Tres pastas clásicas: alla amatriciana, alle vongole y alla gricia
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- Опубліковано 10 кві 2021
- Las pastas clásicas italianas no envejecen, siguen siendo la mejor forma de disfrutar un plato rápido, delicioso y nutritivo; y ser a la vez platos gorumet.
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El guanciale se puede encontrar en el supermercado del El Corte Ingles en Espana, he usado el guanciale para hacer la pasta pero ahora lo he sustituido por papada fresca de cerdo ibérico, no esta curada como el guanciale pero la grasa del cerdo ibérico tiene mucho mejor sabor y es más barato que el guanciale importado, lo encontré en un mercado de abastos de mi ciudad
Es la misma que yo uso y está de muerte 🤤🤤🤤
Yo hace tiempo que tambien cambié el guanciale por papada, cuándo estuve viviendo en Malta era otra cosa, pero aquí prefiero la papada fresca la verdad, es un muy buen apunte!!.
@@funakixardasYo uso la papada ibérica curada (como el jamón) de españa, es otro nivel comparado con el cerdo blanco, la grasa del cerdo ibérico es bastante bastante mejor. Espero que los italianos no se enfaden.
Me encantan tus vídeos, hacés parecer fácil y me dan ganas de cocinar. Saludos desde Costa Rica 🇨🇷
Fantastica y ordenada explicación. Un aplauso.
Excelentes platos 👌🏻👌🏻
El "guanciale" lo venden en las carnicerías de mi pueblo en Badajoz bien barato. Se cura igual además. "Zalamea de la Serena", aunque lo tienen en todos los pueblos (papada curada). El 17 de agosto empieza el teatro "El alcalde de Zalamea", en la calle. El tren allí es barato y desde Brazatortas va a 40 km/h por vías del siglo XIX. Hago publicidad para una escapada turística. Compras guanciale, dos tortas de La Serena, un jamón de bellota y un dornillo de madera y encima ahorras dinero.
Llevo tiempo sin pasarme por tus vídeos porque desde febrero estoy a régimen y ME DUELE MUCHO ver las deliciosidades que cocinas T3T
jajaja pues supongo que bienvenida de nuevo?
Que bueno todo y que bien explicado
Gracias Juan! ❤️
En el supermercado del Corte Ingles venden guanciale ; para mi es el principal ingrediente
No se cual preparar primero... la de almejas creo... 🤤🤤🤤
Es mi favorita!!!
QUE PLACER VER ESE PANTALON GRIS UN BULTO INCREIBLE
Deseando de hacer las tres recetas!! No me puede gustar mas la gastronomía italiana 😍😍🤤🙌🏼❤️
ya me contarás qué tal! 🥰
Hola por favor podría colocar las recetas gracias 😊
En que caso que el plato tenga alcohol, y no quiero, ¿que me recomiendas para sustituirlo?
👍🏼👍🏼
3 recetones!!!
muchas gracias!
El guanciale, gurgil o vena de coll a girona a casa pages sempre se'n fa
Puedo hacer alle vongole con almejas congeladas, no puedo conseguir frescas.
claro!
Siento corregirte pero como italiano no puedo dejar de pasar por alto que la carbonara no es una de las pastas tradicionales romanas. De hecho data de 1943, no encontrándose mencionada en ningún recetario de cocina tradicional romana anteriormente. Según Marco Guarnaschelli Gotti cuando Roma fue liberada, la escasez de alimentos era extrema y uno de los pocos recursos eran las raciones militares distribuidas por las tropas aliadas; estas incluían huevos (en polvo), bacon (tocino ahumado) y queso crema, que algún genio desconocido habría tenido la idea de mezclar al sazonar la pasta. Solo posteriormente se decidiría usar para la receta guanciale y pecorino. Podrías animarte a hacer la carbonara original?
Porqué ingrediente se puede reemplazar el chile, en Sudamérica ?
Algún ají debería servir
Muy bueno pero engolas mucho la voz y es feo feo