世界一【さつまいもスープ】おいしくて健康的すぎていつものじゃがいもがお店級に
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- Опубліковано 5 лют 2025
- さつまいものスープ（ポタージュ）の基本の作り方です。
芋類はゆっくり火を入れる事で芋のデンプンが甘みに変わってより美味しくなります。
また玉ねぎだけでなく、白ねぎを入れる事で味わいに深みが出ます。
◇材料(３〜４人前）
さつまいも ３００〜３５０g
玉ねぎ ８０g
白ねぎ １５g
塩 ２g
バター ３０g
水 ２００〜２２０ml
牛乳 ２００mlくらい
仕上げ用に味をみて塩ひとつまみ（０.５〜１gくらい）
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＜＜より美味しく作る為のポイント＞＞
さつまいもは出来るだけ甘みの強いタイプのものを選んでください。
今回は鳴門金時を使っています。
シンプルな仕立てなのでさつまいもが美味しくなかったら美味しくするのは難しいです😭
玉ねぎは外側の色が変わっている部分は取り除いた方がいいと思います。
また芽などある場合も取り除いてください。
今回は白ねぎも入れましたがなければ玉ねぎだけでも大丈夫です。
（白ねぎの分の玉ねぎを増やしてください）
塩は皮付きのさつまいもの０.７%くらいの塩分量を図ってから作ると失敗は少なくなると思います。また野菜の量はさつまいもの３分の１くらいが目安です。
火を入れ始めて３０分ほどで完成すると思います。
ミキサーにかける際、今回はハンドブレンダーを使ったので
熱いまま作業しましたが
普通のミキサー（ジューサーミキサー）を使う場合、
スープが飛んで火傷の恐れがあるので、粗熱をとって下さい。
粘りは出ないので、ミキサーにしっかりかけて下さい。
かぼちゃとさつまいもをブレンドして作っても栄養価たっぷりで美味しかったです
寒い季節に嬉しい温かいスープ‼️
最高に美味しかったです！優しくて上品なクキパパ先生のスープレシピどれも大好きです😊
ありがとうございます♪
またスープのレシピ増やしていきますね😋
さつまいもがたくさん残ってたので作りました。レシピどおりに作ったらワタシでも美味しくできました！感動です😂ありがとうございました‼️
ありがとうございます😊
クッキングパパさん、コメントや質問にいつも丁寧に返信して頂きありがとうございます。返信があるととても嬉しいです。そして、動画の向こう側に本当にクッキングパパさんがいらっしゃるんだと(へんな表現ですみません)身近に感じられ嬉しいです。
昨夜、ミートボールを作らせていただきました。
ミートボールはそのままでもしっかりとした深みのある味があり、試しに1つだけお酢で食べたらそれだけでもとても美味しかったです。家族も「ミートボールだ〜黒酢ダレ大好き！」とあっという間になくなりました。倍量作ればよかったと思いました。
サツマイモスープ作ったことがありませんでした。動画のスープの色がとても美しいです。色々なスープをクッキングパパさんに教えて頂きとても嬉しいです。
サツマイモスープはどのようなメイン料理と合わせて食べると美味しいでしょうか？
クッキングパパさんの動画を観ていると、本当の⁇レストランはスープ一品でも時間と手間暇をかけて、心を込めて野菜の下ごしらえをしたり、じっくりと炒めたりしているんだ、だから感動するくらい美味しいのだろうと改めて思います。
スーパーやデパ地下で売っているお惣菜は便利で一瞬美味しそうと思い、買って家で食べると、何故か食べても心の満足感がありません。私は体調が悪い時が多く、思うように調理が進まないのですが、できるだけ子供達には食事を丁寧に作ってあげたいなぁと思っています。クッキングパパさんの動画でいつもお料理の勉強をさせて頂きありがとうございます。
今夜はメンチカツに挑戦させて頂きます❗️
ありがとうございます☺️
さつまいものスープは濃度、クリームなどが入っているので
メインはクリーム系ではないものがいいです。
鳥のトマト煮込み、チキンソテーなどでもいいです。
まぁ朝食などで食べるのもいいのかなと思います。
作ってみました！
美味し過ぎてびっくりしました😊
ありがとうございます
ありがとうございます🙇♂️
さつまいものポタージュをリクエストした者です
嬉しい✨ありがとうございます！
ずっと購入するか迷ってたブレンダー 動画のおかげで購入する決心が付きました 5000円以上のもので検討してみます
会社帰りに八百屋さんを覗いたら色々な種類のさつまいもが店頭に並び始めてました 金曜日におすすめのさつまいもをGETして😆土曜日にブレンダー買いに行って あ〜楽しみ🎵週末に作ります😄
ありがとうございます☺️
ブレンダーあると便利です。
良いものに出会えますよーに🎶
材料あるので今日作ってみます🙆
オムライスと相性が良さそう😳💕
ありがとうございます😊
いいですね🎶
めっちゃ美味しかったです🎵
ありがとうございます☺️
スープシリーズ嬉しいです。
必ず作ってしまう。。。🤤
わー嬉しいです。
ありがとうございます😃
作りました！美味しかったです🍠
わーありがとうございます😊
サツマイモ‼️
日本にいた時、ほとんどたべない食材だった。こっちきた頃はサツマイモの存在すらなかったんだけど、最近スーパーにも並ぶようになった👍
あんまり甘くない(らしい)サツマイモなのでここはスープにしたらいいかも‼️って思ってたので、一度クキパパ師匠のレシピを試してみます💕💕💕
そっちって菊芋とかありますか？
同じような作り方で菊芋とかはめちゃくちゃ美味しくなります🎶
Aardpeer‼️ あります！あります‼️
そっか！菊芋の方が美味しそうだ‼️
絶対作ってみます‼️
師匠、ありがとうございます😊
@@TutMel コレステロール？下げたりめちゃくちゃいい食材ですよね。
オススメです。僕も見つけたら必ず買うくらい好きな食材です🎶
コレステロール下げるですって⁉️
ちょっと‼️アタシにピッタリぢゃないの‼️医者からコレステロールを下げる薬出されちゃったくらいなんだもん😭
菊芋買ってこなくちゃ🤩🤩🤩
菊芋、、、多分スーパーフードです。
調べてみたくださーい🎶www
うわぁ♥️タイムリーです
丁度さっき、お義母さんから
サツマイモ🍠を沢山もらった所です♥️早速作ってみます😃💕
ありがとうございます🎶
🍠スープ…作ったことなかった😳
絶対美味しいよね💖いや美味に決まってる✨
先日のミートグラタン最高でした🤤💕
洋食系はとにかく息子から評判が良いです✌️
ありがとうございます😊
さつまいもがスープの中で一番簡単だと思います。
さつまいもスープ、ありがとうございます！今回もウォーリーが(感涙)
牛乳が200mlと少なめなのと長ネギ入れるのが意外でした。綺麗なさつまいも色に仕上がるよう頑張ります～
牛乳の量はお好みで増やしてください☺️
僕は濃度がある方が好きなのですが
人によってはもっとあっさりした食感が好みの方もいると思います🎶
朝から美味しそうなスープの動画、ありがとうございます！寝起きで見たら目が覚めました！早く作って食べたいです🥺🍠🍲✨
ありがとうございます😊
今日息子とさつまいも掘りました！２株しか植えていなかったけど私も子もテンションマックス☺️スープ明日作ってみます‼️
ありがとうございます☺️
美味しくできますよーに🎶
パパさん今日はシルキースイート？を見つけたからさつまいものスープ作ったよ！！あまくておいし〜！！！！！🥺💓💓💓かぼちゃといいさつまいもといい、スープ最高🍠🎃
ありがとうございます😊
わー美味しく出来て良かったです。
いつも色々作って頂いてありがとうございます🎶
今作ってる途中です❤❤
紫芋で作ってみました🍠
おっしゃる通り、玉ねぎと白ネギが甘みと複雑な味わいを作り出してくれてとても美味しかったです。紫色がハロウィンにぴったりでした(笑) 美味しいレシピをありがとうございます☺️
ありがとうございます😊
美味しくできて良かったです🎶
さつまいも🍠のスープ
初めてですが、作ってみますね🍀
ありがとうございます😊
べにはるかで作りました。
甘くて美味しかったです！さすがこれかこれ以外かレシピ！
ポタージュ系全ておいしくて、特に人参のポタージュがお気に入りです。業務用バターを常備するようになりました！
クキパパさんレシピほぼ制覇してしまったので
UA-cam初の有料メンバー登録に行って参ります！！
ありがとうございます☺️
メンバーシップありがとうございます🎶
お役に立てるレシピ作れるように頑張ります。
毎回美しい料理動画❣️
クキパパのお店でフルコース頂いてみたい❣️
今はお店やっていないですよ☺️
あー残念。
動画見て勉強しまーす。
パパさん、おはようございます。
鶏ガラスープやコンソメ入れてないのにこんなに美味しくできるなんて…びっくりしました！ちょっとだけ丁寧に作るだけ(例えば玉ねぎ炒めの箇所)で違うんですね。
サツマイモはハロウィンスウィート使いました🎃
今回もパパさんに感謝です！ありがとうございました😊
ありがとうございます😃
美味しく出来て良かったです🎶
サツマイモのスープ…カボチャがあるのだから、甘みの強い野菜のスープありですよね。
是非作ってみます♪
ありがとうございます😊是非🎶
パパさん初めまして
こっそりチャンネルを見てレシピ真似してました☺️
ぜひパパさんの非公開のレシピを見たくてもどこから登録したらいいかが分からなくてコメントさせていただきました🙇♀️
パパさんのおかげで料理が今、とても楽しいです！
チャンネルの概要欄の一番下の方にメンバーシップに飛んでいただける
ボタンがあると思うので探してみていただけますか？
またわからなければ連絡ください☺️
普通のサツマイモを使ったうえにうっかり水を入れすぎて牛乳が少なくなってしまいましたが、美味しかったです❗️
かぼちゃのレシピが好きで大量に作っていつも冷凍ストックもしています！
さつまいももブレンダーかけた後に冷凍はできますか？
めっちゃ美味しそう✨🤤サツマイモでスープ作れちゃうなんて知らなかったですwww
さつまいもを使いたくてここに辿り着きました。早速作ってみようと思います。
他のスープレシピも見た目からとてもきれいで感動です。
もし、小松菜とか青菜系のポタージュ/スープがあれば教えてくださると幸いです。ありがとうございます。
ありがとうございます😋
先日のかぼちゃ、今回のさつまいも、美味しそうなスープですね😋
我が家にはブレンダーがないので旦那さんにおねだり中です😅
ダメならXmasにサンタさんにお願いして、絶対作ります！
そうなんですね☺️
買ってもらえますよーに🎶
作ってみました。もう少しお塩を入れたいと思いましたが食べる時にはちょうど良い加減でした。プランターで育てたさつま芋なので特に美味しかったです。簡単で美味しい動画をアップして下さってありがとうございました
ありがとうございます😊
とても美味しかったです！バターを米油やココナッツ油に変えてみたいと思ったのですが、風味がなくなる程度でしょうか？
この料理の一つの味の柱の部分なのでかなり味が落ちるかな？と思います。
ただ健康を考えて味が落ちてもオーケーであれば可能です。
@@kukipp ありがとうございます！どれくらい変わるか試してみようと思います。
今回も美味しそう！秋ですね🍂 クキパパのスープは素材の味が濃くて大好きです😋
仕上げのスパイスについて、ナツメグと白胡椒はどのように使い分けているのでしょうか
ナツメグはこの料理には邪魔かな？って個人的には思っています。
本質的には何も入れなくても十分美味しいし
白胡椒だと味わいの邪魔をしないので今回は白こしょうにしています☺️
ありがとうございます。その辺りの取捨選択の感覚はきっとセンスと経験から導かれているんでしょうね☺️
ナツメグは今まで肉の下処理にしか使ったことがなかったのですが、以前トウモロコシのスープにナツメグを少し振っただけで味がものすごく引き立ったのが衝撃で質問させて頂きました。いつも美味しいレシピをありがとうございます🙏
パパさんの人参スープがあまりにも美味しくてかなりリピしています！！！
こちらも絶対美味しいですね！！クリスマス会をするのでこちらを作ってみますー💓
わーありがとうございます😊
クキパパさま
リクエストにお応えしていただき
ありがとうございます😚🙏✨
シンプルな料理だからこそ
いいさつまいも🍠が必須‼️
なんですよね
えー🍠見つけたら即作ります！
ありがとうございます☺️
ぜひおすすめです🎶
今家にあるさつま芋は紅はるかと安納芋のねっとり系なのですが、ホクホク系とどちらがおすすめでしょうか？
紅はるかでつくるとおもいます。
お返事ありがとうございます。
紅はるかで作ってみます。
冷凍保存しておきたい場合、牛乳を100ml入れた段階くらいでジップロックで保存し、食べる時にもう100グラム追加すれば良いでしょうか、それとも完成させた後、冷凍で良いでしょうか。
牛乳を入れないで冷凍します。
食べる時に牛乳で伸ばすイメージです。
こさなくていいのが楽！！
冷たくても美味しそう☺️
さつまいもの季節になりますので、良いさつまいも選んで作りたいです！
しっかり甘みが出ているので冷たいとか常温くらいの
温度帯もスープとして美味しいのでおすすめです😊
あまり甘くないさつまいもの時はかぼちゃのスープの作り方で作らせていただいた方がいいでしょうか！
うーん🤔
どっちでもいいかな？って印象です。
甘さがないのであれば必要な量まで砂糖を入れるのも一つの方法です。
@@kukipp ありがとうございます！！！折角なのでさつまいもので作ろうと思います！！
これをゴボウスープにも応用できますか？食物繊維たっぷりスープのレパートリーを増やしたいと思いますので。
ごぼうであれば先にバターで炒めると思います。
ある程度炒めてから、玉ねぎと塩少しを入れて
しんなりすれば水（ガラスープの素も）で香りが出るまで
煮込むかな？
また近いうちにレシピ出来たら作ります。
いつも有塩バターしか家にないので
代用してしまいます。。。
塩の量を調節すればいいのかなぁと
思うのですが、やっぱり無塩バターじゃないとダメなのかな。。
もしかしたら以前にもお答えいただいてるのかもしれないのですが、質問してみました。
すみません。。
塩の量を調整で問題なしです。
バター30ｇで塩0.5ｇくらいの目安で減らします☺
美味しそう😍
鍋の寿命がきてるので、まずは鍋を買わねば！
ありがとうございます😊
サツマイモが好きだから、嬉しいざます
ありがとうございます🎶
美味しいので是非😃
さつまいものス―プは食べたことがないかもしれません。
美味しいのでおすすめです☺
先日のかぼちゃスープを作るぞー！と思っていたら、さつまいも。。(￣▽￣;)
どっちにしよう。。。
www
ありがとうございます😊
美味しいサツマイモが分かりません！見つけ方を教えてください、先生！
私を食べてって言ってるものスーパーで見つけてくださいwww
皮の色が濃い、艶がある、大きすぎないなどで選ぶといいかなと思います☺️