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채소국물(채수)&다시마무침[veggie broth/kelp salad]-CalBap#69
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- Опубліковано 24 жов 2019
- 레시피
재료;무1개,양파2개,표고버섯10개,대파1줄기,다시마1장,물4리터
1) 무는 껍질째 썰고 양파도 비슷한 두께로 썰어 우묵한 냄비에 다시마를 뺀 모든재료를 넣고 끓인다
2) 끓기 시작하면 불을 중약불로 해서 50분 정도 끓이다가 다시마를 넣고는 15분 정도 더 끓인다
3) 다시마와 표고버섯을 활용해서 무침요리를 할 경우 두가지를 건져내고 그렇지 않을 경우에는 식을때까지 둔다
4) 식힌 후 소쿠리에 건져서 국물을 따라내어 용기에 담아 냉장이나 냉동고에 넣고 국이나 찌게,국수국물, 전골육수, 김치등에 활용한다
*다시마 무침을 할 경우 다시마와 버섯을 곱게 채썰고 양파,피망, 고추등 야채를 넣고 양념에 무친다
양념: 마늘 2큰술, 레몬즙 3큰술, 간장 4큰술, 꿀 1큰술, 고춧가루, 깨가루, 참기름등을 넣고 무친후 마지막에 미나리 있으면 넣는다
식성에 따라 새콤하고 단맛을 원하면 레몬과 꿀을 더 넣고 좀 더 짭쪼롬한 밥반찬을 원하면 간장을 더 넣는다
![[#어쩌다어른] (110분) 요즘따라 자존감 바닥이라면 ✨필수시청✨ 나를 깎아내리는 사람들로부터 나 스스로를 사랑하는 방법💗](http://i.ytimg.com/vi/33wm8n1Ay7g/mqdefault.jpg)
![버섯샤브샤브&우동,묵국[Muahroom shabu shabu&Udon,mookgug]-CalBap#84](/img/n.gif)
너무고맙습니다 건강에 좋은여러가지 늘 볼수있어서
행복합니다 오늘깨잎롤 꼭해보고 싶어요 늘 건강하세요
가ㅁ사합니다
선생님!! 정말 부드럽고 손끝이 매끄럽습니다 요리를 드시는 가족들이 너무 부러워요 저도 가족이 되고 싶네요 감사합니다^^
감사합니다.
집에 다시마 선물이 많이 들어와 있어서 어떻게 먹어야하나 했는데 오늘 다시마 무침과 야채수 만드는것
잘배웠어요. 선생님 항상 영육이 강건하시길 하나님께 기도합니다. 임마누엘 !
훌륭한 요리로 변신 했네요 감사합니다 🙏 채소 국물도 감사합니다 🙏
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다. 자주 들러주시고 아래 링크로 들어가 보심 200여가지의 요리를 볼 수 있습니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
💕💜💏💙💚
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너무좋아요 늘 따라해보고 싶은요리입니다 오늘도 많이 배워갑니다~^^
🌎 In heaven wisdom as a royal priest, it is marvelous mission! Thank you for lovely food.
다시마랑 표고가 넘 아까워서
그냥 먹기도했는데 넘 유익한요리
감사합니다
다시마 재활용법이 아주 좋은 Idea에요.
Thank.
자주 보고 활용합니다.
네 시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다. 자주 들러주시고 아래 링크로 들어가 보심 200여가지의 요리를 볼 수 있습니다.
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참아름다워라~♡♡이찬송가곡 오랜만에 들어봅니다 마음이고향에 도착한 느낌이었습니다 유익한영상 감사했어요
지혜로운 요리법 감사합니다 🙏 💕
자연음식 배우게 돼서 넘 감사하며 힐링되는 귀한 시간주셔서 즐겁습니다~♡
항상 쉬운 조리법을
알려주셔서 감사합니다
레시피 설명 구체적으로 올려주시니 너무 도움이 됩니다
저희집 식탁이 건강밥상으로 변하고 있습니다
감사합니다
좋은요리 가르쳐주셔서 고맙습니다
김정숙님 저도 고맙습니다
힐링의 시간이 됩니다!
늘 좋은 요리에 탐닉됩니다!
구독 좋아요 꾹!!😄
구독해 주셔서 감사합니다
다시마샐러드 아이디어 정말 최고예요!
네 시청해 주시고 응원의 댓글 올려 주셔서 감사드립니다. 💕
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건강식 너무 좋아요
다시마 국물내고 너무 많이 버렸는데
와~~다시 무처서 먹어야겠네요.
네 그래도 맛있어요.
너무~
감사해요 직접텃밭에서딴
채소부럽네요
저는암환자인데
너무나 유익한 조리법과 요리
정말 감사합니다
네 도움이 되셨다니 감사합니다. 그리고 시청해 주시고 응원의 댓글 올려 주셔서 감사드립니다. 💕
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아깝다고 생각하면서도 버렸는데 얼마전부터 맛있게 하고 이습니다 감사합니다
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저도 육수낼때 꼭다시마
씻어 사용하는데 다른영상보면 대충닦고 아니면 그냥 넣는 영상을 많이 봤어요
그런데 선생님
다시마씻어 사용 넘깔끔
늘~궁금했는데
남들은 작은것이지만 저한테는 큰것을 배우고갑니다
💕💜💏💙💚💕
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정말 생활의 꿀팁입니다^^
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아~ 이게 채수군요. 레시피 요리와 방법이 대문에 있어서 너무 좋아요 따라서 요리하기가 더 쉬워졌어요~^^
현미 채식3년째 하고 있는데 켈리포니아 건강밥상 하나도 빠뜨리지 않고 구독하고 있어요 너무 너무 고맙고 감사드립니다
한국에 오시면 꼭 한번 만나고 싶어요 건강밥상 앞으로도 좋은 정보 많이 올려주세요 켈리포니아 건강밥상 최고예요 사랑해요 화이팅!!!
네 시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다. 자주 들러주시고 아래 링크로 들어가 보심 200여가지의 요리를 볼 수 있습니다.
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좋은 정보감사합니다
야채수가 궁금했는데요~ 감사합니다👍🥰
국물내고 다시마버리기가 아까워서 썰어먹곤했는데 이렇게 샐러드로 활용하니 너무 좋습니다...
텃밭농사에... 다양한요리에...
선생님도 늘건강하세요...
캘리포니아에서도 대파를 심어먹으니 너~무 좋습니다.^^
네 저도 대파를 심었어요. 그렇게 하셔도 좋을 거예요. 시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다. 자주 들러주시고 아래 링크로 들어가 보심 200여가지의 요리를 볼 수 있습니다.
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예 감사드립니다. 즐거운 주말되시고 건강하세여~~^^♡♡
모르는거 가르쳐주셔서. 감사합니다.
그동안 다 버렸었는데
감사합니다~^^
안녕하세요, 야채수 만들고 다시마랑 표고버섯은 항상 버렸었는데 강사님께서 좋은 아이디어 주셔서 감사합니다. 저도 다시마무침 만들어 보겠습니다. 항상 감사합니다 👏👏😘
감사합니다
감사 합니다.
정말로 감사 합니다
볼때마다 편안함과 힐링이 됩니다.
건강을 자신했는데 .... 나이 들어가다 보니 그게 아니더군요.
건강의 소중함을 느끼고 있습니다.
선생님 가족들은 정말 행복 하시겠어요.ㅎㅎㅎ
제 가족에게 미안한 생각이 드네요.ㅠㅠㅠ
텃밭에서 수확하시는 영상은 힐링그 자체입니다.
이 나이가 되도록 벌래가 두려워서 미루웠던 텃밭을 해보려 합니다
텃밭 정보과 건강 밥상 많이 보여 주세요.
한국과 여긴 기후 조건이 다르고, 미국은 땅이 넓어 ( 조건이 달라서 참고하기가 좀 애매한것들이 있었어요)...... 텃밭농사가 주 마다 기후조건이 달라서 따라 하기가 애매한것들이 있었어요.
저도 캘리 오랜지 카운티 거주하고있어요.
여긴 10월 11월에도 상추씨를 뿌릴수 있다는것도 알게 되었어요
같은 날씨 온도 이니 초보인 저에게는 큰 도움이 ...... 말 안해도 아시죠?
언제 씨를 뿌리고 ,
땅은 어떻게 관리 하시고...등등 ..보여 주시면 ... 감사 하겠습니다
제 바람을 말씀 드려 봅이다.
귀중한 영상 올려 주셔서 감사 합니다
와 진짜 최고! 모두 채소를 잡채처럼 기름에 안볶고 그냥 무치니 다이어트할때 많이 먹어도 살이 안찌고 다시마 때문에 풍만감을 주겠어요. 탱큐유! 👍♥️
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참쉽게 잘 하시네요.
참아름다워라 찬양곡이 잘어울리고
정말정말 아름다운 자연 세계가 인간에 의해서 많은 생태계가 파괴 된것 같아 안타깝습니다.
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
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여기는 한국 서울입니다 캘리포니아 건강밥상 영상 날마다 즐겨 봅니다 감사합니다
표고버섯을 어디서 다량으로 구입할수 있는지요?
늘 감사합니다!
저에게 항상 유튜브 시청 1순위에요.
정말 감사드립니다.
사모님
채수 끓이고 다시다 무침 했는데 어쩜 이렇게 양념이 맛있어요
다시마가 쫀득 한게 얼마나 맛있는지 그동안 채수 만들고 버린게 얼마나 아까운지 속상한거 있죠 ㅠㅠ
우리집에서도 인기가 너무 좋았어요
어쩌면 이렇게 건강한 양념들이 나오는지 정말 건강해 지는거 같아요 정말 잘 배우고 있어요
캘리포니아가든 정말 부러워요
너무 부러워요..예전 주말농장이 기억나요..땅콩,대파,가지.마늘 고구마 등
전 항상 다시마를 육수내고 버렸는데....
안녕하세요...미나리 는...살란트라 입니까
Thank you.
네 미나리는 영어명은 여러가지인 것으로 알고 있는데 dropwort, water parsley 등, 그러나 cilantro 는 고수입니다.
너무너무 마음에드는 건강식요리여서 마음에듭니다 아미노간장은 어디서구하는지요^^
아미노간장 인터넷 해외직구 구입가능하더라구요
저도 쿠팡에 며칠전 주문해두었어요
감사합니다 꼭
실천하겠습니다
와우~~~~!! 채수 만들고, 미나리랑 피망이 없어서 버섯과 양파만 넣고 했는데도 기가 막히게 맛나요....다음엔 꼭 피망이랑 미나리 넣어서 해먹을려구요
정말 요즘 캘리포니아 밥상 때문에 식생활이 업그레이드 되고 있어요 정말 정말 맛나요 냠냠냠 감사합니다~~~~~
저 요즘 요리가 재미납니다
넘아릅답고 부럽네요ㅡ솜씨도 뛰어나고
다시마는 점액질 때문에 마지막에 넣는거라고 하더군요 ㅎ
사모님
정갈하시고, 다정다감하시고
정말 음식도 쉽게 하셔서
배우기도 쉽고 맛도 있고~
사모님! 감사합니다
다시마가 비린내가 나서
잘먹지 않는데
다시마가 맛있을것 같아요
비린내도 나지 않을것
같구요
ㅔㅔㅔㅖㅔㅖㅔㅔㅖㅖ
저의 채널 방문해 주시고 , 시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다. 자주 들러 주시길 바라며 아래 링크로 들어가 보심 230여가지의 요리를 볼 수 있습니다.
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안녕하세요?
다시마 묻침에 진간장을 넣어도 될련지요?
국간장 진간장밖에 없다보니 문의합니다
네 염도만 잘 조절해서 사용하셔도 됩니다.
시청해 주셔서 감사합니다.
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간장은 어떤걸 쓰시나요?
네 저는 아미노 간장을 사용하고 있습니다
간장사진찍을수있게
앞에좀두세요ㅎㅎ
야채수 냉장고에서 몇일 보관 가능한가요?
HJ
4 - 5일 가능합니다
좀 더 오래 두고 드실려면
샌드위치백에 나누어 담아
냉동실에 얼려서
사용하셔도 되겠습니다
다 좋습니다 근데 마늘좀 빻아 놓으시지 ㅎㅎ
그때그때 신선한 마늘을 사용하는게 더 영양적으로 나을 수도...
넘 말이 많아요 그래서 지루해요
요점만 간단히하면 좋을것같아요
네 그러시군요. 최근영상은 많이 좋아졌다고 하니 종종들어오세요. 그럼에도 시청해 주셔서 감사드립니다
요리하는과정을설명하는데 말을하면서해야지 미국인도듣고 한국인도듣고 이해를할수있도록해서너무좋아요 선생님하이팅
설명을 자세하게 말씀 더 많이 해주시는게 더 좋습니다.
정감있는 말씀 넘 좋아요
선생님!구금한게있는데요
표고에세슘이많이들어있다고듣고는 음식할때사용하기에탐탁지않아요 궁금합니다
답변좀주십시요~
네 CalBap 채널을 시청하시고 구독해 주셔서 감사드립니다. 버섯에 방사능 물질이 들어있는 것이 아니고 흡수하는 특성때문에 그러는것 같은데요 방사능 유출이 있는 지역은 표고버섯 뿐만 아니라 목이버섯, 차가버섯, 능이버섯, 노루궁뎅이버섯등 거의 모든 버섯이 방사능 물질인 세슘을 흡수하기 때문에 그런 지역에서는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 그러나 우리나라도 괜찮고 미국에도 섭취하는데 문제가 된다는 것을 읽어본 적이 없습니다. 많이 염려가 되신다면 적당히 드시는게 좋을 것 같습니다.
감사합니다