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嵜山拓史
Japan
Приєднався 29 гру 2012
料理・お菓子作り・パン作りが好き
冷凍パイシートで作るサクサク濃厚「エッグタルト」の作り方 │ Egg Tart
冷凍パイシートを継ぎ接ぎでも作れる、パイはサクサク、カスタードベースのフィリングは濃厚なめらかなエッグタルトです
型はマフィン型などなんでもOK
【材料】
・冷凍パイシート 適量
・卵黄 3個
・グラニュー糖 50g
・コーンスターチ 5g
・生クリーム 100g
・牛乳or豆乳 200g
・バニラ
【作り方】
1. 型に離型油を塗って冷凍パイシートを敷き込み、オーブン用シートやグラシンをのせてタルトストーンをのせ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く
2. 小鍋に卵黄3個を溶き、グラニュー糖50g・コーンスターチ5gを順に加えて混ぜ、生クリーム100gを加えながら溶きのばす
3. 牛乳or豆乳200gも溶きのばしながら加えて混ぜ、バニラを加えて中火にかけ、混ぜながら加熱する
4. 全体的にとろみがついてからさらに1分ほど加熱し、焼き上がったパイに流す
5. 230℃に予熱したオーブンで20分を目安に、表面に焼き色がつくまで焼いて出来上がり
--------------------------------------------------------------------------
【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：amzn.to/2U9keuI
まな板：amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：amzn.to/3bdtvYa
牛刀：www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
カメラボディ：amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：amzn.to/3t7sfPB
写真レンズ：amzn.to/2U7HcCb
録音：amzn.to/2U9cGYT
※製品のURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています
--------------------------------------------------------------------------
▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
ua-cam.com/channels/qIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg.html
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sakihirocl
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sakiyamahiroshi
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↓using translation software.
[Ingredients]
・Frozen puff pastry
・3 egg yolks
・Granulated sugar 50 g
・Corn starch 5g
・Heavy cream 100 g
・Milk or soy milk 200 g
・Vanilla
[How to make it]
1. Spread mold release oil on the mold and spread frozen pie sheet. Put oven sheet or glassine on it and put tart stone on it. Bake it for 15 minutes in the oven preheated to 200 °C.
2. Dissolve 3 egg yolks in a small pot. Add 50 g of granulated sugar and 5 g of cornstarch in that order and mix it. Add 100 g of whipped cream as you beat it.
3. Add 200 g of milk or soy milk while mixing it. Add vanilla and heat it over medium-heat while mixing it.
4. Heat it for around 1 minute after it thickens entirely. Pour it into the baked pie.
5.Preheat the oven to 230 °C.
型はマフィン型などなんでもOK
【材料】
・冷凍パイシート 適量
・卵黄 3個
・グラニュー糖 50g
・コーンスターチ 5g
・生クリーム 100g
・牛乳or豆乳 200g
・バニラ
【作り方】
1. 型に離型油を塗って冷凍パイシートを敷き込み、オーブン用シートやグラシンをのせてタルトストーンをのせ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く
2. 小鍋に卵黄3個を溶き、グラニュー糖50g・コーンスターチ5gを順に加えて混ぜ、生クリーム100gを加えながら溶きのばす
3. 牛乳or豆乳200gも溶きのばしながら加えて混ぜ、バニラを加えて中火にかけ、混ぜながら加熱する
4. 全体的にとろみがついてからさらに1分ほど加熱し、焼き上がったパイに流す
5. 230℃に予熱したオーブンで20分を目安に、表面に焼き色がつくまで焼いて出来上がり
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フライパン(20cm)：amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：amzn.to/3dj5DEp
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アルミフライパン(24cm)：amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：amzn.to/2U9keuI
まな板：amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：amzn.to/3bdtvYa
牛刀：www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
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[Ingredients]
・Frozen puff pastry
・3 egg yolks
・Granulated sugar 50 g
・Corn starch 5g
・Heavy cream 100 g
・Milk or soy milk 200 g
・Vanilla
[How to make it]
1. Spread mold release oil on the mold and spread frozen pie sheet. Put oven sheet or glassine on it and put tart stone on it. Bake it for 15 minutes in the oven preheated to 200 °C.
2. Dissolve 3 egg yolks in a small pot. Add 50 g of granulated sugar and 5 g of cornstarch in that order and mix it. Add 100 g of whipped cream as you beat it.
3. Add 200 g of milk or soy milk while mixing it. Add vanilla and heat it over medium-heat while mixing it.
4. Heat it for around 1 minute after it thickens entirely. Pour it into the baked pie.
5.Preheat the oven to 230 °C.
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好き。里芋の煮ころがし。
生ピーナツでしたいですね。😂
卵黄一個でも使い切りでも「粉の分量間違えてる？」ってくらいベシャベシャの生地になります。冷蔵庫で数時間冷やしてもすぐにダレてしまいます。この場合は粉を増やすべきでしょうか
わかりやすい！！！
作り方一緒でした、良かったです、あってましたね？ひじき入れたりもするんですね😃ありがとうございました
4:17 普通にやってるけど上手すぎてビックリした
自分用 3:00
ありがとう😅 食べかたも
多少縮むのはしょうがないのかな？
弱火で炒めるのに🧐何故最初にわざわざ卵を混ぜて準備してるの😳 弱火なんだから卵そのまま投入しても良くないか🤔
包丁さばきが美しい✨
0:45 むしろフライパンがベストなんて家庭料理にうってつけですね。
型は100均ですか？
美味しそうな広島お好み焼き初めて視た😆やっぱり蒸し焼きしないと香りと水気飛んで美味しさ半減しちゃうよね
グラムでやるのやめてほしいな、秤なんか使いたくないだろ、何でこんな動画しかないんだろう、味自慢じゃなくてただレシピが知りたいんだよなぁ、どの動画もスピード感がなくてガッカリする、グラムって何？そんな家庭ないだろう
上手くできましたよ😊 ありがとうございました😊
良いレシピ
簡単でしたがすーっごく美味しかったです🥹✨
レシピ知りたいです!!!!!!! 作りた〜い❤
今度作ってみます。 キッチンペーパーを使って 蒸してみたら、再度の温めでも美味しくなるのでは？
....Tarte Tatins look better with a low-profile pastry at the bottom. Just my opinion.
バーナーは成功でした🥰
12センチ型用のレシピ教えて欲しいです！
😢😢😢🫡🇸🇦🫡🇸🇦😭😭😭😭😭 in Arabic pls
ティラミスとても美味しそうです（＾_＾）
詳しくありがとうございました。我が家には、ガスバーナーがありませんので、ガスコンロの魚焼くグリルで、ピザ焼けませんか？ 教えてください。 追記、グリルピザプレートって言うのがあるようなんですが、使用前後の扱い方がわからないです。宜しくお願いします。
このレシピでココアパウダーを入れてチョコジェノワを作くる場合はパウダーどのくらい入れたら良いでしょうか？
炭酸飲料でつくんゼリーって俺としたら面白そうな感じすんよな♪俺も炭酸飲料でゼリーつくんのってやってみたいなと思ってんけんども♪
コメント失礼します バターは有塩ですか？？
🇯🇵🇯🇵🇯🇵いいですね
自分にとってはちょっとハードル高めですが、見てるだけで最高のタルトタタンなのは間違い無しですね。失敗を怖れず頑張って作ります
水あめは蜂蜜と代用できるのでしょうか？
絞り出し袋や銀のやつはどこで購入されていますか？？
なるほどバーナーですか 凄い
チリコンカン作ってみたんだけど、スパゲッティにかけたらただのミートソースだったでござる…(´•ω•`)
フードプロセッサー 2:58 敷き方 7:45
テンポが悪い
卵使い切りレシピ助かります✨ 私には映像が白っぽくて目が疲れちゃうので、見るのを諦めようと思ったんですが、丁寧な概要欄で助かりました🍀 コメ欄でも作られた方が美味しいと言っておられたので、しっかり読んで挑戦してみます✨
美味しそうです明日作ってみたいです
今冷蔵庫の中で2時間だったけど、、 アーモンドプードル入れるの忘れてた ｶﾀ:(ˊ◦ω◦ˋ):ｶﾀ
油と牛乳の分量が動画と概要欄で逆なんですがどっちが正しいですか？
上手く出来ました😊 他のサイトや動画の中で一番わかりやすくて作りやすかったです。いつもは関西風を作っていましたが、広島風のお好み焼きのほうが好きかも。
これ簡単すぎた笑 パイシート切ってバナナ乗っけて焼くだけ！余裕があればバナナの下にカスタードおいても美味しそう🤤 バナナはすぐ色が悪くなっちゃうから、ナパージュ塗って急いで写真撮りました笑 上にバターと砂糖乗せたからバナナの甘さもちょうど良くて、パイ生地のサクサク感も最高でした😭👏✨グラニュー糖を多めに振りかけて焼くともっと良かったなぁと思いました( ˊᵕˋ ;) バナナじゃないものでも色々代用できそうなので、これからも作ります✨
タルト作りで検索していたところ、たどりつきました！ ブリキのタルト型4cm、ミニタルトを作るのですが、毎回外す時に崩れてしまいます。 あきらめて、テフロン加工に切り替えた方が良いでしょうか？ もしくは、油脂をたくさん塗ってリベンジでしょうか？ アドバイスをよろしくお願い致します！
２０１２マドリッドのLa REAL Paella で食べました。一緒に写真を撮った店主をUA-camで見かけましたが変わっていませんでした。併し私はすっかり爺です。😊🤣
大根はレンジで加熱したほうが短縮できますか?
シルパンを使ったのに底が膨らんでしまったのですが、原因は混ぜすぎでしょうか。(フードミキサーでまぜ2時間休ませました)
み、見事な返し。 試してみます！！
最近、ポークチャップ作ってないので、作り方忘れた❢ 🥹 復習して今日のおかずです。
大変勉強になりましたなりました。 心から感謝いたします。 いつか皮蛋の中華粥もお教え下さい。 皮蛋て使い方がよくわからないんです。 買ってきて皮剥くだけでいいのですか。 温め方は？塩抜きとかするのでしょうか。