Hicimos el Pan de Dalí (Pà de barret) con
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- Опубліковано 16 лип 2022
- Receta completa del Pan de Dalí con @Jordi Morera Baker
#barcelona #masamadre #panaderia
Fórmula pan:
50% harina panadera
50% harina integral
70% agua
10% masa madre
2% sal
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Wow me sorprende la pasión que tiene Jordi por su arte, imagino que sus panes son los mejores del mundo.
Deliciosos panes!! Los felicito a los 2 Maestros!! Me encanta también, la panadería! Estuve probando, muchas técnicas, aprendiendo, siempre, ya no hago pan, se malogro mi horno, pronto será! Se malogro, la harina q.tenia,la levadura, en polvo, fecha de vencimiento, con mucha pena, lo note! Es q.cuando vence la fecha, de la levadura, ya no se puede usar? Y esta forma de hacer, los panes, nunca lo había visto, fue genial, encontrarlos, y la masa madre, muy buena, p.los panes, salgan deliciosos! Quien no quiere, probar! Un pan recién, salido, del horno!! y el aroma, del pan, tan delicioso!! Saludos, p. Uds! desde Perú!
Dos grandes ligas del pan !!! Saludos cordiales desde Venezuela.
🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾. Unos capos . Inspiración pura ..
Muy buen vídeo y super interesante hace 13 años que soy panadero en Uruguay, pero ver a Gluten y Jordi haciendo estos tipos de pan es simplemente espectacular!!!
Excelente video!! una clase magistral y divertido, como los verdaderos grandes Jordi humilde. Bravo!!
Genial ver a Jordi Morera trabajando y mostrándonos el pan Dalí y Gluten Morgen llevándonos a al Obrador. Saludos y Felicitaciones. Una belleza de panes.
Excelente!
Saludos desde Bahía Blanca!
Que lindo es ver esa pasión por el trabajo artesanal. Unos genios los dos!!!
fuera de las bromas y todo eso, esto es una clase magistral... gracias por compartir
Siempre a mano y con descansos y pliegues 💚😘 desde Argentina
que bueno Bro!!!!!!!!!!!!! verlos juntos es alucinante !!!!!!!!!!!!!!!! sigan muchachos ustedes inspiran con su pasión por el Pan...........
Ojalá puedas hacer algo con Josep Pascual o Xavier Barriga Ramón.muy bueno como siempre el contenido
Sí sería genial! Estamos en eso!!
@@GlutenMorgenTv sos un genioooooo ojalá se den las cosas para que eso salga
Excelente clase magistral sobre panadería y la materia prima.
Maravilloso! .
El detalle de los apuntes en los azulejos me ha encantado.
Saludos de la ciudad natal de Dali-Figueres. Que bien que Jordi ha rescatado este pan daliniano, muy buena idea!
El Gluten está con Dalí!
Qué regalazo, Ramón! Llevaba tiempo tras la receta del pan de Dalí.
Si tienes más información, cómo la podría conseguir?
Con Jordi Morera se aprende un montón: es un auténtico entusiasta!
Mil gracias!!!
Genial! La fórmula está en la descripción del video!
@@GlutenMorgenTv muchas gracias
Que buenooo! Gracias! 🥖❤️🌾
Que buen video siempre se aprende algo nuevo!!!!
Que espectacular se ve ese pan 🍞 a demás de rico 🤤 mmm
Excelente video! 👏
Ramón, magnífico vídeo,sorprendente!hay que tener buenos brazos para amasar cierta cantidad de masa🤪,esos panes me imagino que con un sabor impresionante,🤤😋que suerte tienes Ramón,Gracias por siempre tener para todos estos vídeos increíbles.😍
Qué persona generosa Jordi! Un gusto.
Genial el vídeo, el anfitrión muy espontáneo y Ramón como siempre con esa vibra que anima siempre. Gracias, este vídeo es para repetir verlos cien veces.
Que el gluten esté contigo!
Hoy se an juntado dos crack de la panadería
Gracias a los dos por este rato que e pasado
todo un arte 👏
Para los que no saben, este "Pan Dalí" esta publicado en el libro "PAN"(2009) del gran Xavier Barriga con el nombre de "Pan de Crostons", y es uno de los primeros libros dedicado y pensado para el panadero casero. Saludos
Pd. Á-cido un placer.. jajaja
Interesante video, rico pan!!
¡Ramón y compañía!
Sois unos loquillos. Que excelentes maestros sois 👌🏻 Excelente trabajo.
Gracias, que el Gluten esté contigo!
Ácido un chiste buenísimo 🤣🤣pero la fuerza no te acompañó...GRACIAS por la clase magistral de dos maestros
Genial Jordi ,hola Ramón! Desde Figueres 🙋♀️❤️
Vaya tandem 👏🏻👏🏻👏🏻
Buenísima
Toda una master class de los trigos. ❤
jajajajajajaja csm...!!! me divertí con el video, son un mate de risa haciendo pan !!! 😆😆🤣🤣
jajajaa ya habrá más! Que el Gluten esté contigo!
hola Ramón siento que el amasado es mejor a mano.Mi mamá amasa a mano y le queda riquísimo. Me encanta tus vídeos Saludos desde Costa Rica.
Saludos Yordi.
Hola! Una pregunta, se puede echar especias, aceitunas, pasas, o algo semejante al pan de masa madre?
Y aceite de oliva
Gracias!!! 😊
Claro, perfectamente. Acá en el canal tenés todas las recetas.
Hola ,lo que venden como harina semolosa de trigo, especial fritura de pescado etc, se puede utilizar para la masa de pan? Gracias.
K interesante una triángulo o pirámide y los tres 666 bonito y con mensaje sublimina
Muy buen video, Ramón. Como siempre.
Te sigo desde no hace mucho pero he repasado casi todos tus vídeos.
Me pregunto, si sería posible con pan de masa madre hacer algún tipo de receta parecida a las "bollas preñadas" que se hacen en mi tierra.
Se me hace difícil que con hidrataciones elevadas se pueda lograr además de la grasa de los rellenos, pero me gustaría saber tu opinión al respecto.
Gracias! Piensa que la masa madre es levadura, así que todo lo que la lleve, se puede reemplazar! Que el Gluten esté contigo!
Buenas, quería saber como se llaman esas bolsas con elástico que usás para fermentar la masa en el bowl por favor, no las encuentro por ningún lado, gracias.
Un auténtico placer para la vista
Muchas gracias, ¡qué buen video, maestros! Una consulta; ¿de que madera es la superficie de amasar?
Es de roble
Mil gracias!! Esperando un curso de masa madre en Chile 😊
Delicious
Buenardo, cojonudos
tipazo mal
Muy divertido grabar con Jordi!
que rico
es muy rico este pan!!!
Se radica en España Ramón....!? Saludos!
La idea es ir y venir... y viajar por el resto del mundo también! jaja
@@GlutenMorgenTvUd es un referente de lo que es un emprendedor,con un excelente nivel......le deseo lo mejor !!!
Se disfruta más amasando a mano
no hay como amasar pan!
La hija de Dali la mataron para que no heredará?