La pâte sablée
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Faire une pâte sablée de façon classique, sans robot, avec sablage et fraisage (ou frâsage) à la main.
Cette méthode donne une pâte sablée vraiment croustillante et friable idéale pour les tartes sucrées, tartes aux fruits, tarte au chocolat etc.
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Au risque de paraître indécente, je pense que votre chaîne est la plus sexy que j'aie vue.
Excellente recette, merci 👌
muy técnico, es una buena enseñanza. gracias
Gracias muy amable
Éxellente
Bonsoir, c est du beurre mou ? Car certains chefs disent du beurre sorti du refrigerateur
Bonsoir, non ce n'est pas du beurre mou. Il faut le sortir du réfrigérateur au moment de la mise en place.
Merci chef d'avoir pris le temps de me repondre.
👍👍👍🙏❤💐
Pas plus de 2 cl d’eau. avec 5 cl d'eau, la pâte était beaucoup trop liquide. J'ai du rajouter pas mal de farine pour obtenir une pâte ayant le même aspect que celui de la vidéo
25 mn de cuisson à 190°C après avoir pré-chaugfé le four en chaleur tournante pendant 10 mn. La grille à mi-hauteur.
C'est toujours pareil zvec ces recettes, dans les livres ou sur UA-cam : il manque toujours des informations ! Celui qui décrit une recette devrait demander à un nul en cuisine comme moi de la réaliser, en suivant scrupuleusement la recette, pour savoir s'il manque des informations ou si celles-ci ne sont pas assez précises.