Homemade sandwich bread - recipe by Chef Sylvain !
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- Опубліковано 5 сер 2024
- The soft bread is a dough raised to title as the brioche or pan milk. It is intended for various consumption as grilled at breakfast, or to make salty canapés for cocktails and festive meals. The recipe of the soft bread is not very complicated and allows you to make a homemade bread to delight the whole family ...
Find the recipe sheet for making sandwich bread on my site: www.chefsylvain.fr/en/soft-bread
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Ingredients for the recipe of the soft bread:
500 g flour T55
10 g of salt
10 g of sugar
20 g of fresh baker's yeast
25 to 30 cl of milk
30 g of butter
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Bonjour chef sylvain je vous remercie de laisser vos video en ligne
Un grand merci
Daniel
Bravo chef❤
Merci vous êtes un vrai chef vos recettes sont très bien expliqué et surtout très bonne je vous remercie bonne continuation ❤
Bonjour chef Sylvain ce matin j'ai réalisée votre recette du pain de mie ce pain est a tomber très moelleux et merveilleusement bon merci pour cette bonne recette
merci pour cette recette chef sylvain, le pain a une mie legere , fine tres bonne . La cuisine j’adore, le plaisir de faire, pour soi et les proches et de goûter ensuite.
bonjour chef, merci pour vos supers conseils et recettes. Vraiment magnifique
il est trop beau ce pain de mie je vais l'essayer!!! merci pour le partage
Super j'avais le moule mais de bonnes recettes. Je vais l'essayer la semaine prochaine. Merci chef
Toujours au top chef, ça a l’air délicieux 😋
J'adore je le fais souvent un petit délice bravo chef j'adore vos recettes vos conseils👍👏👏🍞
Bonsoir. vraiment merci très bien expliqué
Bonjour monsieur bravo pour cette recette vous expliquez parfaitement merci beaucoup ❤❤❤
Merci pour cette recette. Une astuce bien pratique.
Bonsoir je viens tout juste de finir ce magnifique pain de mie j'adore merci
Coucou sa fait plus fois que je fait votre recette merci elle et super je l'adore
Bravo Chef,
Très beau pain 🍞 de mie.
Merci chef.j ai suivi voter recite a la lettre.et jai un formidable pain de mike.merci bien.
Juste magnifique, bravo
Belle soirée à vous.
Je vous remercie pour cette recette . Bne continuation
Namasté🙏 gratitude a vous vous etes génial vous donnez les dimension du moule! Je viens de m abonné a votre chaine ,votre recette et bien expliquer et facile a faire ,je vais l essayer et trouver un moule avec couvercle ,🤗🤗🤗😘💖
Super recette bien expliquée et facile! Je viens de l'essayer et c'est un succès 🤩 le pain est super beau, et excellent, comme en boulangerie!
Je vous depuis peux mais je ss satisfait de vos recette bien expliqué bnne continuation
Je vais l essayer demain . Merci bien chef 🎩
Merci Chef pour cette belle recette...
Merci pour la recette ...très simple et efficace
Super travail ! bravo au top !
Waouuuu ! Magnifique . Merci
Jolie travail comme d habitude... Merci et bonne soiree de Turquie..
Wowow bravo chef tout les recette top
Magnifique magnifique💯
C’est magnifique pour changer de la brioche 😍
Merci
Très beau vraiment
Merci chef pour cette recette j'aime
Recette très bien expliquée. J'ai hâte de la confectionner :) .
Le pain de mie est un peu cher en Algérie je vais essayer de réaliser votre recette chef pour mon fils qui a la maladie de Crohn Merci beaucoup 🙏🌻 nouvelle abonnée 💝
Top chef sylvain merci
Bonjour Chef merci pour la recette bonne journée
Merci pour la recette.Je viens de tester et je garde la recette.Moelleux à souhait
Merci pour cette belle recette je vais immédiatement la essayer mon chef
Vraiment le résultat m a ébloui merci mon chef
Je n avais pas ce moule.mais je prépare.merci chef.
vraiment bravo 👌 👌 👌
Super et parfait
Merci à vous chef.
C'est juste excellent. J'ai acheté un moule aux dimensions indiquées : parfait.
Avez vous acheté le moule sur internet ou en boutique ? ( je cherche ou en acheter ailleurs que sur le net... )
Merci beaucoup chef 🙏🥰🌹🌹
Merci pour la recette
Bien expliqué merci
fait cet apres midi, merci il est tres bon
Merci chef👍👍👍👍👍
Merci chef🤗
Bonjour chef sylvain très bonne recette bravo.
Bravo chef
Wow magnifique ! super bien fait ce pain de mie,il à l'air trop bon 😋😋😋😋
بدون زحمة اكتبيلي القادير بالعربي
Merci chef 🤩🤩🤩
super t assure continue comme ca safya
Mille merci chef top
Bravo!
Très bien recette chef un gros laik
Super Mrs 👍👍
Bravo 👏 👏 👏 👏 👏 👏
Merciii te le meilleur le 💯💯💯👌
Un grand pouce, tellement bien expliqué.
Je ne connaissais pas le moule à pain de mie...
On apprend à tout âge. ..merci
Merci !
Super merci
Abonnée et un pouce bleu
Bonjour ! Premier essai aujourd'hui, la mie est délicieuse mais la croute trop croustillante, à voir si elle se ramollie . En tout cas je suis très contente. (Réalisé avec de la T65 ) Merci !
Merci chef
Merci 🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍
Merci beaucoup
Bravo chef 🇩🇿🇩🇿❤️🇩🇿🇩🇿
شكرا شاف merci chaf
merci chef
Bonjour chef
La recette de la baguette la véritable sa serai génial
Merci
Bonjour, elle y est sur ma chaine !
Merci chef👍
Ça me fait plaisir de faire cette resete plutôt possible pour ma fille ghita
5eti wach kateche3eli l four men l fou9e w letehete wela ghir men letehte 3ade katehemerih b l fou9e et merci
Merci Chef !
Pour info, à moins que ce soit volontaire, on peut régler la hauteur de la tête du robot via un vis logée au niveau de l'articulation.
Merci bcp je vueb de la prepare r demain
merci chef svp des recette pour diabitique merci boucoup👍👍👍👍👍
MERCI
Merci
Tjrs top
Super recette, il faut juste que j'ai le bon moule
Bonjour Chef ! Super recette ! Est-ce que je peux utiliser de la farine T65 ? Merci d'avance 👏
Bonjour, oui vous pouvez, mais vous aurez une mie plus compacte.
😀 👍
👍
👏👏👍
👍👍👍👍
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Est ce que la levure fraîche est important? On peut pas remplacer par le sec
Merci infiniment pour la recette chef 👨🍳
Bonjour, vous pouvez la remplacer par de la levure de boulanger déshydratée effectivement, mais pas de levure chimique qui n'a pas du tout le même emploi.
Merci chef pour la recette 💖Je peux ajouter les quatres épices
Bonjour, oui vous pouvez.
@@chef-sylvain Merci beaucoup chef sylvain 👍👍👍💖
bonjour chef
est ce que je peux remplacer la levure fraiche par du levain pâteux.
votre pain de mie est magnifique, merci pour votre recette
bonne journée
Bonsoir, oui c'est possible mais pas dans les mêmes proportions. Il vous faut une recette à base de levain.
@@chef-sylvain avez vous les quantités sil vous plaît ?
Bravo pour cette recette, une question peut ton faire des croque monsieur en les passant dans l'appareil Tefal.
Bonsoir, oui pas de soucis.
@@chef-sylvain ok,merci pour la réponse rapide demain je me lance.👍👍
Merci chef Sylvain, c'est tres bien explique votre video, j'ai seulement une petite question, vous avez dit on peut remplacer la farine type 55 par un melange de 2 farines, et je n'ai pas compris ce que c'est la premiere, vous pouvez m'ecrire ici le nom de ce type de farine, merci d'avance!
Bonjour, c'est de la farine de gruau associée à de la farine T45.
@@chef-sylvain Merci chef Sylvain!
Bonjour chef Sylvain ! Merci pour cette recette. Une question: pourquoi utilisez vous la T55 et non pas la 45? Je croyais que la T45 avait plus de force et donc pouvait développer un réseau glutineux plus important...
Bonjour, non c'est l'inverse, la T45 est faite pour les gâteaux ou biscuits comme la genoise, alors que la T55 ou T65 plus pour de la panification.
Bonjour Chef
J'ai suivis votre recette à la lettre dans le même moule Exoglass et son couvercle au format 29X11 cm.
La pâte à bien levée avant de fermer le couvercle et d'enfourné mais hélas elle n'a pas du tout levée dans le four :/
Du coup le pain est bombé sur le dessus et pas carré comme dans votre vidéo. Une idée du problème ?
Sachant que comme je n'avais pas de levure fraîche j'ai utilisé une levure sèche instantanée (d'une bonne marque pro) pour une quantité de 6 gr.
Merci encore pour vos recettes que j'adore :)
Bonjour, votre pâte était au bout de ce qu'elle pouvait donner en terme de développement. La levure déshydratée c'est très bien, mais cela ne vaut pas de la levure fraîche quand même.
Bonsoir chef 😊 toujours au top 🔝. Quelle quantité svp dois-je utiliser pour un moule de 32 cm /11,40 et 14.5 cm. Merci d'avance 😊
Bonjour, je vous laisse calculer, il s"agit de faire un peu de mathématiques. Vous connaissez les dimensions des 2 moules, il vous suffit de calculer le volume de chacun d'eux, et de faire le rapport entre les 2 résultats pour connaître le coefficient multiplicateur.
Merci infiniment chef😊 hâte de réaliser votre recette. Bonne journée
Wow! Il est magnifique, je viens d’acheter un moule à pain de mie, je me demande si je peux faire votre recette, comment calculer les proportion, car le miens est plus petit, j’ai 20 cm de long x 10 profond x 10 haut
Bonsoir, vous calculez le volume de chaque moule, et vous faites le rapport entre les deux. Vous obtiendrez le coefficient à appliquer à la recette. Par exemple faire les 2/3 de la recette.
@@chef-sylvain merci beaucoup
Merci pour cette recette, depuis le temps que je cherche à réaliser du pain de mie pour le ptit dej des enfants, pour la version pain de mie complet, pouvez m'indiquer si il est possible de le faire avec cette recette et combien de farine complète dois je mettre ? Merci beaucoup
Bonsoir, oui vous pouvez travailler avec de là farine complète, vous aurez une mie plus serrée.
Merçi tup chaf
Bonjour Merci pour la recette
Mais où trouver le moule Merci pour vos recette
Brave
Bonjour chef, j'aimerais savoir, culotter le moule avant la première utilisation est-il vraiment nécessaire? Merci d'avance! Votre chaîne et vos recettes sont excellentes!
Bonjour, oui c'est mieux, ça permet de brûler l'éventuelle pellicule de graisse de protection.
@@chef-sylvain merci pour votre réponse ! Dommage qu'on ne peut pas mettre de photo, mon pain de mie sort juste du four, je suis bluffée. Excellent
Bravo ! N'hésitez pas à laisser un commentaire sur la fiche recette du pain de mie presente sur mon blog www.chefsylvain.fr.
@@chef-sylvain avec plaisir! Je le ferai. Encore merci pour le partage!