Σπιτικό προζύμι και τα μυστικά του

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 7 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 1,2 тис.

  • @MagiaCookTv
    @MagiaCookTv  4 роки тому +86

    * * * * Εδώ www.magiacook.gr/spitiko-prozimi/ μπορείτε πλέον να βρείτε συγκεντρωμένες όλες τις πληροφορίες για την διαδικασία παρασκευής, πως διατηρούμε το προζύμι υγιές και ενεργό, πόσο προζύμι ή “μάνα” χρειαζόμαστε για να ζυμώσουμε ψωμί με 1 κιλό αλεύρι και ποια είναι η διαδικασία.
    Παρακαλώ μην γράφετε κάτω από αυτό το σχόλιο για να μένει ξεκάθαρο ορατό. Ανοίξτε καινούργιο δικό σας σχόλιο και θα σας απαντώ εκεί.
    Για το λόγο αυτό όλα τα σχόλια που γράφτηκαν εδώ μέχρι και σήμερα 13/4/2020 σβήστηκαν και το ίδιο θα συμβεί σε όποιο άλλο ακολουθήσει.
    Σας ευχαριστώ για την κατανόηση.

  • @ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣΜΠΑΚΟΥΛΗΣ-ο5δ

    Είμαι τεχνικός αρτοποιείας ζαχαροπλαστικής και σας λέω μπράβο, για την ολοσωστη γνώση που δίνεται σε αυτό το βίντεο! Με μια μικρή, ένσταση, αν μου επιτρέπετε. Τον βασιλικό του Σταύρου, δεν τον χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας για άρωμα. Από 12 χρονών, κάνω πειράματα, σε σχέση με το προζύμι. Όταν λοιπόν δεν έχω βασιλικό του Σταυρου, κάνω σχεδόν την διαδικασία που ακολουθείται και σεις, όταν όμως χρησιμοποιώ βασιλικό του Σταυρού, η ακόμα καλύτερα, βασιλικό από την απόδοση του Σταυρού, το μεσημέρι το ξεκινώ, το βράδυ έχω το πιο πετυχημένο προζύμι! Χρειάζεται και λίγη πίστη από ότι έχω παρατηρήσει.......

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому +11

      κ. Παναγιώτη σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο, για τα καλά σας λόγια.
      Η πίστη που αναφέρετε είναι σημαντική για την επιτυχία είτε συμβολίζεται με βασιλικό, είτε είναι με δυνατό αίσθημα καλής διάθεσης για αυτό που καταπιανόμαστε ... για τον καθένα μας μπορεί να είναι κάτι διαφορετικό. Αλλά ναι, έχω παρατηρήσει ότι όποτε επιχειρώ να φτιάξω ψωμί και δεν είμαι "πνευματικά" συνδεδεμένη, δεν νοιώθω το ζυμάρι μου, δεν του δίνω την απαραίτητη φροντίδα-αγάπη, δεν έχω επιτυχία. Το ζύμωμα έχει μια "ιερότητα", είναι μια μοναδική διαδικασία την οποία δεν μπορώ να την εκφράσω με λόγια. Το προζύμι μεταφέρει όλη αυτή την ενέργεια από ζύμωμα σε ζύμωμα. Εγώ κρατάω "μάνα" και κάθε νέο ζυμάρι είναι μέρος του αρχικού αναπιάσματος.
      Αυτό το προζύμι, που βλέπετε στο βίντεο χρησιμοποιώ μέχρι και σήμερα. Καταλαβαίνετε λοιπόν ότι για εμένα αυτό το προζύμι είναι συνδεδεμένο με όλη αυτή την διαδικασία που την μοιράστηκα μαζί σας. Ένας παραπάνω λόγος για να το νιώθω πολύ σημαντικό. Είναι το δικό μου σύμβολο πίστης για την επιτυχία στις ζύμες μου.
      Ελπίζω να κατανοείτε το πνεύμα με το οποίο σας γράφω τα παραπάνω και ότι δεν κάνω καμία αναφορά σε θέματα χριστιανικής πίστης.
      Οι γιαγιάδες μας, η παράδοση, έχει μεγάλη σοφία στις τεχνικές της και μας μεταφέρει αυτή τη σοφία μέσω της πολιτισμικής μας κουλτούρας. Τα μέσα του Σεπτέμβρη που είναι και η γιορτή της Ύψωσης του Τίμιου Σταυρού, ο καιρός έχει τις καλύτερες συνθήκες για να φτιάξει κανείς σπιτικό προζύμι. Δεν έχει καύσωνα ή πολύ κρύο. Η διαδικασία γίνεται ομαλά χωρίς κόπο και με επιτυχία.
      Επίσης τότε είναι που η νέα σοδειά των σιτηρών, το φρεσκο αλεσμένο αλεύρι έχει μείνει στα κιούπια όσο χρόνο χρειάζεται για να μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ζύμωμα του ψωμιού.
      Τα παλιά τα χρόνια που κάθε σπιτικό είχε αλεύρι από δικό του σιτάρι, πήγαιναν στον μύλο αρκετές φορές το χρόνο, δεν άλεθαν με μιας όλη την ποσότητα του σιταριού. Τα φρεσκοαλεσμένο αλεύρι το κρατούσαν σχεδόν ένα μήνα πριν το χρησιμοποιήσουν. Οι γιαγιάδες ήξεραν.
      Αυτήν την πληροφορία την έχω διασταυρώσει και από σύγχρονο αλευρόμυλο από τεχνολόγο τροφίμων.
      Ελπίζω να μην σας κούρασα, σας ευχαριστώ και πάλι για την επικοινωνία μας.
      Καλές δημιουργίες!

    • @ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣΜΠΑΚΟΥΛΗΣ-ο5δ
      @ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣΜΠΑΚΟΥΛΗΣ-ο5δ 3 роки тому +9

      @@MagiaCookTv πάλι πολύ σωστά όλα, όπως και να έχει, συγκλίνουμε και οι δύο στο ότι το προζύμι είναι θέμα καρδιάς και όχι μυαλού! Όπως είπε και ο Χριστός να ακούμε την καρδιά μας πάντα! Μια πληροφορία ακόμα, τον Αύγουστο, ο υδροφόρος ορίζοντας πέφτει πάρα πολύ και το νερό επομένως, έχει περισσότερο αλάτι το οποίο λειτουργεί ανασταλτικά στην ζύμωση. Καλύτερα, εμφιαλωμένο νερό.
      Ευχαριστώ πολύ που απαντήσατε και χάρηκα πολύ για την συνομιλία! Καλή συνέχεια σε όλα!

    • @ΙωαννηςΓελαγωτης
      @ΙωαννηςΓελαγωτης Рік тому

      Για σας μία Ερώτηση στα δύο κυλά Ζύμη ποσό ποσό πρωζημ
      ,300=500=γραμμάρια

    • @ΚωνσταντινοςΜατανας
      @ΚωνσταντινοςΜατανας 9 місяців тому

      ​@@ΙωαννηςΓελαγωτης8❤ςάο

    • @ΚωνσταντινοςΜατανας
      @ΚωνσταντινοςΜατανας 9 місяців тому

      ​@@ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣΜΠΑΚΟΥΛΗΣ-ο5δΠληροφοριες για προζύμι

  • @lenam3618
    @lenam3618 Рік тому +4

    Συγχαρητηρια για την μεθοδοτικοτητα, την τοση ευγενικη καλωσυνη σου !!! Ευγε μου θυμησε; παραδοση. !!!!!!!

  • @fedonable
    @fedonable 4 роки тому +36

    Είστε από τις καλύτερες νοικοκυρές που έχω βρει στο UA-cam ! :) Για εμάς τις μικρές ακόμα κοπέλες( και μικροαστές ) που δεν μεγαλώσαμε πια με γιαγιάδες ή μαμάδες που φτιάχναν ψωμιά, τα λέτε όλα πολύ αναλυτικά από το μηδέν και μεταφέρετε την εμπειρία και την σοφία χρόνων, χωρίς να κινδυνεύουμε να χαθεί όλη αυτή η ιστορία! Αυτό που για μένα ξεχωρίζει πολύ είναι ότι ξέρετε και τη χημεία πίσω από όλη αυτή την παρασκευή και ανάγει έτσι τη διαδικασία σε κάτι πολύ ενδιαφέρον και δημιουργικότατο! Να στε καλά!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +3

      Σε ευχαριστώ πολύ Καλλιρρόη για το όμορφο σχόλιό σου. Η διαδικασία του ψωμιού, γενικώς η παρασκευή ζύμης, είναι κάτι το μαγικό και ναι κουβαλάει γνώσεις και εμπειρία αιώνων που είναι δύσκολο να τα μεταφέρει κανείς πλήρως σε ένα τόσο μικρό βίντεο. Όμως δεν είναι δύσκολο να φτιάξει ο οποιοσδήποτε ψωμάκι με τα ίδια του τα χέρια με μόνο 2 υλικά, νερό και αλεύρι. Αυτό από μόνο του είναι μαγικό αλλά οι διεργασίες που γίνονται με την πρόσμιξη αυτών των 2 υλικών ποικίλουν ανάλογα με τις συνθήκες (υγρασία, ζέστη, ποσοστά ανάμιξης των δύο υλικών). Κάθε φορά και διαφορετικό αποτέλεσμα! Διαφορετικά αρώματα και γεύση.
      Έχει πολύ "ψωμί" ακόμη η γνώση πάνω σε αυτό το αντικείμενο. Επέλεξα να αναφερθώ σε αυτά που θεώρησα πιο άμεσα χρήσιμα. Για να προετοιμαστώ για αυτό το βίντεο είχα ξεκινήσει από το καλοκαίρι. Το ότι ανέβηκε τώρα που είναι επιτακτική ανάγκη, να φτιάξουμε προζύμι, ήταν μια τυχαία συνθήκη.
      Εάν είχα κατά νου ότι θα το ανέβαζα για να καλύψω την ανάγκη της εποχής είμαι σχεδόν σίγουρη ότι δεν θα είχε αυτή τη δομή. Θα ήταν μικρότερο και πιο άμεσο. Παρόλα αυτά το αγαπήσατε ως έχει και αυτό με χαροποιεί.
      Σου εύχομαι καλά ζυμώματα με κέφι και καλές γιορτές με υγειά και ευδαιμονία.

  • @georgepap3449
    @georgepap3449 4 роки тому +25

    Επιτέλους μία κυρία παρουσίασης με ουσία και απλότητα , και όχι φανφάρες που βλέπουμε συχνά.... πολλά συγχαρητήρια και άλλα τόσα φιλιά...Να έχεις υγεία , για να χαίρονται την τόση όμορφη ταπεινή αυθεντικότητα οι αγαπημένοι σου...!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Καλημέρα George! :)

    • @georgepap3449
      @georgepap3449 4 роки тому

      @@MagiaCookTv Γειά σου , μπράβο και για τον χαλβά σου με μέλι και χυμό πορτοκάλι..!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      George Pap τον έφτιαξες; Εμένα μου αρέσει πάααααρα πολύ! :)

  • @tachi7175
    @tachi7175 4 роки тому +23

    Μ αρέσει πολύ ο τρόπος που τα εξηγείτε, και είναι ωραίο που κάνετε και μια ιστορική αναδρομή... 💞 να είστε πάντα καλά! 🥰

  • @demokritosmavrothalassites9023
    @demokritosmavrothalassites9023 2 роки тому +3

    ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!
    Εξεραιτική Γνώση της μαγειρικής και της Ελληνικής γλώσσας. Μεταδοτική της Γνώσης ΜΠΡΑΒΟ!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому

      :) ευχαριστώ πολύ!
      Καλά μαγειρέματα με κέφι και φαντασία!

  • @mapremmarga6580
    @mapremmarga6580 2 роки тому +6

    Εξαιρετική!!!!!
    Ευχαριστώ πολύ που μοιράζεστε τη γνώση αυτή. Είναι σημαντικό εμείς που μένουμε να διατηρούμε τους παλιούς τρόπους και μου λύσατε απορίες για το τι έκανε η γιαγιά μου και δεν είχα ρωτήσει.
    Να είστε καλά💜

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому

      :) Καλά ζυμώματα με κέφι! Είσαι τυχερή που η γιαγιά σου σου μετέφερε γνώση ακούσια και αγάπη περισσή για την μαστοριά της. Από αυτήν πήρες την "μαγιά" για να ανακαλύψεις τα μυστικά της μαγειρικής τέχνης.

  • @kwstasr_2186
    @kwstasr_2186 4 роки тому +7

    Η μεταδοτικοτητα σου κ η άψογη επεξήγηση σε ότι προβάλλεις, γίνετε αφορμή να κάνουμε κ εμείς τις συνταγές σου με επιτυχια και ας μην είχαμε σκοπό να τις κάνουμε πότε. Ευχαριστούμε Μαρία,παντα αξια. Καλή δύναμη σε ολους.

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) :) :) :) πάνε τα τσιπουράκια Κώστα!!!!! Να προσέχεις.

    • @ΠολυξένηΧρονοπούλου
      @ΠολυξένηΧρονοπούλου 2 роки тому

      Πιο σύντομο. λόγο. να έχετε. .σας. ευχαριστώ.

  • @ΚατερίναΜάρκου-μ1π
    @ΚατερίναΜάρκου-μ1π 4 роки тому +12

    Χάρηκα πολύ που σε γνώρισα μέσα από το κανάλι σου! Είσαι καλλιτέχνης με όλη την σημασία ! Μπράβο σου! Σε ευχαριστούμε για ότι πληροφορίες και συνταγές μας λες! Συνέχισε .. Εμείς σε παρακολουθούμε με αγάπη!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) Ευχαριστώ πολύ Κατερίνα! :) :) :)

  • @polykonsta278
    @polykonsta278 3 роки тому +5

    Πολυ αναλυτικά κ με πολλές πληροφορίες μας ενημερώνετε, ευχαριστούμε πολύ! Μπράβο σας!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому +2

      :) Καλά ζυμώματα Poly!!!!

  • @vasilikipapanagiotou2292
    @vasilikipapanagiotou2292 4 роки тому +6

    Συγχαρητήρια για την απλότητα και την ευγένειά σας και για την αναλυτική και κατατοπιστική σας συνταγή!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +2

      :) Καλές γιορτές με υγεία Βασιλική!

  • @ZouzounaNikiforidi-ug3vy
    @ZouzounaNikiforidi-ug3vy 4 місяці тому +1

    Συγχαρητήρια για την εξαιρετική περιγραφή!!! Έτσι ακριβώς πιάνω την προζιμη, και φτιάχνω ψωμί μόνο με προζιμη, εδώ και χρόνια. ❤❤❤

  • @theofilikaterina1
    @theofilikaterina1 2 роки тому +4

    Μα πόσο άξιο θαυμαστό κορίτσι! Μπράβο σου παιδί μου - να είσαι πάντα καλά και χαρούμενο!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому +1

      Ευχαριστώ πολύ Κατερίνα. :) Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει η δουλειά μου.
      Καλά μαγειρέματα με κέφι και δημιουργική φαντασία.

    • @ΑναστασίαΚωνσταντοπουλου-ρ2υ
      @ΑναστασίαΚωνσταντοπουλου-ρ2υ Місяць тому

      ❤❤❤❤❤Αστέρι μου!!!!!!!!!!

  • @ΧΡΥΣΟΥΛΑΚΑΚΟΥΡΟΥ

    Είσαι εξαιρετική κορίτσι μου.μπραβο σου γιατί γίνεσαι κατανοητή κ με όλες τις λεπτομέρειες.μου είναι πολύ γνωστά αυτά καθότι κ εγώ καλαματιανη..

  • @depykak993
    @depykak993 4 роки тому +41

    Σας αξίζουν συγχαρητήρια, πολύ κατατοπιστική, αναλυτική και πολύ ωραίος λόγος! Μπράβο σας!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Καλησπέρα Depy, σε ευχαριστώ πολύ! Καλή επιτυχία!!!!!!

    • @platonkyfonidis7853
      @platonkyfonidis7853 3 роки тому

      @@MagiaCookTv 9

  • @annagnr3002
    @annagnr3002 2 роки тому +2

    Είσαι η χαρά της ζωής.. Χαίρομαι να βλέπω τα βίντεο και τον τρόπο που μεταφέρεις τις πληροφορίες για κάθε συνταγή.. Είμαι και εγώ από Μεσσηνία και πραγματικά όλες σου οι συνταγές θυμίζουν γιαγιά.. Είναι όπως μαγειρευαν παλιά.. Σε ευχαριστώ..

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому

      :) Ευχαριστώ πολύ Άννα

  • @aspasianezi2541
    @aspasianezi2541 4 роки тому +7

    Μπράβο σας... Είσαστε πολύ κατανοητή και κατατοπιστικη!!!
    Δεν μου αφήσατε καμιά απορία.
    Ευχαριστώ πολύ!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Καλή επιτυχία Ασπασία. :) Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. :)

  • @aspasianezi2541
    @aspasianezi2541 2 роки тому +1

    Μπράβο σας είσαστε πολύ καλή δασκάλα!
    Θα προσπαθήσω να ακολουθήσω όλη τη διαδικασία... Εύχομαι να τα καταφέρω.
    Ευχαριστώ πολύ!!! 🌷♥️🌷

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому

      Μια χαρά θα τα καταφέρεις! Δεν είναι δύσκολο. Ταΐζεις ανακατεύεις, περιμένεις. Υπομονή και ζέστη!
      Καλά ζυμώματα!!!!

  • @georgemaragosmusic
    @georgemaragosmusic 4 роки тому +3

    Είστε εξαιρετική ! Πολύ εμπεριστατωμένη και αναλυτική παρουσίαση !👏👏👏👏

  • @lena64
    @lena64 9 місяців тому

    Εξαιρετική παρουσίαση της διαδικασίας! Είπατε τόσες λεπτομέρειες, που μου λύσατε όλες τις απορίες που είχα!!❤
    Ευχαριστώ πολύ!

  • @ΑληθινήΚιουλανή
    @ΑληθινήΚιουλανή 4 роки тому +5

    Εξαιρετική!! Έχω ξεκινήσει από προχθές την διαδικασία!! Σε αυτό το διάστημα έχω δει ίσα με 10 φορές το βίντεο... 🙂
    Ανυπομονώ για το σημερινό τάισμα!! Καλή συνέχεια!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Καλησπέρα Αληθινή! Τώρα πια θα έχεις φτιάξει το δικό σου προζύμι και φυσικά θα έχεις ζυμώσει τα μοσχοβολιστά ψωμιά σου! Ελπίζω να έχεις μείνει 100% ικανοποιημένη από το αποτέλεσμα.
      Πριν λίγες μέρες έκανα live, (ίσως το παρακολούθησες) και ζήτησα συγνώμη σε όσους δεν έχω απαντήσει ακόμη. Τα μηνύματά σας ήταν τόσα πολλά που ακόμη και σήμερα δεν έχω προλάβει να απαντήσω σε όλους.
      Περιμένω, αν θες, να μου πεις πως τα πήγες. :)

    • @ΦεβρωνιαΝοστιμου
      @ΦεβρωνιαΝοστιμου Рік тому

      ​@@MagiaCookTvτο

  • @yannissohos1879
    @yannissohos1879 2 роки тому +2

    Αναλυτική, κατατοπιστική, κάνεις εύκολη τη διαδικασία. Χθες άρχισα. Θέλω να φτιάξω πρόσφορο στις 23 του μήνα και νομίζω ξεκίνησα τη κατάλληλη ώρα.

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому +1

      Καλημέρα Γιάννη, καλή χρονιά! Ααααα, και χρόνια σου πολλά για την ονομαστική σου εορτή!
      Καλή επιτυχία!
      Αν μου επιτρέπεις μια μικρή επισήμανση, επειδή το προζύμι σου θα είναι νεαρό, άρα κάπως αδύναμο θα πρέπει να του δώσεις χρόνο για να φουσκώσει η ζύμη για το πρόσφορο. Υπομονή λοιπόν και ζεστούλα.
      Αργότερα και ειδικά μετά την άνοιξη θα δεις που η ζύμη σου θα είναι έτοιμη για ψήσιμο μετά από 2μιση με 3 ώρες. Τώρα θα πας με το ρυθμό της και μπορεί να χρειαστούν πάνω από 5 ώρες. Εάν η ζύμη δεν φουσκώσει καλά το πρόσφορο θα μείνει άψητο μέσα.
      Και πάλι καλή επιτυχία και περιμένω νέο σχόλιο με την χαρά και την ικανοποίηση της επιτυχίας σου!

    • @yannissohos1879
      @yannissohos1879 2 роки тому

      @@MagiaCookTv σε ευχαριστώ πολύ για αυτή την επισήμανση που σίγουρα θα με βοηθήσει. Καλή Χρονιά!

    • @yannissohos1879
      @yannissohos1879 2 роки тому

      @@MagiaCookTv καλημέρα, σήμερα κάνω το πρώτο πειραματικό ζύμωμα, θα σου πω αργότερα πώς πήγε.... Χρησιμοποίησα και για το προζύμι και για το ζύμωμα αλεύρι Λήμνου.

  • @user-chrisgou
    @user-chrisgou 2 роки тому +3

    Συγχαρητήρια ❤️ τα λέτε όλα απλά και κατανοητά!!!!

  • @konstantinapapageorgiou9286
    @konstantinapapageorgiou9286 3 роки тому +2

    Πολυ σημαντικά όσα μας λέτε, με ευκρίνεια και σαφήνεια! Να είσθε καλά! Ευχαριστουμε!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому

      Σε ευχαριστώ πολύ Κωνσταντίνα. Καλά ζυμώματα!!!

  • @annamariasotiropoulou9264
    @annamariasotiropoulou9264 4 роки тому +3

    Είναι πραγματικά απίστευτο 3 μερα και μόλις το είδα και ήταν γεμάτο όλο φυσαλίδες και είχε μια οξύτητα

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Πάει μια χαρά. ακολούθησε τα στάδια και σε λίγες μέρες θα ζυμώνεις το ψωμί σου με το δικό σου προζύμι!
      Καλή επιτυχία!!!

    • @toulica7
      @toulica7 3 роки тому

      Καλησπέρα κάνω και εγώ προζύμι θέλω να σας ρωτήσω κάθε φορά που το ταΐζω μετά πρέπει να βάλω στο ψυγείο έχει αρχίσει να κάνει φυσαλίδες με την δεύτερη μέρα πρέπει να το έχω εκτός ψυγείου για άρει την ξυνηλα που πρέπει τώρα στο στάδιο που βρησκετε άρχισε να έχει μυρουδιά ορισμού φρούτου φοβσμε να το βάλω στο φύγει να μην μου κάτσει

  • @vkhouloudis
    @vkhouloudis Рік тому

    Ευχαριστω για την αψογη παρουσιαση και για τη συνταγή. Τη χρησιμοποιω για να φτιαξω τις κυπριακες φλαούνες! )

  • @litsadimitriadi1158
    @litsadimitriadi1158 4 роки тому +9

    Ευχαριστούμε και για τις υπόλοιπες πληροφορίες (σχετικά με τις καλλιέργειες ) είσαι υπέροχη σ αγαπάμε

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      :) Ευχαριστώ πολύ Λίτσα και όλους εσάς που το δηλώνεται με τον τρόπο του like στο σχόλιο της Λίτσας. :) Και εγώ από αγάπη προς εσάς κάνω τα βίντεο και σας χαμογελώ. Καλή επιτυχία στις ζύμες σας!!!

  • @sosimp140
    @sosimp140 2 роки тому +1

    Χίλια ευχαριστώ έκανα και το πρώτο ψωμί και βγήκε τέλειο.Σήμερα το έκανα. Ίσως είναι το πρώτο του ατζαμή διότι τέτοιο νόστιμο ψωμί δεν θυμάμαι να έχω φάει. Είχα κάνει και λάθος στην παρασκευή του προζυμιού και το ανακάτεψα το μίγμα στη τρίτη φάση διότι δεν διάβασα τις οδηγίες που έχετε στο τέλος .Εν πάσει περιπτώσει το προζύμι βγήκε καλό αν κρίνω εκ του αποτελέσματος. Είμαι λίγο μπερδεμένος όμως με την αναλογία προζύμι-αλεύρι-νερό για να κάνεις το ψωμί. Αυτό που έκανα εγώ και βγήκε καλό ήταν περίπου 200 γραμ. προζύμι και περίπου 500 γραμ. αλεύρι και καμμιά 350ρια γραμ. νερό. Έκανα ένα ζύμωμα και το άφησα μια ώρα, μετά πάλι ζύμωμα και το άφησα άλλη μια ώρα και τέλος στο πάλι ένα ζύμωμα ,το έκανα μπάλα και το άφησα κάπου τέσσερεις ώρες και φούσκωσε μια χαρα. Επίσης πόση ώρα να το ψήσουμε στο φούρνο της κουζίνας? Εγώ το άφησα στους 230 C καμμιά 40 λεπτά . Θα ήθελα να μου πείτε εσεις, τι λάθη έκανα στην παρασκευή του ψωμιού άσχετα αν βγήκε νόστιμο, διότι το προζύμι το έκανα όπως το δείχνετε εσεις και δεν θέλω να μπερδευτώ με άλλα βίντεο άλλων παρασκευαστών. Σας παρακαλώ αν μου λύσετε αυτές τις απορίες θα είμαι υποχρεωμένος. Σας ευχαριστώ αγαπητή κυρία και πάλι!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому

      Καταρχάς μπράβο σου για την επιτυχία σου! Καλά ζυμώματα!
      Στο κανάλι θα βρεις πολλά σχετικά βίντεο αλλά και στο blog. Ενδεικτικά μπες εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/

  • @ΚυρίαΜαιρούλα
    @ΚυρίαΜαιρούλα 4 роки тому +4

    Μπράβο!! κοπέλα μου!! δεν έχω λόγια!! συγχαρητήρια!!!👏👏👏

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Καλά ζυμώματα Μαιρούλα!!!!

  • @ΑναστασίαΔέλγα
    @ΑναστασίαΔέλγα Рік тому +1

    Είστε απλά υπέροχη!
    Ευχαριστούμε πολύ! ❤
    ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  Рік тому +1

      :) Χρόνια πολλά Αναστασία! Να χαίρεσαι το όνομά σου :)

    • @ΑναστασίαΔέλγα
      @ΑναστασίαΔέλγα Рік тому

      @@MagiaCookTv Σας ευχαριστω πολυ πολυ!

  • @vetadidaskalou1317
    @vetadidaskalou1317 4 роки тому +6

    Σε ευχαριστω πολυ για τις τοσο σημαντικες πληροφοριες ,
    Που μας δινετε καθε φορα !!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) Να είσαι καλά Βέτα, καλές γιορτές με υγεία!!!

    • @tasoullakitiri6240
      @tasoullakitiri6240 4 роки тому

      Σε ευχαριστώ πολύ για τις τόσο
      σημαντικές πληροφορίες που μας
      δίνεις.

  • @ioannakalogianni5100
    @ioannakalogianni5100 2 роки тому +2

    Εξαιρετική περιγραφή... ευχαριστούμε πολύ!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому +1

      Καλά ζυμώματα Ιωάννα!

  • @helenzisi3517
    @helenzisi3517 4 роки тому +6

    Πολύ χρησιμο βίντεο τώρα που δεν βρίσκουμε μαγιά στο εμπόριο. Μπράβο Μάγια!!! ❤❤❤

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Αλήθεια???? Δεν το ήξερα! Έχουν αρχίσει οι ελλείψεις και σε άλλα προϊόντα? :(

    • @dafnivalavani2005
      @dafnivalavani2005 2 роки тому

      Έχετε πολύ καλό λόγο μπράβο σας.

  • @999999olga
    @999999olga 2 роки тому +2

    Ευχαριστώ πάρα πολύ. Πάρα πολύ χρήσιμο βίντεο,έψαχνα πολύ καιρό για κάτι τέτοιο.να ΣτΕ καλα που μοιράζεστε τις γνώσεις σας. Μ αρέσει κ από κάτω η επεξήγηση μπορώ να τα εκτύπωσω να τα δωσω κ σε φίλες μου.

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому +1

      Καλή επιτυχία Όλγα! Καλά ζυμώματα!!!!

  • @ΣούλαΦραγκισκάτου
    @ΣούλαΦραγκισκάτου 4 роки тому +8

    Το να σου πω ευχαριστώ το θεωρώ πολύ λίγο το ίδιο και συγχαρητήρια σου λέω μόνο αυτό να σε ευλογεί ο Θεός και να σε χαίρονται οι δικοί σου σ αγαπάμε!

  • @sofmomoy649
    @sofmomoy649 4 роки тому +1

    Εύγε!
    Εξαιρετική παρουσίαση,
    κατατοπιστικές και χρήσιμες πληροφορίες...
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ! 😘🌼💗🌷💖🏵️🌻

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) Ευχαριστώ πολύ Σόφη! Όταν μου αφήνεις σχόλιο σε θυμάμαι από τον τρόπο με τον οποίο τα στέλνεις!! Κάθε φορά είναι οι φράσεις σου η μια κάτω από την άλλη!!! :) Για να δείτε πόσο παρατηρητική είμαι!!! Μπορεί πλέον να μην θυμάμαι όλους και όλα τα σχόλια, αλλά όταν απαντώ στον καθένα ξεχωριστά δεν είναι απρόσωπες οι απαντήσεις μου. Εδώ είμαστε μια όμορφη παρέα φίλων!!! Τα φιλιά μου!!! Καλή επιτυχία!!

  • @suzybeza9412
    @suzybeza9412 4 роки тому +3

    Ειστε επιστημονας!! Ευχαριστουμε!

  • @ΒουλαΠατ-μ5λ
    @ΒουλαΠατ-μ5λ 3 роки тому +1

    Μπραβο.ειστε καταπληκτικη και ξεκαθαρη χωρις ναμας δημιουργειτε αποριες.νιωθω ετοιμη να σας ακολουθησω ευχαριστω.ναστε παντα καλα

  • @osiafasaria
    @osiafasaria 4 роки тому +10

    Εγκυκλοπαίδεια είσαι βρε κούκλα μου.
    Μπράβο σου μας βοήθησες πολύ τώρα που η μαγιά έγινε καπνός

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +2

      χαχαχα !! εντάξει διάβασα αρκετά και προετοιμαζόμουν από το καλοκαίρι για αυτό το βίντεο. Έτυχε να ανέβει τώρα που είναι ανάγκη. Μακάρι να μην γινόταν όλα αυτό καινα ήταν ένα βίντεο μόνο για όσους ήθελαν από κέφι να φτιάξουν, να πειραματιστούν με δικό τους προζύμι. Ελπίζω με τον τρόπο μου να βοήθησα και εγώ αυτή τη δύσκολη κατάσταση, αν και δεν ήταν αυτός ο αρχικός σκοπός όταν αποφάσισα ότι θα ανεβάσω αυτό το βίντεο.
      Καλή επιτυχία σε όλους, με υγεία και χαρές!!!

  • @Foteinakisenior
    @Foteinakisenior 4 роки тому +1

    Καλησπέρα Μάγια, Χριστός Ανέστη, λοιπόν . . .Έφτιαξα προζύμι σύμφωνα με τη συνταγή, με αυτό ζύμωσα ψωμί, τσουρέκι που θέλει άλλη διαδικασία όταν το αναπιάνεις, και χτες πίτσα που έψησα σήμερα. Όλα εξαιρετικά, παρόλο δε που το προζύμι μου είναι νέο, είναι πολύ δυνατό, με μεστή γεύση, είμαι πολύ χαρούμενη, σε ευχαριστώ που μοιράζεσαι τις γνώσεις σου, να είσαι καλά! 💗

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Ευχαριστώ πολύ Φωτεινή. Χαίρομαι για τις επιτυχίες σου! Καλά ζυμώματα, καλές δημιουργίες με το προζύμι σου, να το έχεις υγιές για πάντα και να μείνει και για τις επόμενες γενιές! Δεν είναι μαγικό αυτό? :)

    • @Foteinakisenior
      @Foteinakisenior 4 роки тому

      @@MagiaCookTv Πραγματικά μαγικό, με έχει κερδίσει η όλη ιδέα και διαδικασία από τότε που το έπιασα πρώτη φορά ακολουθώντας τις οδηγίες σου, το διατηρώ κ το φροντίζω προσεκτικά. Διαδίδω τη χρήση του κ παραπέμπω σε σένα όλες τις γυναίκες - "χάριτες" της οικογένειας, έτσι ονομάζουμε την ομάδα μας viber. Παραπέμπω γενικά όσες γνωρίζω σε σένα. Φιλιά.

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Φωτεινή Παπαϊωάννου μου αρέσει αυτό που μου περιγράφεις με την ομάδα σας «ΧΑΡΙΤΕΣ». Ο δικός σας όμορφος κόσμος!!!
      Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη! Τους χαιρετισμούς μου σε όλες τις «Χάριτες», καλά μαγειρέματα και καλούς viberοκαφέδες!!!! 🔆❣️

  • @elenimat5095
    @elenimat5095 4 роки тому +3

    Εξαιρετική!!!!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) καλή επιτυχία Ελένη!!!

  • @vilm1234
    @vilm1234 3 роки тому +1

    Γεια και χαρά σου κούκλα μου, ζυμώνω με δικό μου προζύμι εδώ και 30 χρόνια, και το αναφέρω διότι το να εισπράττεις εύσημα από γνώστη είναι πολύ σπουδαιότερο, και πάλι μπράβο ΑΨΟΓΗ.

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому

      Ευχαριστώ πολύ, πράγματι, η πείρα σας κάνει το χαμόγελό μου ακόμη πιο πλατύ :) Την ίδια χαρά και ικανοποιήση παίρνω και από όσους γράφουν ότι τα κατάφεραν να φτιάξουν το δικό τους προζύμι για πρώτη φορά.
      Θα ήθελα να σας ρωτήσω εάν 30 χρόνια τώρα ζυμώνετε με το ίδιο προζύμι και αν όχι πόσο ήταν το μεγαλύτερο διάστημα που καταφέρατε να κρατήσετε ενεργό το ίδιο προζύμι.
      Σας ευχαριστώ θερμά και πάλι. Καλά ζυμώματα!

    • @vilm1234
      @vilm1234 3 роки тому

      @@MagiaCookTv Και πάλι καλή σου ημέρα, όχι δεν διατηρώ το ίδιο για πολλούς και διάφορους λόγους, ο σοβαρότερος δε είναι η κατά καιρούς πολυήμερη διαμονή μας (μετά της συζύγου) στο εξωτερικό, και όπως αντιλαμβάνεσαι δεν θα μπορούσα να παίρνω μαζί μου και την μαγιά, εξ άλλου στην Αυστρία απαγορευότανε έως και πρόσφατα να μεταφέρεις είδη τροφίμων.
      Το μεγαλύτερο διάστημα που έχω συντηρήσει μαγιά πρέπει να είναι περίπου τεσσερισήμισι με πέντε χρόνια, αλλά από κάποιο σημείο και μετά αρχίζει και δεν αποδίδει τα δέοντα, ίσως γιατί δεν τηρούσα με αυστηρότητα το ίδιο αλεύρι (πάντα από αλευρόμυλο ε!) και οι όποιες αναμείξεις το έφθειραν.
      Αυτά για την ώρα για οτιδήποτε θελήσεις είμαι στην διάθεσή σου, εξ άλλου μπορείς να με απολαύσεις και εσύ, σε διαφορετικό τομέα εξ ίσου όμως ενδιαφέροντα, στο δικό μου κανάλι, σου παραθέτω δύο από τις πιο ενδιαφέρουσες σελίδες μου
      ua-cam.com/video/pUPkjTZp2x4/v-deo.html
      ua-cam.com/video/IM3AhaQm5_U/v-deo.html
      και η κεντρική σελίδα μου είναι αυτή:
      ua-cam.com/channels/95YK7acyFYUDMXqNY6fSmw.html
      Ελπίζω να περάσεις ωραία!!!
      Υ.Γ. Κάποιοι τεχνίτες του Ελευθερίου που διαφημίζεται στα βινεάκια σου υπήρξαν μαθητές μου στην χρυσοχοΐα!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому

      πω πω ψαρούκλες!!!! πρόλαβα να δω μόνο 2 βίντεο και επισκέφτηκα λίγο το blog. Μου αρέσει και εμένα το ψάρεμα, ρίχνω πεταχτάρι και εννοείται ότι τις περισσότερες φορές πιάνω πέτρες και φύκια!!!! :) Φέτος δοκίμασα και με καλάμι αλλά δεν τα κατάφερα καθόλου καλά. Μόνο μια μικρή σουπιά ξεγέλασα την οποία και ελευθέρωσα.
      Θα αφιερώσω περισσότερο χρόνο στα βίντεό σου, και μόνο που βλέπω την θάλασσα είναι βάλσαμο.
      Όσο για τις διαφημίσεις που αναφέρεις δεν τις έχω δει, προφανώς το youtube σου εμφανίζει διαφημίσεις βάση των ενδιαφερόντων σου. Υπήρξες τεχνίτης αργυροχρυσοχόος?
      Είσαι άνθρωπος με μεράκι και πολύ δυναμικός από ότι καταλαβαίνω. Χάρηκα που μου έγραψες, χαίρομαι που και εσύ μοιράζεις απλόχερα γνώση και καλό λόγο.
      Καλή διασκέδαση με ότι καταπιάνεσαι!

    • @vilm1234
      @vilm1234 3 роки тому

      @@MagiaCookTv Ευχαριστώ πολύ, νάσαι καλά κούκλα μου, και να σε χαίρονται όποιοι σ΄ αγαπάνε.

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому

      :) :)

  • @ΜαριαΜαργαριτη-ω8λ
    @ΜαριαΜαργαριτη-ω8λ 4 роки тому +4

    Σας ευχαριστώ πολύ για την ωραία ανάλυση που μας δίνετε....

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Καλή επιτυχία, καλά ζυμώματα!!

  • @kyriakikyriaki2289
    @kyriakikyriaki2289 Рік тому

    Πόσο κατατοπιστική!!!!!Μπράβο σας. Ευχαριστούμε πολύ πολύ ❤❤😊😊😊

  • @ΜάγδαΘεο
    @ΜάγδαΘεο 4 роки тому +4

    Καλημέρα Μαρία μου και καλή εβδομάδα με υγεία 💗
    Ευχαριστούμε πολύ για την υπέροχη συνταγή σου για ακόμη μια φορά...
    Είμαι στο 5ο στάδιο και μόλις το κοίταξα και το μύρισα και έχει ξινισει...
    Τώρα θα το βάλω στο ψυγείο...
    Η ερώτησή μου είναι η εξής...
    Το σφραγίζω το καπάκι του βάζου για να το βάλω ψυγείο? Ή το αφήνω να παίρνει ακόμα και στο ψυγείο αέρα?

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +2

      Μάγδα νομίζω ότι παρακολούθησες το live, στη θεματολογία με το προζύμι ήταν η δεύτερη ερώτηση που απάντησα και έχει απαντηθεί και εδώ πιο κα΄τω σε σχετικό σχόλιο.
      Το κλείνεις το βάζο, η καλλιέργεια σταματά να είναι ενεργή οπότε δεν χρειάζεται να αναπνέει και την προστατεύεις από μυρωδιές κλπ του ψυγείο. Καλά ζυμώματα!:)

    • @ΜάγδαΘεο
      @ΜάγδαΘεο 4 роки тому +1

      Καλημέρα Μαρία μου και ευχαριστώ για την απάντησή σου 💗 💗 ναι εννοείται είδα το live σου και πήρα την απάντησή μου... Ευχαριστώ πολύ και πάλι και καλή σου μέρα με υγεία 💗 💗 💗

  • @harrylen1688
    @harrylen1688 4 роки тому +1

    Η Πληροφορίες στο προζύμι είναι Καταπληκτικές. Σου αξίζουν Συγχαρητήρια. Να είστε πάντα καλά. NYC 🙏

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Καλημέρα από Αθήνα! ευχαριστώ πολύ, καλά ζυμώματα!!

  • @vasokarathanou4786
    @vasokarathanou4786 4 роки тому +5

    Εξαιρετικά κατατοπιστικό και χρήσιμο!! Συγχαρητήρια!!

  • @ΚλειώΓιαννοπούλου-θ5ω

    Ευχαριστουμε πολυ για τα ωραια σου τα βιντεο και τις υπερωχες συνταγες !!! το εφτιαξα το προζυμη βημα βημα οπως μας τα δειχνης και εφτιαξα και ψωμια εγιναν πολυ ωραια και κρατισα και στο ψυγειο προζυμη και θα το αναπιανω οπως μας λες !!! την αγαπη μου τα φιλια μου απο Τριπολη Αρκαδιας !!! αγαπωσεεεε !!!

  • @chaliampalia_186
    @chaliampalia_186 4 роки тому +3

    Επιτέλους το κινητό μου φτιάχτηκε!Θα λιώσω στο να βλέπω συνταγές σου !!!!,😷😍😍

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +2

      Χα χα ! Κοίτα να δεις που αυτό το βίντεο είναι μεγάλο και για να «πιάσεις» όλα θα θες να το δεις πολλές φορές! Πάνω στην ώρα λοιπόν!!!! 💗Καλές προβολές!!!!

    • @pitsakontopoulos87
      @pitsakontopoulos87 4 роки тому

      MagiaCookTv I love you so much

    • @ΓεωργίαΖιάμπα
      @ΓεωργίαΖιάμπα 4 роки тому

      @@MagiaCookTv}
      . Tasa

  • @savvadou
    @savvadou 3 роки тому +1

    Συγχαρητήρια από έναν επαγγελματία ζαχαροπλάστη, σωστές πληροφορίες επιστημονικά τεκμηριωμένες με την παραδοσιακή πρακτική!!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ! Καλές γλυκές δημιουργίες.

  • @ΧαρουλαΛ
    @ΧαρουλαΛ 3 роки тому +7

    Σχεδόν πάντα οι γιαγιάδες μας ξεκινούσαν με το Σταύρο και βασιλικό της 14 Σεπτεμβρίου και το είχαν έως την επόμενη 14 Σεπτεμβρίου καλή Σαρακοστή

  • @ΓιώργοςΓράβαρης-κ2ω

    Μπράβο σου!!! Εξαιρετικό βίντεο, αναλυτικότατη και πληρέστατη η επεξήγηση κάθε βήματος, υπέροχα και χρησιμότατα τα σχόλια -ακόμη και αυτά (ή καλύτερα, ιδιαίτερα αυτά) που δεν έχουν (φαινομενικά) άμεση σχέση με το αποτέλεσμα του επιδιώκουμε (το προζύμι)-, ηρεμία και εντυπωσιακή μεταδοτικότητα... Τι άλλο να πω που να μη με εκθέσει και παρεξηγηθώ... Και πάλι μπράβο σου, δεν βλέπω την ώρα να φτιάξω με αυτόν τον τρόπο ψωμί για την οικογένεια, αλλά και να αποδείξω στον εαυτό μου ότι και οι άντρες μπορούν να φροντίσουν για τον "άρτο τον επιούσιο", ΚΑΙ στην κυριολεξία!!! Ευχαριστώ πολύ!

  • @XPISTOESSA
    @XPISTOESSA 4 роки тому +7

    Πολύ ωραία παρουσίαση!! Απλά μόνο να πω, ότι για να κάνει κάποιος Πρόσφορο, θα πρέπει να φτιάξει το προζύμι με Αγιασμό του Τιμίου Σταυρού τον Σεπτέμβριο!!! Αυτό με πολλή αγάπη😊😊😊

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +2

      Κυριακή σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο! Το πρόσφορο, είναι από μόνο του ξεχωριστό θέμα και δεν μπήκα σε αυτό καθόλου. Δεν έχω την κατάλληλη πληροφόρηση και από τόπο σε τόπο έχω ακούσει αρκετά και διαφορετικά .... δεν θα ήθελα να αναφέρω ανακρίβειες ή να μην μπορώ να απαντήσω σε ερωτήσεις. Μου έχει ζητηθεί να κάνω σχετικό βίντεο και έχω απαντήσει ότι αν στο δρόμο μου βρεθεί το άτομο που κατέχει πολύ καλά το θέμα και θελήσει να μεταδώσει τις γνώσεις του θα το κάνω με χαρά. Νομίζω ότι στο διαδίκτυο υπάρχουν σχετικά βίντεο ακόμη και από μονές. Πιστεύω ότι οι άνθρωποι που ασχολούνται με τα πνευματικά θέματα της χριστιανικής θρησκείας είναι οι πλέον αρμόδιοι για να μεταλαμπαδεύσουν τα του προζυμιού από την παρασκευή έως και το πνευματικό κομμάτι που σχετίζεται κατά την παρασκευή του.
      Εσείς με τα σχόλιά σας μπορείτε να αναφερθείτε και να μας δώσετε τα "φώτα" σας. Καλοδεχούμενα! :)

    • @XPISTOESSA
      @XPISTOESSA 4 роки тому

      @@MagiaCookTv πολύ σωστά τα είπες αγαπημένη μου. Αν ήμουν κοντά, θα το κάναμε μαζί!😊

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Κυριακή Πανασέτη -'Μικρό μου σχολείο' Channel Πότε δεν ξέρεις πως μπορούν να συναντηθούν οι δρόμοι μας! ☀️

  • @georgiadrosou2777
    @georgiadrosou2777 3 роки тому

    μπράβο σας ,πολύ αναλυτικό και κατατοπιστικό! Η πρώτη μου προσπάθεια απέτυχε γιατί έφυγα για σκ και το άφησα ατάιστο και ξίνισε ....τώρα έφτιαξα καινούργιο και είμαι στο δεύτερο στάδιο , φτιάνω 2, ένα με άσπρο αλεύρι και ένα με ολικής.Διάβασα πολλές συνταγές πριν το επιχειρήσω κ ολες με μπέρδευαν...πρόσθεταν και αφαιρούσαν προζύμι καθε 2 μέρες.....αποφάσισα να κάνω την δική σας συνταγή γιατί μου φαίνεται απλή ....πιστευω να πετύχει!

  • @gbettina
    @gbettina 4 роки тому +9

    Αυτή είσαι! Στο μυαλό μου μέσα! Ό,τι ήταν να φτιάξω αυτές τις μέρες!!!! Τα φιλιά μου, ομορφιά μου!! (Υ)γειά στα χεράκια σου!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +2

      Καλημέρα Μπέτυ! Καλό μήνα, καλή επιτυχία!!

    • @ΞένιαΠετροπούλου-φ2ν
      @ΞένιαΠετροπούλου-φ2ν 4 роки тому

      @@MagiaCookTv όλο το προζύμι το βάζω για εν κιλό ψι; Απαντήστε μου ευχαριστώ ει ΣτΕ τελεια

    • @ΞένιαΠετροπούλου-φ2ν
      @ΞένιαΠετροπούλου-φ2ν 4 роки тому

      Ιν

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Ξένια Πετροπούλου Ξένια όπως καταλαβαίνεις απαντώ σε όλους, αλλά είναι πολύ δύσκολο να προλαβω να απαντήσω άμεσα. Υπάρχουν άλλα μηνύματα που έχουν γραφτεί εδώ και μαι εβδομάδα και περιμένουν.
      Παρακαλώ για την υπομονή σας!
      Τι ερώτημα σου όμως έχει απαντηθεί σε άλλα σχόλια και η απαντήςη είναι γραμμένη και στις πληροφορίες και στο καρφιτσωμένο σχόλιο και σε άρθρο που παραπέμπω με αναλυτικές λεπτομέρειες ως προς τη διαδικασία παρασκευής, το τάισμα μετά και τη χρήση.
      Τέλος πάντων... 1 κιλό αλεύρι 100- 150 γρ. Προζύμι με την προϋπόθεση που αναφέρω στο βίντεο.
      Καλή επιτυχία!

  • @ΕυαγγελίαΚουκή-ο9κ

    Συγχαρητήρια πολύ κατατοπιστικό άρθρο Σας ευχαριστώ.Καλες γιορτές!!!

  • @toulagkiali4096
    @toulagkiali4096 4 роки тому +8

    Γειά σου και πάλι.Όταν κανείς το προζύμι χρησιμοποιείς 150 γρ για 1κιλο αλεύρι και το υπόλοιπο προζυμι το φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να το ξαναχρησιμοποιεισεις.?σωστά κατάλαβα .

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Τούλα θα σου απαντήσω αύριο αναλυτικά. Ακόμη δεν έχω προλάβει να γράψω τα βήματα που υποσχέθηκα ότι θα βρείτε στην περιγραφή. Σε ευχαριστώ για την κατανόηση.

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Τούλα ίσως θα έχεις ήδη δει το καρφιτσωμένο σχόλιο και άρα θα έχεις καταλάβει αυτό που με ρωτάς. Αν όχι θα σε παρακαλούσα να το διαβάσεις και θα βρεις όλη τη διαδικασία από το πως παρασκευάζουμε το προζύμι, πως το χρησιμοποιούμε και πως το διατηρούμε. Αυτό που ρωτάς είναι η διαδικασία που ακολουθώ για να έχω καβάντζα για παρασκευές όπως λουκουμάδες, πίτσα κλπ. Αν όμως θες, δες και τους άλλους τρόπους που λέω ότι φτιάχνω "μάνα" από το πρώτο ζύμωμα.
      Πιστεύω ότι οι οδηγίες είναι αρκετά κατατοπιστικές, όμως για κάποιον που ασχολείται για πρώτη φορά και δεν έχει τέτοιες μνήμες θα πρέπει να αφιερώσει λίγο χρόνο, αρκετή προσοχή, ώστε να διαβάσει προσεκτικά το κείμενο και ίσως να ξαναδεί το βίντεο. Οι πληροφορίες είναι πολλές και δύσκολα θα μπορέσει κάποιος να φτιάξει προζύμι με μια γρήγορη ματιά στο βίντεο ή στο συμπληρωματικό κείμενο που στο καρφιτσωμένο σχόλιο.
      Το προζύμι πετυχαίνει, δεν έχω κάνει "μαγικά" και ούτε έχω κρυμμένα μυστικά. Αν πέτυχε σε εμένα γιατί να μην πετύχει σε εσάς. Νιώθω μεγάλη ευθύνη για ότι σας δείχνω και αυτή η συνταγή με κάνει να νιώθω μεγαλύτερη αγωνία. Την ίδια αγωνία έχω για αντίστοιχες παραδοσιακές συνταγές που έχω δείξει όπως, το παστό, τα λουκάνικα .. γιατί έχουν την ιδιαιτερότητα ότι πρέπει να προσέξει, όποιος προσπαθήσει να τις υλοποιήσει, θέματα σωστής πρακτικής για να μην γίνει κάτι που θα είναι επιβλαβές για την υγεία.
      Καλή επιτυχία και στη συνέχεια καλά ζυμώματα!!!

  • @dimitrakaravidopoulou3845
    @dimitrakaravidopoulou3845 3 роки тому +2

    Άναυδη !!!!!!!!! Τέλειος λόγος επεξηγηματικός πραγματικό σεμινάριο θα το προσπαθήσω για χατηρι σας μπράβο γιατί το χάρηκα πολύ 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому

      Ευχαριστώ πολύ Δήμητρα!!! Είναι εύκολη η παρασκευή του, χωρίς μετρήσεις ακριβείας. Μόνο να ακολουθήσεις τα βήμα εξέλιξης λαμβάνοντας υπόψη σου ότι ο χρόνος τους είναι σχετικός με την θερμοκρασία του περιβάλλοντος.
      Τώρα που ο καιρός είναι πιο ζεστός από τότε που εγώ έκανα την διαδικασία, το προζύμι σου θα ωριμάσει πιο γρήγορα.
      Καλή επιτυχία, περιμένω σχόλιο χαράς και ικανοποίησης από το αποτέλεσμα!!!!

  • @ΕυαγγελίαΤριπ
    @ΕυαγγελίαΤριπ 4 роки тому +1

    Καλημέρα!!! Σας παρακολουθώ πολύ καιρό και μου αρέσει που είστε κατατοπιστική. Μ αυτό το βίντεο (που χρειαζόμασταν) ξεπεράσατε τον εαυτό σας!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!!! ΝΑ ΣΤΕ ΓΕΡΗ ΚΑΙ ΝΑ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) Σε ευχαριστώ πολύ Ευαγγελία. Να είμαστε όλοι καλά και αισιόδοξοι!

  • @fotisagrios4375
    @fotisagrios4375 4 роки тому +3

    Συγχαρητηρια 👏💌👍💕

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) Να είστε καλά, ευχαριστώ πολύ!

  • @koulacoverley8464
    @koulacoverley8464 8 місяців тому

    Σας ευχαριστώ πολύ! Κάνετε μια τέλεια παρουσίαση! Εχω ηδη ετοιμάσει με επιτυχία το προζύμι μου. Θα προχωρήσω με τις οδηγίες σας! Χ

  • @baddie__gaming6072
    @baddie__gaming6072 4 роки тому +12

    Τόσο γλυκιά!!!
    Δεν χορταινεις να την ακούς!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :)

    • @ΜαρίαΙτσκου-ο2υ
      @ΜαρίαΙτσκου-ο2υ 4 роки тому

      Αναστασία δεν μπορώ να πετύχω ένα νόστιμο ψωμί .το τρώω αναγκαστικά και επειδή το κάνω εγώ και είναι καθαρό .χρισημοποιω μάννα από σκληρά σιταρια , αλλά δεν είναι νόστιμο .και με προζύμι .παλιά η μητέρα μου όταν ταλειωνε το ζύμωμα έβγαζε και για προζύμι .το έβαζε σε ένα μπολ ,με αλεύρι πανω κάτω και στο ντουλάπι .εκείνο φουσκονε και έπειτα ξερενοταν .όταν ήθελε να ζημωση πάλι σε 10 μέρες το μουλιαζε από βραδης και το πρωί έκανε την διαδικασία του προζυμιου .όμως το δικό μου δεν ξερενεται .μήπως φτεη ότι το ζυμαρι το πρώτο το άρχισα με μπυρομαγια ; Δεν ευχαριστιεμε ψωμί .αλλά το ωραίο είναι ότι γλητοσα από καούρες στο στομάχι .ΣΕ ΣΥΜΠΑΘΩ ΓΙΑΤΙ ΤΑ ΛΕΣ ΜΕ ΠΟΛΥ ΜΕΡΑΚΙ .Αν θέλεις απαντησεμου !.ευχαρηστω .!

  • @sofiagiakoumaki3049
    @sofiagiakoumaki3049 4 роки тому

    Συγχαρητήρια για τις χρήσιμες και αναλυτικές συμβουλές σας!!! Πράγματι μου λύσατε τα χέρια, διότι είχα αρκετές απορίες...για το λεγόμενο τάισμα!!! Ευχαριστώ!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) Καλά ζυμώματα Σοφία!!

  • @BlackCat.
    @BlackCat. 4 роки тому +3

    Πολύ σημαντικές πληροφορίες! Νόμιζα πως βάζουμε μαγιά για να το φτιάξουμε. Κάπου μάλιστα είδα να βάζουν και μέλι. Στην κατάψυξη προφανώς δεν μπαίνει...

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Δεν ξέρω για το μέλι που αναφέρεις. καλύτερα να ακολουθήσεις όποια συνταγή επιλέξεις με τον τρόπο που τη δείχνουν για να έχεις και το αποτέλεσμα που σου δείχνουν.
      Στην κατάψυξη μπαίνει αλλά μετά θέλει αρκετά ταΐσματα για να ενεργοποιηθούν πάλι οι μικροοργανισμοί.

    • @BlackCat.
      @BlackCat. 4 роки тому

      @@MagiaCookTv Ευχαριστώ!

  • @ΚατερίναΝαζιρη
    @ΚατερίναΝαζιρη 3 роки тому

    Πολύ ωραίες, υπέροχες συνταγές,,,,θα κάνω την σφολιάτα Πίττας!!!!

  • @ΑνναΜαρία-φ1ι
    @ΑνναΜαρία-φ1ι 4 роки тому +4

    Καλημέρα!!! Τέλειο βίντεο Μαρία!! Εξαιρετικά κατατοπιστικό και χρήσιμο!! Συγχαρητήρια!! Εμείς στο τόπο μου με το νερό του Σταυρού φτιάχνουμε το προζύμι. Ίσως γιατί η θερμοκρασία του Σεπτέμβρη το ευνοεί να ωριμάσει! Σε φιλώ!! Καλό ξημέρωμα!!💏💏💏🌅🌅🌅😍😍😍

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Όλα παίζουν ρόλο! Όταν κάνει κρύο όπως τώρα δεν γίνεται τόσο γρήγορα όσο τους καλοκαιρινούς μήνες και φυσικά τον θερμό Σεπτέμβρη. Η παράδοση τα πάντα με σοφία ποιεί! Ακόμη και το νερό με το βασιλικό έχει την αξία του στην ύπαρξη μικροοργανισμών για να γίνει η ζύμωση, πέρα από τη σημασία της ευλογίας, που είναι σημαντική στην ελληνική χριστιανική κουλτούρα.
      Σε ευχαριστώ πολύ Αννα Μαρία! Καλά ζυμώματα!!!

    • @ΗρουλαΦραγκου
      @ΗρουλαΦραγκου 2 роки тому

      Ειναι επειδη ευλογειται το νερο με τον Τιμιο Σταυρο καθως γινεται η Υψωσις στις 14 του Σεπτεβρη ! Ο αγιασμος δηλ. !!!

  • @XrisoulaAthanasiou
    @XrisoulaAthanasiou 8 місяців тому

    Τέλεια ακολούθησα κατά γράμμα τις οδηγίες και έγινε όπως το είπες. Μόνο που άργησε λίγο λόγω της θερμοκρασίας. Αλλά όλα καλά. Σε ευχαριστώ 😊🎉

  • @kalliopibogdanou7361
    @kalliopibogdanou7361 4 роки тому +5

    Και για μας που έχουμε δυσανεξια στη γλουτενη γίνεται να το κάνουμε με αλεύρι χωρίς γλουτενη ή καμιά ελπίδα? Ευχαριστώ!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Δεν ξέρω να σου απαντήσω, δεν έχω δοκιμάσει. Δεν ξερω αν τα ρεβύθια έχουν γλουτένη, με αλεύρι από ρεβύθια ξέρω ότι φτιάχνουν και υπάρχουν σχόλια εδώ άλλων φίλων που δίνουν πληροφορίες για χρήση φρούτων κλπ. Ψάξε να τα βρεις, ίσως σε βοήθησουν και ζητήσεις παραπάνω πληροφορίες από αυτούς. άνοιξε τη συζήτηση και είμαι σίγουρη ότι και άλλοι θα έχουν αυτό το ζήτημα.
      όμως να σε ρωτήσω κάτι? Έχεις διαγνωσμένο πρόβλημα και θέλεις να την αποφύγεις τη γλουτένη? Αν θες δες το νέο βίντεο με το ψωμί ολικής όπου αναφέρεται το θέμα και δίνει την επιστημονικής της άποψη η διατροφολόγος Μαρισόφη Πελαγίδου σε σχέση με το προζύμι και τη δυσανεξία στη γλουτένη.. ua-cam.com/video/6UtE76cqHDg/v-deo.html

    • @kaitinaska4027
      @kaitinaska4027 4 роки тому +1

      @@MagiaCookTv 1

    • @kalliopibogdanou7361
      @kalliopibogdanou7361 4 роки тому

      Οχι τα ρεβυθια δεν εχουν γλουτενη...κανονικα οτι περιεχει σιταρι,κριθαρι κ συκαλη ειναι απαγορευτικα...λογικα κ τα ολικης...ευχαριστω πολυ παντως θα το ψαξω.

    • @glikatsal2330
      @glikatsal2330 2 роки тому

      μπορεις να κανεις με αλευρι ζεας γινεται ωραιο

  • @Καλλ
    @Καλλ 3 роки тому +1

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ! ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ! ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ !

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому

      Καλά ζυμώματα!!! :)

  • @Kapetanissa
    @Kapetanissa 4 роки тому +6

    Εύγε για τον κόπο σας και τη θετική σας διάθεση να μοραστείτε τις γνώσεις σας. Καθ' ότι ιδιαίτερα ευαίσθητη στη χρήση της ελληνικής γλώσσας, επιτρέψτε μου μια διόρθωση με σεβασμό. Το επίθετο είναι: ο υγιής, η υγιής, το υγιές. Το προζύμι είναι ουδέτερο, επομένως λέμε το υγιές προζύμι. Να είστε καλά.

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +3

      Σας ευχαριστώ πολύ για την ευγένειά σας. Εκτιμώ τον τρόπο με τον οποίο επισημαίνετε το συντακτικό λάθος που έκανα και σας ευχαριστώ για την ενημέρωση. Θέλω να κάνω σωστή χρήση της ελληνικής γλώσσας αλλά δυστυχώς αυτό το "μαργαριτάρι" μου ξέφυγε! Το διόρθωσα στα κείμενά μου όμως στο βίντεο δεν μπορώ να κάνω κάτι.
      Σας ευχαριστώ πολύ για την βοήθεια. Καλές γιορτές με υγεία!

    • @KarnachoritisPetros
      @KarnachoritisPetros 4 роки тому

      Καλημέρα Kapetanisa. έχω μια απορία. Ο προβλήτας ή η προβλήτα είναι το σωστό?

  • @ΓιαγιάκαΕΥΓΕΝΙΑ
    @ΓιαγιάκαΕΥΓΕΝΙΑ 4 роки тому +3

    για ενα κιλο αλευρι ποσο προζυμι θα πρεπει να χρησιμοποιησω; Ευχαριστω παρα πολυ για την απαντηση εκ των προτερων

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Επχω απαντήσει πολλές φορές σε αυτή την ερώτηση και αναφέρεται και μέσα στο βίντεο με λεζάντα. Δείτε και το καρφιτσωμένο σχόλιο με τις σχετικές οδηγίες. Καλή επιτυχία!!!

  • @ElizaA12345
    @ElizaA12345 3 роки тому +2

    Είσαι υπέροχη σε ευχαριστώ πολύ για τις γνώσεις που μου μετέφερες

  • @xasimokan
    @xasimokan 4 роки тому +3

    Ειστε πολυ αναλυτικη!! Να ρωτησω απο ρεβιθαλευρα κτλ φτιαχνουμε προζυμη? Μπορουμε να το ταιζουμε με οτι αλευρι θελουμε?

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Δες το καρφιτσωμένο σχόλιο τα γράφω όλα αναλυτικά. Δεν έχω δοκιμάσει με αλεύρι από ρεβίθια. Καλή επιτυχία.

    • @yiotakaram1647
      @yiotakaram1647 4 роки тому

      @@MagiaCookTv μπράβο πιστεύω το καλύτερο

    • @pasppaspartu639
      @pasppaspartu639 4 роки тому

      Ευχαριστώ

  • @George_Tsaousidis
    @George_Tsaousidis 3 роки тому +2

    Μπράβο σας για το βίντεο και για τις τόσο ωραίες πληροφορίες που δεν γνωρίζαμε! 😁♥️

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому +1

      Ευχαριστώ πολύ Γιώργο! Καλά μαγειρέματα με κέφι!!!!!!!!

    • @George_Tsaousidis
      @George_Tsaousidis 3 роки тому

      @@MagiaCookTv θέλω να σας ρωτήσω είχα φτιάξει ψωμί με μαγιά και αφού το άφησα 12 ώρες να φουσκώσει μετά κράτησα ένα μέρος και με αυτό ξεκίνησα και έφτιαξα προζύμι δικό μου . Σήμερα είναι η 7 μέρα και από βράδυ το χρησιμοποιήσα για να φτιάξω το πρώτο μου χωριάτικο ψωμί. Απ' ότι φαίνεται δουλεύει γιατί έχει φουσκώσει. Υπάρχει κάποιο προβλήμα επειδή είχε νωπή μαγιά το αρχικό μίγμα;

  • @evanthiaathanasiou5830
    @evanthiaathanasiou5830 4 роки тому +4

    Γιατί δεν βρίσκω το καρφιτσωμένο σχόλιο; 😊

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +2

      Είναι το πρώτο σχόλιο πάνω πάνω

  • @elenathergiaki1276
    @elenathergiaki1276 4 роки тому

    Είσαι φοβερή και πολύ αναλυτική μόνο με τα δικά σου βήματα το πέτυχα..... Ευχαριστώ πολύ ο Θεός να σου δίνει υγεία να δημιουργείς κι άλλα τέτοια βίντεο!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Ευχαριστώ πολύ Έλενα! Χαίρομαι πολύ για την επιτυχία σου. Μπράβο σου!!! Καλά ζυμώματα με κέφι!
      Δες αν θες και τα άλλα βίντεο στο κανάλι με θέμα ψωμι. Θα βρεις και εκεί πληροφορίες για σε σχέση με το προζύμι που μπορεί να σου είναι χρήσιμες. 💞

  • @ΦαιηΚ
    @ΦαιηΚ 3 роки тому

    Τι ωραια που τα λέτε!! Έχετε πολυ ωραιο λογο και είστε πολύ ευχάριστη.θα κάνω την πρωτη μου προσπαθεία σηνερα για προζύμι

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому

      Φαίη σε ευχαριστώ πολύ. Θα σε συμβούλευα να περιμένεις λίγο να περάσει η κακοκαιρία μιας και η χαμηλή θερμοκρασία - παγετός δεν ευνοεί την καλλιέργεια. Υποθέτοντας πάντα ότι είσαι Ελλάδα και όχι σε κάποιο μέρος του Νοτίου ημισφαιρίου.
      Οι ζύμες θέλουν ζέστη και υπομονή. ☺️
      Καλή επιτυχία σε κάθε περίπτωση.

    • @ΦαιηΚ
      @ΦαιηΚ 3 роки тому

      Είμαι πολύ χαρούμενη, ακολούθησα τις οδηγίες σας και το προζύμι πέτυχε. Εχω δει τα βιντεο σας τις οδηγίες σας εχω κατάλαβει την διαδικασία πως συντηρώ το προζυμι και πως το αναπιαζω αλλα μου έμεινε μια απορία. Εχω φτάσει στο τελικό στάδιο του προζυμιου και πλεον θα το χωρίσω το ενα μέρος θα μπει ψυγείο! Για το αλλο που δεν εχει μπει ποτέ ψυγείο και θελω να το ζυμώσω σήμερα θα ακολουθησω την διαδικασία με την λεκάνη? Δηλαδή θα βαλω απο την μια μερια το αλευρι και στη άκρη θα διαλύσω το νεαρο προζύμι με το νερο και λιγο αλευρι μέχρι να γινει ενας χυλος πιυ θα τον αφησω να ενεργοποιηθεί ολο το βραδυ και το πρωί ζυμώνω?

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому

      Ναι έτσι ακριβώς θα ζυμώσεις το πρώτο σου ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης! Μπράβο Φαίη. Καλή επιτυχία!
      Δεν ξέρω εάν έχεις καταλάβει ότι μπορείς να κρατήσεις «μάνα» δλδ νέο προζύμι από το ψωμι που θα ζυμώσεις, το αναφέρω μιας και έχεις σκοπό να χωρίσεις το προζύμι. Σε κάθε περίπτωση δες το κείμενο μήπως έχεις παρερμηνεύσει κάτι από το βίντεο ως αναφορά την διατήρηση και τη χρήση του προζυμιού. www.magiacook.gr/spitiko-prozimi/

  • @ΕιρηνηΠασσαρεα-σ3π

    Ευχαριστουμε πολυ για ολα οσα μας μαθαινεις!!Οσες φορες ειχα προσπαθησει να φτιαξω προζυμι δεν τα καταφερνα με τις οδηγιες σου ακολουθοντας πιστα βημα βημα και την καλη θετικη σου ενεργεια αυτη την φορα μπορω να πω οτι ειμαι περηφανη για το προζυμι μου !!! Μην το σκεφτεστε ξεκινηστε και καλη επιτυχια !!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Σε ευχαριστώ πολύ Ειρήνη για το σχόλιο!!! Τώρα που ξέρεις τη διαδικασία παρασκευής προζυμιού από πρώτο χέρι, σε χρήζω πολύτιμη βοηθό μου! :) :) :) :) :) :)
      Καλά ζυμώματα, μοσχοβολιές στο σπίτι σου από κάθε παρασκευή που θα κάνεις με το προζύμι σου!
      Να ξέρεις ότι αν το φροντίζεις και κρατάς υγιή το προζύμι σου, μπορείς να το αφήσεις μέχρι και προίκα στα παιδιά σου!!! Το προζύμι μπορεί να "ζει" για πολλά πολλά χρόνια!!!!!
      Δεν θα ήταν υπέροχο κάτι τέτοιο? :)
      Είμαι χαρούμενη με την επιτυχία σου και σε ευχαριστώ που την μοιράστηκες. Θα δώσεις λίγο θάρρος σε όσους νιώθουν αμφιβολία και δισταγμό να δοκιμάσουν να φτιάξουν μόνοι τους σπιτικό προζύμι για πρώτη φορά!!! :) :) :)

    • @ΕιρηνηΠασσαρεα-σ3π
      @ΕιρηνηΠασσαρεα-σ3π 4 роки тому +1

      @@MagiaCookTvΘα το προσπαθησω με τρεις κορες και δασκαλα σαν κι εσενα αξιζει τουλαχιστον η προσπαθεια!!

  • @Αορατος333
    @Αορατος333 Рік тому

    Το προζύμι το ταΐζουμε εμείς πότε θα φάμε...πολύ ωραία και αναλυτικά μπράβο σας καλές γιορτές με υγεία.

  • @leyteriszoympoylis5155
    @leyteriszoympoylis5155 3 роки тому

    Συγχαρητηρια!!!πολυ χρησιμο βιντεο και ποκυ αναλυτικο για εμας τις νεες νεες νοικοκυρες👌

  • @tasoulisbarbounakis161
    @tasoulisbarbounakis161 2 роки тому +1

    Πολύ καλή παρουσίαση και απόλυτα κατανοητή!!!

  • @ireneloudou5887
    @ireneloudou5887 2 роки тому

    Χριστός Ανέστη, μπράβο σας, πόσο καλά τα λέτε!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому +1

      Καλή επιτυχία, καλά ζυμώματα!

  • @ΚατεριναΝουλα-μ8η
    @ΚατεριναΝουλα-μ8η 4 роки тому +1

    Σας ευχαριστούμε για αυτό το υπέροχο βίντεο για την παρασκευή του προζυμιού! Πολύ κατατοπιστικο. Το έφτιαξα και μου πέτυχε!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Συγχαρητήρια Κατερίνα! Καλά ζυμώματα, καλό Πάσχα με υγεία!!!

    • @ΚατεριναΝουλα-μ8η
      @ΚατεριναΝουλα-μ8η 4 роки тому

      @@MagiaCookTv Επίσης καλό Πάσχα να έχετε!!!

  • @michaelkokkinos3518
    @michaelkokkinos3518 4 роки тому

    Καταπληκτική "δασκάλα". Συγχαρητήρια.
    Το έκανα και έγινε εξαιρετικό. Το διατηρώ στο ψυγείο και όταν το χρειαστώ το φέρνω σε θερμοκρασία δωματίου , το ταζω δύο φορές, αν'α 2-3 ώρες και μετά το χρησιμοποιώ. Έφτιαξα ψωμί και σε μιάμισυ ώρα μετά το πρώτο ζύμωμα έγινε όχι διπλάσιο αλλά τετραπλάσιο
    Πάντως, το προζύμι έγινε σε πιό σύντομο διάστημα,. Ίσως λόγω ζεστού καιρού.
    Οι φραντζόλες που έφτιαξα μετά φούσκωσαν "τούμπανο"
    Έφτιαξα και μικρά λαδοπαξίμαδα. Φανταστικά.!!!
    Αλήθεια, ποιά είναι η αναλογία του προζυμιού με το αλεύρι για ψωμί??? Εγώ χρησιμοποίησα 250 γρμ προζύμι για ένα κιλό αλεύρι. Νομίζω οτι η ποσότητα έχει σχέση με το χρόνο του φουσκώματος, το οποίο έτσι κι αλλοιώς θα γίνει. Θεωρώ επαρκή ποσότητα τα 200γρμ/κιλό αλεύρι
    Είμαι πανευτυχής με την ποιότητα. Έχω την εντύπωση οτι είναι περισσότερο εύπεπτο και το ψωμί και τα παξιμάδια.
    Ευχαριστώ.

  • @antonisxenos1053
    @antonisxenos1053 4 роки тому

    Μπράβο... προσπάθησα να φτιάξω πριν αλλά δεν τα κατάφερα. Τώρα βλέπω γιατί... Είσαι πολύ καλή στα επεξηγηματικά. Ευχαριστώ πολύ.

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому +1

      Αν ακολουθήσεις τα στάδια ωρίμανσης και ταΐσματος δεν θα έχεις κανένα θέμα. Καλά ζυμώματα!!!!

  • @π.ΝεκτάριοςΜπανταλάκης

    Συγχαρητήρια για την ωραία προβολή και πληροφορίες για το προζύμι. Εγώ κάνω χρήση προζυμιού με τον παλιό τρόπο, δηλαδή με ζυμάρι που κρατάμε από το ζύμωμα του ψωμιού το οποίο το χρησιμοποιώ δύο φορές την εβδομάδα. Δυσκολεύομαι στην παραγωγή όταν κρατήσω προζύμι από ρευστή μορφή, τότε το ψωμί δυσκολεύεται να ανέβει, εγώ με την παλιά μέθοδο σε δύο ώρες το πολύ χειμώνα καλοκαίρι το προζύμι και το ψωμί ή πρόσφορο είχαν ανέβει.

  • @olgatzedakis3832
    @olgatzedakis3832 3 роки тому

    Πράγματι πολυ σωστή χρήση της Ελληνικής γλώσσας, ξεκουραστη, και σαφή εξήγηση της διαδικασίας..με κέρδισε άμεσα, και με κράτησε ευχάριστα σε όλη την διάρκεια περιγραφης , και αφήγησης... ΜΠΡΑΒΟ

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому

      Ευχαριστώ πολύ Όλγα! Καλή επιτυχία στις μαγειρικές σου δημιουργίες, καλά ζυμώματα με κέφι!

  • @ΕΥΑΓΓΕΛΙΑΒΑΣΙΛΕΙΟΥ-φ6ω

    Ευχαριστούμε πολύ! Πολύτιμες οι πληροφορίες σου!

  • @pantelina86
    @pantelina86 4 роки тому

    Τέλεια επεξήγηση πολλά μπράβο ευχαριστούμε για τις συμβουλές σας

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) Καλή επιτυχία, καλές ζύμες!!!!

  • @geomar074
    @geomar074 4 роки тому

    Μπράβο πολύ αναλυτική και λεπτομέρειες με επιστημονική εξήγηση!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Σε ευχαριστώ πολύ Γιώργο! Καλή επιτυχία!!!

  • @ΕλενηΚατσιγιαννη-γ8ξ

    Πολυ κατατοπιστικο! Μου πετυχε!!ευχαριστω!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) :) Συγχαρητήρια Ελένη! Καλά ζυμώματα!!!

  • @billlm290
    @billlm290 4 роки тому +1

    Είσαι τέλεια σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για τις πληροφορίες σε ακολουθώ πάντα να είσαι καλά

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      :) Καλά μαγειρέματα και καλές γιορτές!

  • @dtheofilidou
    @dtheofilidou 7 місяців тому

    Τέλεια περιγραφή, ευχαριστούμε!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  7 місяців тому +1

      Καλή επιτυχία, καλά ζυμώματα!!

  • @argiroglaraki1183
    @argiroglaraki1183 3 роки тому

    Εξαιρετική και τόσο μεταδοτική !
    Συγχαρητήρια και πολλά ευχαριστώ

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  3 роки тому

      Ευχαριστώ πολύ Αργυρώ!!! Καλά ζυμώματα!

  • @μενιαλαγκανη
    @μενιαλαγκανη 3 роки тому

    Μου φαίνεται πολύ καλό θα το δοκιμάσω. Ευχαριστούμε!

  • @elenaprentza6712
    @elenaprentza6712 2 роки тому

    Είστε εξαιρετική!!!!!!!!?Μπράβο σας!!!!!!!

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому

      Καλημέρα Έλενα! Σε ευχαριστώ πολύ, καλή επιτυχία!

  • @natahori
    @natahori 2 роки тому

    Πολύ χρήσιμη η παρασκευή προζύμης,ειδικά τώρα που υπάρχει πιθανότητα να μη βρίσκουμε πάντα μαγιά στο σούπερ μάρκετ.
    Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τη γνώση που προσφέρετε εδώ και θα προσθέσω ότι η παρασκευή προζύμης επιταχύνεται πολύ αν χρησιμοποιήσουμε νερό στο οποίο έχουμε μουλιάσει φύλλα βασιλικού,αυτό για τις δύο πρώτες φορές.(Ο βασιλικός έχει αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες).
    Να είστε καλά,καλά ζυμώματα !

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  2 роки тому +1

      Σε ευχαριστώ Νατάσα για το όμορφο σχόλιό σου και την πολύ ενδιαφέρουσα και ενημερωτική πληροφορία

    • @natahori
      @natahori 2 роки тому

      @@MagiaCookTv Πράγματι ! Είναι υπέροχη η μυρωδιά της ζύμης όταν φουσκώνει.Και όταν ψήνεται το ψωμί,θεική μυρωδιά !

  • @ΧΡΙΣΤΙΝΑΠΑΠΑΓΡΗΓΟΡΙΟΥ

    Είσαι μια θέα τα λες τόσο αναλυτικά που φαίνονται παιχνιδάκι 👍👍👍👍👍

    • @MagiaCookTv
      @MagiaCookTv  4 роки тому

      Δεν είναι δύσκολη αυτή η συνταγή. Ανακατεύεις νερό με αλεύρι και περιμένεις να φουσκώσει. Αλλά μετά κάνεις "θαύματα"!!!! Οι ζύμες με προζύμι φυσικής ωρίμανσης είναι ότι καλύτερο μπορούμε να επιλέξουμε.
      Καλά μαγειρέματα με κέφι!!!!

  • @ΛίτσαΑμαξοπούλου-ρ5ξ

    Σε ευχαριστω.Με εμαθες να φιαχνω προζημη.Εισαι γλυκιτατη.