Лучший рецепт ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА | без глютена, сахара, лактозы | Веган | Easter Cake Vegan Recipe
Вставка
- Опубліковано 15 кві 2020
- Самый лучший рецепт Веган кулича, к тому же и без глютена и рафинированного сахара. Кулич получается очень вкусный, рыхлый и влажный)
Всем привет) Это мое первое видео на UA-cam, поддержите меня пожалуйста лайком, подписывайтесь на канал, впереди много интересного)
Мой INSTAGRAM с полезными и вкусными рецептами freesugar_blog?...
Мой личный INSTAGRAM anastasia_mordi...
Рецепт
на 2 кулича, форма для выпекания 9*9см
Жидкие ингредиенты:
90мл кокосового масла (или масла виноградной косточки)
90мл апельсинового сока
220мл миндального молока (или любого другого растительного молока)
2 ст л цедры апельсина
1ч л ванильного экстракта
100г кокосового сахара(можно заменить на жидкий подсластитель)
Сухие инредиенты:
200г миндальной муки (или перемолотого миндаля)
230г безглютеновой муки(например готовой смеси Гарнец)
2ч л разрыхлителя
1/2 ч л соды
Для топпинга:
Вишня/миндаль
Выпекать при 180 градусах 40-45 мин, пока шапочка не подрумяниться. Проверяйте готовность зубочисткой)
ENG|
90 g coconut oil (or another vegetable oil)
90 ml orange juice
220 ml almond milk (or any other plant-based milk)
2 tablespoons orange zest
1 teaspoon vanilla extract
100 g coconut sugar (or sub any other sweetener)
230 g gluten-free flour
200 g almond flour (or ground almond)
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
Almond and dried cherries as topping
Bake at 180 degrees in over for around 40-45 minutes until risen and an inserted skewer comes out clean.
Испекла сегодня этот кулич для экспиремнта и получился он очень вкусный! Я замачила с вечера в апельсиновом соке цукаты и изюм. Утром сцедила оставшийся сок и просушила цукаты с изюмом. Плюс еще добавила цедру с одного лимона и кардамон. Пекла в одной форме. Наверно поэтому выпекался мой кулич на 30 минут дольше. Вкус нежный и цитрусовый. Конечно это не венское тесто но как вариант здорового кулича супер. Спасибо Настя!
Спасибо за рецепт, очень вкусно 👍
Благодарю ! Очень вкусно получилось ☺️
Добрый день! Это действительно лучший рецепт. Просто и вкусно! Спасибо Вам!!
Как вкусно! Ждём новых рецептов
На кухне, да ещё при приготовлении волос нужно подбирать! Ни совсем приятно!
Ммм)) как вкусно!) И девушка приятная☺️
спасибо за поддержку))
Поздравляю с отличным началом на UA-cam!))
спасибо большое))
С праздником. Хочу сказать вам огромное спасибо. Я в последний момент решила испечь. Но форм я нигде не нашла для кулича, делала в форме для кексов. Получилось просто очень вкусно. А какой запах от выпечки. Ммммм
И Вас с праздником) как приятно получить такой отзыв! спасибо большое) очень рада, что результатом довольны
Как вкусно!!! Ждём новых рецептов!
обязательно буду радовать новыми полезными рецептами))
Я испекла кулич по этому рецепту, он у меня супер долго выпекался, около 2х часов и когда я его доставала он был влажный и даже жидковатый, потом схватился. В итоге вкусный кулич , всем понравился!
Чудесный рецепт, спасибо 😍 подскажите, можно ли вместо апельсинового использовать персиковый сок или любой другой?
«Кулич без сахара» добавим кокосовый САХАР😀
Если без шуток… спасибо большое за рецепт ❤️
На вид шикарный кулич, буду печь обязательно ❤
Хотела спросить можно ли заменить миндальную муку на кокосовую?
Выглядит аппетитно)
Антон Руденко Это ты о Насте щас или про кулич?)))
Артем Силин, кулич тоже хорош)
@@Vatman47 ахаха
Какой шикарный рецепт и видео!! Очень жаль , что не ведете канал, я бы смотрела вас с удовольствием 🥺
Большое спасибо за отзыв) планирую скоро вернуться ☺️
добрый день, подскажите, если заранее приготовить кулич не зачерствеет?
Настя, почему ты в рецепте не написала про урбеч?) я в магазин по рецептам хожу) благо остатки урбеча были дома. За рецепт благодарчик, сейчас будем делать, только с мёдом вместо сахара и с изюмом
Согласна. Я тоже по рецепту покупаю. Урбеч нужно было написать 🙈 хорошо стружка была, пришлось самой сделать
Крутой результат. А у меня даже на обычной муке получаются клейкие внутри( Попробую ваш рецепт
Потому что там глютен клейковина
Добрый день. Можно подробнее узнать о безглютеновой муке? Какой ее состав (кукурузная, рисовая...)?
Мука рисовая, мука льняная, крахмал кукурузный, мука амарантовая, крахмал картофельный, крахмал тапиоковый, загуститель - ксантовая камедь
Спасибо за рецепт, попробую сделать. На следующий день кулич мягкий или всё таки становится плотнее, даже если его закрыть салофаном?
Лучше убрать в пакет) выпечка без глютена очень быстро высыхает, к сожалению
мл и мг совпадают только для воды, поэтому нельзя на весах отмерять 90 мл сока или масла - точнее можно, но нужно делать тогда поправки. Плотность воды равна 1000 кг/м^3, плотность сока выше (поэтому нужно брать больше, чем 90 мг), а плотность масла ниже (поэтому нужно брать меньше, чем 90 мг). Либо отмерять с помощью мерной ёмкости. Конечно, разница не такая большая, но в выпечке как раз часто бывает важно придерживаться рецепта. То же самое, конечно, касается и молока, но для миндального молока разница, думаю, не такая большая будет по сравнению с водой
Спасибо за комментарий) погрешность в мл/г очень мала и в рецепте не играет роль)
Можно ли чем- то заменить миндальную муку ?
можно овсянку, например, перемолоть в кофемолке. или рисовую/цельнозерновую/ржаную. важно только учитывать, что от муки тоже зависит вкус
Нет, заменить миндальную муку нельзя, она придает рыхлости тесту и насыщенности. При замене это уже будет другой рецепт, за результат которого я ничего не могу сказать
Через сколько он начинает твердеть ? Сколько он сохраняет мягкость и свежесть?
Около 2-3х дней будет мягкий, потом начинает подсыхать. Можно хранить в пакете или контейнере с добавлением дольки яблока, тогда кулич дольше будет мягким.
Молоко и растительное масло это теперь одно и тоже ???
Растительное молоко и растительное масло абсолютно разные продукты
Получились очень вкусные, но сначала поднялись, потом опустились.
Не поняла, почему вы говорите, что рецепт без сахара, если он с сахаром) Да и раз положили сахар в сам кулич, то зачем стесняться класть его в глазурь
Возможно корректней было сказать без рафинированного промышленного белого сахара. Но справедливости ради скажу, что кокосовый сахар это кокосовый нектар, получаемый из высушенного кокосового сока. В магазинах он продаётся под названием сахар, чтобы нам с вами было проще понять, что это за продукт)
@@nastyamordik5684 поняла
А что такое безглютеновая смесь ?
Что входит в состав ?
Рис кукуруза )?
А второй вопрос про сахар Отличия белого от кокосового в гликимическом индексе кокосов 30ГИ белый 66ги по этому смысла нет это такой же сахар к сожалению
Сладкое можно заменить экстрактом стэвии или элитритом но только в готовке …
Кокосовый сахар натуральный, а белый химия сплошная !!!
Добрый день! У бренда Гарнец есть Смесь без глютена «белый хлеб». Состав: мука рисовая, крахмал тапиоковый, крахмал кукурузный, мука амарантовая, мука льняная.
По поводу сахара, каждый выбирает сам. Заменить в данном рецепте сахар на экстракт стевии или эритрит нельзя.
Nastya Mordik добрый день. А почему нельзя использовать эритрит ? Планировала печь на нем(
@@user-zm6qu7vh9v можно это самый лучший сах. зам всегда использую в выпечке и отлично перебивается в пудру для взбивания белков
@@nastyamordik5684 а я лишь про разницу белого сахара от кокосового написала, сверху под комментарием.
Не пропекся.. Внутри сырой получился...