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Molto bravo
Un grande❤
Questa mousse alla frutta si può utilizzare anche come inserto in torte o monoporzioni? Per esempio una torta di mousse al cioccolato e mousse alla fragola?
Più che inserto è un doppio strato
Si puo gongelare come un semifreddo
Si possono pastorizzare anche i tuorli con questo metodo, portandoli assieme allo zucchero a 85 gradi? Grazie
Si.
Si certo, nella crema inglese ad esempio si devono portare a 85 gradi
Dove posso trovare il glucosio in polvere? Grazie
Io lo trovo su Amazon
Il problema è dove trovare sciroppo di glucosio 😔Adoro Montersino
Accipicchia che botta di glicemia Con tutto quello zucchero. Già le fragole sono zuccherose di loro . ...
Beh una volta ogni tanto ci si può concedere un dolce, non uccide nessuno 😂
Molto bravo
Un grande❤
Questa mousse alla frutta si può utilizzare anche come inserto in torte o monoporzioni? Per esempio una torta di mousse al cioccolato e mousse alla fragola?
Più che inserto è un doppio strato
Si puo gongelare come un semifreddo
Si possono pastorizzare anche i tuorli con questo metodo, portandoli assieme allo zucchero a 85 gradi? Grazie
Si.
Si certo, nella crema inglese ad esempio si devono portare a 85 gradi
Dove posso trovare il glucosio in polvere? Grazie
Io lo trovo su Amazon
Il problema è dove trovare sciroppo di glucosio 😔Adoro Montersino
Accipicchia che botta di glicemia
Con tutto quello zucchero.
Già le fragole sono zuccherose di loro . ...
Beh una volta ogni tanto ci si può concedere un dolce, non uccide nessuno 😂