Como hacer CAFE CON ESPUMA como en el BAR con la CAFETERA ITALIANA MOKA 🌟
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- Опубліковано 24 лют 2024
- Sabias que con la cafetera se puede hacer cafe con espuma como en el mejor bar de Italia? Todo esto simplemente con tu cafetera moka, sin azúcar y sin leche!
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A mí lo que me gusta es ese aroma a café de la mañana que invade toda la casa ☺☕....es vida‼
Si mamma mia!! Es vida... es el cada dia... es parte de nosotros, de nuestra cultura 🥰
El olor del café pasado por mi madre en la casa paterna
Gracias Marco, por compartir con nosotros.
Bendiciones.
Hola Luis!! Ahora cuando prepararás tu café con esta espuma pesarás en mi jejejeje
👍👍👏👏👏👏 muy bueno y rico. Esa cafetera es única.
Muchas gracias 😊 Yo amo preparar el cafe con la moka jejeje
Muchisimas gracias Marco.Saludos de Belgicà
Que maravilla de truco para el café, saludos desde Venezuela
Gracias Alejando, un saludo desde Italia
Maravilloso video, gracias por la explicación. ¡Hasta acá me llegó el aroma! ☕
🥰 mamma mia!! El café de la moka italiana ☕️
Gracias por compartir el tip perfecto de la moka, busque mucho y te encontre, gracias mil.😊
Y ahora que me encontraste ya no te voy a dejar!! 🥰🥰🥰 Ya sabes donde buscarme! Todos los domingo ❤️
Funciona!!!... Gracias!!!
Genial!! No tenia dudas 😉
Muchas gracias,Sr. Marco por tan excelente explicacion ! Saludos desde Venezuela.
Muchas gracias sr Antonio por su cariñoso mensaje. Un saludo desde Italia 🇮🇹
Genial,me ha gustado,lo probaré hacerlo 😮😊
Te va a encantar!
❤ gracias🎉
Gracias a ti guapa!
Gracias por el video
Gracias a ti por comentar. Que cafetera utilizas tu?
Buenísimo
Gracias 🥰🥰
Lo haré❤
Te va a encantar!! 😉
FASCINANTE I LOVE❤
El café o el barman? 🤪
Fantástico Marcos. Café 🍵 de verdad !!!
Muchísimas gracias Miguel!!
quedo genial Marco!!!
No tenia dudas 😉
Excelente tutorial marco ricoooo cafeeee😊😊😊😊que tengas una linda semana 😉😉😘😘😘
Gracias Tere, que tengas una hermosa semana 🥰😉😘
Gracias!
Gracias a ti por comentar 😉
Excelente ❤
Gracias!!
Lo probaré
Te va a encantar!!
Mañana a Primera hora lo estaré probando! Gratzie!
Grazie
Excelente Jonathan!! ☕️🤎
Muy bueno Marco! Yo estoy tratando de rescatar una Moka abandonada que era de mis padres y me encontré tu maravilloso canal buscando como limpiar la Moka. Abrazo grande! 😃☕
Ahhh!!! Que chevere!! Me encanta recuperar y restaurar cosas antiguas! Es darle segunda vida, es ayudar el planeta, es darle importancia a la persona que nos dejo este objeto.... es maravilloso! Soy feliz de haber sido útil y de haberte ayudado en esto. Un abrazo. Marco
No se si quedó bueno el café pero la receta y tu forma de presentarla me encantaron. Por cirquero café úsate, yo siempre hago mi café en una cafetera italiana y me encanta.
Muchas gracias! Utilizo un cafè de altura 😉 Pero esta receta te funciona con cualquier cafe. Mejor si lo mueles tu
Hola soy muy fan de la cafetera italiana .Un trucazo 🎉gracias .jjjj muy bueno el micro al costado de la oreja tipo antena😂😅
Jjejejej siii yo también amo la cafetera italiana (como italiano que se respecte 😂) el micro ya no sabia donde ponerlo… en el gorro me encuentro bien 👌😁
Re wow! 🎉
Gracias Patricia!! 💐
Gracias Marco! He probado antes esta clase de cafetera y no me ha gustado el resultado. Lo unico que amaba era el aroma que desprende y llena el ambiente. Delicioso. Me demostraste que siempre la use mal. Asi que estaba a punto de comprar una expresso (a pesar de que no quiero esa clase de cafe), cuando encontre tu video de como usar la moka. Le dare una oportunidad y te contare luego
Hola Ruben, me alegra muchísimo escuchar esto! Espero entonces tus noticias! Un abrazo grande desde Italia 🇮🇹
@@enlacocinaconmarco Muy bueno tu español y mil gracias otra vez. Ah... aprovecho a preguntarte... me recomiendas la moka que tu mostraste (130 dolares en USA) o hay alguna q dentro del rango de $30 a $70 (Bialetti), puedan dar un resultado similar o muy decente? Gracias otra vez
@@catry707 si puedes yo te recomendaria la moka que recomiendo en este video: ademas tienes un descuento en la cajita de descripción ua-cam.com/video/llk93fo2nh8/v-deo.html
Doy mi humilde opinión, llevo 30 años preparando café en distintos tipos de cafetera…el agua se pone caliente en la parte de abajo de la cafetera italiana (si no quema el cafe), y si uno deja salir la espuma que sale al final de la extracción, el cafe sale AMARGO…hay que cortar la extracción apenas se altera el flujo constante del cafe…saludos
Muy bien explicado aparte para que salga así la espuma si se dan cuenta como sale es por qué puede estar recién tostado no lo dejo desgasificar
@@josejacome5716i😊
No entendí, perdón..tengo 2 cafeteras de esas y no e podido hacerlas funcionar ionar..
X favor me ayudas?
Que puede ser q falle en este tipo de cafeteras?
Opino lo mismo, a mi gusto es la mejor forma de utilizar la moka
En la mañana temprano lo intento.
bravo
Gracias
Grazie mille Marco. Un saludo desde España
Ciao Alberto! Un abbraccione dall'Italia!! 😃
Me encanta!! esa cafetera es de 3 o 6 tazas? yo tengo la de 6...es para saber las medidas exactas de agua y café... gracias Marco! 😉👍🏻
La que utilizo yo es una cafetera de 3 tazas 😉
La cafetera italiana para mi gusto la mejor la mia es bialetti y es buenisima
Si si! Bialetti TOP!!!
El cafe expresso despues de una buena comida es muy delicioso. Yo soy mas fan del chocolate 😋😌
Yo amo ambos 🥰 y juntos son lo máximo
@@enlacocinaconmarco Puedes decir que tipo de café hay que usar? no todos permiten el mismo efecto supongo.
Gracias Marco por ese truco y queria saber para hacet cafe de pote cuanto agua por café y tambien de achicoria cuanto . Por 1 litro de agua que cantidades.
Se lo pregunto porque le pones ganas y entusiasmo y a mi me encantaría saber.
Dios le bendiga Marco
Hola Esperanza! El cafe de pote no es una tecnica que utilizo mucho. Yo suelo poner 50 - 60 gr de cafe molido un poco grueso dentro del pote. Al hervor apago y dejo descansar por 3 - 5 minutos.
Por el cafe de achicoria sabias que se puede preparar también con cafetera moka?
Yo hago esto:
Muelo la achicoria: La molienda ideal es similar a la del café espresso, un poco más fina que la del café americano.
Lleno la moka: pongo agua en la parte inferior de la moka, evitando superar la válvula de seguridad. En la parte superior, llena el filtro hasta la mitad con la achicoria molida.
Preparación: Coloco la moka en la estufa a fuego lento. Cuando el agua comience a hervir, el café de achicoria sube a la parte superior de la moka. Apago el fuego y espera unos segundos antes de servir.
Espero que lo disfrutes
Muchas gracias por ese trucazo !!! Pues claro que lo voy a hacer Marco .
Gracias, amigo. ¿Se puede intentar lo mismo con una cafetera moka de toda la vida en hornillo de gas o eléctrico? Si se pudiera, te agradezco de corazón que subas el video. Saludos.
Si se puede, el tema es que tienes que probar y probar hasta cuando encuentras el buen camino. 😉 Yo no lo hago por 2 razones: la primera es que no tengo hornilla de gas en casa y segundo porque las hornillas de gas varia mucho de hornilla a hornia asi que yo pudiera encontrar la manera que funcione en mi hornilla y, a lo mejor, no funcionaria en tu hornilla. Lo que te recomiendo es de seguir mi video y de intentarlo variando cada vez un factor (agua, cafe, molido, mezcla de origen) hasta encontrar la manera que funcione en tu casa. Lo que si te pudo decir es que los tips que doy en este video y en todo los otras videos que he subido en mi canal UA-cam son buenos en todos casos.
Yo coloco el agua en el depósito hasta el punto de ebullición, luego coloco el filtro con el café y luego coloco el recipiente, enrosco y ajusto con mucho cuidado,así conservo el sello y la cafetera en si
Osea lo haces para que no se consume la goma? Esta se cambia cada año y es bastante barato
Te amo cafê soy adicta a ti te amo amo 🙏❤️💋💸💰🍀☕🙋🎸🍕🍌💒🐱🏡🎹✋🔥🐒🐕😃⛵🍉🍯🍓🍕🥳💋🍒🎵🏆💯🎸🙏❤️🎈💸💰🍀☕🙋❤️💋
Solo al cafè? a mi no me amas? 🤪
@@enlacocinaconmarco necesito cocinero para amar su sazón dónde queda tu café para ir a tomar 🙏☕🎸💸💰🍀🙋🎵🎈✋🍯🍫🎸☕
@escritoragaviota en Milan, Italia 🇮🇹 aqui te espero nena armando mi cafe 😉
@@enlacocinaconmarco viajo a Milån en Setiembre ahí tomaré mi café amado te amo cafê tengo sangre italiana mi apellido es italiano 🙏☕☕☕💸🍀💰💋☕🎸🍫🍯🎵🎵🙋🍀💰💸🙏🐒🐕🍓🍕🍌✋💒🏆🐶🐱🏡🎹🥳🍊🍊💯😋😛⛵🍉🔥🍒🥳🍕🍓🍓🐒🙏💸💰🍀🙋🎵🎵🎈🍯🍫🎸❤️💋☕☕☕☕
HolaMarco qué lindas las tasitas donde las compraste si puedes dar la dirección son hermosas
Es una muy, pero muy, larga historia. Terminada la universidad fui en Calabria para hacer el examen de habilitación para trabajar como farmaceutico. Viví allí unos 10 días mas o menos y hice amistad con un bar donde iva a tomar desayuno. Me enamoré de estas tasitas de café y le pedí al barman si pudiera comprarme una usada de las suya para conservarla como recuerdo. El en un primer momento no entendió, después se fue y regresó con un paquete de 6 nuevecitas con su platito. Me dijo: toma Marco, esto es mi regalo, te deseo suerte en tu vida!
Veo que las venden en la pagina web de la empresa Danesi Café. No se si las envían en todo el mudo, échale un vistazo 👉 danesicaffe.it/prodotto/tazzina-caffe-a-palletta/
Bella historia! ❤@@enlacocinaconmarco
Será con crema, espuma la cerveza 🍻
La espuma de una buena Imperial Stout! Bien obscura y cremosa! 🥰
Ese momento incómodo en el que no sabes si estás escuchando el video de café o si dejaste tu abierta
He comprado una moka hace poco, da igual lo bien que la cierra que pierde agua por la junta😢, qué puedo hacer para solucionarlo?
Gracias 🙏
Hola Alba, te pasa esto porque no limpias bien los bordes del filtro. Lava bien la cafetera y cuando pones el polvo de cafe limpia bien los bordes pasando tu dedo. Si queda polvo de cafe se va a poner el la junta, no va a serrar bien y el cafe va a salir por alli. Ya me contaras 😉
👏🏼👍🏽👍🏽
🥳🥳🥳
Hola ,que marca de cafe has utilizado ? Gracias
Hola Marius! Utilizo un cafe arabica de altura. Lo muelo yo en casa 😉
Tuve esa cafetera, por unos años, y otras más de presión, de filtro, y lamento decir que como el Café tirado (de máquina exprés) no hay . En el bar un feca, un cortado, capuchino,
Con crema, etc. Arriba los baristas. Jajaja jajaja 😂😆 gracias.
Arriba los baristas siempre!! No quiero decir de mi cafe es superior a lo del bar. El café espresso del bar, echo por un profesionista que conoce su trabajo, es lo máximo para mi. Yo he tomado inspiración del espresso del bar, he estudiado su proceso con profesionales y de allí he creado una tecnica para mejorar el café de la moka.
Lo que yo digo es que con mi tecnica vas a obtener el mejor café que puedas obtener con una moka y, de todos los café hechos con moka, el mio es que mas se parece a un café de bar. ☕️🤎
Llevo 3 dias con esta cafetera y no logro que me salga con esa salida constante y fluida del cafe. Mañana pruebo eso mismo de pesar el cafe y con agua natural en vez de caliente a ver que ocurre. Gracias por el video
Ola se puede aser con chocolate 🤔🤔🤔🤔
Chocolate en polvo en lugar de cafe? Con el cacao no porque se desuelve pero con la semilla molida de chocolate quizas ☺️
Hola Marco que marca de cafetera es?
Es una empresa italiana llamada IMS
Gracias mñn seguire tu consejo porqué mi capo dice q es feo mi cafe😢
Jejeje dile que se mire mis videos y que se lo prepare solo jejejej 🤪
💋💋💋💞🇵🇪🙋🏻♀️
😘😘😘🇵🇪❤️🥰
A mi este senor me recuerda a los cortadores de jamon ........... mucho rollo para nada.😂😂
😂😂😂😂 anda por eso a veces me sale espuma y otras no. 😂😂😂 porque bajo el gas para ver un chisme en la tele ,gracias.
jejejje!! Laura en America?
@@enlacocinaconmarco en España.
Me encantan tus vídeos Marco. Por favor elimina la música de fondo cuando hablas.
Gracias por avisar, pensaba que se escuchaba bien 👍
Es linda la música pero se oye demasiado fuerte y tu voz casi no se oye, beinvideonMarco ❤
@@mawelldelarosa9117 gracias por avisarme 🥰
Quali sono le dosi per una caffettiera di 1 tazza?
Caripela por diez mil
Yo sigo los mismos pasos con una Bialletti, pero me pasa al revés: sale mucha crema al principio, pero se diluye con el café que sale después (sobre todo con el burbujeo del final, aunque estoy atento y la quito del fuego antes), así que al final no queda prácticamente nada de crema -\0/-
Hola, por como lo describes yo diria que el polvo de cafe esta un poco grueso. Intenta moliendo el cafe un poco mas fino.
Te recomiendo de seguir este video, te ayudará mucho en encontrar la receta perfecta para ti 👉 ua-cam.com/video/GUBctyT8FW8/v-deo.html
No sabía que se podía colocar menos agua, pensaba que el cañon del filtro debía quedar sumergido en agua para que subiera. Agradecere un comentario.
Hola Gerardo, la relación entre agua y cafe tiene que ser 10:1. En una cafetera para 3 personas lo ideal es 14 / 16 gramos y de cafe y 140 / 160 gramos de agua (gramos y mililitros en el agua son los lo mismo). Si llenas por completo la base estarás poniendo 200 gramos de agua y poner 20 gramos de cafe en un filtro tan pequeño es casi imposible o, si alcanzas, lo estarás presionado mucho. Si el molido esta muy prensado al agua le cuesta mucho salir y el cafe te sale quemado. Si pones 200 gr de agua y 15g de molido el agua sube bien pero estará extrayendo mas de lo debido y de alli te saldrán notas muy amargas y mucha cafeina. Espero de haber sido claro. Un saludo, Marco
Nombre del tema ?
Esa cafetera de cuántas tazas es?? De 2 ?
Tres tazas ☕️☕️☕️
El café de bar no tiene espuma, tiene crema.
Esto es así porque el metodo de obtención del café es distinto. Manual expresso no es lo mismo que la típica cafetera italiana.
Claro, son dos métodos distintos. Lo que me refiero yo es que, con esta tecnica, el cafe que obtienes con la moka se parece al cafe espresso de un bar.
Mr Bean preparando café!
🤪
Marco, tengo una bielatti nueva y estoy probando pero, no sale bien el café en forma de cascada, solo escupe todo el tiempo de mala manera 😢
Y creo que se quema además
mmmm... fuego muy fuerte o demasiado polvo de cafe
Si... demasiado polvo de cafe. Sigue la regla de 10 / 1 (cada gr de cafè, 10 gr de agua)
Gracias idoloooooo! ❤
Al bar ès crema!
No espuma!
Ciao grande!🤪
El mio también es cremoso
Esa cafetera es de aluminio?...
Si, la parte de arriba y el filtro es de aluminio. La parte de abajo es de acero para funcionar también con inducción
Marco necesitas dormir 💤
camarón que se duerme se lo lleva la corriente 🦐
James Hoffman
Sobre valuado…
Es mas difícil en hacerlo en estufa convencional
Si, en la estufa tradicional es mas dificil porquè no es siempre la misma potencia 😉
un poquito de detergente y espuma garantizada
Mejor utilizalo para la ducha, para hacer cafe no hace falta
Grupoponsmenorca, que poca gracia. Lo del detergente sobra. No crees??
Y si el café no es un poco amargo entonces nos pasemos a té 😂
Depende de que tipologia de amargo jejeej!! El amargor del cafe mismo me gusta. El amargor que toma porque no saben preparar cafe no gracias 😅. Mejor un te echo bien que no un cafe echo mal 😉
No puedo con el 😮
En que sentido? 😆
Agitando la leche 😂
🤔
NO es crema. Es ESPUMA. Hay una gran diferencia
Bah… la contextura cambia… pero tampoco demasiado. Espuma tampoco es
Los Cubanos de Miami tienen que enseñarle Como de hace la espuma 😂😂😂
🧐 no me suena
@@enlacocinaconmarco Se have con el azucar y las primeras gotas mas concentradas que salen batiendolas hasta que se haga la espuma. El cafe cubano tambien es mas fuerte . En Italia yo siempre pido el cafe forte para
Los cubanos son de Cuba, no de Miami. El café con azúcar no es de lo que se habla
Y qué cafetera es esa 😂?
Díganme la marca xfa
Como te decía Leonetty hice un video a parte donde hablo de esta cafetera. Lo encuentras aquí 👉 ua-cam.com/video/GUBctyT8FW8/v-deo.html
no me salio espuma
es cuestión de practica. cambiando cocina cafe y molido tienes que hacer unos tentativos para encontrar el ajuste correcto
Lo e comprado y en mi café no sale espuma
Pork no me sale la espuma
Sigue intentando, es probable que tu cocina tenga una potencia diferente a la mia. Prueba con otro cafe tambien. Mejor si molido fresco
A que te refieres? a la cafetera?
Lo siento pero Marco no sabe de lo que está hablando, vean a James Hoffman si quieren aprender de café y del uso de la Moka
Me haría mi café pero es mejor que lo hagan por mi😂
No se para que tanta complicación si en la cafetería hasta me dan a elegir la calidad del cafe.
Es loco o come jabón 😂
Mira que fácil hacer publicidad en el dia de hoy 😂
Fernando! Andá pa allá bobo😂
Aguante Marco!! Fernando, vete de acá 🤡
Q chamuyo
😇
Ni de coña
porque no lo has probado 😉
Que raro un Italiano complicando lo simple para parecer experto …tofos hacen lo mismo …Que dificultad puede haber con esa elemental cafetera …y lo peor es que Italia NO produce café, pero los Italianos se creen expertos …
No producimos café, solo lo tosteamos como nuca sabe hacer 😉 El cafe espresso rico como en Italia no se toma a ningún lado. Las maquinas para espresso son todas italianas, la moka es un brevete italiano… tengo que seguir?
Para ti hai solo una manera de hacer moka? Los cafe de moka son todos iguales? Porque seguir hablando entonces? 😂
@@enlacocinaconmarco Los Italianos han engañado al mundo haciéndolo creer que son expertos en café y no producen ni un grano…De café saben los árabes, Colombiamos,Brasileros y Venezolanos …El italiano solo sabe hacer cafeteras …
Siempre tiene que haber un amargado de la vida criticando. Sal un poco de casa para que te dé el aire anda...
Tres defectos:
1. Si no usaste Lavazza, inútil
2. No precalentaste la tazza
3. Sobre fuego muy lento se quema la goma selladora de la rosca
1) hice pruebas con varias marcas
2) la precaliento porme gusta tomar cafe hirviente
3) en realidad con estas tecnicas se alcanzan temperaturas mas bajas que con la tecnica tradicional.
TIP: Aprovecha de los videos que encuentras en UA-cam para aprender algo sobre el cafe. Hay mucha gente que, con tanto amor por el cafe, comparte sus conocimientos con los demas
Eso que sube no es crema..."Es espuma.." Y solo alcanza para un pocillo de café ☕️...!! "Cualquier cosa ...ya no saben que publicar...!!!
COMENTARIO DE UN TÓXICO.
Alcanza por las tres tazas que produce la cafetera. Y como digo en el video, lo mejor no es ni siquiera la crema que sale, es el sabor! La crema llegó sola y, sinceramente, es la bienvenida 🤎
Excelente D Marco!! Muchas gracias!! Seria posible saber la marca de la cafetera? Muchas gracias!!
Pues no se ve 😂
Mira este video 😉 ua-cam.com/video/GUBctyT8FW8/v-deo.html
Aqui se ve mejor 😉
Eso es espuma como en un restaurante?
No se a que clase de restaurantes vas.
Comentario de un TÓXICO.
@@AM-uq7em comentario que toma cafès por muchos restaurantes y sabe lo que es crema en un café.
Tú seguro ni sabes lo que es un buen café.
No, es espuma como en un BAR. Pero tu tranquilo, sigues tomando cafe el los restaurantes 😉
@@enlacocinaconmarco tranquilo estoy y eso hago.
Ok genial . Nunca lo logré . Seguiré intentando 😅 … y no usasteis cola … !
Grande Kike!! Tarde o temprano lo vas a lograr!! Hay que probarlas todas. Si puedes muele tu mismo el grano de cafe
marco estaria genial que nos hablaras de molinillos practicos calidad precio para casa, que sean buenos y fiables
Hola, hasta el dia de hoy hice este video de molinillo: ua-cam.com/video/swE6GR_Mw00/v-deo.html