию), слегка перемешать, уложить в ёмкость для брожения. Дня три постоит. При этом протыкать пару раз за день палочкой, чтобы выходили газы. Разложить в баночки, придавливая до выступления сока (его будет много! Никакой воды не надо!)Я ещё делаю так: в горлышко банки вставляю пластиковую крышечку с обрезанными краями так, чтобы сверху был рассол. Именно поэтому капуста хранится до нового урожая, практически не теряя вкуса. 🤗 Убрать в погреб или холодильник. Прекрасная Квашеная Капуста готова! Приятного аппетита! 🤗😊😋🥬🥬🥬
25 г соли на 10 кг? Вы ошиблись наверное?
Вы ошиблись. 25 гр соли на 1 кг, а не на 10 кг.
ВОТ КАК ОТ ЗЛОСТИ
МОЖНО ОБМИШУРИТСЯ !
25 гр НА 1 кг Капуст
25г.соли, конечно же, на 1кг. капусты! 😊А на 10кг., соответственно, 250г.соли.😉
@@user-cj4mv9mn4c Конечно, это описка. 😉
Делала давно так, один минус - с"едалась за один день! Всем ДОБРА, ЗДОРОВЬЯ !!!💮🤝🌹
Это точно 😀👍
Я так уже лет 10 квашу капусту. Очень вкусная получается
Подскажите, а в зиму в холодильнике она сколько стоит?
Почему вы такие злые, человек поделился своим рецептом, понравилось делай, не понравилось не делай, но гадости писать зачем. На свете и так столько зла.
Знаете , согласна с Вами , гадости пишут те , у кого руки не туда стоят 😉 которые ничего готовить не умеют !🤔
Каждый считает своим долгом выложить свое гамно....
@@user-dr3qv2kw8g что у кого много и лишнее тем и делятся.
Это дешёвый хайп. Название ролика на это указывает.
Никто гадости не пишет, не обзывает. Люди делятся рецептом именно квашеной капусты.
Это рецепт капуста 3 х дневка очень вкусно получаеться.Я в банку с капустой сыплю соль и сахар и заливаю 1 литр холодной воды.Зимой возле батареи за 2 дня готова и в холодильник.
Капуста в заливке имеет место быть!!!
Более нежная, сочная и хрустящая, дети с удовольствием едят!
И очень вкусная 👍
Это уже салат капустный какой то. В оригинале только капуста, морковь и соль. Больше ничего не надо. Капусту берут сочную для квашения, молодая не подойдёт, так что и воды не нужно
Это не квашенная капуста а просто соленая а квашенная делается только капуста морковь и соль и больше ничего
Я уже лет 10 так солю капусту.Получается очень вкусно.сахар не чувствуется, хрустящая и хорошо стоит в хрлодном месте.3-х литровая банка уходит быстро. И я снова соолю.
@@user-ro1oj2rv7e
А я квашу как учила мама, очень вкусно, и эта будет вкусно, кому как нравится, если честно то не понравилось, только в своём соку пусть квасится, лук, нерафинированный масло и очень вкусно
Это квашеная капуста, потому что происходит процесс сквашивания, ферментация, пока капуста стоит 2-3 дня в тепле. Сахар добавляется после
Все такие умные,я вот сколько капусту не покупаю она сока вообще не даёт!!!! Да,такая капуста,а другую взять негде,поэтому для меня рецепт отличный,а кому не нравится,листайте и не квакайте.
Капуста на 90% состоит из воды
Есть сорт капусты слава белая сочная
А я думаю очень большое спасибо тем кто делится кто-то узнает что-то новое попробуй так сделать ну подумаешь где-то у вас почернело вы будете знать значит а может мёд был паршивый откуда мы знаем Но зачем человека ругать тот кто делится кто-то поправляет кто-то дописывает это очень хорошо что мы делимся
У каждого есть своя изюминка как квасить капусту и я свою больше всего люблю
я квашу без воды, и получается натуральная на своем соке!!!
Где вода?
@@user-wb4rv1cj6b Смотрите внимательно😜
Только,что дастали вилок капусты,просоленой,нарезал,полил маслом пахучем.Отварил картошечки в мундире,налил 150 грамм самогоночки.А вам слабо!!!!?
😄😋
Вау!!!! Вкуснятина!!!!!😊❤
Мой любимый способ ферментирования! 👍
Но, больше нравится, без соли и сахара, просто кисленькая с добавлением, пахнущего семечками, масла и тоненького лука!
Не смотря на негативные комментарии, сегодня же попробую. Через неделю напишу о результате.
И правильно сделаете. Очень вкусно получается. Не пожалеете. Удачи.
Как результат? Капустку пробовали?
А я тоже делаю с водой. Правда, без сахара. И мне нравится. Рассольчик вкусный получается, и его много.😊
Сахар я добавляю для вкуса. У меня в семье не любят сильно кислую капусту
Желательно не спорить,а за новые технологии засолки,квашения всех благодарю
Тоже заливаю сразу рассолом соль и сахар. 30 лет делаю и капуста получается квашеная. Никогда не делала как бабки и дедки. Все просят рецепт и всем нравится.
Конечно будут просить рецепт, потому что как капуста очень вкусная
Мама с 1917года. Леревенская. Из большой семьи. Она дрбовляла семена укропа и морковь. Мяла немного и в бочку. Я так делала.но в банку.туно еабивала. Капуста вкусная. Однажды у меня гость даже литровую баночку украла.
Такое начало хорошее.. И тут вода... 🤪🤪🤪
Зто сок капусты
Такая капуста вкусная тоже получается, но полезнее конечно та, которая квасится без воды! И процесс конечно идёт быстрее с водой!
С добавлением воды процесс кисломолочногоброжения , а по простому квашения будет иметь место 😁 огурцы в бочках с водой квасили и ни у кого вопросов нет, а тут все вдруг против воды, обхохочншься🤣🤣🤣
Огурцы не квасили, а солили. У огурцов нет собственного сока как у капусты. Для начала определите для себя, что соление и квашение два разных процесса.
Огурцы солят, а не квасят. И помидоры тоже солят, а не квасят. Можно в собственном соку. 👍
Помидоры и огурцы можно солить и мариновать в томатном соке.
@@user-qs5uc5zs8f можно огурцы и солить и КВАСИТЬ тоже. Я квашу, хранится всю зиму без холодильника.
КИСЛОМОЛОЧНОГО🤭🤣🤣🤣ДАААА И КЕФИР ПЛУЧАЕТСЯ,ВМЕСТО КАПУСТЫ😆😆😆
Очень хороший рецепт, всегда делаю также.
Пробовала всякие рецепты из интернета, но пришла в выводу, что лучше бабушкиного (она была 1899г.р.) который пришёл к нам из древней Руси, НЕТ.
Ятак квашу лет 30. Только сильно не надо утрамбовывать. И не надо капусту мятьпросто переворошить. Я слегка подсаливаю еще в тазике. Банку ставлю в миску, прикрываю блюдцем. Когда она начнет кваситься, рассол будет выливаться в миску.Примерно на 3й или 4й день капуста заквашиваетсявсе время я ее протыкала. Сливаю рассол в миску, пробую капусту,в рассол добавляю,если надо, соль, добавляю сахар. На 3х литровую банку примерно 1/4 стакана. По вкусу. Выливаю рассол в банку,перемешиваю, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. Через несколько часов уже пробуем. Очень вкусная капуста, и всю зиму она у меня свежеквашенная.Подходит к концу, еще банку заквашиваю. И так до весны.Я заквашивала с яблоками, их резала на дольки,смотря какой величины яблоко. Добавляла клюкву, делала вместо сахара на меду. Эта самая вкусная.
Все вы верно написали 👍 это самая вкусная капуста
Народ, почитала комменты, вот сколько людей, столько будет мнений и рецептов, кому не нравится, не делай, пройди мимо, но вот я уже лет 30 делаю по рецепту знакомой моей мамы, они уже умерли как 10 лет назад, а рецепт остался, многим своим знакомым давала, всем нравится, я шинкую капусту 2 кг и одну среднюю морковь, пересыпаю солью, 2 ст. Ложки, закладываю в трехлитровую банку не приминая и заливаю холодной до горлышка, ставлю на миску на три дня, протыкаю спажкой, будет пена и на четвертый день, капуста уже не бродит, выкладываю в тазик добавляю 2,5 ложки сахара аккуратно перемешиваю руками вновь укладываю капусту в эту же банку вместе с образовавшимся соком и в холодильник, ничего не кипячу, через два часа капуста готова, стоит долго, если не успеваю использовать, капуста в меру кислая, в меру соленая, идет в борщи и салаты, приятного всем аппетита, и конечно миру мир всем на этом свете❤❤❤❤❤❤
Подобную капусту тоже делаю, немного по другому, правда. Вкусная. Но всё же настоящая квашеная капуста, сделанная по всем правилам, намного полезнее.
Помню как раньше капусту квасила мама, а мы всё упростили, тоже делаю с водой. Капуста получается вкусная, хрустящая. :))
Это не квашеная, капуста квасится без воды.
неужели? хочу спросить - а как вы квасите пилюску? или помидоры, огурцы, арбузы или делаете моченые яблоки, сливы, терен, клюкву и пр. без воды? при таком способе капуста также проходит процесс брожения и сквашивается представляете!! и ещё остаётся белой, хрустящей не меняет своего цвета и не окисает при длительном хранении! Эксперты собрались тут и заключения дают!
Ну что вы все такие эгоисты? А вот Я, а вот Я . Я- это последняя буква в алфавите. Не нравится,не делайте .Многие вообще не любят квашеные овощи. Сколько людей,столько мнений. Заведите свой канал и показывайте там свои рецепты
Очень странная технология - с сахаром то лучше и быстрее бы заквасилась, если вначале его класть🤷♀️🤔
Кваситьне умеите соли две ст.ложки на 10 кг капусты а ваша соленся
В капуте и моркови сахара хватает.
Мурлыкаем и кусаемся Вы правы,сахар надо положить сразу,в рассол
Если маленькая семья очень хороший рецепт и она не солёная, а квашеная получается, меня хорошо выручает, спасибо
Да, на небольшую семью самое то
Сахар и воду НИКОГДА НЕ ДОБАВЛЯЮ....Морковь итак сладкая а капуста сама даст много соку....
Где вы там воду увидели?
Вода если капуста не сочная. Есть сорта так себе и вот вода для них нужна.
Я вообще больше маринованную люблю. Хотя она не такая полезная. И со свёклой обязательно! И вкусно, и красиво! 😍
Капуста , соль морковь ,все натур продукт , без выдумок .
Мне тоже нравится такая капустка.! На 1 л.воды + соли 2 ст.л. Капусту нашинкованную с морковью утромбовать, но не очень, в 3 х л.банку до плечиков, лучше в эмал.кастрюльку, залить рассолом и оставить на 2 суток, почаще протыкая, чтобы выходил воздух. На 3 ий день слить рассол, а капусту хорошенько перетряхнуть, если в банке, то лучше вытряхнуть в тазик и хорошенько руками перемешать, вспушить как бы. В рассол + 5 ст.л.сахара и залить капусту, предварительно немного утромбовав и в холодильник. Ну, что сказать... симфония, одним словом
Ясно, что ц каждого свой вкус!! На всех не угодишь. Но рецепт очень хороший👍. Я пробовала жир делать. Одни любят кислое. другие, чтобы было послаще! Удачи автору этого рецепта.
Спасибо 🌷
И когда надо взять для салата капусту,я ее в банке.утромбовывываю каждый раз,что бы сверху был всегда сок,а если в.кастрюле.то сверху накрыть марлей,и положить груз,что бы всегда был прозрачный сок.
Спасибо Вам большое, шикарная хрустящая, я приготовила теперь только так. Всех благ Вам.🤗🌹🌹🌹
Я очень рада, что вы попробовали этот рецепт. Мне тоже он нравится. Капуста получается очень вкусная
Благодарю за шикарный рецепт приготовления всех благ Вам 🖐🖐❤🙏
Спасибо 🌷🌷🌷
Никогда нелила воды только соль в трёх литровую банку плотно накладывю и появляется сок,и при комнатной температуре стоит двое сут,и в холодильник.
Посмотри рецепт в интернете и сделай по своему, проверено.
Я квашу сразу со щепоткой сахара на каждый замес капусты, и поэтому никакой воды и отдельного сахара
Многие здесь пишут, что вода не нужна для закваски.. так вот у меня вся верхняя часть капусты высохла и не заквасилась, хотя и была полностью покрыта тканью сверху, пришлось выбросить верхушку. А та капуста, которая внизу под ней была с водой заквасилась хорошо))
Попробуйте по этому рецепту. Вам понравится
Что прикопались?! Рецепт имеет место быть! Странные люди, не нравится проходите мимо.
Очень быстрый и удобный способ квашеной капусты. Спасибо автору!
Капуста чернеет голландских сортов, она ни даёт сока. Вот тогда надо заливать водой, класть сахар. Но ее ни квасят. Моя мама, и я всегда квасим белокочанную капусту или "Слава". Она квасится в собственном соку и даёт много сока. Здесь, ни воды, ни сахара, ни надо.
Идеальный вариант для тех кто не квасит бочками... Спасибо большое попробую обязательно
Вы не пожалеете. Капуста очень вкусная
Супер рецепт
Давно уже делаю по этому рецепту, капуста просто супер получается.
Да, капуста очень вкусная
Раньше капуста была другая. Сейчас нужно заливать иначе пропадает. Мне многие говорят об этом
Мне 60лет я всю жизнь квасила капусту по рецепту свекрови, первый раз решила не ложить чють сахара и 5 дней квасилась периодически протыкая, оболденная получилась
Все молодцы у каждого есть свой рецепт и каждый делится своими рецептами
А я делаю капусту по разному и классический вариант и тоже с водой... Иногда добавляю тмин или укроп, яблоки.., клюкву. Стараюсь квасить капусту Подарок, она мне нравится.. Амагер точно не подходит, жёсткая... 🙂
яблоки-- лимонка
Делаю по прабабушкиным рецептам без воды и сахара.
Но всегда понемного пробую и другие рецепты. Этот тоже попробую, должно быть вкусно.
А подавая на стол добавить лук, РМ, грибочки соленые или огурчики.
Капуста очень вкусная получается
Много лет солю капусту по этому рецепту😊
А,я сахар сразу кладу,и вкусно очень!
Между прочим это очень вкусно я делала такую заготовку 👍👍мне очень понравилось 👏👏
Очень вкусно😋 правда
@@tarelkaru Вообще то я и не думала что так быстро и вкусно будет Но когда я сделала и попробовала это было Супер 👍👍 Советую всем кто любит квашеную капусту ❤️👏👏
@@user-ys7re4co4v ❤❤❤
Я, всегда недовольным диванным критикам говорю.... Снимите свой ролик, покажите его всем и получите свою порцию комплиментов. А автору спасибо за рецепт . 🌹
Я почти так же делаю на протяжении35 лет. Мне нравиться, только соли и сахара даю по 3ст. л. Обсуждайте на здоровье.
Спасибо большое!Попробую засолить по вашему рецепту! Спасибо!❤
Капуста очень вкусная получатся. Вам понравится
Таким способом капуста долго не особо хранится, но съедается быстро, вкусная. Я кладу меньше моркови ну и ещё укроп семена. Делаю и так и традиционно. Классическа получается крепче, а в рассоле нежнее.
Да, капуста очень вкусная получается
Только так и квашу!👍!Только начинаю протыкать на третьи сутки.На четвертые убираю в прохладное место и сахар не добавляю.Можно в начале добавить разные приправы.Лучше не бывает.👍!
Привет ребята молодцы классная видео супер берём два качана капусты примерно 5к.4.-5 шт морковь натереть солью далее шинкуешь капусту и
Квашеная капуста без воды, плотно набить капусту в банки, она даст сок, этот сок потом долить когда простоит дня два. Три в тепле, затем вынести на холод. Добавить немного зёрен тмина ну очень вкусно
Чем долить?
@@user-nu6tl7uu2c , не чем долить, а куда. Капуста при брожении начнёт давать очень много сока, нужно его слить в какую-то посуду, а дня через 2, когда капуста уже "успокоится", сок нужно отправить назад - в эту же банку с капустой долить...Посмотрите видео ещё раз внимательно, девушка это всё показывает, но она почему-то наливает просто воду, потом её сливает. Так вот, воду и сахар не нужно добавлять: капуста сама сока очень много даст, он аж через верх банки будет литься, подставить надо сразу под банку глубокую миску. А лучше квасить капусту в кастрюле, утрамбовывать легче... И не забывайте 2-3 раза капусту протыкать до дна деревянной чистой палочкой или ложкой, чтобы выпускать углекислый газ. Через дня 3-4 переложите в банки: так удобнее хранить в холодильнике.
Рецепт очень хороший, я тоже так делаю уже несколько лет,единственно,что сахар просто добавляю,не сливая воду,- очень вкусно и всегда хорошо получается
Тут все против сахара... А я в детстве ела самую вкусную капусту, квашеную со сладкими яблоками, но не с красной кожицей, а жёлтой. В яблоках и глюкозы много, и фруктозы... А капуста до лета стояла замечательная
Капуста получается супер, вместо сахара ложу мед ,ещё вкуснее получается. Быстро и удобно, а квасим капусту на зиму в большой кадушке , это дело долгое, а тут три дня и кушай!!!
В квашеной капусте - Воды - не должно Быть- постарайтесь Запомнить!
Да будет так! Аминь!
Я так заквашивала капусту, очень вкусно! Это когда капуста не сочная, то помогает вода, да и воды, то чуть, чуть., а сахар это на ваше усмотрение. Я тоже сахар не кладу.
Ну налетели чайки! А догодаться нельзя было, что-то опечатка!
Хороший рецепт! 👍
Делала когда-то такую . Очень вкусно!
Я пробовала квасить капусту синюю с белой пополам и морковь добавляла немного..тоже вкусно получается😊😊😊❤❤❤
Квасил и буду квасить, с капустой или без.
Такое ощущение будто мой сотовый за мной следит,Я сегодня точно так же сделала капусту...
И будет очень вкусненькая замечательная капусточка! Я тоже делаю по этому рецептику, и не надо выносить в погреб. Баночка закончилась, нашинковал следующую, только сахара ложу 3ст.л.
@@user-dh8in7gs2d А я 2- е сахара кладу и 3 соли
В вот тут вы не ошиблись. Сотовый действительно следит, разве вы не в курсе?:)))
В магазинной капусте иногда нету сока.
Это правда
Магазинная это вообще отстой, вот в советское время в развес из бочек была вкусная. А на рынке тоже по быстрому стараются делать, ещё и уксус добавят.
Самый вкусный и правильный рецепт!!
Спасибо 🙏
Спасибо что нашла ваш рецепт - потеряла!
Очень быстрая капустка, три дня и можно есть. Сахар не мешает - вкусно получается. И то, что не сладкая - это точно.
У нас вместо сахара антоновку просто приятнейшая кислинка
Капусту надо брать поздних сортов белую и плоскую. На 1 кг шинкованной капусты с морковью надо брать 10 грамм крупной соли не йодированной. Плотно уложить в емкость, поставить гнёт и капуста даст много сока. В тепле держу не более трёх дней и в холодильник. Можете добавлять по вкусу укроп, перец горошком . И ещё!! Не трите морковь на мелкой тёрке!!!
У нас продают только йодированную соль , года 2--3 вообще нет простой , поваренной соли , приходится квасить йодированной , но ничего и с ней вкусно получается , все закатки с такой солью , а что делать ?
@@gulnar9611 надо же! А где это у вас нет соли каменной! Хотите вышлю вам нормальную соль 😂
@@olgaanisimova9906 шутить изволите
Скажите пжл. А 10 гр соли это сколько, чайная ложка?