시간이 지나도 딱딱하지 않고 고소한 멸치볶음 황금레시피에요👍👍 멸치볶음 맛있게 만드는법 알려드릴게요

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[재료]
- 잔멸치 200g
- 마늘 10개
- 청홍고추 3개
- 대파 1/2대
- 쯔유 1/2T
- 물엿 2T
- 맛술 3T
- 식용유 5T
[레시피]
1)파와 고추는 송송, 마늘은 편으로 썰어주세요
2)마른팬에 약불로 멸치를 바삭한 느낌이 들때까지 볶아주세요
3)다 볶아진 멸치를 채로 쳐서 잔가루를 없애주세요
4)넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 파와 마늘편을 볶아서 향기름을 만들어주세요 5)멸치를 넣고 볶다가 맛술3T를 넣어 비린맛을 날려주세요
6)청양고추채를 넣고 볶다가 설탕1T를 넣고 섞은후 쯔유1/2T를 넣어 감칠맛을 내주세요
7)마지막으로 불을 끄고 물엿3T와 참기름, 통깨를 넣은후 잘 섞어주시면 완성입니다
*물엿은 꼭 가스불을 끈후 마지막에 넣고 후루룩 섞어야 냉장고에 넣어도 멸치가 굳어지지않아요
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