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私の家にあるセラーは、コンプレッサーでもペルチェでもない、アブーションシステムという方式のドメティックのサイレントカーフというセラーです。音も振動も無く、尚且つしっかりと温度管理の出来る最強のワインセラーです。２５本入りで２０万円とやや高めですが、店頭展示品を１０万円で購入しました。ただ、今ではセラーから溢れたワインが３０本以上あるため、セカンドセラーを購入するか悩んでます・・・。
コメントありがとうございます。夢のようなセラーですね。さすがです^ ^
いつも楽しく拝聴しております。ワインセラーのご説明大変参考になりました。最近暑い日が多いのできりっと冷やした白ワインが飲みたくなり、スーパーにてルイ・ジャドのシャブリを買いました。印象に残るラベルを見て手に取ったのですが、ブルゴーニュの大手ネゴシアンについてあまりよく知らないなと思いました。ネゴシアンごとの特色やエピソードなど是非ご教示頂きたいです。ご検討下さいますと幸いです。よろしくお願い致します。
コメントありがとうございます。ルイジャドのシャブリ美味しいですよね。ネゴシアンも企画に入れておきますね^ ^
熟成されたワインを買って飲む=できの悪いヴィンテージしか売れ残ってない(良いのがあっても相場よりはるかに高い)。2015年や2010年など良いヴィンテージのワインを見たら早い者勝ちで即決で買って家のワインセラーに保管する。デパートに2000年・2008年・2011年のローザンセグラが入ったけど2000年はその日に売れてしまった。
コメントありがとうございます。ボルドーワインあるあるかもですね＾＾
ワインセラーといえば、ワインを横置きで保存することに不安があります。コルクを作ってるアモリム社の研究で、「横置きには科学的根拠がなく、コルクとワインが反応することで、寧ろ色や味が薄くなるリスクもある」というデータが発表されています。しかし現状ワインセラーは横置きばかり。一応縦置き用セラーも見つけましたが、安くないものなので少し迷ってます(当然ですが見栄えもそんなに良くないです…)自宅冷蔵庫の野菜室も大きくないため横置き保存してる状態です。前場さんは縦置き・横置き問題についてどうお考えでしょうか？
コメントありがとうございます。保存については質問が続いていますので、今度動画内で解説しますね^ ^
私の家にあるセラーは、コンプレッサーでもペルチェでもない、
アブーションシステムという方式のドメティックのサイレントカーフというセラーです。
音も振動も無く、尚且つしっかりと温度管理の出来る最強のワインセラーです。
２５本入りで２０万円とやや高めですが、店頭展示品を１０万円で購入しました。
ただ、今ではセラーから溢れたワインが３０本以上あるため、
セカンドセラーを購入するか悩んでます・・・。
コメントありがとうございます。夢のようなセラーですね。さすがです^ ^
いつも楽しく拝聴しております。
ワインセラーのご説明大変参考になりました。
最近暑い日が多いのできりっと冷やした白ワインが飲みたくなり、スーパーにてルイ・ジャドのシャブリを買いました。印象に残るラベルを見て手に取ったのですが、ブルゴーニュの大手ネゴシアンについてあまりよく知らないなと思いました。ネゴシアンごとの特色やエピソードなど是非ご教示頂きたいです。ご検討下さいますと幸いです。よろしくお願い致します。
コメントありがとうございます。ルイジャドのシャブリ美味しいですよね。ネゴシアンも企画に入れておきますね^ ^
熟成されたワインを買って飲む=できの悪いヴィンテージしか売れ残ってない(良いのがあっても相場よりはるかに高い)。
2015年や2010年など良いヴィンテージのワインを見たら早い者勝ちで即決で買って家のワインセラーに保管する。デパートに2000年・2008年・2011年のローザンセグラが入ったけど2000年はその日に売れてしまった。
コメントありがとうございます。ボルドーワインあるあるかもですね＾＾
ワインセラーといえば、ワインを横置きで保存することに不安があります。
コルクを作ってるアモリム社の研究で、「横置きには科学的根拠がなく、コルクとワインが反応することで、寧ろ色や味が薄くなるリスクもある」というデータが発表されています。
しかし現状ワインセラーは横置きばかり。一応縦置き用セラーも見つけましたが、安くないものなので少し迷ってます(当然ですが見栄えもそんなに良くないです…)
自宅冷蔵庫の野菜室も大きくないため横置き保存してる状態です。
前場さんは縦置き・横置き問題についてどうお考えでしょうか？
コメントありがとうございます。保存については質問が続いていますので、今度動画内で解説しますね^ ^