No-Knead / How To Make Perfect Whole Wheat French Rolls
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- Опубліковано 21 вер 2024
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Hello, I'm Casayun.
As the first recipe for the new year of 2023, I would like to share my whole wheat French roll that many people have requested!
Although it is whole wheat, the texture is softer than normal white bread, and the flavor is so amazing!
Anyone can make it very easily without hand kneading process.
Enjoy at home!
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Whole Wheat French Rolls
6 servings
All-purpose flour 210g
Whole wheat flour 110g
Instant dry yeast 5g (1 tsp)
Salt 5g (1 tsp)
Honey 30g (1.5 Tbsp)
Lukewarm water 210ml
1. Add all dry ingredients to a clean bowl and mix lightly. Add honey to lukewarm water, mix and add to the bowl.
2. When the dough comes together, cover the top and let it rest for at least 18-24 hours at room temperature. (Room temperature is about 23-24 degrees, I put it in an oven with the lights off for 24 hours.)
3. Transfer the dough to a floured workbench and divide into 6 portions. Shape it into a round ball and wait for 10 minutes. After 10 minutes, shape it into an oval shape and place it on the pan.
4. Cover the top and let it rest for about 1 hour to 1.5 hours in a warm place until the dough doubles. (The time may vary depending on the temperature of the working environment.)
5. Before baking, score the surface on the dough and bake in an oven preheated to 230 degrees for about 15 minutes. (If your oven has a steam function, turn it on while baking.)
💙 Thanks for watching 💙
#FrenchRolls #WholeWheatBread
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Winter Romance - • [Royalty Free Music] W...
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - • [브금대통령] (휴식/감성/Emotion...
날이 더워서 발효시간 많이 줄여서 만들었는데 잘 나왔습니다 이 레시피 정착할것 같아요 감사합니다!
Sometimes I think about that, France is a world class bakery. All tasty and innovative food bakes here 😀 🙏.
I've made this recipe yesterday and it was an instant hit! I'm making some more now for tomorrow ❤
Ohh!! so happy to hear that!! ❤️❤️ Thanks for loving my recipe 🫶🏻❤️🤍👍🏻
까사윤님 ~~
와~~
이 동글동글 사랑스런 비주얼은 무엇인가요~~😍😍😍
맛은 말해 뭐해?~~ 겠죠~?😆
저희집 귀요미의 최애가 될 거 같은 느낌이네요.
이제 곧 방학이고 방학 동안에 좀 만들어 줘야겠어요.
맛있는 레시피 공유해 주셔서 감사해요
새해 복 많이 받으세요 🥰🥰🥰
분베이크님~💗
영상 업로드가 없으셔서 올리신 게시판글을 봤어요! 남편님 회복은 잘 하고 계실까요? 너무 걱정되시겠어요..🥲 새해에는 모두 다치지 않고 건강한 한해 가 되었으면 좋겠네요 정말~!
이 레시피는 저의 아들의 쌍따뽕을 받은 레시피이니 인정받았다고 자신있게 말씀드릴 수 있어요 😂 분베이크님 아드님도 확실히 좋아하실거에요 ㅎㅎ
Thank you for sharing this recipe.
공정이 너무 간단하고 좋은데요?! 만들어 둔 베이글 다 먹으면 통밀 프렌치롤 만들어 냉동실에 쟁여둬야겠어요ㅎㅎ 간편하고 맛있는 레시피 감사드립니다!
안녕하세요 💗 저도 사실 오늘 만들어서 냉동실에 쟁여둔 빵이에요 🤣
일주일 또 아침마다 먹을려니 마음이 든든해지는..🤎
맛있게 만들어드시길 바래요 🥰
까사윤님 프렌치롤로 홈베이킹에 입문한지 1년이 넘었네요! 여전히 까사윤님 채널이 저의 최애채널입니다~^^항상 좋은 레시피 감사합니다. 저처럼 이 영상으로 처음 베이킹에 입문하시는분들께 까사윤님의 버터롤빵과 하드롤모닝빵 프렌치롤빵 강추드립니다!ㅎㅎ 오늘은 요기 호밀바게트 도전해봐야겠네요~ㅎㅎ
안녕하세요! 최대한 쉽고 간단한 공정으로 레시피를 만들려고 하는데 좋아해주셔서 너무 감사드려요 💗 베이킹을 처음하시는데도 프렌치롤 성공하셨다는 분들이 정말 많더라구요! 이 레시피도 또다른 매력이 있으니 맛있게 즐기실 수 있을거에요 🤗
SORRY I FORGOT.
A VERY HAPPY NEW YEAR WITH SO MUCH OF GOOD LUCK THINGS IN THE LIFE OF YOU. 🌹❤️🙏
오늘까지 다섯번째 만들고 있어요. 완전 맛있구요. 까사윤님 진심 감사합니다.
너무간단한데 이렇게맛잇을수가!!!꿀이들어가서쫀득쫀득 처음만들고넘맛있어서바로반죽해서 기다릴수없어그날바로먹었더니 확실히담날먹는게풍미랑식감이더쫀득하니맛있었어요 그냥먹어도 샌드위치로먹어도넘맛있어서 매일쟁여두는제최애빵이에요
너무너무 고마운 후기댓글 🥰💗 맛있게 만들어드시고 좋아해주셔서 감사드려요! 좋은 주말 보내세요 😘
초보자가 만들기에도 쉽고 맛있어요 :) 좋은 레시피 감사해요!
오늘 통밀빵을 까사윤 님의 레시피대로 해보았습니다. 윗부분은 그럴싸해요 ㅎㅎ 근데 뒷부분이 색깔이 좀 덜 익은 것 같고, 맛은 좀 쓴맛이나요. 자른 단면을 보니 부풀기도 좀 덜한 것 같고. 보여드리고 싶은데 사진 첨가 기능이 없네요. 암튼 너무 좋은 레시피로 도전해 봤네요. 감사합니다 ~~
오븐마다 사양이 달라서 그런가 봐요😢😢 시간을 조금 더 늘려 보세요. 이스트가 정량보다 많이 들어가면 쓴맛이 나고 과발효 되면 신 맛이 나요!😊
Thank you for sharing this recipe. Looks delicious and so easy.
Lovely recipe, can i make it without the wheat flour?
만들기도 편하네요~
넘 맛나겠어요~🥰🥰🥰
까사윤님~
새해 복 많이 받으시고 행복하세요~🙏🙏🙏
별꽃님 안녕하세요! 섞고 기다려주기만 하면 되니 반죽되기 맞춰줄필요없어서 너무 편리하죠? 고소하고 맛있으니 꼭 만들어보세요 🤗
별꽃님도 그리고 가족분들도 새해 복 많이 받으시길 바래요 항상 감사드려요 🧧💗✨
@@CasaYun
낼 반죽해서 만들어 보고 싶네요~🥰
쿠퍼 넣는게 저는 왜 어렵게 느껴지는지~ㅎ
@@CasaYun
까사윤님~
지금 반죽해서 발효중입니다🥰
[방치중요~ㅎ😂]
The dough "loves" your hands!
Haha, Thanks for watching! 🤗
Thanks for sharing.
Thank so much ❤
레시피 넘 좋아요 ㅎㅎ 감사합니다*^^*
과발효되서 너무 시고 막걸리냄새가 납니다ㅠㅠㅠㅠ저도 23도 맞춰서 18시간 뒀는데....🥲혹시 통밀가루도 차이가 있을까요...?어느 부분에서 달라졌을지 짐작이 안되네요
Beautiful!
Hi again! I have been making these ever since my first comment a couple weeks ago. I was wondering if there's a way to make this the same day?
Muito bom parabéns bom dia
기다렸어요 까사윤님 해피뉴이얼❤❤
해피뉴이얼입니다 로즈페퍼님 올한해도 잘 부탁드려요 🥰🌹✨
Thank You so much🙌. One question please. Can I use a bread machine instead my hands? 😊
까사윤님~ 영상 늘 잘보고있습니다~
프렌치롤 만들어볼려고하는데
이스트양이 많은데 발효시간도 너무 길던데 이렇게해도 과발효되지않을까요??
지금 14시간쯤 발효중인데 막걸리냄새가 코를 찌를듯해서요~
바게트 빵틀인가요?
어디서 구매해야 할까요?
같은 빵틀을 구매하고 싶어서요😊
오늘 만들어 보려는데 여름인 점을 감안하면 발효시간을 18시간으로 줄이면 될까요?아니면 더 짧게 12시간정도로 해야 하나요?--요즘 날이 너무 더워져서요
안녕하세요! 답글이 늦어 죄송합니다 😅 요즘같이 더운날은 실온의 온도가 높기 때문에 발효시간이 레시피보다 줄어들거에요
12시간 내외로 생각해주시면 되구요, 발효가 생각보다 빨리 되는 것 같으면 냉장고에 넣으셔서 천천히 진행해주는것도 좋습니다! 반죽의 부푼정도를 체크해주시는게 가장 좋아요!
이거 올 통밀로 하면 어떻나요? 바삭하지 않나요? :)
넘 도움 됐습니다.
빵틀 사이즈는 어떻게 될까요.
구울때도 뜨거운물담았던용기는 그대로두고 굽나요?
안녕하세요^^ 네, 그대로 두시고 같이 구워주시면 됩니다! 🤗
Hi, may I know how long should I rest/proof the dough if my room temperature is about 29 degree Celsius? Thanks
기다리던 통밀빵~
너무 감사해요^^
기다려주셨다니 감사합니다 🥰 맛있게 만들어드시길 바래요~~💗
중력분을 사용하시는 이유가뭐죵 ?!😊
넘맛있어보여요^^ 크랜베리와 호두를 첨가하고싶은데 어느과정에 넣으면 될까요??
안녕하세요^^ 레시피에 표기된 모든 재료들 한덩어리로 혼합한 뒤 마지막에 충전물을 넣어주시면 됩니다 🤗
중력분 안섞으려면 중력분량을 통밀로 해도되나요?
Hi! Thanks for sharing this interesting recipe. May I ask what kind of whole wheat flour used in this recipe? Was it the fine whole wheat flour? I have coarse whole wheat flour. How much should I use so as to keep the softness of this bread?
Hi there! I use Bob's red mill Whole wheat flour (stone ground).
If you have coarse whole wheat flour, I recommend you to grind it little bit before using.
@@CasaYun Thank you so much. 😍I will definitely try this recipe soon.
통밀식빵 성공이후로 프렌치롤도 도전해 보려 하는데요. 중력분 대신 강력분은 식감이 많이 다를까요?
Love it 😊
Thanks for watching! 🤗
Is wholewheat flour the same as wholemeal flour?
까사윤님 늘 잘 보고 있습니다
한가지 질문은 이런 하드계열은 덧가루를 뿌리는데 왜 뿌려야 하나요
안녕하세요 😊 하드계열의 빵은 높은온도로 길게 구워주는 경우가 많기 때문에 윗면의 색이 아주 진해지는 경우가 많답니다! 그렇기 때문에 이렇게 덧가루를 입혀주면 색이 너무 진하게 나오는것도 방지해주고 좀 더 러스틱한 자연스러운 느낌도 살려줄 수 있구요 ^^ 한가지더! 덧가루가 있으면 쿠프낼때도 훨씬 수월하답니다 😊
@@CasaYun 고맙습니다
통밀 100%로도 되나요?
Dear Casa Yun, can I use all ALL PURPOSE FLOUR? Or use oats instead of wholemeal flour? Will the measurement be the same?
Hi there! you can use all-purpose flour instead of whole wheat flour. but oats are not suitable for this recipe.
@@CasaYun Thank you and wish me luck! 😂
오븐으로 50분정도 1차 발효하는 기능이 있는데, 그 기능을 사용해도 될까요? 24시간 발효가 너무 긴 것 같아서요 .
중력분대신 강력분 넣어도 괜찮을까요?
아뇨..
If you could make the video in a faster pace that’s will be great
까사윤님❤바게트빵틀이있어야되는거죠!~~~혹시그냥 오븐팬에해도상관없을까요!~~~~^^
안녕하세요 🤗 네, 그럼요! 바게트틀은 모양을 잡아주기 위한거고 없으시면 팬위에서 바로 구워주셔도 되요! 그대신 옆으로 좀 퍼지면서 구워진다는건 감안해주세요 😉
@@CasaYun 넹!!!!~ 영상넘좋아요!감사합니당!식사대용빵찾던중에쭈~~~욱 내려가니영상있어서기뻤답니다!!!!~~~허니버터식빵은 진짜10번도넘게잘해서먹고있어요!!!!!!!🤎👍🤎👍
DEAR CASA YUN, I WATCHED THE VIDEO BUT IT IS A BROWN BREAD WHICH I DO NOT LIKE MUCH. BUT MY HUSBAND LIKE. TILL TODAY I FOLLOW THE FRENCH BREAD OF YOU. THANK YOU SO MUCH.🌹🙏
Hi there! All of my family member loved this recipe! I bet that you will like it too 🤗 Thanks for surpporting my channel and happy new year you and your family 🌹✨🥰
잘보고있습니다 혹시 통밀무게 많큼 호밀로바꿔도될까요?
안녕하세요 혜진님, 통밀을 호밀로 대체하기에는 무리가 있지만,..
호밀로 작업시 발효부피와 구웠을때 터짐이 적어지는걸 감안하시면 충분히 가능한 레시피라고 생각해요! 만들어보시게 된다면 후기 꼭 들려주세요!
저도 조만간 동량의 호밀로 만들어봐야겠어요 ^^
For this recipe you don't have to use bread flour ?
혹시 실온 발효 후에 부풀면서 막걸리향같은 발효 햘이 나는게 맞나요? ㅠㅠ 그부분은 언급이 없는데 이게 신맛날까봐 걱정되서요 ㅠㅠ
안녕하세요! 통밀빵은 일반 밀가루빵보다 발효시 약간의 시큼한 냄새가 좀 더 날 수는 있는데 이게 코를 찡그리게 될 정도로 과해지면 과발효를 원인으로 볼 수 있답니다. 이럴경우에는 구워진 빵은 풍미가 없어지고 시큼한 맛이 날 수 있어요.
혹시 구워보셨으면 상태가 어떻게 되었는지 알 수 있을까요? ☺️
12시간이 지났는데 반죽이 많이 부풀지 않았어요 두 배도 안 부풀었어요 왜 이런 걸까요?ㅠㅠ
오래 발효한다고 과발효는 아닐까요?
안녕하세요! 요즘같이 더운날은 실온의 온도가 높기 때문에 발효시간이 레시피보다 줄어들거에요
12시간 내외로 생각해주시면 되구요, 발효가 생각보다 빨리 되는 것 같으면 냉장고에 넣으셔서 천천히 진행해주는것도 좋습니다! 반죽의 부푼정도를 체크해주시는게 가장 좋아요!
@@CasaYun 답변 너무 감사합니다!ㅜ
혹시 통밀 반죽이랑 무반죽이랑 차이가 있을까요? 식감등등??
어제반죽해서 지금작업중인데 발효 반죽에서 약간시큼한냄새가 나는게정상인거죠?
안녕하세요 미야님! 네, 약간 시큼한 냄새가 나는것이 정상이며 굽는과정에서는 날라가니 걱정하실필요 없답니다 🥰
Where do you buy the cutter ? Thanks !
Hi there! I bought the cutter throughout Aliexpress 😊
@@CasaYun Oh! I don’t think I can get it . I’m from America . Thank you for sharing the video . I’m Vietnamese, I’ll try to using your method to make Vietnamese’s sandwich ( Banh Mi )
Aliexpress deliver all over the world (I live in korea). Or you can buy amazon also easily 😉
과발효돼서 소독제 냄새가 나요.. 왜이런거죠ㅜㅜ 하루동안 아무것도 안하고 나두면서 발효하는거 아닌가요ㅜㅜㅜ
저도요ㅠㅠㅠㅠ
하룻동안 놔두기엔 이스트 양이 너무 많아요. 그리고 요즘 날씨도 많이 풀렸지요. 발효 시간 보다는 상태를 체크 하셔야 하고 긴시간 발효엔 이스트 양을 많이 줄이셔야 해요. 특히 통밀은 발효 시간을 더 짧게 하셔야 해요
@@말괄량이삐삐-y1x 감사합니다🤍