Tarta de queso de cabra con nueces y dátiles
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- Опубліковано 30 тра 2014
- Receta de tarta de queso de cabra con base de nueces y cobertura de pasta de dátiles. Esta tarta no lleva ningún azúcar añadido, todo el dulzor viene dado por los dátiles. Es además una tarta que no lleva gluten, por lo que es apta para celíacos. Sigue leyendo para ver la receta.
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Receta:
Para la base:
200 g de nueces, una pizca de sal, una cucharadita de bicarbonato y 30 gramos de mantequilla.
Bate todos los ingredientes menos la mantequilla hast obtener una especie de harina de nueces. Añade la mantequilla derretida para formar una masa y extiende sobre el molde elegido. Hornea 25 minutos a 180 °C.
Para el relleno:
300 ml de nata de bajo contenido graso, 120 g de queso de cabra y un sobre de gelatina.
Lleva la nata a ebullición y disuelve el queso de cabra en la nata. Si no consigues terminar de disolverlo (especialmente si has dejado la capa exterior del queso) utiliza la batidora. Disuelve la gelatina en 100 ml de agua caliente y añádela a la mezcla de nata y queso. Vierte todo sobre la base de nueces y deja cuajando en el frigorífico durante mínimo una hora.
Para la cobertura:
250 g de dátiles
Cubre los dátiles con agua y mételos en el microondas durante 1 minuto para reblandecerlos. Bátelos con 2 cucharadas de agua (puedes utilizar el agua en el que los has remojado) hasta formar una pasta. Extiende la pasta de dátiles sobre la capa de queso de cabra. - Навчання та стиль
tiene una pinta deliciosa!!!! :) YUM
Gracias!! :)
muchas gracias que linda
Hola, la tarta está de lujo. Pero, una preguntita.Al ponerla en el horno...el horno enciendo parte alta o baja?. En cusnto a la nata...es de montar o cocinar?.....un saludito....y gracias por compartir tan buenas e irresistibles recetas.
Muchas gracias María! Yo pongo calor tanto arriba como abajo. La tarta la he hecho con las dos natas. Te diría que mejor la de montar, que queda más compacta y densa! Pero si prefieres que sea un poco más ligera puedes utilizar la de cocinar. Espeo que te salga rica, yo la he vuelto a hacer este fin de semana! ;)
hola. escelennte pinta. una duda. la crema de queso no lleva nada de azúcar? no resulta ácida? o se compensa suficiente con el dulce de los dátiles?
Hola +Rosa garcía, gracias! Pues he de decirte que sé de gente que la ha probado y ha tenido esa sensación. A mí me gusta así porque estoy acostumbrada a poco dulce y el contraste me gusta, pero si crees que no va a ser tu caso añade algo de dulzor al queso (quizás miel le podría ir muy bien)
+Cukinando gracias por contestar. probaré y te contaré q me parece. decirte q es para venderla en un restaurante y la mayoría de la gente prefiere las cosas muy dulces. Yo tiendo a ser un poco sosa( mi comida se entiende jj) tanto en dulce como en salado. Siempre lo puede solucionar el cliente en la mesa, sazonando o con caramelo, azucar glass etc. gracias otra vez. Te contaré.
+Rosa garcía, pues si es para un restaurante quizás tengas razón, sin duda va a gustar más si es más dulce! espero que tenga éxito :)
de que medida es el molde!! disculpe
Hola Sandra! el molde es de 22*22 cm