In questa lezione vi preparo tre grandi classici: la creme caramelle, la mousse al cioccolato emulsionata e l’isola galleggiante. Ovviamente con i miei commenti fuoricampo di oggi!
Grazie per riproporre questi video fantastici che mi hanno fatto conoscere te e tutta la tua maestria! Da allora solo Luca Montersino...sei il migliore!👏
Sei una macchina da guerra, bellissimi buonissimi, i tuoi dolci, favolose queste ricette, spiegate molto bene, io ti guardavo tutte le sere, e tuttora ti seguo sempre, tu emani gioia poi sei ancora giovane non sei cambiato affatto 51 anni come non averli un ragazzo complimenti❤🌻💐🌼
Buonasera! Grazie per questo video. Ho avuto il piacere di seguire di persona suoi corsi , qualche anno fa. Esperienza indimenticabile . Le vorrei porre una domanda . Seguendo questi video ho ascoltato una sua raccomandazione: mai frullare la crema pasticcera( non so se vale per tutte le creme) fredda . Come mai? Grazie
Carissimo Maestro Luca, ma se io volessi rendere la mousse al cioccolato di questo video più areata, come potrei fare? Andrebbe bene se una parte della panna usata per la crema inglese la semimontassi e la unissi successivamente al composto? Mi interessa molto questa ricetta perché ha la massa di cacao. Grazie
Ciao Luca, una cosa che mi sono sempre chiesto, guardando questi video, è il motivo di tanta frenesia. Trattandosi di trasmissioni registrate, che possono essere tranquillamente tagliate e rimontate per rispettare il minutaggio, quali motivi costringono invece ad affannarsi per rispettare i "tempi televisivi" ?
Grazie per riproporre questi video fantastici che mi hanno fatto conoscere te e tutta la tua maestria! Da allora solo Luca Montersino...sei il migliore!👏
Bellissimo regalo, rivedere queste puntate, seguendo tutto come spiegato nnel video ho fatto dei dolci squisiti. Grazie ancora prof❤
Sei una macchina da guerra, bellissimi buonissimi, i tuoi dolci, favolose queste ricette, spiegate molto bene, io ti guardavo tutte le sere, e tuttora ti seguo sempre, tu emani gioia poi sei ancora giovane non sei cambiato affatto 51 anni come non averli un ragazzo complimenti❤🌻💐🌼
Ho l'impressione che anche i cucchiai erano contati 😅, complimenti Luca Montersino per me sei il migliore, eri già bravissimo a spiegare 😊
Bravo Luca anzi bravissimo sei sempre speciale 👏👏👏
Hai ragione la nostra voce non ci piace, anche io condivido. Ricordo benissimo ogni puntata hai dato alla mia cucina una svolta importante.
Lo penso anch'io,tre puntate sarebbero l'ideale
Sei mitico
Sei grande Luca
Luca, io non riesco a digerire i dolci con la bagna al rum, cosa si può usare in sostituzione🎉❤
Buonasera! Grazie per questo video. Ho avuto il piacere di seguire di persona suoi corsi , qualche anno fa. Esperienza indimenticabile .
Le vorrei porre una domanda . Seguendo questi video ho ascoltato una sua raccomandazione: mai frullare la crema pasticcera( non so se vale per tutte le creme) fredda .
Come mai?
Grazie
Carissimo Maestro Luca, ma se io volessi rendere la mousse al cioccolato di questo video più areata, come potrei fare? Andrebbe bene se una parte della panna usata per la crema inglese la semimontassi e la unissi successivamente al composto? Mi interessa molto questa ricetta perché ha la massa di cacao. Grazie
Buonissimo
Per la crema inglese bastano 78gradi?grazie.
Ciao Luca, una cosa che mi sono sempre chiesto, guardando questi video, è il motivo di tanta frenesia. Trattandosi di trasmissioni registrate, che possono essere tranquillamente tagliate e rimontate per rispettare il minutaggio, quali motivi costringono invece ad affannarsi per rispettare i "tempi televisivi" ?
Perché erano dirette differite, nessun montaggio!! Nessun taglio! Della serie buona la prima!
Ciao Luca, quanti anni avevi in questi video?