[내 맘대로 치아바타] 시금치올리브치아바타 만들기 / 시금치 / 올리브 / 노버터베이킹

[ 시금치 올리브 치아바타 ]
- 재료 -
강력분 156g
물 100g
시금치(줄기 제거) 30g
소금 3g
이스트 1g
올리브오일 9g
올리브 48g
1. 시금치와 물을 믹서기에 갈아 준다.
2. 볼에 시금치 갈은 물과 이스트를 넣어 가볍게 섞어준다.
3. 강력분을 넣고 날가루가 보이지 않게 반죽한다.
4. 20분 휴지(오토리즈:가루와 수분이 어우러져서 반죽이 부드러워진다.)
5. 소금을 넣고 입자가 느껴지지 않을 때까지 반죽한다.
6. 올리브오일을 넣고 반죽한다.
7. 30분 휴지 - 1차폴딩 - 30분휴지 - 2차 폴딩 - 30분 휴지 - 3차폴딩 - 30분 휴지
8. 작업대에 강력분을 뿌린다.
9. 반죽을 작업대에 올리고 반죽 위에 강력분을 뿌려준다.
10. 반죽을 2등분 한 후 고정할 수 있는 곳에 놓고 30분 휴지 한다.
11. 오븐은 230도로 예열한다.
12. 휴지가 끝나면 반죽에 분무기로 5~8회 뿌리고 오븐에 넣는다.
13. 오븐에도 분무기로 5~8회 뿌리고 230도에서 12분 굽는다
(중간에 판 돌리기)
#치아바타 #시금치올리브치아바타 #치아바타만들기
- Ingredients.
strong flour 156g
water 100g
Spinach (Remove the stem) 30g.
salt 3g
yeast 1g
olive oil 9g
olive 48g

[@ljsmomset3777]

시금치릉 달아서 넣을 생각은 못해봤어요.레시피 감사합니다^^❤❤❤

[@tayajjupp]

색이 너무 이뻐요

[@강선영-z2w]

건강한 빵 만드는 레싶ㄱ 굿이예요