Адыгейский сыр своими руками
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- * - специи и редкие ингредиенты есть на сайте многоспеций.рф...
Рецепт сыра адыгейского:
Выход: 500-600 гр.
Ингредиенты:
Молоко (лучше деревенское) 3 л.
Лимон 1 шт.
Приготовление:
- Молоко довести до кипения, периодически помешивая.
- Когда начнет закипать добавить лимонный сок, как только сыворотка начнет отделяться снять с огня.
- Слить сыворотку в кастрюлю через дуршлаг застеленный марлей. Сыворотку можно использовать, она храниться в холодильнике 4-5 дней.
- Марлю с жидким сыром, промыть холодной соленой водой, завязать узелком и под вешать. Оставить стекать.
- Затем сыр положить под груз и оставить на несколько часов, зависит от желаемой консистенции, чем плотнее нужен сыр тем дольше он должен лежать под грузом.
Подписывайтесь на нас в соц. сетях:
anandacafe
/ um_eda_
t.me/um_food
Пройдите полный бесплатный курс обучения медитации на сайте урокимедитации.рф
Станьте частью команды проекта Уроки Медитации: goo.gl/JTcLp8
#Многоспеций #Урокимедитации_Еда
Ваше желание поделиться знанием с другими людьми достойно всякого уважения. Спасибо от чистого сердца.
Ассалямуалейкум Огромный Привет и Спасибо из солнечного Узбекистана , кто читает комеент желаю тем здоровье!!!!
Ваалейкум Ассалам! Взаимно!
@@ЗаСоциализм-т1ш воалекум салам
Вагалайкум Ассалям
Алейкума Салам. Взаимно.🇦🇿🤝🇺🇿
Пошла делать сыр. Коровы нет, но есть жирное молоко, мешок лимонов ( с дерева) и клиент на домашний сыр. Спасибо. Здоровья Вам и Вашей семье.
🤣🤣🤣👏👏👏
Вы сделали моё настроение!
Благословения Вам от Господа🙏
@@user-hd2ks9cv7w iu54khgt
Как просто и без заморочек
Большое спасибо 😊
Вы умница! Хозяюшка! Все что делается домашнее,все вкусное и полезное! Без всякой химии! Не слушайте никого злой критики! Обычно,кто ничего не умеет,тот и занимается пустой болтовней! Здоровья вам! Успехов в кулинарии!
Какая критика? Это творог! Знает каждый, кто был пионером.
Супер рецепт. Пересмотрела много видео, о том как готовить сыр, но мне понравился именно ваш вариант. Благодарю Вас!
Благодарю. Лайк и подписка. Молодец и красавица, чистые глаза, душа, просто красота без эго. Хорошего человека видно мгновенно. 💮
благодарим за такие теплые слова 🥰
Всем доброго времени суток! для начала хочу выразить огромную Благодарность Хозяйке канала!!!пишу сразу как приготовила сыр по Вашему рецепту и попробовала на вкус и консистенцию -купила я сегодня на рынке коровье молоко 1,5 литра ,варила с добавлением одного небольшого лимона-всё делала один к одному как Вы-выход готового сыра 220 гр- под прессом держала 2 часа- у сыра действительно нежно сливочный вкус ,без всякого намека на лимон, никакой резиновости , цвет как у солнышка-нежно желтенький-в меру плотненький ,режется ровненько ,а запах!!! ПАХНЕТ КОРОВКОЙ !я как будто снова побывала у своей бабушки в деревне ,ЗДОРОВЬЯ ВАМ на долгие годы и Вашей семье!!! Милые Люди-будте добрее друг к другу-столько споров ниочем!!! я варила сыр и по другим рецептам из магазиного молока(в мягких пакетах)пастеризованного 3,2% и 3,5%(бутылочное)от разных производителей на сыворотке от размороженного кефира(из кефира делала творог) только в одном случае к сыворотке пришлось добавить немного 9% уксуса-молоко сворачивалось но плохо-всегда варила из 3х литров и сыр всегда получался -что касается выхода готового продукта-всегда по разному-было и 600гр и 900гр ,что касается вкуса-нежный,приятный вкус (немного похож на покупной)но без всякой химии-конечно ,коровкой он не пахнет ,но всей моей семье он нравится ,ну уж от этого сыра ,я думаю что все будут в восторге-и никакая это не брынза!!!!!! и не творог!!!Простите ,если кого обидела! всем добра и здоровья!а еще Мирного неба!!!
Я делала такой сыр.Очень вкусно.Чтобы не возиться каждый раз лучше делать сразу из 10-15л молока.Нарезать готовый сыр на кусочки и держать его в сыворотке что вышла с сыра.Сыворотку посолить.Сыр хранится долго и вкусно.
Я хранила сыр сырной сыворотке почему то мой сыр стал мягким на столько мягким как плавленный сыр.
@@user-ec5tf4di1o надо делать раствор достаточно соленый.А может и сыр у вас и без того мягкий поэтому и размягчается.Попробуйте кипятить молоко еще лишние 2-3 минуты после того как свернется.Сыр будет тогда тверже.
@@xalidahuseynova5719 следующим году попробую сделать точно так как написали молока уже нет))) спасибо 😗😗😗😗
Спасибо за совет. Обязательно воспользуюсь. 💕
Много рецептов посмотрел. Даже сделал с яйцами и не оценил конечный продукт, так как ощущался явный омлетный вкус, а вот ваш рецепт, мне кажется, самый оптимальный. Буду на даче, заеду к фермеру и непременно сделаю...надеюсь, что сыр получится по моему вкусу.
Я с яйцами делала, супер
Спасибо за рецепт, я делала все также,только не ставила пресс получался быстрый отличный творог, теперь попробую с прессом.Из 1 литра молока получается 200 гр. творога.Большое спасибо за ваш рецепт
У меня из 3хлитров 200 гр вышло но магазинного
Оказывается не сложно
Спасибо большое! Процветания Вашему каналу!
Сыр приготовлен хорошо. Будет вкусно. Настоящий адыгейский сыр готовят на натуральной сыворотке, которую собирают и она сквашивается. Мой супруг адыгеец и я видела, как в ауле готовят настоящий адыгейский сыр. Это очень вкусно! Вам благодарность и лайк.
Спасибо! Без лишних слов, все четко, понятно.
Ой, какая умничка! Просто слов нет! А я хотел скисать молоко на простоквашу, потом делать творог и тд дальше, а тут такой выход! Ух-ух-ух, спасибо, спасибо,спасибо!
Вкус детства, бабушкиных рук. Низкий поклон. Просто, как всё настоящее, природное, народное. Лайк и Колокольчик. Я Ваш поклонник.
Сколько рецептов пересмотрела. С яйцами, сметаной...и т.д. Ваш понравился больше всех. А сыворотку пить очень полезно для желудка, пищеварения...
Благо Дарю дорогая хозяюшка. Вы очень приятная. 👌👍💕🙌👏💥♥️🌹🌸
💠🔻💠🔺💠🔻💠🔺💠🔻💠🔺💠
Очень приятно слушать! Ничего лишнего! Нет мусора слов! Музыкальное сопровождение не заглушает! Очень многим блогерам нужно у Вас поучиться! Пошла делать!
❤ Большое спасибо .попробывал в Германии...ВКУСНО И БЫСТРО....ВСЕ С УКСУСОМ. .ПЕПСИН...А ЛЕМОН ЗДОРОВО...МИРА ВАМ И ТЕПЛА В ВАШЕМ ДОМЕ....ЗДОРОВЬЯ..
Как оказывается легко! Большое спасибо, что поделились таким замечательным рецептом!
От комментарий ждёшь конкретных результатов от людей, которые это сделали, а не охи и ахи, какая замечательная хозяйка
Такая спокойная и увереная в себе женщина просто вауу)) мне очень понравилась её уровновешеность !) Видно профи!)
Спасибо огромное, очень хороший рецепт, всё чётко, понятно, ничего лишнего, просто бальзам на душу, буду обязательно делать, спасибо, спасибо.
Спасибо за рецепт! Все очень просто, быстро, без заморочек!
Спасибо! Буду обязательно делать! Рассказали и показали все чётко и быстро. Ещё раз спасибо. Да и такая чистота и аккуратность тоже подкупает!
Это сыр, но не адыгейский
Благодарю от Всего Сердца!!! Здоровья и Счастья Вам и Вашей СЕМЬЕ!!!
Какая приятная хозяйка. Здоровья вам.
Почитала комментарии и полностью присоединяюсь, главное ни какой демогогики,быстро и ясно спосибо,. А то как разведут,ешкин кот,больше болтовни и выключаешь или материшся про себя,нервов не хватает досмотреть
Спасибо большое за простой и хороший рецепт адыгейского сыра. Просто без лишних слов. Отлично! Обязательно приготовлю! Ташкент.
Просто и понятно, спасибо! Конкуренты дизлайк поставили!
Хорошо, когда есть здоровая конкуренция везде, еще лучше, когда в политике такая конкуренция
Как быстро и просто! Супер! Спасибо хозяюшке
Огромнле спасибо хозяюшке.Дай Бог здоровья! Я вообще люблю восточную кухню.Тамара
Такой сыр намного полезнее, чем магазинский!!!!! В магазине- одно пальмовое масло + Е-добавки всякие! Пластмасса, короче. А такой сыр , обязательно сделаю и буду делать. Спасибо автору за видео!!!!
Ага, магазинский.
БлагоДарю! Быстро, полезно и без лишней возни! Завтра приготовлю, с молоком проблем нету! 🙂 Всем доб-Ра!
спасибо вам 🥰
Умничка,сразу подписалась,вы такая женщина приятная,и рассказываете доступно,спасибо за ваш труд
Просто, натурально, вкусно, без всяких ядовитъх добавлений. Самое главное, нужно три литра молока , одинь лимон , щепоток соли в воду и адыгейский сыр готов! Спасибо вам ! ! !
Спасибо, уважаемая! Наша семья благодарна Вам! Готовили сыр Адыгейский. Получилось! Ещье какой вкусный! Уже не покупаем с маркета. Если не будет трудно, пожалуйста покажите, как делается сыр голландский по вашему рецепту. Будем благодарны.
Молодец👍вот так надо снимать 👍без лишных блабла👍прятно смотреть👍👍👍👍все очень понятно 👍
Уважаемая хозяюшка! Смотрела и радовалась.Видео хорошее: чётко , понятно , по делу. Польза от такого сыра несомненная. Эконом вариант для тех, кому не по карману сыры по 3 000 рублей. Я так и молоко свойское позволить своей семье покупать несостоятельна. Сыры - аналоги стали стоить от 360 рублей.это которые с дикрахмал.. и каррагином , может название не точное ,но эти добавки разрешены и в детском питании.Польза от такого сыра - в нём молоко + сок лимона =легкоусвояемый кальций.Ионы кальция входят в каркас нашей иммунной решётки , способствуют проводимости импульсов , ощелачивают кровь и ещё много чего/по Караваеву В.В. и Савёлова-Дерябина А.М. системе ВИВАТОН./БлагоДарю Вам и всем , кто смотрит. Ну соль если летом добавить для хранения и обогащения микооэлементами морскую , только количество аккуратнее-уменьшить.
Спасибо так просто и легко
Рецепт БОМБА, ничего лишнего- всё по делу,проще рецепта не встречала, БЛАГОДАРЮ,что поделились рецептом
Какой простой и быстрый рецепт, спасибо большое. Очень приятно слушать такую красивую женщину.
Благодарю Вас за простой, но замечательный рецепт-ведь все самое чудесное в простоте!
Живу в Германии ,покупаю молоко у фермера,коровье или козье,делаю по этому рецепту сыр,домашним довольны,такой в супермаркете не купить,делается действительно просто,благодарю
Спасибо!!! Ничего лишнего.Всё по теме.
Я делал по другому, в кипящее молоко добавил соль, 3ложки сметаны и 100мл ванильного кефира и после пресса сыр порезал и опустил в эту же сыворотку. Получается нежный ванильный вкус, детям понравился, буду дальше экспериментировать.
Много видео пересмотрела здесь. Ваш рецепт больше других мне понравился. Буду готовить по этому рецепту сыр. Спасибо.
Какая вы хозяйственая. ВСЁ под рукой
Вы-умница. Именно Ваш рецепт наиболее простой и доступный. Спасибо!
Спасибо за рецепт) все очень просто. Обожаю Адыгейский сыр.
Вот пример как надо все рассказывать.Без диких отступлений и главное без диких прикрас какой ох вкусный сыр.посмотрела сразу запомнила и можно готовить.Спасибо.
Спасибо Вам большое. Все понятно, просто и доступно, удачи.
Здравствуйте.
Большое спасибо за рецепт.Все коротко,ясно и понятно!
У меня получилось и очень вкусно.Еще раз СПАСИБО!!!
Большое спасибо за рецепт. Дивный получился сыр!😋 Добавил ещё в него укропа и не дождались завтрака съели с женой половинку в 23:00 не удержались. 😔
Молоко деоевенское брали?
Рецепт посмотрел, сыра не хочется, но вот попробовать приготовить захотелось😂
Спасибо.Очень даже ясно и легко.. я немедленно собираюсь сделать по вашему рецепту этот сыр .Просто здорово
Как же мне нравится героиня видео! Невероятно приятная женщина!
А как объясняет! Ммм! Чудесная спикер!
Смотрю видео, готовлю сыр и радуюсь.))
Большой Вам привет из Якутска. Спасибо за рецепт
Приятная такая женщина,с платочком, как положенно👍
Молодчинка👍👍👍
Пойду сыр делать, спасибо за рецепт 😊
Когда-то давно готовила адыгейский сыр, (научила адыгеечка). Всё также, только вливала сыворотку вместо лимона. Хотя лимон тоже хорошо.
Спасибо Вам за ваши рецепты. Очень много простых и хороших блюд.
Светлана Молчанова й
Всё правильно, в молоко льют сыворотку, а не сок 🍋.
Спасибо Вам за рецепт приготовления сыра!!! Всё просто, доступно, ясно!! Всего вам самого доброго!!!
Как Вас приятно слушать! Вы такая приятная и грамотная женщина! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое,как приятно что есть такие люди.
Можно солить молоко и в соленое добавлять сок лимона, получается очень вкусно
Сколько соли добавить???
Например на три литра молока???
Сыр варю давно,но брынзовые сыры не варила, училась сразу с Гауды. Но,наварено твердых и полутвердых уже очень много,но их нужно правильно вызревать,и долго,а иногда хочется сыра сразу и с кофе. Пришел момент для адыгейского, сварила по вашему рецепту,получилось очень хорошо,и как ни странно вкусно. Никогда не любила такие сыры,но тут что-то захотелось, сделалось,и понравилось.
Все получилось.Большое спасибо за рецепт.Не ожидала,что так вкусно.Еще раз спасибо.
А у вас деревенское молоко было?
Спасибо . Наконец то я поняла , в чём отличие Осетинского сыра от Адыгейского .
Спасибо большое, я обязательно сделаю по по-вашему рецепту !🌹
Вы так смело утверждаете, что это Адыгейский сыр, но это, всё что угодно, но не Адыгейский сыр. Вы же большая умница, так что, потрудитесь узнать, настоящий рецепт, адыгейского сыра.
Умничка!!! Спасибо за рецепт. Сейчас попробую приготовить по Вашему рецепту.
И сыр и творог делаю давно (своя корова,козы),- однако, ВАШ РЕЦЕПТ _-ЛУЧШИЙ!!! САМЫЙ ПРОСТОЙ И ДЕШЁВЫЙ !!!
да какая разница, как называется, главное , что просто и вкусно и варианты возможны.
согласна с вами.
Вы умница спасибо
Самое главное домашнии натуральный продукт👍
Я деревенская и могу сказать что это не совсем сыр, это больше резиновый творог под прессом, а творог и сыр это разные продукты и вкус тоже у них разный
@@user-eh1xb4zb6f да. я тоже так думаю...а можете сказать, как сыр дома делать? или это нвозможно? спасибо
Боже мой, как просто оказывается! Я обожаю адыгейский сыр (маскарпоне), вообще, все сыры домашнего приготовления! Спасибо огромное!
Как всё просто. Осталось встать и сделать (с этим конечно порой проблемы 😁)
Благодарю Вас за рецепт и ценные советы. Всех благ Вам 🙏🏻
Я тоже так делаю сыр, но жирность молока 2,5 с магазина. А с домашнего - больше масса. И я не знала, что нужно промывать, т к мне не нравится, что пахнет лимоном. Теперь буду промывать и с домашнего молока сделаю. Спасибо, что без лишних слов и выпендрежа. Удачи вам
Вместо лимона можно уксус положить
Спасибо сестра Дай Бог тебе здоровья
Боря, не знал, что она твоя сестра
@@user-lx1kc2pj4o חה ...חה
Спасибо,просто,достойно,мне нравится,что волосы подобраны,даже по тв кулинарные программы,волосы распущены,болтаются
А молочко хорошее. Видно домашнее жирненькое по следам на банке. Класс.
Самый лучший рецепт!👍👍👍
Спасибо за подробное видео!💗
Желаю процветания Вашему каналу!
🌞⚘⚘⚘
Спасибо за рецепт, без заморочек. Пошла готовить.
Ну какая вы МОЛОДЕЦ!!!СПАСИБО!!!!👍👍👍❣️🌹🌹🌹
Что женщина красива-согласна на все 💯!а ещё спасибо за совет!варю сыр(не так давно,но мужу нравится) и хотела чтобы он был соленей(тоже желание мужа).но сколько не добавляла соли при варке,не получается соленый.теперь знаю как этого добиться,благодаря вам!огромное спасибо!
Спасибо! Если в этот сыр добавить специй - например, сушёный острый перец или копчёную паприку натуральную ("еда с дымком"), будет ещё вкуснее.
Спасибо большое вам за рецепт и видео очень понравился ваш канал 👍👍👍
Спасибо, очень интересно, но когда мы были в Адыгее, женщина делала без лимонного сока, вливала сыворотку, в молоко, а потом все так же, как и вы.
Вот рецепт настоящего адыгейского с сывороткой ua-cam.com/video/XxDqNykoVmM/v-deo.html
а какая вкусноя получается окрошечка на сыворотке аж кушать захотелось
Как же все просто! 👍Спасибо вам за рецепт
Один лимон не недасточно на 3 литра молока, у меня не свернулось молоко, пришлось добавить уксус, чуть не пропало всё
Мне вы нравитесь,нравится ваш рецепт,здесь есть комменты,где говорят о других способах приготовления
Адыгейского сыра,так назовите свой сыр на лимонном соке своим именем!хотя миллионы способов приготовления того же адыгейского сыра,но если кто любит спорить,утрите им нос .
Оооой каакая красота! Спасибо хозяюшка за рецепт.👍👋👏👏👏😁
Хозяюшка данная полная дура!!!!!
@@vvssvv4960, чмо!
Спасибо! Самый лучший рецепт в самом лучшем изложении из всего что видел. Попробую обязательно сделать дома
Хороший рецепт, мне помог спасти сыр, делала на сыворотке на два литра молока пол-литра, в итоге молоко не свернулось, добавила сок лимона все дозавершилось в полминуты, так же делаю такой сыр на кефире, на два литра молока пол-литра любого кефира. Благодарю за рецепт
Обязательно кроме сыворотки нужно добавлять или лимон, или уксус ,или пепсин.
Спасибо! Надо попробовать.
Спасибо за рецепт. Мне показывали с уксусом, чуток по-другому. Попробую этот, он, думаю, вкуснее
Спасибо! Попробую сделать. Рецепт понравился.
Какой замечательный рецепт. Браво вам, без всяких заморочек именно в домашних условиях
Братья и сестры, желаю Вам благословения Шри Шри Анандамурти!
Сделала сегодня из магазинного молока, и лимона не оказалось, заменила яблочным уксусом. Получилось просто удивительно! Сделала пиццу, мой сын (а он любитель и знаток итальянской пиццы) оценил и с удовольствием ВСЕ съел)))) очень рекомендую! Уже изучила марки молока, которые у нас в Испании содержат "коров в счастье" и Ваши рецепты йогуртов и творога. Все это теперь будем делать сами❤ огромное спасибо!!!!!!!
А сколько добавили яблочного уксуса в молоко?
@@user-ji6ew7cq7g неполную столовую ложку на литр, кажется, я всё на глаз делаю))))
Спасибо за ответ, я тоже на глаз делаю, просто запах резкий у яблочного. Раз вы написали что вкусно, тоже сделаю.
Приятно вас смотреть и слушать , буду пробовать сделать сыр . Спасибо вам .
Большое спасибо за рецепт я очень люблю именно адыгейский сыр все доступно и понятно я обязательно буду делать
Какая Вы умничка, просто в восторге!!!
Спасибо большое. Люблю сыр
Рецепт очень понравился . Все получилось. Благодарю от всего сердца 💕
Мне понравилось как рассказала👍
Ни в коем случае не промывать 🤗 Лимонный сок понятно, но промывать - не могу промолчать 🤭просто в глубокую миску насыпать соль, выложить массу, сверху массу еще раз посолить, сверху положить плоскую тарелку по диаметру и под гнет. Всё. Будьте здоровы 🤗