Привет! Сегодня делаем простой и вкусный домашний сыр, который можно легко приготовить даже без специального оборудования! Всего несколько простых ингредиентов и немного терпения - и у вас получится настоящий домашний сыр, который идеально подойдет для завтраков, закусок или легких перекусов. Сыр получается мягким, с легкой тягучестью и насыщенным сливочным вкусом. Попробуйте, и результат вас точно порадует! Делитесь своими результатами в комментариях и не забывайте подписаться, если рецепт вам понравился. Приятного аппетита!
Я нашла рецепт попроще -- на 1 кг мягкого кислого творога, добавляю 1 ч. л. соды, оставляю на пару часов, добавляю 2 яйца, 2 ч.л. соли без горки и 1ч.л. сахара, ставлю на огонь в глубокой широкой сковороде и под низ разсеиватель для варки варенья, чтоб не пригорало. У меня нет с толстым дном кастрюли. Помешиваю и в конце добавляю слив. масло 50 гр., так вкуснее и быстрее. В конце что хотите, то и добавляйте. Я даже с харошей колбасой делала, нарезала крупными кубиками и в конце добавляла ! Варите себе на здоровье ! Дай Бог скорейшего мира нам всем 🙏🙏🙏❤❤❤
Но это не будет твердый сыр. Это будет сыр плавленный. Для твердого сыра творог надо именно ещё раз в жидкости прогреть, чтобы сыворотка вышла. Можно, кстати, прогревать просто в воде, не обязательно в молоке. Сыра будет просто поменьше получаться , так как из молока же тоже выходит творог.
Этот сыр из моего Советского детства! Мама делала точно такой вкуснооо. К сожалению рецепт потеряли и не могла его найти Спасибо вам большое!!! Обязательно буду делать!! Это очень вкусно ❤
Варю сейчас постоянно, хорошо что есть где купить домашнее молоко и творог. 1л.молока, 1кг творога ,чем суше тем лучше, 100гр масла, 1яйцо ( можно и без него) 1ч.л соды, 1ст. ложка соли без горки.Выход 700гр.
Вы сначала попробуйте его,а потом пишите,это самый натуральный,вкусный,вкус детства А вообще то откуда вам знать вкус натурального сыра@@ЕлизаветаКиселева-х8т
Хрень это то что в магазине, не пойми что. Да ,это не тот сыр как раньше, но натурпродукт. Если вы можете себе позволить купить качественный дорогой сыр ,то не вопрос, не заморачивайтесь. @@ЕлизаветаКиселева-х8т
Очень вкусный сыр можно приготовит в домашних условях ( аж два вида) нужно молоко и сичужная закваска ( можно пепсин) и знание простого процесса приготовления.
Девочки, отваривать можно просто в воде, не обязательно в молоке. Я так делала, нормально получается. На 1 кг твердого сыра надо 3 кг творога. Если творог не отваривать, то сыр получится мягкий, плавленный . А отварите- будет твердый.
Такой сыр делать только кто своё хозяйство держет, у них и молоко и творог и масло свойское.Моя бабуля когдато делала.А так не вариант спецыально покупать продукты и возится, по себистоимисти дороговато, легче купить сыр какой любите.
@@Наталья-ц2к6лнадо искать настоящие продукты у частников, на деревенском подворье. На это уходит много сил и времени, но есть еду из магазина опасно для жизни
Для чего варить творог в молоке? Чтобы получить больше творога? А не легче взять сразу больше творога? Всё прекрасно получается и без этих манипуляций. Делала множество раз.
@homefood0620 первый раз я тоже сделала по такому рецепту,а потом подумала, для чего лишние движения? Так и не поняв ,просто упростила рецепт. Пропустила это варево в молоке и сразу взяла столько творога , сколько надо. Так же всё смешала и получился тот же результат. Поэтому я каждый раз спрашиваю , для чего это делать если можно сделать тоже самое, но проще?
@@swetlanaschmidt5152подождите, если не отваривать второй раз творог, то получится плавленный сыр, но никак не твердый! А вот отваривать можно не обязательно в молоке, я просто в воде отваривала. И получался потом твердый сыр.
Творог, молоко, масло, яйца... Муки добавьте, будет запеканка. Сосчитайте , во сколько вам обошелся набор продуктов, за эти деньги купите готовый сыр. Рассказать сыроделам Швейцарии или Италии про ваш рецепт сыра, они лишатся речи.
А вы просто уже лишились мозгов. Угостите сыроделов из Италии тем сыром, который покупаете в наших магазинах. Они не только лишатся дара речи, они ещё решат, что вы их умышленно отравить хотите
Я сама инженер технолог молочной промышленности, мастер сыродел, когда люди говорят, что это твердый сыр, 😢 плакать хочется. Называйте как хотите,но это не сыр. Никого не хочу обидеть. Чтобы сделать хороший сыр нужно хорошее молоко , закваски, сычужный фермент , любящего, своё дело сыродела, а ещё много труда и терпения.
У нас творог фермеры продают по 700 р 9 проц,16 проц 1000. Поэтому я покупаю обезжиренный по 350 р и он ничем не хуже,а даже лучше жирности нет можно со сметаной и сахаром сделать,можно в запеканку,пирог хоть куда. У фермеров всё очень дорого. Сыр 400 р за 100 гр. Приходится читать состав в магазине и покупать.
Люди, че у вас в головах? Какой сыр и в каком магазине? Тот, который на пальме? 😮Нет в магазинах сыра настоящего! Нет! Днем с огнем не найдете! Весь течет пальмой
@@СветаЛаврентьева-з3д во-первых хамишь пишется с мягким знаком, учи русский язык, а во-вторых хочу предостеречь людей, чтобы не переводили продукты в такое дерьмо! Столько блогеров развелось, советы один ужасней другого
@@ЕлизаветаКиселева-х8т наивная)). Не должно. Но есть! Мы ещё пять лет назад покупали сыр в Москве, в дорогом магазине. Щвейцарский. На нем прям написано было made in швейцария. Стоил он тогда 3500 руб за кг. И даже этот сыр потек пальмой! Уверена, что для россии делают всё на пальме. Никто ведь не проверяет, что везут сюда. А для своей страны у них и сыр другой, без пальмы. Сыр за любую цену в наших магазинах, из любой страны течёт пальмой. Отрежьте тоненький пластик сыра и оставьте его на столе на тарелочке. И посмотрите на него через несколько часов. Он сначала покроется росой мелкой из растительного жира, потом капельки станут крупнее, потом сольются в одно сплошное озерцо, в котором будет лежать, просто плавать засохший кусочек сухой. За сутки произойдет эта метаморфоза. В сыре должен быть молочный жир. Вы когда- нибудь видели, чтобы так таяло настоящее сливочное масло? Каплями? Лежа на столе в масленке? Оно становится мягким, но каплями не покрывается. Настоящий сыр когда высыхает, то у него осаливаются края, он становится сухой, но как бы жирноватый, как сало, или как подсохшая колбаса. Так что......печально всё с сыром
Чтобы убрать остаточную сыворотку. Если этого не делать, то сыр получится плавленным, мягким. Будете ножом мазать. Отваривать можно просто в воде. Я так делала. Всё получается
Привет! Сегодня делаем простой и вкусный домашний сыр, который можно легко приготовить даже без специального оборудования! Всего несколько простых ингредиентов и немного терпения - и у вас получится настоящий домашний сыр, который идеально подойдет для завтраков, закусок или легких перекусов. Сыр получается мягким, с легкой тягучестью и насыщенным сливочным вкусом. Попробуйте, и результат вас точно порадует! Делитесь своими результатами в комментариях и не забывайте подписаться, если рецепт вам понравился. Приятного аппетита!
Здравствуйте,а обезжиренный домашний творог пойдёт?
Ц❤❤@@user-me9w
Я нашла рецепт попроще -- на 1 кг мягкого кислого творога, добавляю 1 ч. л. соды, оставляю на пару часов, добавляю 2 яйца, 2 ч.л. соли без горки и 1ч.л. сахара, ставлю на огонь в глубокой широкой сковороде и под низ разсеиватель для варки варенья, чтоб не пригорало. У меня нет с толстым дном кастрюли.
Помешиваю и в конце добавляю слив. масло 50 гр., так вкуснее и быстрее.
В конце что хотите, то и добавляйте. Я даже с харошей колбасой делала, нарезала крупными кубиками и в конце добавляла ! Варите себе на здоровье ! Дай Бог скорейшего мира нам всем 🙏🙏🙏❤❤❤
Спасибо. Ваш рецепт сохранила.
Но это не будет твердый сыр. Это будет сыр плавленный. Для твердого сыра творог надо именно ещё раз в жидкости прогреть, чтобы сыворотка вышла. Можно, кстати, прогревать просто в воде, не обязательно в молоке. Сыра будет просто поменьше получаться , так как из молока же тоже выходит творог.
Спасибо
А творог от соды обезвоживаться не будет?
Вот таким способом и я делаю,ооочень вкусно получается
Этот сыр из моего Советского детства! Мама делала точно такой вкуснооо. К сожалению рецепт потеряли и не могла его найти Спасибо вам большое!!! Обязательно буду делать!! Это очень вкусно ❤
Спасибо и вам ☺️
Варю сейчас постоянно, хорошо что есть где купить домашнее молоко и творог. 1л.молока, 1кг творога ,чем суше тем лучше, 100гр масла, 1яйцо ( можно и без него) 1ч.л соды, 1ст. ложка соли без горки.Выход 700гр.
Ох, СПАСИБО большое ❤.. приготовлю и поделюсь❤
Пожалуйста ☺️
Где рецепт
Спасибо! Проще купить сыр
Нет. Не проще. Купите вы не сыр, а продукт сырный с пальмой. В магазине нет настоящих сыров.
@@Neinatasha так и это не сыр, а какая-то хрень
Вы сначала попробуйте его,а потом пишите,это самый натуральный,вкусный,вкус детства
А вообще то откуда вам знать вкус натурального сыра@@ЕлизаветаКиселева-х8т
Хрень это то что в магазине, не пойми что. Да ,это не тот сыр как раньше, но натурпродукт. Если вы можете себе позволить купить качественный дорогой сыр ,то не вопрос, не заморачивайтесь. @@ЕлизаветаКиселева-х8т
У Вас такой хороший творог,что лучше его так съесть .
Очень вкусный сыр можно приготовит в домашних условях ( аж два вида) нужно молоко и сичужная закваска ( можно пепсин) и знание простого процесса приготовления.
Девочки, отваривать можно просто в воде, не обязательно в молоке. Я так делала, нормально получается. На 1 кг твердого сыра надо 3 кг творога. Если творог не отваривать, то сыр получится мягкий, плавленный . А отварите- будет твердый.
Да здравствует КЛЕЙ для крови !!! Ешьте просто творог, больше пользы,,,,,не благодарите,,,,,
В молоке варят для того чтобы удолить кислоту творога
Такой сыр делать только кто своё хозяйство держет, у них и молоко и творог и масло свойское.Моя бабуля когдато делала.А так не вариант спецыально покупать продукты и возится, по себистоимисти дороговато, легче купить сыр какой любите.
Я ищу настоящие продукты деревенские, много сил и времени уходит. Но есть молочку и сыр из магазина- опасно для жизни. Всё на пальме
Супер❤❤❤ Спасибо
Тоже такой раньше делала.
Столько хлопот и сколько зто стоит всё продаётся да ещё как вкусно
Продаётся муляж, а не сыр -- химия, пластик который убивает.
А молоко и творог не муляж 😀да еще и сливочное масло 😀 если свое все спору нет 🤷♀️
Что за бред ты несёшь @@Лара-п5э
@@Лара-п5эистину глаголите
@@Наталья-ц2к6лнадо искать настоящие продукты у частников, на деревенском подворье. На это уходит много сил и времени, но есть еду из магазина опасно для жизни
Для чего варить творог в молоке? Чтобы получить больше творога? А не легче взять сразу больше творога? Всё прекрасно получается и без этих манипуляций. Делала множество раз.
Рецептов множество, и все они по своему хороши 😊
@homefood0620 первый раз я тоже сделала по такому рецепту,а потом подумала, для чего лишние движения? Так и не поняв ,просто упростила рецепт. Пропустила это варево в молоке и сразу взяла столько творога , сколько надо. Так же всё смешала и получился тот же результат. Поэтому я каждый раз спрашиваю , для чего это делать если можно сделать тоже самое, но проще?
@@swetlanaschmidt5152подождите, если не отваривать второй раз творог, то получится плавленный сыр, но никак не твердый! А вот отваривать можно не обязательно в молоке, я просто в воде отваривала. И получался потом твердый сыр.
@@swetlanaschmidt5152отваривают второй раз, чтобы вытопилась остаточная сыворотка из творога, и сыр получился твердым.
А можно количество ингредиентов
Пожалуйста, откройте описание, там всё подробно:-)
Какой выход???
На 1 кг сыра надо три кг творога. Варить можно, кстати, не в молоке, а просто в воде. Я пробовала. Получается так же.
Ск молока в творог не сказали
Творог, молоко, масло, яйца...
Муки добавьте, будет запеканка.
Сосчитайте , во сколько вам обошелся набор продуктов, за эти деньги купите готовый сыр.
Рассказать сыроделам Швейцарии или Италии про ваш рецепт сыра, они лишатся речи.
Хорошо
А вы просто уже лишились мозгов. Угостите сыроделов из Италии тем сыром, который покупаете в наших магазинах. Они не только лишатся дара речи, они ещё решат, что вы их умышленно отравить хотите
Я сама инженер технолог молочной промышленности, мастер сыродел, когда люди говорят, что это твердый сыр, 😢 плакать хочется.
Называйте как хотите,но это не сыр.
Никого не хочу обидеть.
Чтобы сделать хороший сыр нужно хорошее молоко , закваски, сычужный фермент , любящего, своё дело сыродела, а ещё много труда и терпения.
В желтках сальмонеза нет , он находится в белке , лучше купить
Прогрева То-есть закипает. И все микробы погибают.
Да вкусно. Но творог сейчас за 1 кг 400 руб и более. Плюс сливочное масло, яйца и т д. Получается дорого. Согласно только в случае необходимости.
Согласна, очень дорого всё стало.
Зато знаети что без ешик
У нас творог фермеры продают по 700 р 9 проц,16 проц 1000. Поэтому я покупаю обезжиренный по 350 р и он ничем не хуже,а даже лучше жирности нет можно со сметаной и сахаром сделать,можно в запеканку,пирог хоть куда. У фермеров всё очень дорого. Сыр 400 р за 100 гр. Приходится читать состав в магазине и покупать.
@user-me9w а где вы живёте такие цены невероятные
@@ZaremaIbragimova-je5zq в Новосибирске. Это же фермеры у них дороже чем в магазинах.
cox dadlıdı Azərbaycan resepidi
А сколько будет сыра в остатке?
Масло в самом конце добавляют
Нормальный сыр, только зачем так долго в холодильнике, 2-3 часа-и готово!
Как будем предохраняться от сальмонеллеза?
Вымыть хорошо яйца
а если пойти в магаз и купить кусок сыра 😮нет не вариант
Люди, че у вас в головах? Какой сыр и в каком магазине? Тот, который на пальме? 😮Нет в магазинах сыра настоящего! Нет! Днем с огнем не найдете! Весь течет пальмой
Дорого и муторно. Доказано.
Он уже плавленый,а плавленый не полезен
Это точно не сыр, а какой-то сырный продукт. Расслльные сыры готовят только из молока и закваски.
Боже мой..яйца....творог...молоко ...толкушки фигушкиии...Приезжайтете на КАВКАЗ И КУПИТЕ НАСТОЯЩИЙ СЫР.....И НЕ ЖРАТЬ ЭТО.....ООООО
Сколько творога и масло ?
В описании всё подробно, пожалуйста открывайте и читайте
НЕ ПОЛУЧИТСЯ,ЕСЛИ ТВОРОГ НЕ КИСЛЫЙ.
Вварос а где количество ингридиентов ...тварог 1 кг яййа 2 жнлтака соль щиротка маслр почка скрлько срды ч л кооько молока непнятно гдето о.5 литра ...
Пожалуйста откройте описание, там всё подробно 😊
@@homefood0620п
Вы дождь вызывали ?
❤❤❤
Там же желток полусырой остается. Опасно
Да, как-то ненадёжно. А без желтков нельзя?
Это очень много масла
Сырный продукт
Столько хороших продуктов перевести в такое говно Ужас
Зачем хамиш
@@СветаЛаврентьева-з3д во-первых хамишь пишется с мягким знаком, учи русский язык, а во-вторых хочу предостеречь людей, чтобы не переводили продукты в такое дерьмо! Столько блогеров развелось, советы один ужасней другого
@@ЕлизаветаКиселева-х8тполучается нормальный сыр, а не 💩 пальмовое из магазина. Не хочешь- не ешь . Иди в магаз
@ так ты дешевку не покупай, тогда и пальмового не будет. В дорогом , хорошем, твердом сыре пальмы и раст Жиров быть не должно
@@ЕлизаветаКиселева-х8т наивная)). Не должно. Но есть! Мы ещё пять лет назад покупали сыр в Москве, в дорогом магазине. Щвейцарский. На нем прям написано было made in швейцария. Стоил он тогда 3500 руб за кг. И даже этот сыр потек пальмой! Уверена, что для россии делают всё на пальме. Никто ведь не проверяет, что везут сюда. А для своей страны у них и сыр другой, без пальмы. Сыр за любую цену в наших магазинах, из любой страны течёт пальмой. Отрежьте тоненький пластик сыра и оставьте его на столе на тарелочке. И посмотрите на него через несколько часов. Он сначала покроется росой мелкой из растительного жира, потом капельки станут крупнее, потом сольются в одно сплошное озерцо, в котором будет лежать, просто плавать засохший кусочек сухой. За сутки произойдет эта метаморфоза. В сыре должен быть молочный жир. Вы когда- нибудь видели, чтобы так таяло настоящее сливочное масло? Каплями? Лежа на столе в масленке? Оно становится мягким, но каплями не покрывается. Настоящий сыр когда высыхает, то у него осаливаются края, он становится сухой, но как бы жирноватый, как сало, или как подсохшая колбаса. Так что......печально всё с сыром
Пробовала такой сыр, это вообще не твёрдый сыр, мне не понравился.
и какой он на вкус?
Сливочный вкус, очень всем нравится😊
Домашний сыр?
Рядом лежал.
Не понимаю, зачем готовый творог опять кипятить с молоком
Чтобы убрать остаточную сыворотку. Если этого не делать, то сыр получится плавленным, мягким. Будете ножом мазать. Отваривать можно просто в воде. Я так делала. Всё получается