Como preparar tu cafetera Italiana o Moka
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- Опубліковано 30 гру 2019
- Os dejamos unos consejos para la preparación de la cafetera Italiana o Moka, sin quemar tu café en el intento.
Buscamos compartir nuestras experiencias en el mundo del café y sus diferentes métodos de preparación.con este video.
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Oh sorpresa!! Que gran explicación, eres un Genio.
En dos tres pasos una verdadera lección!!
Hola, muchas gracias Mat!!👍☕️🔝
El fuego para el cafe ha sido alto, por eso ha salido a salpicones, deberia ser más bajo, al mínimo. Excelente video!
Que lindo quedó y como explicas todo el paso a paso con calma y detalle. Se ve muy rico.
Gracias Natalia!!👍🔝☕️
Yo... es la cafetera que tengo en casa desde toda la vida (Y ya tengo 61 años). Hace un café excelente.
Es un buen método para preparar un gran café!!👍☕️
Y lo hiciste siempre calentando al agua primero??? O no?
Honorio, muy bien explicado. El aroma de ese cafecito me llegó hasta México!!
Gracias Pyedad por tu comentario.
Saludos
Que buen video, muchas gracias
Que buen video, gracias por los consejos, Saludos desde chile.
Gracias..☕️☕️👍
Muchas Gracias ☺️ Excelente Demostración 👍
Gracias a ti
Gracias por el video!! ❤ excelente explicación.
Gracias!!!
Me encanta, muy buena explicación. He aprendido a hacer un buen café. Gracias Honorio😍
Gracias Ana por tu comentario.
Saludos
Buenísimo, muchas gracias
Gracias por comentar
Gracias. Saludos desde Campeche, México.
Gracias a ti
Excelente video muchas Gracias 👍🏻🙏
Gracias por comentar
Me ha servido de mucho este vídeo, gracias! 🙌🏻
Gracias!!!
Gracias lo pondré en práctica.
Excelente!
Muchas gracias por el video, saludos
Gracias a ti
Excelente video 💕
Gracias! 😊
Gracias amigo lo entendí todo.voy a prepararlo
Excelente!
¡Qué bonito!
Gracias!!!
Que purete Honorio. Saludos de Py.
Saludos!!👍☕️
Muy importante.....tengo errores que corregir....mil gracias.
Importante usar un paño al cerrar la cafetera, porque al meter agua muy caliente , se calentará rápido y nos podrá quemar al enrroscarla
Correcto!!! Saludos
Confirmo
Q arte de café con leche.
Un saludo
Muchísimas gracias
Estoy con gastritis pero me tomaré un café igual......saludos desde Chile
Yo tengo gastritis pero igual tomo café, cortado con crema. Nunca me paso nada. Hay comidas que mezcladas con algunas bebidas si me hacen acidez, como por ejemplo sandwich de miga con gaseosa.
puede comer papa cruda en ayunas y antes de dormir ,o agua de papá en ayunas o por la noche sana la gastritis y úlceras ,y coma mucha gelatina ..
Evita, Horacio, el trigo. Y seguro desaparece el cuadro de gastritis. La causa puede ser el gluten, proteina del trigo. Hoy, en el mercado, encuentras todo tipo de productos sin gluten. Y asi podras tomar tu café sin problema alguno.
El molido es súper importante ya que si el molido es para expreso, tarda mucho en salir y se quema el café
Genial!!
He aprendido muchísimo!!!
Se puede hacer con leche vegetal?
Gracias 🙏
Hola Isabel, claro que si, ahora mismo hay una oferta grande de leches vegetales. Disfruta probándolas!!! Un saludo
Fino
Hola. Muy buen video 😁😁. He aprendido mucho gracias a ustedes :D.
Tengo una duda.
Lo unico que me falta es ver el tema de la molienda del café (aún no doy con la indicada para mi molinillo). Si aveces "escupe" es porque la molienda esta muy gruesa verdad? Y tocaria moler el café un poco mas fino? (Se que no debe ser ni muy fino ni tampoco tan gruesa la molienda (no tanto como para una prensa francesa). Porque tambien no me sube hasta arriba el café sino que llega como hasta la mitad mas o menos de la cafetera, asi que según yo puede deberse a la molienda del café (la pongo a fuego bajo). Porque todo lo demas lo hago tal cual el video. El café me queda bueno, pero siento que se puede mejorar con eso 👀.
Saludos y gracias.
Hola Felipe,
La molienda del cafe para cualquier preparación es la resistencia que ofrecerá al paso del agua, esta actúa como un tapón es importante hacer algunas pruebas y quedarte con la bebida que mas te guste ya que esta es una de la variables y dependiendo de su grosor y la resistencia de la misma obtendrás diferentes sabores y cuerpo de tu café.
Espero haberte aclarado la duda...Saludos.
Buenas, excelente video! Una consulta siempre se me queda mucha agua abajo, deja de salir el cafe entonces caso del fuego y me queda mucha agua abajo, y si vuelvo a calemtar vuelve a salir mas sin problemas. Que puede ser?
Hola, no se que puede suceder se me ocurre que en un momento dado pierde la temperatura haciendo que se pare la extracción.
💞
Me encantó lo del café con leche si no tenemos la cafetera francesa con que podemos emulsionar la leche
Hola Maria,
La opción de la cafetera Francesa no es muy cara y te puede valer para hacer infusiones de tes, te la recomiendo.
Eso de espumar la leche... para mi es una chorrada... Pero queda muy bien.
Buenas tardes.
espero antes que nada, que tú te encuentres muy bién de salud.
tengo unas preguntas relacionadas a las cafeteras Italianas.
mas menos.
¿en cuanto tienpo o mejor dicho,
cuando se debe cambiar la junta de goma de la cafetera Italiana?
y mi otra pregunta es,
¿es muy conplicado o difícil cambiar o sustituír la junta de goma de la cafetera Italiana?
muchas gracias.
muchas bendiciones para ti,
Señor Honorio.
gracias.
Rocky Godfrey.
Hola Rocky,
Mi recomendación es que vayas a una tienda de recambios con la cafetera para comprar la goma exacta, allí te ayudaran a cambiarla, es una operación poco complicada pero si te ayuda un técnico mejor.
Saludos.
Maravilloso café!
Una pregunta, ese hornillo en el que ha puesto la cafetera a calentar va con alcohol de quemar?
Gracias con antelacion
No es un hornillo, es un anafe
A gas …👍☕️
Vi en casa de un amigo una Moka que tenía una base cerámica donde se apoyaba la parte donde va el café con lo cual el calor del aluminio no pasa, no la he visto nunca en tiendas pero sería una solución.
Puede ser una solución.👍
Muy bueno el video! Lástima que no se ve bien como se arroja la leche a la taza para los dibujos. Es difícil? Saludos
Gracias!!!
abra mucha diferencia Bialetti y otras marcas?
Hola, entiendo que cada marca habrá hecho su campo de investigación para mejorar.
tengo una cocina de inducción, se que la moka italiana no es de inducción, pero sobre la cocina coloco una especie de rejilla que separa la cafetera unos 2 cm del calor directo de la cocina. Estará bien?
Si es correcto!!👍☕️
Un dia Sabado podria ser. El resto de la semana ni pensar
Hola, El tiempo que nos dediquemos es lo que nos llevamos.
Hola ,quería saber si la capacidad de la cafetera es para 3 pocillo? Siempre tengo que respetar eso o me puedo preparar menos para 1 pocillo ?gracias
Entiendo que no quieres preparar tanta cantidad,
Mi consejo para un café más intenso es prepararla con menos agua, pero si quieres añadir menos café, te recomiendo localizar una cafetera más pequeña, ya que si a la de 3tazas le pones menos cafés apenas solubilizara hacia la parte superior ya que subirá muy rápido, por que apenas hace resistencia el café.👍☕️
Es normal que pese a que el agua esté en ebullición, después de ponerle la canasta a la cafetera para extraer el café, este tarde mucho en salir? La última vez que preparé café tardó aproximadamente 10 minutos.
La cafetera que tengo es para 6 tazas, y considero que he seguido la metodología adecuada para utilizarla correctamente. Por lo tanto no sé si sea normal que el tiempo de extracción sea tan largo o me esté faltando controlar alguna variable para reducir el período de extracción.
Considero que es mucho tiempo
Y lo más seguro es que podría ser la molienda del café que es muy fino
Te aconsejaría usar un molino manual para que vallas haciendo ajustes a la molienda hasta conseguir que el café salga fluido y sin escupir(ocurre cuando tienes que bajar la tapa de la cafetera porque sale muy rapido y sale de la cafetera
Hola Sonia,
Por lo que me dices, creo que la molienda del cafe puede ser el causante del exceso de tiempo en subir, ya que actúa al paso del agua como resistencia para extraer el sabor y el cuerpo del café, esta resistencia debe ser excesiva, tiene que tener un mínimo pero no mucha resistencia ya que te quemara el café y sabrá muy amargo.
Espero haberte ayudado.
Saludos.
@@trikekoffee gracias a ambos, seguiré experimentando :)
es porque el agua esta hervida, el agua debe ser helada
Hola.saludos una pregunta en que momento exacto debo de apagar la llama pues en el video no se aprecia
Hola, en el momento en que veas que a subido la mitad del agua, el resto subirá por inercia y la presión restante.
Yo no precaliento el agua separadamente
Hola, qué molienda debe llevar la cafetera italiana?
Como si fuera sal fina…se acerca a la molienda de ESPRESSO.👍☕️
Saludos, que nivel de fuego se usa?
El máximo, ya que cuando tenga la temperatura de ebullición el agua, esta empezara a filtrar hacia arriba.
Como se llama el artefacto para emulsionar o darle textura a la leche?
Cafetera francesa.👍☕️
Yo tengo una duda con este método, a veces siento que desperdicio algo de café porque aunque sale una taza bien, se queda algo de café en la cafetera, me preparo otras dos tazas y aún queda café ¿es normal?
Hola, entiendo que todavía tiene una inercia calorífica que hace que continue subiendo el agua residual que queda en la parte de abajo.
Cuando debo apagar la cocina? Cuando hierve el agua?
Hola, cuando veas que no sale de manera continua el café, apaga. Saludos
que tal, de cuantas tazas es la cafetera moka que utilizan en el video? muy buen video!!
Hola, Dos tazas☕️☕️👍
Se puede usar café liofilizado en la cafetera italiana?
No, si se trata de hidratar el café soluble, y convertirlo en café, no de extraer nuevamente.👍☕️
Qué tipo de molienda se recomienda para usar esta cafetera, gruesa o fina?
Se recomienda fina (no muy).
Hola, si valoramos entre harina y arena, mas harina que arena. Fina
Yo sólo deseo que no sepa a quemado, 😮💨 lo demás ya es ser muy pro jajajaja.
Pero con la fiaca que hay en la gente, quien se va a poner hacer tantas cosas que ensució para hacer una taza de café. No jodas una olla, un recipiente, otra cafetera, después otra cafetera, disfrutar y después pone a limpiar todo eso no da.
Es para cuando quieres tomar un buen café y bien preparado..👍☕️
@@trikekoffee exacto si te dicen que dibujes una persona puedes hacer un circulo y palitos… O tomarte el tiempo, elegir los lápices y hacer una persona bien dibujada, esto es lo mismo 👍
A mi me viene bien lara quitarme otras adicciones
Sabes si debe soñar la Válvula???
En principio estas cafeteras no suenan..👍☕️
¿ cuándo hay que apagar el fuego?
Hola, una vez que veamos que empieza a dejar de salir el café seguido, el resto de agua que quede subirá por la inercia de calor.
Saludos
El dibujo que hace no es el mismo que luego muestra. Hizo un corazón y luego mostró otra taza con un dibujo mucho más complejo
Hola por que no me sube el café en una cafetera italiana? Es primera vez que la ocupo
Hola, temperatura del agua, cantidad de café, tipo de molienda, estos son algunos de los aspectos que tienes que tener en cuenta para la preparación de una cafetera Moka.
Será leche fresca o evaporada
Si es leche fresca...más dulce será el café.☕️☕️👍
Algo falla si añades agua hasta justo debajo de la válvula de seguridad y solo te sale media cafetera…debería salir entera. Por lo demás, buen vídeo aunque el 90% de la gente no distinguiríamos el café hecho así o hecho sin tanto lío.
Jajajaja. Yo estoy segura de que si lo distinguen la mayoría, pero es cuestión de preguntarles. Casi el 100 % te dirá que sabe diferente, a menos que tenga un problema en las papilasbo un fallo en su memoria emocional... cómo todos los que tomamos nescafé con leche cuando éramos niños.
Jooo yo toda mi vida ultilizando el agua del grifo pero caliemte porque creia quese azia mas rapido y si tanbien pero sabia que era pa que no se quemase y siempre cierro la tapa y encima compro cafe cualquiera 😐😐😪😪😪 la leche yo la agito desde la misma caja de leche jajaa
Hola Tania,
Si cambias algunas cosas notaras que tu café mejora.
Pruébalo y me cuentas.
Saludos.
No discuto que con este proceso se optimice el sabor, pero con tanta parafrenalia se me quitan las ganas de hacerme un café. Seguiré haciéndolo en mi moka sin precalentamiento previo del agua. Saúde.
Hola, nuestros consejos son para mejorar la experiencia con la bebida, el realizar o no los pasos va a gusto del que lo consume.☕️☕️👍
@@trikekoffee Así lo interpreté. En cualquier caso, gracias por compartir vuestras experiencias.
Igual a mi, pensaba comprarme una moka pero me gusta la practicidad
A dónde tan basado? 🤠🤠
Con el precalentamiento está mucho mejor, no pierdes tiempo porque mientras preparas la molienda y el cacillo se calienta el agua hasta ebullición.
Non si bolle l'acqua prima di metterla nella moka 😮
Te ha salido media cafetera de café, debió quedar bastante agua en el depósito... ¿Por qué?
Hola, No necesariamente tienes que poner mucha agua, si lo que quieres es una bebida mas intensa puedes reducir el agua a la mitad.
2 horas para hacer un café jeje
Jajaaa…pero si el vídeo dura unos minutos!!😅👍🔝☕️
Hola, no entiendo porque hervir tanto el agua previamente. Al evaporarse tanto las partículas sólidas se hacen más presente en el sabor y se pierde la oxigenación del agua. Gracias por compartir el proceso, el resto me pareció muy claro.
Hola, tienes razón en esa parte pero entre perder oxigenación o que se te queme el café por transferencia de calor del material de la cafetera, yo prefiero la primera. saludos
y NO mostraste mientras salía el café, que es lo mas interesante...
Sorpresa!!!👍☕️
No lo hagáis como él lo de cerrar la cafetera porque os abrasáis la mano. Yo no sé cómo él aguanta.
Utilizar un trapo, recomendable. Saludos
Mucho trabajo para tomar un café
Hola Idairma,
Te entiendo, pero para cualquier preparación ya sea de café o de cualquier alimento si quieres que este rico....requiere tiempo
La receta para un buen café es
gr cafe x gr agua = tiempo de preparación (paciencia)
Saludos.
No es necesario poner agua caliente en la cafetera, de hecho entonces no tendría chiste la cafetera....
Para gustos..👍☕️😅
Soy italiano y nunca he visto poner agua caliente en la cafetera, además es peligroso, se pone agua fría
Hola, te invito a que pruebes, siempre con un trapo para cerrar la cafetera.
Y me dices si el café sabe mejor.👍🔝☕️
Un vídeo sobre cómo hacer café con la moka y no explica el momento en que hay que retirar la cafetera del fuego. Inservible
Hola, cuéntanoslo tu por favor.
@@trikekoffee Búscate la vida
Ok, gracias por tu aportación@@oskareem
Yo la compré y la verdad no me gusta .sigo con la cafetera tradicional
Hola, cierto es..... que es un método de elaboración que te gusta o no, así es el café y los gustos de las personas.
@@trikekoffee yo solo quería tener un americano con café de especialidad. Me compre la prensa y la italiana. Pero ya me di cuenta que es para hacer espreso. Es muy fuerte para mi gusto. Estaré obligada siempre a tomar capuccino?? Como consigo un americano dulce y aromático ??????? Ayudame
@@gatitoss123 te recomiendo…Tu método debe ser el filtrado con un café aromático y fresco..un Etiopía de proceso lavado o natural, este método nos deja una bebida fina y suave con muchos matizes sensoriales y organolépticos una más floral y frutas más ácidas y otra también puede ser floral y más dulce.
A partir de estos busca cafés especiales y prueba diferentes orígenes.
Destaco nuestra @Vtempo o @chemex @V60
Busca recetas
-Café gr x agua gr + tiempo de contacto
-Revisa tipo de molienda y temperatura del agua y tipo de agua, evita aguas duras o excesivamente blandas, sin bicarbonatos.
Y disfruta del viaje explorando y preparándote café.
👍🔝☕️
cómo cacao al café? matas el sabor del café!
Hola Fidel, hay gente que le hecha Azucar … disfrutar del café añadiéndole cacao es otra manera más de beber café.👍☕️🔝 pruébalo!!