HARMONIZAÇÃO DE SABORES | Bruna Rebelo
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- Опубліковано 20 жов 2021
- Oieee, tudo bem com vocês?
Esse vídeo é para você que sempre fica em dúvida de como harmonizar os recheios dos seus bolos.
Eu expliquei várias combinações que vocês podem utilizar.
Me conta aqui, qual a sua predileta?
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ganache de café e doce de leite com nozes... já pensou ? amooo
Amei a aula. 😍 obrigada
Vc é a melhor❤
Muito bom! 👏👏👏
obrigada amore
Que precioso esse vídeo, obrigada por compartilhar seu conhecimento, que Deus te abençoe ❤️
Voltei o vídeo e assisti à essa aula maravilhosa ❤❤❤❤
Que maravilha de aula! Estava na dúvida se massa de limão combinava com recheio de coco,e você me tirou essa dúvida. Obrigada,linda professora! 🥰♥️
Amei teu uniforme, ficou Linda!!!
Obrigadaaaa!
Essa profe é TOP 🚀🚀🚀🚀
❤❤❤
Salivando só de imaginar essas combinações que você disse. O pistache você tb acha suave pra combinar com o limão ou somente as amêndoas ficam boas com ele? 😘
Caderno e anotações ✔️😄
Bruna doce de leite combina com castanha de caju?
Oi Bru amo as suas dicas , voce è muita abençoada. Esse video caiu em cheio para mim. Tenho um bolo de limao para fazer sexta feira. Vou seguir suas dicas, vou colocar a raspa na massa para dar aquele gosto maravilhoso como voce disse. De recheio quero fazer um recheio de limao e colocar no meio um recheio de hortela. Ficara bom? Posso colocar extrato puro de limao na massa? E tambem no recheio de limao? Voce acha melhor fazer uma ganache ou brigadeiro de limao ?
Os dois ficam maravilhosos! Pode sim usar o extrato... A combinação com hortelã depende de cada um, eu acho que deve ficar bom sim!
Thanks. Bj de Houston, TX
Bruna vou fazer um bolo de andar para minha filha, ela pediu de 4 leites com geleia de morango um dos bolos e o outro bolo ela quer bem chocolatudo posso fazer o bolo de cima de brigadeiro gourmet com geleia de morango? Fico aguardando suas dicas adoro seus videos
Sem erros!!! 👏👏❤️
Bom dia!
Massa de coco com coulis de frutas vermelhas.. Rola?
Bruna! Vc prefere fazer a Ganache de Manjericão/ Hortelã/Tomilho saborizando o creme de leite fresco ou batendo no liquidificador?
Prefiro saborizar o creme de leite fresco!
@@BrunaRebeloCakelover Jóia. ...Muito obrigada por me responder, querida!
@@BrunaRebeloCakeloverPara saborizar o creme de leite, o mesmo só pode ser fresco ou de caixinha também serve? Em caso positivo, qual o percentual de gordura deve conter nele?
Massa de pistache e recheio de 4 leites com frutas vermelhas ficaria bom? Tô morrendo de vontade de fazer pro meu aniversário, mas nunca comi massa de pistache e nem sei combinações, eu AMO pistache.
Deve ser uma delícia!
Oii tudo bem como fazer uma ganache de manjericão?
Hola buenos dias 🤗 por tanto apuro
Obrigadaaa!
BRUNA tenho um bolo de casamento e a cliente perguntou de combina massa branca com brigadeiro de chocolate ao leite ,
geleia de maracujá , brigadeiro branco e praline de amêndoas. O que vc acha dessa combinação ?
Fica muto bom! Já provei! Muito bom!
Isso depende do gosto da cliente, eu acho muita informação. Mas pode dar certo sim!
Bruna! Qual a diferente do Doce e Compota de abacaxi?
A compota tem os pedaços do abacaxi!
@@BrunaRebeloCakelover Certo... E o doce de abacaxi deve ser processado até virar uma pasta? Quanto a quantidade de açúcar é a mesma tanto na compota quanto no doce?
Eu nunca ouvi nenhuma confeitaria usar limão de cravo ou da China, aquele amarelo, será que fica ruim no bolo ou recheio?
limão siciliano? fica maravilhoso. Massa Branca com mirtilos, recheado com brigadeiro de limão fica show. Brigadeiro de limão siciliano com redução de frutas vermelhas/morango fica otimo
Não consigo prestar atenção na explicação pq fico olhando essa blusa linda❤❤❤ Como se chama esses uniformes lindos que vc usa? É cada um mais lindo que o outro ❤❤
Dolmã
Se a estrela for pistache qual onoutro rechio combina com ele?
Outra pergunta, uso massa branca ou chocolate
Eu gosto da combinação de pistache com frutas vermelhas, massa branca.
Bru, me ajuda com uma combinação. Estou fazendo um recheio que vai uma cachaça com cravo, o recheio já tá maravilhoso, porém quero combinar com mais alguma coisa. Poderia me dá uma dica de uma combinação da massa com algum outro recheio. Crocante também, o que combina com o cravo?
Abacaxi
Limão siciliano combina mto
Bruna! Como faço para saborizar minha massa com especiarias? Posso saborizar minha massa e meu ganache com tangerina?
Depende muito das especiarias que quer usar na massa. Pode sim!
@@BrunaRebeloCakelover Certo... No caso de saborizar a massa e a Gana chegar com tangerina, devo usar nos dois somente as raspas ou o suco?
O recheio de gorgonzola combina com qual tipo de bolo? Obrigada,😘
um brigadeiro de gorgonzola com redução de amora fica incrível
Oi,oque combinaria com recheio de doce de abóbora com coco
Misericórdia 😧
Bruna! Vc não aconselha colocar na massa de laranja o suco, mas as raspas? Nessa massa devo colocar leite líquido?
Se a massa levar leite você pode manter o leite e adicionar só as raspas. Ou então pode usar as raspas e o suco, nesse caso substituindo o leite pelo suco
Pode colocar o suco sim...
@@Lu-vo6wu Obrigada, Lu!
@@BrunaRebeloCakelover Certo...Muito obrigada, querida!
Help: o que combina com nozes e damasco e não seja chocolate? Queria algo diferente
Doce de leite, caramelo, 4 leites
Bru, qual combinação para recheio de cream cheese?
Redução de frutas vermelhas fica mara!
Bruna! O Mirtilo na massa deve ser in natura?
Usa o mirtilo congelado
Pode ser das duas formas!
@@Lu-vo6wu Certo, querida! Muito obrigada pela dica!
@@BrunaRebeloCakelover Obrigada, Bruna!
Doce de leite com redução de maracujá?
Bom dia ,cream cheese combina com qual recheio?
sempre penso em calda de fruta quando penso em cream cheese rsrs.. vermelhas e até amarelas. um creme branco com base de cream cheese e uma geléia . tooop
Um bolo , com uma camada de brigadeiro de maracujá , e outra camada, de brigadeiro de pistache, fica bom ?
2 atores principais ñ dá kkk
Gorgonzola com goiabada?
Por que não colocar o suco do limão na massa?
Amanda a maior concentração de sabor do limão está na casca. A casca quando a espremida (ralada) libera um óleo essencial que mto mais sabor e aroma. Diferente do sumo (suco) que da sabor tbm, mas nem tanto.
Desculpa a intromissão!
pois não será sufienciete para saborizar a sua massa... o sabor do suco ficará muito fraco