이 레시피 정말 훌륭합니다. 전 반죽치대기 귀찮아서 실리콘 주걱으로 좀 치대다가 접는 방식으로 발효했는데 2차발효까지 시간 여유를 두고 하다보면 맘도 편해지고 구우니까 결과물도 좋았어요. 정말 맛있습니다. 오븐의 스팀기능 활용함. 설탕이안들어갔는데 이렇게 맛있다니!! 꼬소꼬소
Hi casayun...im from indonesia I made this bread today and i want to ask whether the dough is heavy & dense after baked? Did i make a mistake in making it? Please respond. Thanks🙏
Hola, quiero que sepas que lo he hecho y fue realmente hermoso 😍 y delicioso 😋 la textura es increíble 🫢. Gracias por compartir y por una explicación detallada.
안녕하세요^^ 폴리쉬 반죽은 보통 이틀까지 사용할 수 있다고 말하는데 최대 3일까지도 보관 가능하세요! 하지만 사용전에 꼭 폴리쉬상태를 체크해주셔야 한답니다! 너무 쿱쿱한 냄새가 나거나 건들자마자 푹 가라앉게되면 과발효증상이니 원하는 결과물이 안 나올수 있어요 ^^ 부피를 보시며 3배이상 넘지 않도록 주의해주세요 😉
안녕하세요! 사워도우 스타터의 편리한 버전이 poolish 라고 생각해주시면 될 것 같아요 ☺️ 물론 스타터마다 각자 다른 특징이 있고 풍미는 다르지만 사워도우 못지않게 맛있게 만드실 수 있어요^^ poolish 는 오버나이트 숙성후 사용하시면 됩니다! 2~2.5배의 부피로 부풀어졌을때 사용하는게 가장 이상적입니다 😊
Acabo de en ontrar su canal y he visto alguna de sus recetas y son maravillosas. Voy a animarme ha hacer alguna. Muchas gracias por compartirlas. Un saludo desde Parets del Valles en Barcelona, España.
Hi I just found your channel and love it! You are so precise and detailed in your instructions. Great job! May I know is it necessary to toast the nuts and rehydrate the dried fruit before adding it to the bread? Thank you. ❤️
Hello to you !!!!all is sooo good…..question for you….do you have recipe for honey buns????….please I be waiting for your reply…..thank you…stay safe…take care….❤….rebeca …..Canada❤
@@CasaYun Hello to you…..thank you for my reply…….please I be waiting when you post in you tube ….honey buns……thank you once again…take care …stay safe….Rebeca …..Canada
이 레시피 정말 훌륭합니다. 전 반죽치대기 귀찮아서 실리콘 주걱으로 좀 치대다가 접는 방식으로 발효했는데 2차발효까지 시간 여유를 두고 하다보면 맘도 편해지고 구우니까 결과물도 좋았어요. 정말 맛있습니다. 오븐의 스팀기능 활용함. 설탕이안들어갔는데 이렇게 맛있다니!! 꼬소꼬소
맛있게 즐겨주셔서 감사합니다 🧡 저도 빵만들면서 가지는 발효시간이 참 좋아요 기다리면서 설레기도하고 한템포 쉴수도 있구요..힐링의 시간이랄까요? ^^ 다가오는 한 주 행복하게 보내세요 🫶🏻✨🥰
저 이 레시피로 5번 넘게 해먹었어요 최근에 통밀양을 더 늘려서 만들었는데 더더 더 꼬소하고 식감 무엇!!너무 쫄깃. 너무~~~~맛있어요 신랑이랑 앉은자리에서 다 먹을판이요 크림치즈발라먹으니 와~~~~
이 레시피는 레전드 입니다. 와 장난아니예요! 발효한 만큼 맛이 고급집니다~~!! 페이장브레통 버터를 발라먹으니... 여기가 파리예요!!
좋은 저녁이에요 . 귀한 레시피 올려주셔서 감사합니다. 👍🙏😘🇺🇦
까사윤님 ~
제가 좋아하는 게 다 있네요 ^^
자세하게 설명 해 주셔서 잘 만들 수 있을 거 같아요
이렇게 정성 가득한 따뜻한 빵 한 조각 먹으면 마음까지 따듯해질 거 같아요 ~
오늘도 맛있는 레시피 감사해요 ❣🥰
질은 중력분 반죽인데, 손반죽 솜씨가 아주 좋으시네요. 탄력있는 모습과 오븐 스피링이 잘 된 모습을 보니 따라해보고 싶네요. 조만간 한번 도전해봐야겠어요 :)
너무 맛있어 보여요
함 도전하려고 하는데 반죽기 사용해도 되나요?
Hi casayun...im from indonesia
I made this bread today and i want to ask whether the dough is heavy & dense after baked? Did i make a mistake in making it? Please respond. Thanks🙏
안냥하세요! 따라해보려고 하는데 소금을 나중에 넣는 이유가 뭘까요?
통밀100프로 사용 해도 될런지요.
가능하다면 시간이라던지 주의사항도 알려주세요~~
Hola, quiero que sepas que lo he hecho y fue realmente hermoso 😍 y delicioso 😋 la textura es increíble 🫢. Gracias por compartir y por una explicación detallada.
반죽기로 반죽해도 되나요?
영상 잘 보고 있습니다.
그런데 깜빠뉴와 치아바타가 어떻게 다른가요?
넘 좋은레시피입니다 저도따라 해보래요😂
발효를 엄청 많이 하네요.ㅜㅜ. 오븐이 어디껀지 알고싶어요. 덧가루는 밀가루인가요?
안녕하세요! 친정엄니가 당뇨가 살짝있어서 통밀사가지고 만들었습니다 ㅋㅋ!! 오븐에서 10분기다렸다가 굽는게 신기하고 .. 넘 맛있어용!!!🤎🖤👍👍
부지런한 피코님 🥰 오늘은 깜빠뉴를 만드셨군요! 통밀빵은 건강에도 좋고 고소해서 한번 만들게되면 계속 만들게 되는 빵인 것 같아요 😆 소중한 후기 너무 감사드려요, 새로운 한주 행복하게 시작하세요~✨🥰💕
아까 풀리쉬반죽 해 두었습니다.
내일 구울려구요.
좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다.
혹시 강력분대신 전체 통밀로도 가능할까요??
전체 통밀로 하면 물양을 어떻게 해야하나요??
까사윤님~~~🤗
통밀 깜빠뉴...베이킹 영상으로
힐링합니다. 손반죽 하실때 느낌을 제가 예전에도 여쭤본적 있는데 보기만 해도
너무 기분 좋아져요. 호두와 크랜베리는
환상의 컴보인거 같아요. 발효를 거치는 과정과 까사윤님의 정성을 통해 세상 맛있는 예술빵이 탄생했어요!!!
밑면이 고른 갈색을 띄는지 확인하는 팁도!! 감사해요. 쫀득하고 구수하고 간간히 씹히는 달콤새콤한 크렌베리와 고소한 호두가 매력입니다
까사윤님 베이커리 오픈하면 꼭
가볼거에요!!! ❤
에이디키친님 ^^ 정말 너무 오랜만이에요 반가워요 😁 여름이라 덥지만 손반죽은 포기못해요..ㅎㅎ 손반죽을 시작할때 어떤 식감의 빵이 나올지 대략 상상이 되거든요 그게 참 중독성이 있어서 기계를 못써요 😅 호두와 크랜베리의 조합은 환상이죠 ! 역시 에이디키친님은 아시는!! 😉
1차발효를 냉장저온발효로 대체해도될까요??
댓글 달아주시나요??^^
폴리쉬반죽은 몇시간까지 쓸수잇나요 다른곳엔 3일정도까진 냉장고 둿다가 사용해도 된다고해서요
안녕하세요^^ 폴리쉬 반죽은 보통 이틀까지 사용할 수 있다고 말하는데 최대 3일까지도 보관 가능하세요! 하지만 사용전에 꼭 폴리쉬상태를 체크해주셔야 한답니다! 너무 쿱쿱한 냄새가 나거나 건들자마자 푹 가라앉게되면 과발효증상이니 원하는 결과물이 안 나올수 있어요 ^^ 부피를 보시며 3배이상 넘지 않도록 주의해주세요 😉
@@CasaYun 진짜 감사합니당 다른분들은 답을 안주셔서 속상햇는데
답변 넘넘 감사합니다
Poolish 는 첨 봤어요. 공유에 감사해요!!
Soughdou start 는 많이 들어 봤고 만드는 중인데요.
Poolish로 사용 해서 하루밤 새우고 해도 효과는 같을까요?
안녕하세요! 사워도우 스타터의 편리한 버전이 poolish 라고 생각해주시면 될 것 같아요 ☺️ 물론 스타터마다 각자 다른 특징이 있고 풍미는 다르지만 사워도우 못지않게 맛있게 만드실 수 있어요^^ poolish 는 오버나이트 숙성후 사용하시면 됩니다! 2~2.5배의 부피로 부풀어졌을때 사용하는게 가장 이상적입니다 😊
@@CasaYun 답변주셔서 감사합니다!!
무쇠솥에 굽는거랑 그냥 굽는거랑 차이가 뭘까요?
고소함이 느껴져용.. 깜빠뉴도 잘터질수있군요..전 이쁘게터지질않아요ㅜㅜ 분무도해보고 자갈스팀도해봤는데
안녕하세요 은경님 ☺️ 하드빵은 오븐사양에 따라 참 결과가 다르게 나오는 경우가 많은것 같아요. 그래서 전 윗면의 쿠프를 좀 더 활짝 열리게 하기 위해 아주 높은 온도로 예열된 오븐을 끄고 10분 구워주었더니 쿠프가 좀 더 잘 나오더라구요!
통밀가루와 호밀가루 둘다 쓰려고 하는데 비율은 어떻게 사용해야 하는가요? 1:1로 해야하나요 아니면 통밀가루 비율이 더 높아야 하나요?
안녕하세요 하은님! 1:1 보다는 말씀하신것처럼 톨밀가루 비율을 좀 더 높이는걸 추천드립니다!
만들어보신다음 마음에 드는 결과물이 나온다면 조금씩 호밀비율을 높여 시도해보셔도 좋을 것 같아요☺️
Absolutely beautiful!! 💜Wow! i am loving your channel! thank you so much for sharing your knowledge and time. 👏👏👏👏👏✌️ New subscribed✌️
매번영상볼때마다~맘이따뜻해집니다!!!💜💜💜
보람님 💜 언제나 감사드려요 😘
맛있겠어요~^^ 날이 넘 더워지니 오븐 돌리기가 쉽지 않은데 포르투칼은 요맘때 날씨가 어때요?
율맘님~🥰 맞아요 손반죽도 하다보니 더 더운것 같아요 그래도 견뎌내며 하는중이에요 ㅎㅎ 포르투갈은 이제 한여름날씨에요! 그래도 한국처럼 습한게 아니라 그늘에 있으면 아주 시원해서 괜찮아요 ^^ 한국은 엄청덥죠?
@@CasaYun 너무 습하고 덥네요 ㅠㅠ 청소 한다고 창문을 다 열었는데 뜨거운 습한 바람이 마구 들어오고 있어요... ㅎㅎㅎ 모쪼록 건강히 잘 보내셔요~^^
@@graceyulmom8731 여긴 여름에 엄청 건조해서 손이 쩍쩍 갈라지는 정도에요 한국이랑 정반대!! 율맘님도 건강 조심하시구요~ 항상 감사드려요 🥰💕🌷
For the poolish dough to be left in room temperature, may I know what is the room temperature?
Acabo de en ontrar su canal y he visto alguna de sus recetas y son maravillosas. Voy a animarme ha hacer alguna. Muchas gracias por compartirlas. Un saludo desde Parets del Valles en Barcelona, España.
¡Bienvenido a mi canal! Espero que mis recetas te ayuden mucho.
Me encanta visitar Barcelona, una ciudad tan bonita ✨ ¡Saludos desde Lisboa! 💗
Hi I just found your channel and love it! You are so precise and detailed in your instructions. Great job!
May I know is it necessary to toast the nuts and rehydrate the dried fruit before adding it to the bread? Thank you. ❤️
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😍💐🌺❤️🌹👍
Thanks for watching! Have a nice day 🥰🤗❤️
통밀 100프로로 해도 될까요?
안녕하세요! 댓글이 늦어 죄송해요 🥹 이 레시피로 통밀100 구우신 후기를 봤는데 아주 맛있었다고 하시더라구요! 시도해 보셔도 될 것 같아요
🥰
참고로 다음 영상은 아주 맛있는 통밀100 식빵이에요!! 🤎🤎
@@CasaYun답글주셔서 감사합니다.^^
Do you use lower heat only or both (lower and upper heat) to bake the bread?
Thanks in advance :)
Hello, I use lower and upper heat to bake the bread 🤗
Can replace all purpose flour with bread flour?
Hi there! Yes, you can use bread flour instead of all-purpose flour 😉
Lo maximo ❤❤ buenazo.😊
Hello to you !!!!all is sooo good…..question for you….do you have recipe for honey buns????….please I be waiting for your reply…..thank you…stay safe…take care….❤….rebeca …..Canada❤
Hello Rebeca 🧡 Thanks for your comment! I am trying to make a recipe using honey recently.. Honey buns sound really good!! 👍🏻
@@CasaYun Hello to you…..thank you for my reply…….please I be waiting when you post in you tube ….honey buns……thank you once again…take care …stay safe….Rebeca …..Canada
Lezizzzzz, çok leziz...🥰🎀🥰❤️🥰❤️🙋
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أحسنت فأجدت
شكرا لمشاهدتك
Hi, can use bread flour ?
Yes, of course you can! 🤗 You can use same amount of bread flour!
Mmm
No butter ??
No butter! Please check the description section below for more detailed recipe 🤗