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昨日この動画を見つけて今日作ってみました。大大大大大成功！トマトと厚切りベーコンを乗っけて超美味しかったです。ありがとうございます😊家族全員で「もうピザ注文しなくていいじゃん？」って言ってました。
作ってる音だけ 、混ぜる音など、とても癒されてます⭐
ピザ、今までオーブンで焼いてました。バーナーであぶったり、こねたあとの伸ばし方、楽チンでいいですね。この方法でやってみます！
偶然、貴方の動画を見つけました。作り方は丁寧で、映像もきれい。ポイントもよく分かるし、説明も細かい。最高です。これからも頑張って動画を出してくださいね。楽しみにしています。
コメント見てたら偶然見つけて驚いてコメントしちゃいました。低温調理の記事は全て読ませていただいてます。いつもブログの更新楽しみにしてます
私もフライパンのピザづくりを楽しんでいます。生地は、オリーブオイルを少し塗った100均のくっつかないホイルで広げ、具材のっけてそのまま20cmの鉄フライパンにON底面が適度に焼けたら予熱した魚焼きグリルにフライパンのまま突っ込んで焼き上げてます。魚焼きグリルも400℃近くまで温度が上がりますので、すぐに焼きあがります。一番近い商店まで14kｍと・・‥かなりの田舎暮らしですので、更にはピザ屋さんも無く美味しいピッツァが食べたい欲望一心ででしたが出来上がりには満足しています。あ～ また、食べたくなりました。
こんにちは、こちらのレシピで作ったらとんでもなく美味しいピッツァが焼けました！本当にありがとうございます！うちは1日でも膨れなかったので18時間ほど冷蔵庫→2時間常温でうまくいきました。魚焼きグリル用のフライパンに入れて、そのまま高温に熱した魚焼グリルで数分焼いても上手くできました。焼き色が綺麗なのでグリルがある方はぜひ。
とっても美味しそうです。いろんな種類の紹介もなるほど!って感心😄ありがとうございます。
本当に美味しく、とてもよくできている
生地の伸び具合がいい感じですね❣️もっぱら私も最近フライパンでピザを作っています。バーナーでやると早いですよね❣️美味しそうです‼️
咀嚼音注意と出てるが、うまそうな音しかしない。
バーナーで焦げ目をつけるの豪快ですね。
美味しそう〜〜!!!すごく明るい家ですね。
なるほどバーナーですか凄い
オーブンもってないんでピザ諦めてたんですけどこれは・・・・強力粉買ってこなきゃ！
結局生地製作が上手に出来ないのでピッツァは素人には難しい。職人諸氏には感服する次第である。
綺麗な動画と美味しそうなピザですね。私も動画を見習って作ります。
めちゃくちゃ美味しかったです。生地が美味しい。ステキなレシピをありがとうございました😊
素晴らしい❕
良いレシピ
マルゲリータを作りたくて調べたらすごいのがあった🤭
🇯🇵🇯🇵🇯🇵いいですね
今度作ってみよう♪
これ、いいかもｗ 試してみます！
詳しくありがとうございました。我が家には、ガスバーナーがありませんので、ガスコンロの魚焼くグリルで、ピザ焼けませんか？ 教えてください。 追記、グリルピザプレートって言うのがあるようなんですが、使用前後の扱い方がわからないです。宜しくお願いします。
素晴らしい‼️😃
0:45 むしろフライパンがベストなんて家庭料理にうってつけですね。
バーナーは成功でした🥰
イースト菌の無いクリスピータイプでも美味しいよね。早いし
咀嚼音注意で笑いましたが、うまそうです。真似させてもらいます。
この作り方、簡単で良いですね～。縁が膨らみやすいです。美味しかった。ただ、大急ぎでトッピングは失敗しそう（した）。なので生地を広げてサラダオイルを塗ったアルミ箔の上でトッピングして熱いフライパンに載せて焼くのはどうでしょう？？バーナーで炙るときにアルミ箔に火が点いちゃうのが難点ですけど。使えなくなったフライパンと鍋を釜代わりに出来るとこの動画で気付きました。ありがとー。
それもいいですねー！同じくバーナーに向かないですがクッキングシートでも良さそうですし、火加減に気をつければテフロンのフライパンでトッピングしてから火にかけるとかも出来るかもですね
すみませんテフロンのフライパンの上でバーナー炙ってもテフロン剥がれたりする心配はないですか？
美味しそう❣️
薄めに作って見たいんですけどただ生地を減らすだけでいいですか？
バーナー無いから、最後のバーナーの所を魚焼きグリルでやりました。やっぱり無理があるかな。。今日やったんですけど焦げ目がつく前に下火でパンが焦げる。
グリルだとオーブンの高温と同等なので温度不足で難しいですね～
@@ikashiyaculinaryart5798 返信ありがとうございます。動画にあるバーナーの焦げ目が理想ですが、今日作ったピザは上部が白いパンみたいでTT せめて耳のところにちょっとでも焼き色をつけたくて、、もうちょっと研究してみます。
生地は冷凍保存できますか？もし可能ならばその際、どのような状態で保存すればBESTでしょうか？(例えば、丸めたまま、とか 伸ばして形を作ってからとか、スーパーなどで売っている、ソースもトッピングもすべて乗せた状態で...とか)
生地の冷凍は円形にのばした状態、もしくは凍ったまま焼くならソース・トッピングした状態で可能ですが、解凍するとちょっと扱いづらいですし、凍ったまま焼くのも調整が難しいのであんまりおすすめはしないです～汗
家にドライイーストがないんですが、ベーキングパウダーでも代用は可能でしょうか？
ベーキングパウダーでの代用は難しいです！
とても勉強になります。最近遺書代わりに動画投稿を始めました。うっかりお料理です。宜しくお願いします。
※サムネ並みに仕上げるにはバーナー必要です
これはすごい！フライパンにひく油はオリーブオイルですか？
ありがとうございますー！オリーブオイルでもサラダ油でも、動画は米油です！
生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART 返信ありがとうございます！自分も作ってみます！
発酵を6時間以内に短縮したいのですが、冷蔵庫1日以外で方法ありますか？
常温で数時間、2倍ほどに膨らむまで放置でも出来ます！もしくは分割前に40分ほど常温で発酵させて、丸め直して分割し、そこから数時間2倍ほどに膨らむまで放置も1つの方法それぞれ冷蔵庫発酵とも少し違う生地の仕上がりになり、どれが美味しいというよりは好みの問題なので試してみてください！
最後の火入れをしなくても大丈夫ですか？
香ばしさがちょっと減りますが出来ますよ～一応最後の加熱の役割もあるので、バーナー使わない場合は生焼けにならないように1～2分多めに蒸し焼きにしてみてくださいー！
生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART 分かりました！ありがとうございます！作ってみます🍕🍕生焼けの目安とかってあったりしますか…？？
最後の焦げ目をいれるのをオーブンでやったらダメでしょうか
大丈夫ですよ～、オーブン可のフライパンや容器で、出来るだけ高温＆短時間でやれば美味しく出来ます！
生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART ありがとうございます〜！
スキレットでもいいですか？
いいですよ～サイズは調整してみてください！
(゜ロ゜)なんですと、フライパンでも 出来るとは 贅沢ですよ感謝
沢山食べたいからと、倍の量で作って、生地はべちゃべちゃのままでした( ´_ゝ`)湿気のある地域なので、「あの時水を少しずつ入れておけば…」と後悔しましたが、「そこまで捏ねなくてもＯＫ」という字幕に、「グルテンの膜ができたかどうかも確かめられないぐらいべちゃべちゃだったけどいいや」と立ち直りました。今発酵しています。明日食べます。
グルテン膜が出来るほどでなくとも、ある程度こねていけばべちゃべちゃは解消されていきますよー！もちろん湿気や粉の個差もあるでしょうから、それでもべちゃべちゃの場合は途中で粉を足していただいても大丈夫ですし、今回なされたようにそのままでも時間を置くと生地は柔らかくなると思いますので、扱いにくいとは思いますが美味しく出来るかと思います！
裏の焼きかげん見たかったです
香ばしい焼き色がついて表面はカリカリな状態ですよ～
え、発酵って2回じゃなくていいの、、？
ピザはパンと違い成形後に発酵させないので1回でも大丈夫ですよ～、発酵時間・温度と力の加え方で違いが出ますが1回でも2回でも美味しく出来ます！
@@ikashiyaculinaryart5798 返信ありがとうございます！そうなんですね〜今まではずっと二次発酵までやってたので今度は一次発酵だけでも作ってみます！
バーナーが無いので、焦げ目は、オーブントースターでも大丈夫ですかね^_^
トースターでも大丈夫ですが長く加熱すると水分が抜けちゃうので注意です～
フライパンでピザはよく作るけど、ガスバーナーで炙るって発想はなかったわ。いや、恐れ入った。
ピザ生地のサクサク音…罪作りなのです…(；ω；｀*)
![Soft and Fluffy Pizza Just With a Pan and a Grill | Neapolitan Pizza by the Worldwide Champion [ENG]](http://i.ytimg.com/vi/GqkoKbYuUm8/mqdefault.jpg)
![Soft and Fluffy Pizza Just With a Pan and a Grill | Neapolitan Pizza by the Worldwide Champion [ENG]](/img/tr.png)
昨日この動画を見つけて今日作ってみました。
大大大大大成功！
トマトと厚切りベーコンを乗っけて超美味しかったです。
ありがとうございます😊
家族全員で「もうピザ注文しなくていいじゃん？」って言ってました。
作ってる音だけ 、混ぜる音など、とても癒されてます⭐
ピザ、今までオーブンで焼いてました。
バーナーであぶったり、こねたあとの伸ばし方、楽チンでいいですね。
この方法でやってみます！
偶然、貴方の動画を見つけました。作り方は丁寧で、映像もきれい。ポイントもよく分かるし、説明も細かい。最高です。これからも頑張って動画を出してくださいね。楽しみにしています。
コメント見てたら偶然見つけて驚いてコメントしちゃいました。低温調理の記事は全て読ませていただいてます。いつもブログの更新楽しみにしてます
私もフライパンのピザづくりを楽しんでいます。
生地は、オリーブオイルを少し塗った100均のくっつかないホイルで広げ、具材のっけてそのまま20cmの鉄フライパンにON
底面が適度に焼けたら予熱した魚焼きグリルにフライパンのまま突っ込んで焼き上げてます。
魚焼きグリルも400℃近くまで温度が上がりますので、すぐに焼きあがります。
一番近い商店まで14kｍと・・‥かなりの田舎暮らしですので、更にはピザ屋さんも無く美味しいピッツァが食べたい欲望一心ででしたが出来上がりには満足しています。
あ～ また、食べたくなりました。
こんにちは、こちらのレシピで作ったらとんでもなく美味しいピッツァが焼けました！本当にありがとうございます！
うちは1日でも膨れなかったので18時間ほど冷蔵庫→2時間常温でうまくいきました。
魚焼きグリル用のフライパンに入れて、そのまま高温に熱した魚焼グリルで数分焼いても上手くできました。
焼き色が綺麗なのでグリルがある方はぜひ。
とっても美味しそうです。いろんな種類の紹介もなるほど!って感心😄ありがとうございます。
本当に美味しく、とてもよくできている
生地の伸び具合がいい感じですね❣️もっぱら私も最近フライパンでピザを作っています。
バーナーでやると早いですよね❣️
美味しそうです‼️
咀嚼音注意と出てるが、うまそうな音しかしない。
バーナーで焦げ目をつけるの豪快ですね。
美味しそう〜〜!!!
すごく明るい家ですね。
なるほどバーナーですか
凄い
オーブンもってないんでピザ諦めてたんですけどこれは・・・・
強力粉買ってこなきゃ！
結局生地製作が上手に出来ないのでピッツァは素人には難しい。
職人諸氏には感服する次第である。
綺麗な動画と美味しそうなピザですね。
私も動画を見習って作ります。
めちゃくちゃ美味しかったです。生地が美味しい。ステキなレシピをありがとうございました😊
素晴らしい❕
良いレシピ
マルゲリータを作りたくて調べたらすごいのがあった🤭
🇯🇵🇯🇵🇯🇵いいですね
今度作ってみよう♪
これ、いいかもｗ 試してみます！
詳しくありがとうございました。我が家には、ガスバーナーがありませんので、ガスコンロの魚焼くグリルで、ピザ焼けませんか？ 教えてください。
追記、グリルピザプレートって言うのがあるようなんですが、使用前後の扱い方がわからないです。宜しくお願いします。
素晴らしい‼️😃
0:45 むしろフライパンがベストなんて家庭料理にうってつけですね。
バーナーは成功でした🥰
イースト菌の無いクリスピータイプでも美味しいよね。早いし
咀嚼音注意で笑いましたが、うまそうです。真似させてもらいます。
この作り方、簡単で良いですね～。縁が膨らみやすいです。美味しかった。
ただ、大急ぎでトッピングは失敗しそう（した）。なので生地を広げてサラダオイルを塗ったアルミ箔の上でトッピングして熱いフライパンに載せて焼くのはどうでしょう？？バーナーで炙るときにアルミ箔に火が点いちゃうのが難点ですけど。使えなくなったフライパンと鍋を釜代わりに出来るとこの動画で気付きました。ありがとー。
それもいいですねー！同じくバーナーに向かないですがクッキングシートでも良さそうですし、火加減に気をつければテフロンのフライパンでトッピングしてから火にかけるとかも出来るかもですね
すみません
テフロンのフライパンの上でバーナー炙ってもテフロン剥がれたりする心配はないですか？
美味しそう❣️
薄めに作って見たいんですけどただ生地を減らすだけでいいですか？
バーナー無いから、最後のバーナーの所を魚焼きグリルでやりました。やっぱり無理があるかな。。今日やったんですけど焦げ目がつく前に下火でパンが焦げる。
グリルだとオーブンの高温と同等なので温度不足で難しいですね～
@@ikashiyaculinaryart5798 返信ありがとうございます。動画にあるバーナーの焦げ目が理想ですが、今日作ったピザは上部が白いパンみたいでTT せめて耳のところにちょっとでも焼き色をつけたくて、、もうちょっと研究してみます。
生地は冷凍保存できますか？もし可能ならばその際、どのような状態で保存すればBESTでしょうか？
(例えば、丸めたまま、とか 伸ばして形を作ってからとか、スーパーなどで売っている、
ソースもトッピングもすべて乗せた状態で...とか)
生地の冷凍は円形にのばした状態、もしくは凍ったまま焼くならソース・トッピングした状態で可能ですが、解凍するとちょっと扱いづらいですし、凍ったまま焼くのも調整が難しいのであんまりおすすめはしないです～汗
家にドライイーストがないんですが、ベーキングパウダーでも代用は可能でしょうか？
ベーキングパウダーでの代用は難しいです！
とても勉強になります。
最近遺書代わりに動画投稿を始めました。
うっかりお料理です。
宜しくお願いします。
※サムネ並みに仕上げるにはバーナー必要です
これはすごい！
フライパンにひく油はオリーブオイルですか？
ありがとうございますー！
オリーブオイルでもサラダ油でも、動画は米油です！
生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART
返信ありがとうございます！
自分も作ってみます！
発酵を6時間以内に短縮したいのですが、冷蔵庫1日以外で方法ありますか？
常温で数時間、2倍ほどに膨らむまで放置でも出来ます！
もしくは分割前に40分ほど常温で発酵させて、丸め直して分割し、そこから数時間2倍ほどに膨らむまで放置も1つの方法
それぞれ冷蔵庫発酵とも少し違う生地の仕上がりになり、どれが美味しいというよりは好みの問題なので試してみてください！
最後の火入れをしなくても大丈夫ですか？
香ばしさがちょっと減りますが出来ますよ～
一応最後の加熱の役割もあるので、バーナー使わない場合は生焼けにならないように1～2分多めに蒸し焼きにしてみてくださいー！
生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART
分かりました！
ありがとうございます！
作ってみます🍕🍕
生焼けの目安とかってあったりしますか…？？
最後の焦げ目をいれるのをオーブンでやったらダメでしょうか
大丈夫ですよ～、オーブン可のフライパンや容器で、出来るだけ高温＆短時間でやれば美味しく出来ます！
生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART
ありがとうございます〜！
スキレットでもいいですか？
いいですよ～サイズは調整してみてください！
(゜ロ゜)なんですと、フライパンでも 出来るとは 贅沢ですよ感謝
沢山食べたいからと、倍の量で作って、生地はべちゃべちゃのままでした( ´_ゝ`)湿気のある地域なので、「あの時水を少しずつ入れておけば…」と後悔しましたが、「そこまで捏ねなくてもＯＫ」という字幕に、「グルテンの膜ができたかどうかも確かめられないぐらいべちゃべちゃだったけどいいや」と立ち直りました。
今発酵しています。明日食べます。
グルテン膜が出来るほどでなくとも、ある程度こねていけばべちゃべちゃは解消されていきますよー！
もちろん湿気や粉の個差もあるでしょうから、それでもべちゃべちゃの場合は途中で粉を足していただいても大丈夫ですし、今回なされたようにそのままでも時間を置くと生地は柔らかくなると思いますので、扱いにくいとは思いますが美味しく出来るかと思います！
裏の焼きかげん見たかったです
香ばしい焼き色がついて表面はカリカリな状態ですよ～
え、発酵って2回じゃなくていいの、、？
ピザはパンと違い成形後に発酵させないので1回でも大丈夫ですよ～、発酵時間・温度と力の加え方で違いが出ますが1回でも2回でも美味しく出来ます！
@@ikashiyaculinaryart5798
返信ありがとうございます！
そうなんですね〜
今まではずっと二次発酵までやってたので今度は一次発酵だけでも作ってみます！
バーナーが無いので、焦げ目は、オーブントースターでも大丈夫ですかね^_^
トースターでも大丈夫ですが長く加熱すると水分が抜けちゃうので注意です～
フライパンでピザはよく作るけど、ガスバーナーで炙るって発想はなかったわ。
いや、恐れ入った。
ピザ生地のサクサク音…
罪作りなのです…
(；ω；｀*)