GLACE | Glaseado para PAN DULCE - GLACE REAL - GLAZE- Glaceado-
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- Опубліковано 27 лис 2016
- Cómo se hace el Glaze, Glace o Glace real? Ingredientes, y secretos!
DESCARGA la receta del GlACE en Pdf aqui:
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El glace es usado para decorar tortas y decorar el pan dulce.
Como se hace y cuales son sus pequeños secretos?
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Musica del video
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Genio, idolo, crack, máquina, groso, capo, distinto!!!! Listo para los pancitos dulce q tengo en el horno.
Me gusta mucho lo voy hacer, gracias
Espectacular me quedo muchas gracias 😊👌 genio
Muchas gracias Horacio!!! La receta perfecta para decorar bizcochuelos😄😄😄👍👍👍👍👍👍
Que bello este Sr. Me encantó su receta. ❤
Gracias por su generosidad. Una hermosa clase .¡ Feliz NAVIDAD¡Y mejor año nuevo. Con amor ; saludos trabajo y Paz¡!
Mil gracias 👍se ve muy facil
Muchas gracias! Feliz navidad!
Por fín una buena explicación.Gracias
Excelente e impecable.!gracias
Genio total Horacio!!!. Breve, y al punto!!!. Cómo te quiero Horaciooo!!!! Ya me pongo con mi pan dulce!. yupi yupiii!!! Besitosss
🤭🤭🤭😊😊😊 Un Gran Abrazo!!! Gracias patito que lindo tu comentario!!!!!!
Que bello esta quedando justo quería saber como hacerlo.
Gracias Sr.Horacio.y feliz navidad 🎄❤️
Buenísimo.gracias
Muchisimas gracias, lo voy a hacer en naviddad
Gracias Horacio un abrazo fuerte 🤗
Muy buena la receta
Hermoso..claro ..👍🏻👍🏻👍🏻
Me encantó!!!!
Ok.gracias por la explicación
Gracias por compartir excelente recetas qué tenga b buen día
Muchas gracias mirta!!!! Un gran abrazo gracias por el video!!! 😊
Que buenas recetas
Muchas gracias
Muchas gracias. Explica muy bien
Muchas gracias Miriaam!!! Gracias por ver el video!!! Un abrazo!!! Que lindo tu comentario muchas gracias =)
Muy buena explicacion,muchas gracias
María!! Un abrazo!!! Gracias por tu mensajito!!! 🥳🥳🥳😊
Que capo, te voy a sacar las proporciones para probar con albúmina!
Que genio!!!! Me encanto la receta
😊👍
Geniooo❤️🥺
Gracias
Genial horacio un genio
Alicia muchas gracias por tu mensajito que lindo que te haya gustado y que te pudimos ayudar!!! Un abrazo grande!!
Muy buena explicacion , genio !! Lo pondre ennpractica ..
Gracias !, a mi glacé no le puse claras ... por eso me quedo mal ! , pasable ... pero no como lo que yo quería , este año mis panes dulces ganarán el premio al pan dulce del año !! Jajajaja
UN GENIOOOO
😊🤭❤❤
Q genial,lo voy hacer, gracias por explicarme la técnica q es lo q aveces no lo explican y una lo hace y no queda 👌👍 Gracias, gracias infinitas por la receta del glacé 🙋💙 Uruguay.
😊❤🥳🥳🥳🥳🥳
El azúcar y el limón cocinan las claras.
Crack/maquina/jefe/fiera/tifon/numero 1/bufalo/tornillito
Ah jajajajjaajajjajajaja🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 genia Mirian!!!!! Gracias que linda!!! Contanos como te salió!!! Abrazos!!!
Muy buena la receta gracias.
Baztian!! Gracias por tu apoyo!!! Y gracias por comentarnos que te pareció!!!! Un abrazo!!!!
Muy bueno gracias señor
Mariana un placer!!
Gracias !!! 👏👏👏👏👏👏👏👏🇦🇷🕊🤗🤗
😊❤ Nancy Muchas gracias por ver mi videito!
¡ El mejor Horario !
Jorge noce si cere el mejor pero brindó lo mejor para ustedes los que miran mis video gracia un abrazo grande
Capooo
Muchas Gracias Bendiciones !!
Claudia lo habrás hecho con amor porque el amor nunca falla
Hola buen día,,, se puede hacer en baño de maría.???
También preguntó por la salmonela GRACIAS!!!!! muy bien explicado el proceso.
No la clara no provoca la salmones no tenga miedo hace más de 30 años que ago nunca paso nada gracia por su pregunta un abrazo
Genio! !!!.cuantos años sin hacer repostería me olvidé. Ahora voy a hacer el pan dulce por segunda vez después de mil años. Gracias! !!.felicitaciones.
Lucía lo abras hecho con amor el amor nunca falla un abrazo
gracias! ya mismo lo voy hacer, recien termine de cocinar mis panettones busque glace y lo primero q veo es esta y me gusto!
Que lindo Lili!!!! Que te salgan riquísimos!! Contanos como te sale!!!!😊
@@LaCocinadeHoracio me salió espectacular!!! Gracias
😍
Muchas gracias por la explicación 👍🏽 Y una pregunta, por qué en muchas recetas primero baten la clara a punto nieve? Yo lo estaba haciendo así pero en el pan dulce al otro día empezaba a ponerse cristalina, será por eso? Cómo evito que pase?
A este glacé no deje de ponerle el limón porque te ba a pasar como el otro que al batir las clara ban camino a el merengue el limón lo blanquea y le permite secarce gracia por mirar el video
🙂👍
Puede ser jugo d naranja?
Buenísimo!! Pregunto se puede guardar unos días en la heladera?
Hola!! Si si se puede lo podes guardar bien cerrado o lo cubris con una bolsita, unos 5 días y cuando lo sacas lo aflojas con una palita de madera.
No debería pasteurizar o cocinar el huevo de alguna manera para evitar la salmonela??
Pienso lo mismo..porq las claras están crudas..
C>on la cantidad de azúcar que contiene, se genera algo llamada presión osmótica, muy elevada que mata las bacterias
Genio, me costaba saber como hacerla ahora la tengo clara ;3.
No me gusta la clara cruda
@@rosalbabarbero104 si no me equivocó creo que podrías remplasar la clara por jugo de limón con un cacho de agua y lo mezclas con azucar glass y la haces tipo una pastita pero en textura no sabría decirte si quedaria bien
Este glase sirve para las donas y roles?
Si sirve hay que hacerlo más liviano para poder bañar las donas le podés dar color con colorantes vegetal
Tengo para decorar mas de 25 pan dulces este 24, veremos que tal sale.
Con un 1/4 de azucar impalpable como seria??? 1 clara??
Con una clara, se puede hacer???
Hola mariela !! Si ! Si se puede lleva unos 400 grs de azúcar impalpable y una cucharada sopera de jugo de limon😊🥳💪
La clara está cruda?
No queda crudo el huevo?
hola supuestamente dice q el limon y azucar como q la coce
A mi tambien me costava hacerlo
Hola !!!! Muy bueno pero esta kedo muy duro como hago para k kede más likido para k caiga en forma de cascada .gracias 🙌🙌
MENOS AZUCAR MI AMOR
Batir con batidora con menos azúcar
Tiene razón!!!crudas noooo!!!
Sí eso es cuando el glace esta a punto pero si querés hacerlo más liviano agrégale limón o un poquito de agua es para usarlo con manga para decorar gracia por tu pregunta un abraso
Ahi hay mas de 609 - 700 great de impalpable
Yo meto batidora así queda más cremoso y no sé pone como piedra seco
Buena idea!!!!
Cómo haces un baño de glasé? se ve muy compacto, no va a caer fluido ...
Con más jugo de limón lo llevas al punto del baño para la torta gracia tu pregunta
Se coloca cuando el pan está frío??? Yo los tengo en el horno justo ahora!
Si cuando el pan está frío lo podés trabajar mejor gracia tu pregunta
@@LaCocinadeHoracio Gracias a ti por tu tiempo y buena predisposición, abrazo desde Chubut🤗🖐️❤️
Puedo usar naranja en vez de limón?
No digo que no la diferencia está que el limón lo blanquea y lo seca la naranja no gracia por tu pregunta un abrazo
@@LaCocinadeHoracio conseguí un limón. Quedó riquísimo, como el de las panaderías ♡
Buenisimoo !!! Felicitaciones!!!!🥳🥳💪💪👏👏👏👏👏
Y si no tengo limón que le puedo agregar?
Solo yeba limón porque es lo que blanquea el glace y lo hace secar
Jugo de naranja, (no quedará blanco) pero sirve
cuanto dura? cómo lo conservo?
En un bols tapado con una bolsa plástica en la heladera dura 5 día batirlo al sacarlo con una cuchara de madera gracia tu pregunta un abrazo
@@LaCocinadeHoracio gracias a ud.
Y qué pasa con el tema de la salmonela?
Rosana hace 40 año que ago pan dulce y lo baño con glacé asta decore torta y nunca pasó nada úsalo con tranquilidad un abrazo
Q fuerte la música
Hola ,a donde estan las cantidades de los ingredientes? Xq en la .descripcion no las veo
Hola !! En el video esta el detalle con los ingredientes.👍😊
Una clara 450 gramos asucar impalpable 1. Cucharada de limón gracia tu pregunta
Pregunta no es muy espesa?
Hola Mariana gracias por tu comentario!! Mira este clave está preparado para usar en pan dulce si querés lo haces menos espeso según la utilidad que le quieras dar, para decorar el pan dulce sirve que este espeso así lo podes manejar y queda sobre el pan una capa espesa de gps de que le da un toque sabrosisimo !
*Glace puse clave perdón
Le agregas más limón o unas gotas de agua
La receta (buena)
Pero esa música de fondo, muyyy fuerte
Gracias Mirta si la verdad q si esta vez no quedo un poquito fuerte la música 🙈 vamos a tener más cuidado
Ni loca como huevo crudo. Si están mal las proporciones terminás internado🤔
naa no pasa nada... tanta cantidad de azucar hace que se "cocine" el huevo por asi decirte. y actua como conservante.
Presión osmotica
Harta estoy de los anuncios
Para no tener anuncios tenes que pagar la versión de youtube sin anuncios
DISCULPE SEÑOR COCINERO PERO LAS CLARAS CRUDAS NO SE COMEN POR LA SALMONELA OJO
La salmonela no aguanta tanta azucar y mueren
Gracias por tu comentario! Es así !
En realidad, el limón también favorece ☺️ ademá da sabor!
El huevo cocina las claras, y si vas a hacer un comentario decilo mejor
@@lauramonte8293 no las "cocina" modifica la proteína. De todos modos, en tanta cantidad de azúcar y medio ácido,la salmonella no tiene chance.
Gracias
Un placer! 😊💪
Ese glasse sirve para decorar donas?
Sí lo hace más liviano podes decorar gracia tu pregunta un abraso