Cours de cuisine: La pâte sablée
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- Опубліковано 8 лис 2014
- La pâte sablée est classée dans les pâtes sèches.Elle peut se réaliser avec du sucre glace ou du sucre semoule.
Certainement une des plus difficiles à abaisser.
Astuce pour l'abaisser au lieu de fleurer avec de la farine essayez avec du sucre glace.
Merci Cédric pour cette démonstration.
BRAVO ! Enfin une personne qui sait se passer d'un robot ! Il parle pas beaucoup mais il bosse bien !!!
Oui hein,surtout que ça se travaille très peu une pâte sablée
Excellente vidéo ! Simple, rapide et efficace ! Je suis en CAP Cuisine et j'apprécie énormément savoir le "pourquoi" de chaque étape ! Merci ! 😄
♥️♥️♥️♥️♥️ta7ya l gerebal lmeghrebi w 3ach sani3 te9lidi 💜💜💜💜
Tu veux dire tamis algérien
خاصة الكصعة
J’ai enfin réussi la pâte! Très bonne vidéo, explications de l’utilité de chaque étape, je valide!
Merci beaucoup c’est tellement bien expliqué 👍
Enfin un chef pedagogue, clair et intéressant
Merci
250g farine
125g Sucre
125g beurre
1 œuf.
Une pincée de sel
Merci
Khadidja Rhm et un peu de sel 🧂 il a oublier d’en mettre
Merci😍شكرا
@hassan henry tu mets 25g de moins cest tres bien cest cque je fais
Ce n’est pas du sucre glace ?
@@rachidlarachide8610 25 g de quoi ?
Très bon travail de la part du caméra man qui est le chef du cuisinié qui reprend son élevé en lui demandant toujours pourquoi il fait les choses car souvent les gens reproduise des gestes sans même savoir pourquoi ils le font.
Merci pour ces indication très pointu.
👆👆👆🇹🇷
Le commentateur explique la recette très très bien avec les détails
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Pas de fioritures, impeccable 👍 ça me rappelle mes souvenirs en cap pâtisserie boulangerie
Merci chef bon travail 😍🌹
Super la technique général 👍
bravo,bien fait
Merci beaucoup pour votre reset
Quels sont les projets les plus adequates a faire a comparer avec la pate sablee ?....
Merci beaucoup chef
Excellent travail chef. Explication super facile. Merci.
Merci monsieur pour la pâte de tes propres meins
BONJOUR LES EXPLICATIONS SONT CLAIRES JE VAIS LA PRÉPARER LA VEILLE POUR FAIRE DE PETIS SABLES AVEC MON PETIT FILS MERCI BEAUCOUP
Merci beaucoup topp chef ❣❣❣👌
Merci chef
Bravo
Est-ce vous donner des cours pour cap pâtisserie
Travail propre et bien expliqué bravo chef
Merci chef 👏👏👏👏
Merci pour la recette de la pâte sablée 👍💯
Merci bcp chef
✋✋💯💯🌹🌹🌹
Merci pour ce partage recette
Merci bcp c’est exactement la recette que je cherchais
Merci bien chef
Merci beaucoup 🙏🥰
Très bien 👍❤⚘
Bravo chef
Merci bcp
Très bien expliqué super je m'abonne
Merci👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
Bonjour merci beaucoup
Peut on utiliser du sucre glace ?
Graciasssss
Très bien expliqué bravo..enfin
Merci beaucoup
Je sais faire la pâte sablée maintenant
Très enrichissant bravo
Mercie mon chef
merci chef c'est un travail de pros
Merci beaucoup ❤
Claire et net. Peut on ajouter la levure et vanille ? Merci
Il faut éviter car sa case la vrai recette de la pâte sablée
@@axelsavary7990 sa, c'est la pate brisée
@Monsieur Sable on utilise la pâte sablée pour confectioner les tartes sucrée, mais où sont le Sucre, l'éssence etc.
@@miminecasimir5099 nn on n'utilise pas la levure dans la pate brisée
Combien de temps doit on laisser la pâte au réfrigérateur avant de pouvoir s'en servir pour une tarte svp ?
30 minutes environ, la pâte doit être ferme pour pouvoir l'abaisser.
+TheFabcook super merci beaucoup !
@@TheFabcook
Bonjour 😊 peut-on utiliser la pâte sablée pr faire du cheesecake svp?
merci de ne pas utiliser de robot 😆, je n en ai pas !
C'est bien d'aplatir un peu la boule de pâte avant de la mettre au frais, non ? Merci pour ce cours, c'était bien.
Combien de temps restera la pate dan le refrigerateur
❤❤❤❤ merci chef
Bravo chefs. 😍
Bravo
merci Bien expliqué
Bonjour pouvez vous me dire pourquoi je n'arrive pas à travailler ma pâte sablée elle casse
Conbien de jour sa ve prande pour fere la tarte spv
Très bien 🥰
Grazie millle 🥰🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️❤️❤️🤩🤩
بتوفيق لهد شاب طموح وشكرا merci
Le gars qui parle qui semble donner des ordres m’énerve...
oui, moi aussi, j'ai arrêté à 1:03
😂😂🤣
Angelic Sweet
C’est normal il est en train de former quelqu’un !
C son boss ...
Yasmeen Bourra les boss en France sont directifs à ce que je vois. Chez-nous à Montréal ils sont plus amicales 😍😍😍😍
Mon rêve est de devenir un grand chef en pâtisserie
Chef Cédric merci pour la vidéo... Une qstion dans le cas où on ne dispose pas de frigidaire... On fait comment. Et pourqw ne peut on pas juste laisser la pâte reposer 30min et par la suite enfourner. Merci Chef.
J adore
Bonjour. Svp je suis en France. Quelle farine vous avez utilisé. ..j'ai des difficultés pour choisir la bonne farine pour gâteau. ..merci de me répondre 👍👍👍👍👎
Type 45
Couscous mama hhhh
Fatourna, la meilleur farine à utiliser pour le gateau est la farine Pillsbury.
Please give English subtitles. Thank k you
250 powder 125 better 125 suger and one egg
Bahoo Dribine thank you so much
Bahoo Dribine 250 gr flour, 125gr.butter,125 sugar and 1 egg
@@mazegfaiza9779 tnks for correction me
Bahoo Dib thanks
Bonjour vous utilisez du Sucre glace ou un autre type de sucre? Merci de votre réponse
Sucre glace 🇲🇦
mrc chef
Vous avez manqué la pincé de sel c important
C'est pas obligatoire parce que certains beurre contient du sel
Le tamis pour farine est très fin comment le sucre cristallisé passe t il.
Thamila Thami c’est sûrement du sucre glace
merci
👍👍👍👍
Je peux diminuer la quantité de sucre ?
Si vous souhaitez
Merci
Dans place ouef on peut y ajouter leau?
Non car la pâte sable ne contiene pas d'eau
Luciana Myriam nn ca va etre dur quand tu la mettre au four
Combien d'œufs a fait dans l pate
One
👍👍👍
Merci beaucoup
Super bien expliqué
Je me souviens d'une recette où je ne mettais que les jaunes d'oeufs et un peu de vanille : un délice.
Wow
Salut pourquoi on ne met pas de sel et de l'eau
Merci beaucoup pour la recette
la pate sable ne contiene pas d'eau
Salem.svp quelle est la difference entre pate sablee et pate brisee
L'astuce est dans la preparation
Pâte brisée : pas d'oeuf.
Pour la pâte brisée il faut rajouter un peux d'eau
Mettre du produit anti-septique juste avant de poser et travailler la farine , je ne pense pas que ce soit bien propre et hygiénique, à éviter, sans oublier la pincée de sel
c'est surtout pas bon du tout pour la santé ;je suis choquée
@@mpiedeble6170
Il désinfecte pas avec un produit industriel, mais avec du vinaigre 😉
Dsl mais des produits d’entretien dans certain cas sont adaptés pour desynfecter et se n’est absolument pas dangereux pour la sante
on ne fraise pas la pâte sablée?
C'est pas la pate sablée, ceci, c'est de la pate brisée !
Oui tu as pas fait de mal raison là ils viennent c'est très beau temps pour la cuisine
J'apprécie bien ton travail tu fais bien la cuisine
Et combien les jaunes d'oeufs chef
Monsieur Sable merci
لوسمحتوا ممكن المقادير والعيارات باللغه العربيه
250غ فارينة
125غ سكر مرحي
125غ زبدة
بيضة
@@isratlili4520 نسيتي شوية ملح
J'ai le même tamis pour le ciment mais plus grand c'est bon
A quel moment on mett le sucre svp
Les sucre glace est tamisé en même temps que la farine ...en début de vidéo ....faut suivre ... t'es au fond de la classe ???😁
et le sucre
a quel moment on le met?
jojuna denis avec la farine
سلام عليكم
Est-ce que je peut faire une tarte pomme avec cette pâte ?
Bien sûr
Je ne vois pas de levure et de vanille
Il n'est pas bavard le chef c'est le journaliste qui fait les réponses
la belle tarte
Heu et le fraisage ?
MERCI
Bien. Faire les choses des pâtisseries
Il faut pas trop travailler la patt
Il ne l'a pas trop travailler il a juste chercher les morceaux de pâte restant sur les côtés
fatima ezzahra
Et le frasage ? Y a pas ? Bonne vidéo
Pâte sucrée et sablée...c'est une question de technique?
Merci Monsieur
Meilleure recette que j'ai trouvé .....(pour les autres.....des charlatans !)
Qu'est devenu le fameux Cédric ?
🌹👍👍👍
Je croyais qu'il ne fallait pas trop travailler la pâte ??? Et vous n'avez pas mis une pincée de sel ??????