Холодная ферментация - путь к оптимальному здоровью

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 9 лип 2022
  • 💊 Пробиотики и закваски от БакЗдрав 10% скидка 👇
    clck.ru/38BGSs
    Скидочный купон: vladimast
    📺 Марафоны по голоданию и уникальные материалы в одном телеграм канале: «Мастерская Здоровья» 👇
    t.me/tribute/app?startapp=so2
    ✅ Противовоспалительное питание
    ✅ Ферментация
    ✅ Ферментотерапия
    ✅ Лечебное голодание
    ✅Паразиты в крови и борьба с ними. ⏬
    Чтоб подписаться на группу "Мастерская Здоровья" необходимо перейти по ссылке👇
    t.me/tribute/app?startapp=so2
    ▶ Телеграм: t.me/vladimirmasterov
    📝Архив отзывов: t.me/vladimastecho
    ✉ Телеграмм ЛС: t.me/vladimast
    📺Мои курсы и марафоны в одном телеграм канале: t.me/tribute/app?startapp=so2 💊 Пробиотики и закваски 10% скидка 👇
    Скидочный купон: vladimast
    📺 Марафоны по голоданию и уникальные материалы в одном телеграм канале: «Мастерская Здоровья» 👇
    t.me/+eMf84QI80y85MmUy
    ✅ Противовоспалительное питание
    ✅ Очищение организма и кишечника
    ✅ Ферментация
    ✅ Ферментотерапия
    ✅ Лечебное голодание ⏬
    Чтоб подписаться на группу "Мастерская Здоровья" необходимо перейти по ссылке👇
    t.me/+eMf84QI80y85MmUy
    А затем в боте: t.me/tribute проведите оплату.
    ▶ Телеграм: t.me/vladimirmasterov
    📝Архив отзывов: t.me/vladimastecho
    ✉ Телеграмм ЛС: t.me/vladimast
    📺Мои курсы и марафоны в одном телеграм канале: t.me/+eMf84QI80y85MmUy

КОМЕНТАРІ • 220

  • @user-ik5pb9fq6s
    @user-ik5pb9fq6s 2 роки тому +77

    Люблю граммотные подходы к любому делу, четкие знания и доказательства тому,что ты делаешь!!! Ведь все познается в сравнении!!!Владимир,это все о вас!!! С вами всегда легко и просто- и в общении,и в голоде,и в питании!!! Удачи вам,здоровья и новых достижений!!!

  • @victordimovschii3830
    @victordimovschii3830 3 місяці тому +5

    Более внимательным к теме, Обратите внимание на пользу ферментированого яблочного уксуса, ионы калия и магния стимулируют выработку соляной кислоты падающей к 60 Ти годам в пять раз против 20 летнего возраста , необходимой для денатурации белка в самом начале пищевой цепочки. И если учесть , что 80 % желудочного сока идет на утилизацию отмерших клеток , становится понятной причина всех паталогий - не утилизированый белок.Обратил внимание ,что Калий входит и в фермент Протонная Помпа секрета соляной кислоты , повышая кислотность ,объем ЖС и в плазму крови , и в фермент натрий Калиевый насос питания клетки, ощелачивая цитоплазму, как щелочной макроЭлемент, то есть, управляет уровнем Метаболизма и Гомеостаза. Принимаю ст.ложка ЯУ на стакан зеленого чая до трех раз в день = 2700 - 3600 мг калия в день . Калий в соке яблочном содержится 6 -10 % , соответственно, одна ст.ложка ферментированого уксуса 900мг - 1,500 мг калия .
    На вопрос зачем принимать укус - ответ только Ферментированый Калий обладает высокой Биодоступностью, читаем зачинателей Натуропатии Д. Джарвиса и Н . УОКЕРА .

  • @alekseylakiza9782
    @alekseylakiza9782 Рік тому +55

    На столько плотная информация, что я уже четыре раза с разной периодичностью просматриваю это видео и каждый раз, как в первый раз.

    • @peeter33
      @peeter33 Рік тому +1

      Хех... Это тебе не ролики на каналах . Копи пест один с другого. Вода одна

    • @user-cm4qu4xc4w
      @user-cm4qu4xc4w 6 місяців тому

      24:37 "Внутри там (в овощах, фруктах) дрожжи, сверху - плесень, все там есть... вот они нас потом и переварят!" Короче, картина маслом...😮

  • @labar8148
    @labar8148 7 місяців тому +7

    Спасибо что делитесь знанием и опытом! Огромная благодарность Вам Владимир!🎉❤

  • @galinakorotkova1462
    @galinakorotkova1462 14 днів тому

    Случайно попала на ваш канал. В восторге от информации .Подписалась на ваш канал. Хотелось бы побольше конкретики в приготовлении блюд. Вроде не глупая,но не все понятно. Желаю вам удачи.

  • @user-bp2ti8yl6b
    @user-bp2ti8yl6b 2 роки тому +26

    Как всегда интересно и доходчиво! Благодарю за Ваши труды!

  • @lisaivanova7296
    @lisaivanova7296 Рік тому +23

    Владимир, а есть ссылка где вы квасите овощи в большой кастрюле? Спасибо огромное за ценные ролики

  • @theverysamed3412
    @theverysamed3412 2 роки тому +46

    Ребят, хочу поделиться наблюдениями. Владимир много говорил о б12 на канале, я ооочень скептически относилась к тому, что с помощью заквасок можно исправить ситуацию. У меня генетическая гипергомоцистеинемия, в связи с чем мне врачи вообще запрещают веганить, он всегда и так повышен.
    Веганю полгода, три последних месяца периодически употребляю ферментированные продукты, по рецептам с этого канала в том числе. Сегодня получила анализы - гомоцистеин опустился с 15 до 7. Не знаю, с чем это связано, но хочется верить)

    • @user-cm4qu4xc4w
      @user-cm4qu4xc4w 6 місяців тому +1

      Верьте глазам своим! ❤

    • @pelagej790
      @pelagej790 5 місяців тому

      а норма какая ,есть случайно зашедшие ?

    • @anastasiaelis3291
      @anastasiaelis3291 3 місяці тому

      @@pelagej7906-7 гомоцестеин должен быть

  • @Tailineta
    @Tailineta 2 роки тому +13

    Всегда с интересом смотрю ваши видео. Как всегда много полезной информации. Благодарю!

  • @Amon-81
    @Amon-81 6 місяців тому

    Благодарю за полезную информацию 🙏👍 Крепкого здоровья вам и вашим близким!!!

  • @user-xt7up1ir4y
    @user-xt7up1ir4y Рік тому +2

    Благодарю за интереснейший материал, с Вами было очень интересно!!!!

  • @sekoan
    @sekoan 2 роки тому +2

    Спасибо за ответ, мы все ждали Вас, про закваски )

  • @user-qi9fg1fy9b
    @user-qi9fg1fy9b 2 роки тому +4

    Спасибо огромное!

  • @user-hx3ml4hn2p
    @user-hx3ml4hn2p Рік тому +1

    Искала подобную информация, то что нужно, спасибо!

  • @E_katerina_Akimova
    @E_katerina_Akimova Рік тому +1

    Благодарю, очень полезные знания 💚

  • @lubovartyukhova1665
    @lubovartyukhova1665 Рік тому +13

    Голодала 5 ч/з 5 3 раза сухой голод , никакого контакта с водой эффект потрясающий. Это было 2 раза в год, где-то около 3-х лет.

  • @user-wg8ki1nu4w
    @user-wg8ki1nu4w Рік тому +1

    Умничка, благодарю Вас

  • @ninareinl3038
    @ninareinl3038 9 місяців тому +1

    Благодарю!🙏

  • @Marina87Danilko
    @Marina87Danilko Рік тому +1

    Благодарю за ценную информацию))))

  • @user-sr1tu7gl4n
    @user-sr1tu7gl4n 5 місяців тому

    Спасибо❤❤❤

  • @olgasismanidou6722
    @olgasismanidou6722 2 роки тому +2

    Благодарю 🙏

  • @user-sr1tu7gl4n
    @user-sr1tu7gl4n 2 місяці тому

    Спасибо супер 😊😊😊😊😊

  • @user-ei3vu2iv8m
    @user-ei3vu2iv8m Рік тому +9

    Наконец НОРМАЛЬНАЯ, Класссная Лекция разбор про Бактерии!!!! БЛАГОДАРЮ!!!! Вы Умница

  • @TAO_TEALIA
    @TAO_TEALIA Рік тому +1

    Узнала много нового интересного для практического применения. Благодарю, Владимир! Теперь поищу бифидобактерии для квашения.

  • @drug_Chelovechestva
    @drug_Chelovechestva 2 роки тому +7

    Правильно! Из личного опыта подтверждаю. Чего стоит одна только балканская капуста по Бреггу. Делитесь рецептами сквашивания!

  • @user-jx7ho4zc1f
    @user-jx7ho4zc1f 2 роки тому +1

    спасибо!

  • @user-rv2md6st8d
    @user-rv2md6st8d 2 роки тому +4

    Спасибо за видео! А можно закрашивать Линексом?

  • @annastrelnikova5895
    @annastrelnikova5895 Рік тому +4

    Спасибо за науку! Когда кваситься капуста чеснок не добавляют! Лучше квасить овощи отдельно- вкуснее. Всем здоровья!

    • @gultekingummatova2964
      @gultekingummatova2964 11 місяців тому +1

      Почему не добавляют чеснок? Ведь там очень много лактобактерий

  • @denz3454
    @denz3454 2 роки тому +10

    Спасибо за видос, как всегда супер
    Делал подсолнечник одно время, прорастил 24-36ч, в блендер с минимум водички, и оставляю это на 12 часов кваситься, Вкус кисленький получаеться, Безо всяких бактерий и вегаферм, гдето в ролике смотрел для набора мышечной массы хорошо идет
    пробую гречку и рис сейчас, всегда проращиваю, даже овес , все с разными бакстиками эксперементирую, пока все заходит, и овощи тоже, только к овощам я добавляю капустный квас, чтоб наверняка)), а то бывало не очень, еще по такой жаре сейчас

    • @user-cm4qu4xc4w
      @user-cm4qu4xc4w 6 місяців тому

      Зелень подсолнечника квасили? А не пробовали очищенные семечки прорастить? Чтобы безотходно в еду? А рис бурый проращиваете? Я всё как-то пшеницу, пажитник, маш, кориандр... овес плесневеет, хочу семена конопли (пищевой, пищевой, на О2Натур продукты покупала) попробовать - оболочка у них жутко твердая, даже разварить не получается, а вот на зелень пустить - мжт прорастет, полезно же

  • @user-bf2hc4dy2i
    @user-bf2hc4dy2i Рік тому +5

    Благодарю. Можно пожалуйста описать как вы заквашиваете микс овощей? Буду очень признательны.

  • @Dina-nl2vp
    @Dina-nl2vp Рік тому +4

    Сделала , добавив только соль, вкусную квашеную капусту, залила этим рассолом морковь, и морковь заквасилась. Потом залила свёклу. Можно так использовать рассол для квашения?

  • @Arctikkk
    @Arctikkk 2 роки тому +13

    Про дрожжи в фруктах очень ценно! А всё таки все поняли почему сквашивается что-то быстрее, а что-то медленнее?

    • @user-go1se7lq1h
      @user-go1se7lq1h Рік тому +13

      Как я поняла, что быстро скашивают дикие бактерии, а не правильные бактерии из пакетика. Что если один пакетик на банку, то диких бактерий много остаётся и они сквашивают кефир быстрее, чем если положишь три пакетика. Это из-за того что правильные бактерии вытесняют диких, но процесс сквашивания у них происходит медленнее. Дикие бактерии тоже нужны для расщепления клетчатки, но правильные бактерии ценнее, тк они производят аминокислоты и витамины.

  • @user-ej1yr2mx5x
    @user-ej1yr2mx5x 2 роки тому +2

    Благодарю !!!

  • @user-ks6dl4ev1b
    @user-ks6dl4ev1b Рік тому +4

    Володь,а что скажешь про эм курунгу.Просто интересно?

  • @riberliblrhbbrb7545
    @riberliblrhbbrb7545 Рік тому +9

    В каком же видео можно найти хоть один рецепт заквашивания чего либо? Может кто нибудь поделиться информацией? Буду признательна.

    • @user-gt8cc6xo2i
      @user-gt8cc6xo2i 7 місяців тому +1

      Да, конкретно ничего в этом видео. Если найдете, скиньте, будьте добры

  • @user-sb7tt7yk3h
    @user-sb7tt7yk3h 2 роки тому +20

    За овсяный кефир отдельное спасибо! Очень понравился

  • @Alex-kt8ul
    @Alex-kt8ul 2 роки тому +17

    Владимир, как Вы относитесь к ферментации грибов? Например рыжиков. У меня родители сырые грибы пересыпают солью и оставляют под гнетом на пару недель. Получается вкусно. Что вы скажете о пользе / вреде ферментированных грибов?

    • @olgakoztarsasag412
      @olgakoztarsasag412 Рік тому +6

      Мы тоже рыжики собираем, пересыпаем солью. Потом промывает, лучок, чесночок, зеленуха. Не варим, не жарим.

    • @user-wv6el3wr8z
      @user-wv6el3wr8z Рік тому +6

      грибы вообще вещь опасная и как губка впитывает все,что есть вокруг

    • @user-wv6el3wr8z
      @user-wv6el3wr8z Рік тому +1

      @@elcapitaneminem видал таких,рано или поздно с этим заканчивают

  • @user-nr6vi8nn8y
    @user-nr6vi8nn8y Рік тому +2

    Горячая ферментация геморна, когда не выработан стереотип работы на кухне.
    Да и сама кухня разно организована бывает.. К примеру городская плита( газовая, электро)
    Или печка. ( голландка или русская..тоже огромная разница в принципах готовки еды!)
    На печке голландке, можно ловить различный диапазон температуры при активном, длительном горении дров, комбинируя высоту расположения кастрюли с кашей разными подставками, контролируя термометром, что там по температуре внутри каши.
    Применяю это, когда живу на даче. В городе на газовой плите на микро комфорке, тот же принцип с водяной баней.. Дорабатываешь для себя те же стереотипы кухонной работы: силу горения газа, высоту кастрюльки с водяной рубашкой на подставке и никакая мультиварка не нужна. 😊
    К теме затрат внимания и времени.. Ну да, кому то гемор, кому то, кто многостаночник на кухне и в быту, т. е. умеет одновременно делать много дел, доводя их до логического завершения, это не гемор вовсе!

  • @lopaypopay
    @lopaypopay Рік тому +2

    Подскажите пжлст, сейчас стали продавать овсяное молоко "не молоко" может быть видели, можно его ферментировать или нет?

  • @annesita1707
    @annesita1707 2 роки тому +12

    Владимир, а что на счет соли? У вас не нашла видео про соль. Был опыт безсолевой диеты, съедаешь действительно на порядок меньше. И ферментировала овощи без соли, так лучше делать или это не принципиально? Вообщем что скажете про соль ) спасибо 🙏

    • @user-ft6sz2dw5g
      @user-ft6sz2dw5g Рік тому +11

      Я тоже ферментирую овощи без соли, добавляю сушёный имбирь и специй разных типа горошка чёрного, чеснока. Получается очень вкусно, овощи хрустят и квас получается оооочень вкусным)

    • @user-yc4tw2pn6q
      @user-yc4tw2pn6q Рік тому +4

      @@user-ft6sz2dw5g поделитесь пожалуйста рецептом!Как вы делаете,ферментируете овощи?

    • @Alexandr_live
      @Alexandr_live Рік тому +2

      ​@@user-ft6sz2dw5g И мне пожалуйста, напишите рецепт.

  • @user-lg8wb3nm6j
    @user-lg8wb3nm6j 2 роки тому +5

    можете показать как хлеб на проростках делать?

  • @Victoria-fn2nr
    @Victoria-fn2nr Рік тому +2

    как называется фильм на 13й минуте про грязный кишечник?

  • @user-eo3mf6eh2c
    @user-eo3mf6eh2c 9 місяців тому +3

    Овсянка, в больших количествах, вымывает кальций!

  • @user-sk4ez2dl4o
    @user-sk4ez2dl4o 9 місяців тому +2

    Купила бактерии в Бакздраве. Не могу понять куда их сыпать? В магазиный кефир или овсянный на воде? Володя подскажите пожалуйста

  • @Chistyakova_Katya
    @Chistyakova_Katya 10 місяців тому +2

    Благодарю, а сколько времени может такой кефир стоять в холодильнике? Овсяный

  • @liliakotogura1265
    @liliakotogura1265 Рік тому

    Скажите пожалуйста как действует закваска "Мейто" на нашу микрофлору.
    Полезна ли она?
    Спасибо.

  • @user-mw4wl4zd5p
    @user-mw4wl4zd5p Рік тому +3

    А как сделать такой кефир? Можно рецепт.

  • @Tailineta
    @Tailineta 2 роки тому +4

    А я обожаю ферментировсное овсяное молоко! Тяжеловато его выжимать,но вот кефир мне не заходит. По началу показалось,что йогуртная закваска не работает,но потом именно на овсяном молочке ощутила работу закваски.

    • @user-ky9ls2sd1q
      @user-ky9ls2sd1q Рік тому

      Подскажите, пожалуйста, какую закваску для йогурта использовали? Какой рецепт овсянного молока и можно ли не выжимать или тогда йогурт не получится?

    • @Tailineta
      @Tailineta Рік тому +1

      @@user-ky9ls2sd1q Долго писать. У Владимира есть видео на эту тему.

    • @Linda889w
      @Linda889w Рік тому +1

      ​@@user-ky9ls2sd1q тоже хочу узнать какая закваска

  • @dmitrya8029
    @dmitrya8029 2 роки тому +4

    Отлично.

  • @Evgenia_1
    @Evgenia_1 2 роки тому +6

    Уважаемый Владимир, как Вы относитесь к реджувелаку - это квас на диких бактериях. Можно делать фруктовый, можно делать капустный...

  • @user-jd5gm7qi8s
    @user-jd5gm7qi8s 7 місяців тому +1

    Где купить вегаферм адрес выписать ответте в здесь под вашими роликами! Спасибо!

  • @user-wg8ki1nu4w
    @user-wg8ki1nu4w Рік тому

    Владимир скажите ещё пожалуйста. Могут ли дрожжи кваситься вместе с бифидо и лакто бактериями в капусте. Благодарю за ответ.

    • @user-cm4qu4xc4w
      @user-cm4qu4xc4w 6 місяців тому

      Куда они денутся с подводной лодки? Обречены, имхо

  • @useerr1001
    @useerr1001 2 роки тому +7

    Все смотрите через впн)))))лайки / комент оставляем)))

    • @useerr1001
      @useerr1001 2 роки тому +3

      @@hdml19 что бы автору монетизация шла ..если с россии смотрет то не идёт

  • @cosmosprint4215
    @cosmosprint4215 Рік тому

    Как я понял из роликов которые посмотрел пару дней назад. Владимир говорит о том что лучше всего на ферментировать именно лактобактериями.
    Всё верно?

  • @user-lf8ei6uu9w
    @user-lf8ei6uu9w Рік тому +2

    И где брать Пропионовые бактерии???

  • @Vikapersona
    @Vikapersona Рік тому

    А кефирный грибок обычного молочного магазинного, как на кишечник с кандидой в организме, она же у всех, как я поняла?

  • @user-wk2ss8gc6u
    @user-wk2ss8gc6u 11 місяців тому

    Здравствуйте скажите пожалуйста что происходит с продуктом например огурцы и помидоры и томат после квашения, с последующей заливкой кипящим рассолом огурцов, помидор и просто прокипяченым кислым томатом. Все это для консервировании на зиму. Остаются ли там нам нужные ферменты и витамины. Спасибо

  • @ElenaRaskevich
    @ElenaRaskevich Рік тому +4

    Еда не для нас, а для бактерий. 😊. Я люблю закваски для греческого йогурта

  • @user-pt5yj8nv3h
    @user-pt5yj8nv3h 2 роки тому +6

    Где покупать пробиотики для заквашивания и в каких пропорциях добавлять?

  • @Biohacker_1
    @Biohacker_1 Рік тому

    Володь, а к сурице как относишься? Мне она как-то не заходит. Напоминает воду, цветущую в озере летом :))

  • @valeo-rw3pk
    @valeo-rw3pk 4 місяці тому +1

    Простите, поаему на ум пришло спросить о хамоне. Если сырое полезноп, то вот этот хамон тоже, но в другом ответ, это не гуманно - ДА. А ведь Всё же мясо сырое имеет место быть у мясоедов (живодеров). Сама была фрукторианка, но совсем не сдавала анализы, мне нужно было сменить питарие ради здоровья, и вот, больше на ногу не хромала, мне поставили диагноз грыжа, боли в пояснице, встать не могла, месячные болезненные , что пипец были, и сначала на вегетарианстве, полностью без животнвх продуктов, но очень быстро перегла га фрукты, я летала , хотя на фрукторианстве подьедала любимое трюфельное пирожное,продавалось во вкус вилл. Сейчас не знаю, как , продают ли. Но оно было минимум сладкое, мне так оно заходило😅...и да, было всё прекрасно. А потом снова любоф - страсть - скатилась на обычное питание. Родила, нервы, стресс, и оргаризм дал сбой, второй год с самого раннего утра невыносимые боли в области поясницы, но возможно это почки или гинекология. К врачам не хочу. А жить хочеться ещё и здоровой быть . СПАСИБО за инфу. Интересно по группе крови , можнт есть смысл питаться так или по ведах. Сколько информации в интернете, но и жизни не хватит на себе всё испытать. А Вы молодец, всё проверяете, анализы, реакции под микроскопом 👍

  • @nadejda6355
    @nadejda6355 Рік тому +7

    Я каждый год делаю заквашивания овощей и правильно ставить соль но не много и ставлю воду,и правильнее воду нагреть поставить соль но не много ,соль растворить и залить овощи и закрыть.и готов через неделю можно кушать, я сегодня открыла ведро с ферментиновыми овощами ,я мясо не кушаю питаюсь овощами.

    • @Jurar
      @Jurar Рік тому

      Что-то же ещё кушаете кроме овощей?

    • @nadejda6355
      @nadejda6355 Рік тому

      @@Jurar первое время была строгим веган сыроедом , а сейчас ем овощи и фрукты а иногда ем яйца, сегодня утром ела помидоры с яйцом , обед один финик и гранат печь затоплю и броколь и цветную капусту в печке приготовлю. И всё,.

    • @Jurar
      @Jurar Рік тому

      @@nadejda6355 а зерно, картофель?

    • @nadejda6355
      @nadejda6355 Рік тому

      @@Jurar зерно редко проращиваю и ем в салатах а сегодня поставила проращивать чтобы сделать хлеб, хлеб не ем а картошку очень редко ,а когда ем то обязательно с кожурой и в печке на углях дровяных пеку и квашеной капустой ем.

  • @user-cs9qr8nr4c
    @user-cs9qr8nr4c Рік тому +1

    Я здесь впервые, скажите люди, как заквашивать молоко пробиотиком и каким, который из аптеки?!

  • @user-vp6vl7ot4w
    @user-vp6vl7ot4w 11 місяців тому +3

    А разве сильное превышение витамина б12 (как и любого другого) не опасно?

  • @marianaavazashvili8682
    @marianaavazashvili8682 10 місяців тому

    ♥️

  • @elenanaumova4358
    @elenanaumova4358 6 місяців тому

    Есть ли у вас медобразование ? И какое?

  • @user-gk4hk1br5d
    @user-gk4hk1br5d 10 місяців тому

    А если заквасить овощи с вегафермом, то тоже можно всю зиму хранить в прохладе?

  • @user-lq4dp8eg6m
    @user-lq4dp8eg6m 2 роки тому +11

    Владимир, я начал делать квас из овса в шелухе ,без заквасок ,ещё не нашёл где купить я с Украины , + сахар ( он перерабатывается в кислоту ) ,какое твоё мнение на такой вариант , это молочнокислые бмктерии или винные дрожжи ?

    • @irinakrjukova140
      @irinakrjukova140 Рік тому

      Это молочнокислые бактерии. С сахаром делается так же ферментация по таиландскому методу Pa Cheng! Я так ферментирую - вода+ растения+ сахар - многое . Нужно подождать около года а потом принимать каплями добавляя в воду . Сначала 3 капли 3 раза в день : 3/3/3 . Через неделю можно увеличивать на 1 каплю. И так все больше. Хорошая вещь. У нас в Италии называют эти ферменты- fervida !

  • @user-vn2vh8jy2b
    @user-vn2vh8jy2b 11 місяців тому +3

    Владимир, подскажите пожалуйста, если помутнела вода при ферментации овощей, все пропало? В 3литров банку утрамбовала овощи(цветная капуста, брокколи, свёкла, морковь, чеснок). Потом добавила воду с солью, закрыла крышкой с гидрозатвором. Потом вспомнила что есть вегаферм, отлила из банки немного рассола, добавила 1г закваски, размешала и снова влила в банку, закрыла гидрозатвором, и уже через неск часов (это вчера вечер) заметила что вода мутнеет. Сегодня с утра также вода мутноватая, пузырьки немного вверх выходят. Стоит ли дальше ферментировать или там уже нежелательные бактерии появились?

    • @user-cm4qu4xc4w
      @user-cm4qu4xc4w 6 місяців тому

      И чем дело закончилось? Наверное, вкусными квашеными овощами? Еще сверху ложку столовую порошка горчицы надо было насыпать - и в погреб с глаз долой! к зиме все "проферментируется" и будет вкусно

  • @nikbud1158
    @nikbud1158 2 роки тому +3

    Здравствуйте.
    Почему в Китае не едят сырые овощи?
    Спасибо

    • @user-cm4qu4xc4w
      @user-cm4qu4xc4w 6 місяців тому

      Да и в Корее, смотрела проращивание маша - они длинные ростки кратковременно отваривают, потом только в салат, а мы их так хрумкаем...

  • @testnataly
    @testnataly Рік тому +3

    Всю жизнь квашу овощи на зиму. Летом квашу чистотел на сыворотке.

  • @user-tb1su6hw6m
    @user-tb1su6hw6m Рік тому

    Как Вам переслать финансы?

  • @Aaz10i
    @Aaz10i Рік тому +2

    Горячая ферментация для зерновых и бобовых ❤

  • @LighterW
    @LighterW Рік тому

    никогда не видел заквасок в продаже. где они продаются?

  • @user-wg8ki1nu4w
    @user-wg8ki1nu4w Рік тому +1

    Владимир скажите пожалуйста. Почему у меня капуста при квашении получается не твёрдой а сильно мягкой и раскисшей и резко кисло-горькой. Благодарю за ответ.

    • @user-sg5we6iu3x
      @user-sg5we6iu3x Рік тому +1

      Потому что сильно перетираете с солью, отжимая слишком много сока и нужно протыкать раз в день, выпуская образующийся при уважении газ, квасить 3-4 дня

    • @user-sk7dy3ih8y
      @user-sk7dy3ih8y Рік тому

      Может передерживаете. Достаьрчно 48 часов, потом убираете в прохладное место.

    • @user-cm4qu4xc4w
      @user-cm4qu4xc4w 6 місяців тому

      Народный опыт - не стоит квасить капусту за 2-3 дня до новолуния и после, тогда капуста получается мягкой. Это ко всему остальному для квашения

  • @user-pb7vq3gn8z
    @user-pb7vq3gn8z 2 роки тому +18

    Сейчас я полностью перешёл на зелёную гречку. Проращиваю, в кашу превращаю. Добавляю закваски и в режим йогурт. Получается вкус, от которого я кайфую! Это так вкусно!

    • @galina105
      @galina105 2 роки тому +3

      Здравствуйте.напишите пожалуста как делаете ?

    • @user-pb7vq3gn8z
      @user-pb7vq3gn8z 2 роки тому +21

      Куда ещё подробнее то? Прорастил, в блендере взбил с водой до кашеобразного состояния, добавил закваску пробиотик 25, чуть чуть вегаферм и чуть чуть пропионовые бактерии. Взбил ещё раз. Вылил в чашу мультиварки и поставил режим йогурт на 8 - 12 часов. По истечении если, ещё густая делаю пожиже. И просто ещё на пару дней оставляю при комнатной температуре. Потом просто, заправояб любой салат. Или с ягодами с утра пью такой напиток. Овсянка мне не зашла, а гречка самый раз!

    • @galina105
      @galina105 2 роки тому +3

      Спасибо большое!

    • @user-pb7vq3gn8z
      @user-pb7vq3gn8z 2 роки тому +3

      @@galina105 пожалуйста, пробуйте на здоровье и адаптируйте под себя:)

    • @cleanwater9005
      @cleanwater9005 2 роки тому

      @@galina105 , прорастила я ее как-то, гречку зелёную.😞 Тож купилась на хвалебные отзывы. Пока эта крупа проросла - все время слизь испускала. Промывала ее по три раза в день! Само проросшее зерно мне не пошло и не полезло. Удалось заставить себя доесть, когда я вывалила на сковородку и таки поджарила на масличке. Надо было голубям пойти высыпать.

  • @captain-spock
    @captain-spock Рік тому +1

    Я правильно понимаю, что кефир вы ферментируете из молока при помощи добавки?

  • @user-bh4zt4gr3x
    @user-bh4zt4gr3x Рік тому

    Очень сложно. А если ошпаривать овсянку кипятком, а потом добавить закваски. Орехи прокаливать обязательно, потом доставать ядрышки, ошпаривать кипятком пару раз, а уж потом есть или квасить. Правильно ли я понимаю?

    • @user-gt8cc6xo2i
      @user-gt8cc6xo2i 7 місяців тому

      А как поокаливать орехи? В кожуре это грецкие, ещё какие можно. И для чего? Убить вредные бактерии? Если просто ошпарить кипятком? Потом же нужно ещё их замочить, чтобы фитины вышли

  • @user-tc6gg6th2q
    @user-tc6gg6th2q 2 роки тому +16

    Видно, что Владимир человек увлеченный. Спасибо ему за труды.
    Но я где то читал, что Краморов Савелий тоже был ЗОЖ. И он заваривал каши просто кипятком. Не варил их долго. И у него был рак кишечника. Говорят, что это от непроверенных крахмаломв .
    В овсе тоже есть крахмал. И тем более холодная ферментация никак не проваливает крахмал.
    Не даром же хлеб на закваске сначала сквашивают, а потом пекут.
    Я не на что не претендую. Это же эксперимент Владимира. Но просто предупреждаю. Что в долгосрочной перспективе питаться сырыми крахмалами может быть чревато ...Лучше их традиционно проваливать и подольше. А вообще зерно это не видовая пища человека отсюда и проблемы... Нужны по-прежнему фрукты и овощи. Причем чистые , без химии и определенный их набор и тогда не будет проблем.

    • @angelaanderss5829
      @angelaanderss5829 2 роки тому +3

      Вот реально не знаешь кому верить, один доктор говорит, что овсянка чуть ли не супер фуд, везде и всегда её нужно есть. Другой специалист, врач нутрициолог говорит, что овсянку вообще желательно исключить из своего рациона. Там есть глютен, так же как и в пшенице, поэтому из этих соображений зелёная гречка действительно полезна.

    • @user-tc6gg6th2q
      @user-tc6gg6th2q 2 роки тому

      @@angelaanderss5829 Да , но и то и то нужно варить и чтоб не проиграла на водяной бане. Минут 40-50

    • @user-ub3nx3um6t
      @user-ub3nx3um6t 2 роки тому +1

      Крамаров был фанатом сыра с плесенью. Зелёный такой

    • @pionpink
      @pionpink 2 роки тому +1

      @@user-ub3nx3um6t Крамаров не мог быть фанатом сыра,т.к.он был истинным веганом и не употреблял животные белки совсем.

    • @alenuw
      @alenuw Рік тому

      ​@@angelaanderss5829

  • @family1683
    @family1683 Рік тому +1

    О Господи Слава тебе!!! Хоть один мужик нормально мыслит.. вот я о том же говорю мне никто не верит .. остальные конечно послушать просто... Ну что-то у меня ни хрена... Не понимаю как это работает ну что-то сделать ничего не не выходит. А есть какие-то анализы которые можно дома провести тесты на на бактерии чтобы определить дома... Я думаю дома у нас что там... Понял короче у нас дома всё плесенью покрывается .. Я уже перестала поливать не поливаю плесени цветёт . Пахнет. Я так понимаю хороший квас победит ..
    Предупреди ещё пожалуйста про зрелые фрукты и незрелые мы можем только купить в магазине . Так как они проходят.. сверху покрывают чем-то и фрукты портятся изнутри потому что сверху нету этих вот незрелый фрукты они не будут бродить.. это проблема потому что сейчас.. в коробке или газом .. фрукты считаются только если ты что неспелые. Не того кто будет есть.. даже если сахар спелые сорваны ... Понятно гадости всякой нельзя... А магазины... Ну тоже искусственно внесённые без конкуренции... Ну короче я беру разные изюм с разных пачек только так получается. Ягоды домашние спелые но после морозилки.. мне кажется класс хранить в холодильнике он тоже просто становится полезным но не живой .😊микрофлору. Разные условия температура... Это же зимой и летом у нас происходит разная работа

    • @olenavoytovich3432
      @olenavoytovich3432 5 місяців тому

      Ну надо же так не понятно писать?! И так много. Обкурился видимо.

  • @user-hp6ql3tk2w
    @user-hp6ql3tk2w Рік тому

    Я вегетарианец.
    Принимаю,любую растительную пищу,в любом виде.
    Варённую,жаренную на топлённом масле,салаты и размоченные орехи,хлеб,сметану,адыгейский сыр,
    С термоса,с заваренными травами иван-чай и сбором,добавляю в стакан жирного кефира.
    Но,пучит кишечник.
    Даже,если отказаться от зелени.
    Что,можно без заморочек, ещё добавить,или убавить?

  • @oleglobachev1586
    @oleglobachev1586 2 роки тому +5

    Когда, что поспевает, тогда то и есть надо. Причем из окружающей среды, а не с другого континента. Заготовка на зиму, да.

  • @user-bb4ln7hd6i
    @user-bb4ln7hd6i 5 місяців тому

    Куда же ваш промокод вводить? На сайте не предусмотрены ваши скидки..

  • @alinakvaskova9120
    @alinakvaskova9120 Рік тому

    Владимир, а как я могу заказать бактерии с Америки?

    • @Who_am_I.OlegUK
      @Who_am_I.OlegUK 11 місяців тому

      вам просто нужны лактобактерии,в Америке полно в магазинах здорового питания пробиот.бактерий.

  • @Al2RC
    @Al2RC 2 роки тому +19

    Раньше делал время от времени реджувеллак, сейчас пару месяцев начал практиковать квашение на заквасках. Аппетит действительно снизился, при наличии регулярной физ нагрузки раньше ел раза в 2 больше. Но что интересно, на фоне этого вырос вес с 75 до 80, и уменьшилась жировая прослойка. Нагрузка +- не менялась: вело, приседания, планка, турник и брусья. Без фанатизма, просто чтоб тонус сохранялся. Тренируюсь ставя отметку например 30 подтягиваний, и подтягиваюсь без привязки к подходам. Это може быть 5+5+5... Может быть 10+7+5 и тд до 30. Отдых между подходами 30сек.

    • @KKKKKAnti
      @KKKKKAnti Рік тому +1

      Здравствуйте! Не поделитесь рецептом, какие продукты и как вы их заквашивали?

    • @Al2RC
      @Al2RC Рік тому +9

      @@KKKKKAnti Сначала делал классический реджувеллак: 1кг капусты измельчить в трехлитровую банку, залить водой и оставить на три дня . Потом стал давить сок из капусты и пить (связывает свободные эстрогены, полезен для тестостерона), а жмых квасил: заливал водой в трехлитровой банке и забывал дня на три. Ну, помешивая раз в день ТК поднимается шапка сверху. По такому же принципу делал сок и свеклы и моркови, а жмых квасил. По сезону туда крапиву и сныть. Сейчас в общем то по такому же принципу, только добавляю закваску, ищу на плеймаркетах по запросу propionibacterium. Плюс йогурт из овсянки делаю

    • @KKKKKAnti
      @KKKKKAnti Рік тому +1

      @@Al2RC Реджувеллак я периодически тоже делаю и подумывал добавить в него закваску, но теперь попробую как вы: выпивать сок, а жмых уже квасить водой с пробиотиком. Хотелось бы набрать вес, а то все никак не получается(

    • @Al2RC
      @Al2RC Рік тому +8

      @@KKKKKAnti я по природе достаточно худой) приседания и базовые упражнения твое всё., В первую очередь перестроить гормоналку и пищеварение. Как минимум это приседания по 10 раз 3 подхода 4 раза в день. Не обязательно до отказа, просто качать кровь и запускать гормоналку. Или пару раз в неделю до лютого отказа. Я чередую: иногда 5раз в неделю подтягиваюсь отжимаюсь приседаю каждый день, но относительно легко (опять же в моем представлении, просто до хорошего разогрева и жжения в мышцах), а потом когда интенсивнее то день подтягивания, день отжимания, приседания и отдых. Но там объем работы больше- до ста подтягивания за тренировку, 200 присед и тд. Без тренировки ног верх не наростить :)

    • @liliakotogura1265
      @liliakotogura1265 Рік тому

      @@Al2RC это для женщин тоже хорошо приседание?

  • @user-tb1su6hw6m
    @user-tb1su6hw6m Рік тому +13

    Владимир, надеюсь, что Вы начнёте изучать действие разных веществ на кровь через кожу. Например уксуса и различных растительных масел. Про их воздействие написано и снято очень много , но подтверждение везде только в виде АБС ( адна бабка сказала). Надеюсь эффект будет впечатляющий.

    • @user-kh9kv2fk6n
      @user-kh9kv2fk6n Рік тому +1

      см.ольга Шишова. Она в своих методиках использует уксус яблочный,виватон гель

  • @user-ly7mr8ti3n
    @user-ly7mr8ti3n 2 роки тому +3

    А как делать овсяный кефир ?

    • @user-ub3nx3um6t
      @user-ub3nx3um6t 2 роки тому +1

      Предыдущие ролики смотрите. Есть ролик.

    • @user-ly7mr8ti3n
      @user-ly7mr8ti3n 2 роки тому

      @@user-ub3nx3um6t Спасибо , Наталья

  • @user-hp6ql3tk2w
    @user-hp6ql3tk2w Рік тому

    Не понял.
    Зачем,в 3,5% кефир,с магазина добавлять лактобактерии и бифидобактерии?
    Там,их что совсем нету?

  • @gornyi_fff_piligrim2359
    @gornyi_fff_piligrim2359 5 місяців тому +1

    ПО НАШЕЙ ТЕМЕ У КАЖДОГО ЕСТЬ СВОИ ЗАБЛУЖДЕНИЯ! ЕСТЬ ОНИ И У ВЛАДИМИРА МАСТЕРОВА

  • @nicrosso4261
    @nicrosso4261 Рік тому +2

    ПРОБЛЕМА В ТОМ ЕЩЁ ЧТО ЛЮДИ РАЗНЫЕ ПО СОСТАВУ. БОГ ЛЕСА НЕ РОВНЯЛ ТАК И С ЛЮДЬМИ, А ВСЕ СТАРАЮТСЯ ВЫВЕСТИ СРЕДНЕЕ. НЕТ ЕГО, ЕСЛИ ТЫ АЗИАТ ОДНО, ЕСЛИ ТЫ БЕЛЫЙ ДРУГОЕ, ЕСЛИ У ТЕБЯ ПОНАМЕШЕНО ТРЕТЬЕ. НЕТ ЕДИНОГО РЕЦЕПТА, ВСЁ ОТ ОРГАНИЗМА ЗАВИСИТ.

  • @qazaqbaybayip171
    @qazaqbaybayip171 6 місяців тому

    Здравствуйте, оставьте свой номер. Вы стоите того чтоб донатить. Это огромное работа.

  • @pelagej790
    @pelagej790 5 місяців тому

    что такое холодная ферментация ? это с заквасками ?

  • @borisovichch
    @borisovichch Рік тому +1

    Прежде чем попасть в кишечник, бактерии попадают в желудок. Вопрос- а бактерии разве не погибают в кислой среде желудка?

  • @valeo-rw3pk
    @valeo-rw3pk 4 місяці тому

    А если в овсяную жидкость (проварив её и после процеживания) добавить немного молочной простокваши. Почему мне так хорошо в ЖКТ после коровьей простокваши. Какое то облегчение, нет тяжести

    • @valeo-rw3pk
      @valeo-rw3pk 4 місяці тому

      Ясно, не те бактерии будут, Вы ответили в этом видео

  • @user-xt3sg1ei6s
    @user-xt3sg1ei6s Рік тому

    Вегаферм не могу найти(… может кто подскажет🙏🏻

    • @VladimirMasterov
      @VladimirMasterov  Рік тому +1

      bakzdrav.ru/internet-magazin/zakvaski/zakvaska-dlya-fermentatsii-ovoshchej-fruktov-i-bobovykh-bakzdrav-detail.html?refcode=vladimast&refsource=idsqhqz1

  • @vitaliyg3516
    @vitaliyg3516 2 роки тому

    👍

  • @seyakovals9668
    @seyakovals9668 2 роки тому +1

    А сколько этому молодому человеку лет?

  • @Alex-kt8ul
    @Alex-kt8ul 2 роки тому +11

    Владимир, добрый день, спасибо за интересное видео.
    Знаете ли Вы - как полезные ферменты и микроорганизмы остаются живыми после супер агрессивной среды желудка с соляной кислотой и живыми попадают в кишечник. Перед кишечником ещё ошпариваются соками желчи и поджелудочной железы.

    • @user-lq7pf5us2w
      @user-lq7pf5us2w Рік тому +3

      активность желудка уменьшается к 18.00 , значит и соляной кислоты . Поэтому ферментированную еду выгоднее кушать на ужин

    • @user-cm4qu4xc4w
      @user-cm4qu4xc4w 6 місяців тому

      ​@@user-lq7pf5us2wрезонно!

  • @user-uq6lr5jf5c
    @user-uq6lr5jf5c Рік тому

    Добрый день ! У меня и внука от куранги развивается астматический приступ

  • @irinakalinichenko4033
    @irinakalinichenko4033 9 місяців тому

    А вы о соли забыли?