Buttercream x Choque Térmico | Bruna Rebelo

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  • Опубліковано 5 лют 2025
  • Oie, tudo bem com vocês?
    Nosso vídeo de hoje é sobre Buttercream x Choque térmico.
    Uma dúvida frequente dos nossos alunos e seguidores.
    O buttercream quando ele está na geladeira e a temperatura dela está muito fria, e você tira ele para a temperatura ambiente, se esse tempo externo tiver muito quente, seu bolo vai começar a suar.
    Então corre para assistir esse vídeo e aprender tudo sobre isso.
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КОМЕНТАРІ • 30

  • @VeronicaErnestoMatias-wp1xx
    @VeronicaErnestoMatias-wp1xx Рік тому +1

    Obrigada Bruna pela explicação aprendi muito com essa aula que Deus te abençoe sempre!

  • @fokadejaragua
    @fokadejaragua 2 роки тому +5

    Só um adendo, pois muita gente pensa assim tbm. A geladeira não tem umidade, pelo contrario, ela retira a umidade dos alimentos. (deixe uma fatia de mussarela 2 dias exposta e comprove)
    Essa agua que se forma é condensação da umidade do ar. é a mesma coisa que acontece com um copo de cerveja gelada, que forma varias gotinhas por fora.
    Por isso que qnt mais gelado o bolo, mais isso ocorre.
    PS: Seu canal é top!

  • @samantagiovanaarzamendiade1003
    @samantagiovanaarzamendiade1003 3 роки тому

    Meu Deus Bruna, eu tô aprendendo demais com você, obrigado 🙌🏼💖. Saudações do Paraguai

  • @andrereis8664
    @andrereis8664 Рік тому

    CARA BRUNA, PARABENS PELO SEU CANAL, MUITO TOP, ASSIM COM SEU CENÁRIO. SÓ UMA PERGUNTA: EU ESTOU TREINANDO A TECNICA DE "BOLO ESPELHO" OU "BOLO DE VIDRO", CASO CONHEÇA, EU PODERIA USAR O BUTTERCREAM COMO BASE, PRINCIPALMENTE PELO SABOR? CORRE O RISCO DE DERRETER? A TECNICA USA A CALDA À 35°C. MORO EM UM REGIAO QUENTE, MEDIA TEMPERATURA 25-30ºC.

  • @franciscaalves8734
    @franciscaalves8734 3 роки тому

    Eu amo suas técnicas

  • @gleycekmscosta
    @gleycekmscosta 3 роки тому

    Da primeira vez que fiz um bolo com BC deixei a geladeira no mínimo (bem frio) 😅 Tava pintado de rosa bem claro, quando tirei começou a suar gotas rosas 😅🤣🤣 Moro em PE, quente.
    Agora já sei o que fazer! ❤️

  • @sabrinaapesardavida
    @sabrinaapesardavida Рік тому

    Então por exemplo a temperatura ambiente da minha cidade é de 30graus então não vou ter problema come ele é isso?Se eu guardar na geladeira vai dar muito choque térmico é isso

  • @elisamichele4
    @elisamichele4 3 роки тому

    Amando seus vídeos

  • @jemimapiresarrudacoelho2953
    @jemimapiresarrudacoelho2953 11 місяців тому

    Qual a diferença de graus diminui o choque térmico? Por exemplo… seria 10 graus de diferença? 10 dentro e 20 fora? E se essa diferença for superior? Exemplo 10 dentro e 35 fora…. Sendo uma diferença de 15 graus…

  • @lilianemaior5378
    @lilianemaior5378 Рік тому

    Onde eu encontro a receita?

  • @silviafontainha2896
    @silviafontainha2896 3 роки тому

    Bruna, isso acontece tb com o buttercream, assim que colorimos? Devemos deixar ele desccansando fora da geladeira?! Pq eu colori o meu, deixei descansar na geladeira e, no dia seguinte, estava todo manchado... soltando a tinta

  • @selmasilva1959
    @selmasilva1959 3 роки тому

    Bruna eu moro na Espanha e aqui já começou o frio, no momento está 10graus! O que faço?

    • @BrunaRebeloCakelover
      @BrunaRebeloCakelover  3 роки тому

      Oiii! tenho vários vídeos aqui no canal ensinando a usar o bc no frio. Te indico um soprador térmico e um aquecedor portátil!

  • @artesanatoemcasa_
    @artesanatoemcasa_ 2 роки тому

    Quero trabalhar com buttercream para flower cake, minha mão esquenta muito o creme, tem como evitar que derreta muito rápido?

  • @shirleioliveirademoraes5725
    @shirleioliveirademoraes5725 2 роки тому

    Me perdoe a ignorância, mas fiquei confusa entre a temperatura.
    Após o bolo estar pronto, coloco ele na geladeira na temperatura mínima ou máxima?

    • @BrunaRebeloCakelover
      @BrunaRebeloCakelover  2 роки тому +1

      Na que a sua geladeira fique mais “quente”

    • @lilianecristina7331
      @lilianecristina7331 2 роки тому

      @@BrunaRebeloCakelover mais quente ou mais gelada?acho q fiquei confuza também🥺😢

    • @shirleioliveirademoraes5725
      @shirleioliveirademoraes5725 2 роки тому

      @@BrunaRebeloCakelover muito obrigada, você tem me auxiliado tanto com essas aulas aqui 🫶🏻

  • @mirianwalter4565
    @mirianwalter4565 3 роки тому

    Yo calente mi en microondas y se separo la manteca del merengue
    Quedo agua

    • @BrunaRebeloCakelover
      @BrunaRebeloCakelover  3 роки тому

      Deve ter deixado muito tempo, tem que colocar aos poucos!

    • @mirianwalter4565
      @mirianwalter4565 3 роки тому

      @@BrunaRebeloCakelover El domingo hice una torta
      De dos andares.
      Lo de arriba que bien
      Pero el de abajo , estaba muy floja la crema .
      Quiero mejorar con eso
      Me encanta trabajar con la crema de manteca
      Pero cuando es colorido , ya me da miedo

  • @lilianecristina7331
    @lilianecristina7331 2 роки тому

    Ficou pouco confuso,pq vc falo q a temperatura máxima e a alta,e ele disse e a alta e a mínima 🥺

  • @franciscaalves8734
    @franciscaalves8734 3 роки тому +1

    Eu amo suas técnicas